לורימה פיתחה קונספט חדשני לבשר טחון טבעוני על בסיס חיטה המשחזר בצורה משכנעת את התכונות החושיות של המקור. יש לו תוכן חלבון השווה לזה של גרסת הבשר, פחות שומן וחומצות שומן רווי וסיבים נוספים ...
ב -1 בינואר 2021 הוצג על ידי Belpork vzw תקן האיכות החדש של BePork. מערכת אבטחת האיכות הגנרית משלבת את תוכנית חותמת הבדיקה לשעבר של Certus עבור חזיר עם מערכת CodiplanPLUS לחזירים חיים ומתאימה לצרכי השוק הנוכחיים ...
לורימה, מומחית במרכיבי חיטה פונקציונליים, פיתחה קונספט חדשני לבייקון טבעוני המשחזר בצורה משכנעת את התכונות החושיות של המקור. את הרגשת הפה האופיינית משיג מרכיב הכריכה על בסיס חיטה Lory® Bind, תערובת בייקון-תבלינים מתאימה מבטיחה טעם אותנטי ...
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG מ- Biberach ad Riß זכה בפרס FoodTec הבינלאומי בכסף על צורתו החדשה ומערכת החיתוך FS 525. פרס FoodTec הבינלאומי הוא פרס טכנולוגיית המזון הנודע של DLG על התפתחויות פורצות דרך במונחים של חדשנות, קיימות ויעילות ...
אירוע הבישול החי המקוון הגדול עם Björn Freitag ו- AVO יתקיים ב -15 במאי 2021 בין השעות 14: 16-XNUMX: XNUMX לטובת חלומות הילדים על תעשיית הבשר הגרמנית! ...
קבוצת טוניס ממשיכה במסלול הצמיחה שלה בשוק מוצרי תחליפי בשר טבעוניים וטבעוניים. החברה מצרפת כעת את פעילותה במגזר זה עם מותגי הצרכנות "es schmeckt", "Vevia" ו- "Gutfried veggie" בחטיבה עצמאית של Vevia 4 You GmbH & Co. KG ומפעל ייצור עצמאי בבוקלונד ...
"אכילה היא הנאה והיא זו שגורמת לחיים להיות שווים לחיות גם במגפה", מדגיש השוחט הראשי Fürth קונרד עמון. הוא ראש אגודת הקצבים הבווארית באיגוד הקצבים בבוואריה ...
אוטומציה ופרודוקטיביות מוגברת הם שני היבטים בעלי חשיבות רבה בתחום ייצור הנקניקיות. אתה יכול להתמודד בהצלחה בטווח הארוך רק אם תהיה לך יתרון. זה דורש פתרונות מובילים בשוק. VEMAG עומד בדרישות אלה עם LPG218 ו- LPG238 והוא סוג ההתייחסות החדש ליישומי מעטפת סינתטיים וקולגן ...
בטיחות החברה ובריאות עובדיה חשובים כעת מאי פעם. זה נכון במיוחד בענף המזון. בינתיים, בנוסף לפרמטרים הרגילים, יש לקחת בחשבון מספר רב של היבטים חדשים על מנת להביא את מצב האבטחה לרמה הגבוהה ביותר האפשרית ...
לורימה, מומחית לרכיבים מבוססי חיטה, מציגה את חזה העוף הטבעוני, אפשרות חדשה ליישומים טרנדיים ומוכנים לאכילה מהמדף בקירור. רצועות הפילה הצמחיות גרידא העשויות מחלבון חיטה מובנה מרשימות בנשיכה וטעם אותנטיים, כמו גם במראה ובמרקם מושך ...
הפרלמנט האירופי הצביע ביום שישי לדחות את "איסור ההמבורגר הצומח". האיסור היה מגביל את השימוש במונחים כמו "המבורגר" ו"נקניק "עבור מוצרים צמחיים הקשורים בדרך כלל למוצרי בשר. עם זאת, חברי הפרלמנט האירופי הצביעו לאסור על שימוש במונחים תיאוריים כגון "סוג יוגורט" ו"אלטרנטיבה גבינה "עבור מוצרי חלב צמחיים. מונחים כמו "חלב שקדים" ו"גבינה טבעונית "כבר אסורים באיחוד האירופי ...