איכות מגרמניה והעיצוב האזורי של המבחר תמיד מילאו תפקיד מרכזי בקאופלנד. החברה הגיעה כעת ליעד חשוב נוסף: כבר היום, יותר ממחצית מהבשר המשמש במפעלי הבשר קאופלנד בייצור מוצרי הנקניקיות K-Classic המותג הפרטי מגיע כולו מגרמניה...
Weber מציבה סטנדרטים כבר ארבעה עשורים בכל הנוגע לחיתוך מדויק של מוצרים תובעניים באיכות הגבוהה ביותר ובביצועים הגבוהים ביותר. למוביל השוק יש ידע מעמיק בתהליך ומוצר שמוביל תמיד לפתרונות חדשים ויוצאי דופן. כעת החברה מציגה שוב פתרון כזה עם Weber Slicer weSLICE 9500...
ב-IFFA בפרנקפורט הציגה מומחית המרכיבים לורימה פתרונות פונקציונליים העשויים מחיטה לייצור מוצרי בשר, חלופות טבעוניות ומוצרים היברידיים. בפרט, החטיף הטבעוני המוצע עם מורטדלה עשיר בחלבון, סלמי, בשר בקר ומעדנים יצר משוב חיובי באופן עקבי...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG מציעה 30 סוגים טובים של התמחויות נקניקיות - ונשענת על מכונה אחת לייצור בשר הנקניקיות: ה-VCM 550 מבית K+G Wetter. לחותך הבישול בוואקום מ-2011 הצטרף מקבילו הצעיר יותר בסוף 2021, כך ששני דורות מכונות נמצאים כעת בשירות ביצרן מוצרי הבשר המשפחתי בשטיינפלד שב-Oldenburger Münsterland...
לפי מחקר חדשe צרכנים בעלי סגנון אכילה גמיש הם הכוח המניע מאחורי צמיחת השוק במוצרים צמחיים. נושאים כמו קיימות, בריאות וניסויים חשובים במיוחד לקבוצת יעד זו...
עם Vegavo Ready to Mix Type Chicken, AVO כבר הציגה מתכונים לרצועות עוף טבעוניות או נאגטס טבעוניים. על בסיס חלבוני חיטה, לתרכובת מבנה סיבי מוצק לנשיכה וצבע בהיר הדומה לבשר עוף לאחר העיבוד. ניתן להשתמש במוצר הגלם גם ליצירת מנות שמנמנות המתאימות לטיגון, כמו גם נקניקים או רצועות עוף במרינדה טבעונית...
לאחר סך של ארבע שנים של עבודת פיתוח, מפתחת ויצרנית גריל החום העליון של Bad Honnefer, Beefer Grillgeräte GmbH, הצליחה לייצר את החום העליון האגדי של 800 מעלות צלזיוס באופן חשמלי גרידא באמצעות מבער קרמי מיוחד בעל ביצועים גבוהים. כל מה שנדרש לשם כך הוא שקע רגיל. החברה מייחסת חשיבות מיוחדת לכך ש-800 מעלות צלזיוס מגיעות למעשה מתחת למבער הקרמי ולא במבער עצמו...
לורימה מפתחת קונספט לעוף אותנטי על בסיס צמחי - אלטרנטיבה לבשר על בסיס חיטה משכנעת עם קליפה חיצונית פריכה ונימוח מבפנים. החידוש האחרון של מומחית החומרים לורימה הוא שילוב של מרכיבים מבוססי חיטה לגרסה טבעונית של ירכי עוף...
לפרידר. במשך שנים, דיק כלל חומרי מילוי לנקניקיות שולחן בהפעלה ידנית בגדלים ועיצובים שונים למקצוענים וכן לקצבים עצמיים המייצרים נקניקיות משלהם. מילוי הקצבים השימושי בקיבולת 6,8 ליטר זמין עבור קצבים, ציידים ומטבחים מקצועיים כאחד. חומר המילוי המוכח של F. DICK לקצבים ביתי עבר עדכון לחלוטין...
Rewe מקבל את פחזת הקרם הזהב השלילי: בהצבעה מקוונת של ארגון הצרכנים foodwatch, הצביעו כ-28% מתוך יותר מ-63.000 המשתתפים: פילה חזה עוף מהמותג של Rewe עצמו וילהלם ברנדנבורג, המפורסם כ"נייטרלי אקלימי". שקר הפרסום החצוף של השנה...
Taiyo הציגה אלטרנטיבה חדשה של בשר טבעי למנות בשר טחון ב-Fi / Hi Europe. גרגיר חלבון האפונה מיועד לצרכנים עם אי סבילות ששמים לב היטב למרכיבים בתזונה טבעונית או דלת בשר ובמקביל לא רוצים לוותר על המרקם דמוי הבשר הטחון.