במהלך בדיקות האיכות של Bioland בשנת 2021, 10 קצבים ו-19 מאפיות מכל רחבי גרמניה נבדקו לאיכות המוצרים שלהם על ידי מומחים בלתי תלויים. כמעט כל המוצרים עברו את המבחן - רבים עם ציונים מלאים. בשביל נקניק טוב צריך מרכיבים טובים, מתכון מכוון והרבה אומנות...
60% מהנשאלים כבר יודעים בשר מעובד / סקרנות הוא הגורם המניע לעניין הטעימות / משיבים וגברים פתוחים עוד יותר לחדשנות / חינוך לצרכנים יהיה הנושא הקובע ...
לורימה פיתחה קונספט יישום חדש שבעזרתו יכולים הצרכנים להכין בעצמם חלופות בשר טבעוניות בבית ולגוון אותן כרצונם. המומחה לחומרי גלם פונקציונליים מחיטה עיצב לשם כך תערובות קדם מיוחדות, אשר לאחר הוספת מים מפתחות מרקם אותנטי במוצר הסופי...
Loryma מציגה את פורטפוליו החדשני של TVP (חלבון צמחי מרקם), הכולל בסך הכל שישה סוגים בסיסיים שונים. כבסיס חלבון נותן מבנה, הם מבטיחים תחושת פה אותנטית לחלופות בשר ...
מה שהתחיל בתחילה כנקניק סאוארלנד טרי, שנמכר בנפרד, התפתח לנקניק המשומר הפופולרי ביותר בגרמניה הודות לרעיון של בוס החברה: נקניקיית "סאוארלנד הגדולה" מטן ...
לפני כחצי שנה קיבצה קבוצת החברות Tönnies את פעילותה בתחום הצמחוני והטבעוני במסגרת חטיבה משלה, Vevia 4 You GmbH & Co. KG. כעת יצרנית המזון מבית Rheda-Wiedenbrück עושה חשבון נפש. וזה יותר מאשר חיובי. מכיוון שבנוסף לרישום רחב של מוצרים תחת המותגים "גוטפריד", "ויבואה" ו"אס שמקט "במסחר הקמעונאי במזון, הצרכן גם מאשר את הדרך בתחום זה ...
מומחה החומרים Loryma הרחיב את הפורטפוליו שלו לכלול שתי מערכות קשירת תוויות נקיות. בעזרת התערובות הפונקציונליות, יצרנים יכולים ליצור חלופות לבשר ...
כל מי שחותך בשר יודע שניקיון והיגיינה הם דרישות חיוניות לכך – וכמה קשה לעמוד בהן. במיוחד סעיף 11 משפט 2 של LMHV מציין כי ניתן לחתוך בשר רק בבתי מטבחיים מלאכותיים עם מקומות מרחביים צפופים אם ננקטו אמצעי זהירות כדי למנוע זיהום של הבשר...
קאופלאנד מציעה כעת מותג משלהם לרווחת בעלי חיים 'K-Wertätze', ומראה שוב כי היא מחויבת בעקביות לשיפור התנאים להחזקת בעלי חיים ...
חברות קמעונאות המזון העוסקות ביוזמת Tierwohl (ITW) ירחיבו את מגוון המזונות עם סוג תווית הגידול החל מה -1 ביולי 2021. לאחר מכן ניתן לתייג את בשר הברווז של ארנב ופקין עם סיווג כלבי הים של ארבע השלבים "צורת גידול".
יוזמת Tierwohl (ITW) מעניקה בפעם השלישית את "פרס החדשנות לרווחת בעלי חיים". חקלאי חזיר, עוף והודו כמו גם מדענים יכולים כעת להגיש מועמדות בשתי קטגוריות ...