הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
משקולות השחיטה עלו בסתיו
עם חזיר, השוק הגרמני מסופק כיום היטב. זה לא רק בגלל המספר הגדול של בעלי חיים, אלא גם את המשקולות לטבח הגבוהות. בגלל עם טמפרטורות קרירות החזירים לקחת יותר מאשר בקיץ. המשקל לטבח הלאומי הממוצע שהושג לאחרונה כמעט 95 ק"ג חזיר. בקיץ, לעומת זאת, הם לקחו על שני ק"ג בממוצע פחות על הסקאלה. עבור כמויות קרב שבועיות של כ 750.000 חיות, זה מביא הצעה נוספת ניכרה.
המספר הממוצע השנתי 2002 משקל הטבח היה חזירים שנשחטו מסחרי 93 קילו, אבל הטווח הוא רחב מאוד בהתאם לאזור. בשנת Saarland הממוצע הוא רק 81 קילו חזיר, מטבע-לְשַׁסֵף יש חי נורדריין וסטפליה מעל קילו 96 משקל קרקאס ממוצע. החזירים בגרמניה המזרחית מגיעים לממוצע של קילו 91.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
הצטרפות לאיחוד האירופי מואצת השינוי המבני
מבין כל מדינות המועמדות, פולין הכי מוכנה להצטרפות לאיחוד האירופי, כך מצאה נציבות האיחוד האירופי בדו"ח ההרחבה האחרון שלה. התנאים ההיגייניים הירודים במחלבות, באטליזים ובמפעלים לנקניקים מדורגים כדרמטיים. חלב מיוצר בעיקר בחוות משפחתיות בפולין; 95 אחוז מפרות החלב מוחזקות כאן. רבים מיצרני החלב הקטנים - 83 אחוז מהמשקים מחזיקים רק אחת עד ארבע פרות - אינם יכולים להרשות לעצמם את ההשקעות הנדרשות בקירור והיגיינה, כך שהמגמה לעבר רפתות גדולות ופחות תואץ.
בדומה לכך קשה המצב בתעשיית הבשר. מפעלי בשר 3.500 כ רק 60 עסקים בבריסל רשומים. מומחים בשוק מעריכים כי כ 1.500 חברות לא יכולים להרשות לעצמם את הכספים וההשקעה הנדרשת וחייב להיסגר בטווח הארוך. מוצרים של חברות שאינן עומדות בדרישות האיחוד האירופי מותר להימכר בשוק המקומי לאחר הצטרפותה לאיחוד האירופי. מוצרים אלה חייבים לשאת סימן לבריאות מיוחד.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
צפוי שינוי קטן במחירי הצרכנים
מחסור במים בבריכות בתקופת החום השנה וההפסדים כתוצאה מהקורמורן הטורף צפוי להביא לאספקת קרפיונים קטנה יותר מייצור גרמני השנה. עם זאת, בתוספת אספקה מסורתית מצ'כיה, הביקוש צריך לרוב להיות מכוסה עד סוף השנה. לאחר מכן יתכן שלא יהיו מספיק מוצרים זמינים בעונת ההצעות עד חג הפסחא. עם זאת, לא צפויות להיות השפעות משמעותיות על מחירי הצרכן בעסקי החגים השנה. כמו בשנה הקודמת, בדרך כלל הצרכנים יצטרכו לשלם בין שלוש ל -4,50 יורו לקילוגרם קרפיון ישירות ליצרן; ייצור קטן יותר כבר בשנת 2002
כבר בשנה שעברה את ההצעה הגרמנית ברמתה קרפיון שולחן נכשל פחות מבעבר, אשר נגרם נזק האכלה מסוימת על ידי קורמורנים וחוסר אירופה-רחב של דגיגים. בסך הכל, הייצור המקומי החקלאים בריכה בשנה שעברה היה סביב 11.000 טון, שלושה אחוזים פחות 2001. בתוספת המתגוררים ברחבי יבוא קרפיון שולחן בהיקף כמעט טון 5.200 מינוס היצוא עמד למאכל אדם על השוק הגרמני סך של כ 15.860 טונות של קרפיון אכיל זמין, ארבעה אחוזים פחות מאשר בשנה שעברה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
80 אחוזים טובים מההולנדים צופים כי הרגלי האכילה ישתנו במהלך 25 השנים הקרובות. זה הביא לסקר מייצג של חברת מחקר שוק. 70 אחוז מהנשאלים בגילאי 18 ו- 65 צופים כי הצריכה תתמקד בארוחות נוחות ובמוצרים זרים. 52 אחוז מהנשאלים מצפים שהכנת הארוחה תשתנה; בהתאם לכך, המיקרוגל צריך לקבל חשיבות. 21 אחוזים מניחים שגברים יבשלו יותר ויותר ושותפים לחיים בבישול יחליפו יותר ויותר.
עם זאת, מגמות הצרכן ההולנדיות כמעט ולא השתנו מאז ה- 1999. במשקי הבית קובעים כיום בעיקר, כלומר 80 אחוזים, והנשים, יותר ויותר, מה נמצא בתפריט. לכן נשים הן גם בטווח הבינוני קבוצת יעד חשובה לקידומי מכירות של חברות מזון. שני שליש ממשקי הבית מייצרים תפוחי אדמה, ירקות ובשר מספר פעמים בשבוע. עם זאת, תפוח האדמה המבושל עדיין מאבד את האדמה כמרכיב החשוב ביותר בארוחה לטובת נודלס ואורז. עליות קטנות נרשמות גם בבתי המשפט באיטליה. ילדים ומבוגרים מכנים שעועית, כרובית וחסה כירקות האהובים עליהם; ניצני בריסל כמו הכי פחות.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
התפרצות BSE לפני שלוש שנים - לא כל הסיבות מבוטלות היום!
לאחר כמה פשיטות על בתי מטבחיים בסקסוניה התחתונה ובצפון ריין-וסטפאליה, האחרונה ביום חמישי האחרון בגהלנברג, כתוצאה מחשדות להברחות מסחריות, העסקה בלתי חוקית, התעללות חברתית, סילוק שיבולים והשלכת שכר ולרגע פרוץ מחלת הבקר BSE בגרמניה לפני שלוש שנים. יו"ר איגוד אוכל-הנאה-מסעדות (NGG) פרנץ-יוזף מולנברג נקט עמדה.
"יש לדון בפומבי בנושא איכות המזון והבטיחות, והשקיפות בשרשרת המזון עדיין לא מעורערת עבור הצרכן. NGG דורשת כי קריטריוני האיכות יכללו כיבוד התקנים החברתיים. אוכל ובשר איכותי יכולים להתקיים רק אם מועסקים עובדים מיומנים ותנאי העבודה בתעשיית המזון הם גם אטרקטיביים.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
שוב השנה מפרסמת האגודה החקלאית הגרמנית (DLG) והלבנסמיטל צייטונג (LZ) את ה- Top Convenience הבינלאומי בצורת רשימת להיטים בתחומי האוכל הקפוא, מעדניות, ארוחות מוכנות ובשר טרי בשירות עצמי. לדירוג הושלם הספק הזר הטוב ביותר בכל אחת מהקטגוריות לעיל. רשימות TopTen נחשבות כיום לחוגים מקצועיים שכן הן מייצגות "מי זה מי" של ענף הנוחות.
ב- Deutscher Fachverlag (DFV) בפרנקפורט, הזוכים השנה הוצגו במסגרת חגיגית על ידי מיכאל שלנברגר, מנכ"ל DFV. דיטריך ריגר, המנכ"ל של ה- DLG, הוענק. בשיחה קצרה ואינפורמטיבית ציין מייקל שלנברגר את "הפרספקטיבות לתעשיית המזון והסחר באירופה חדשה וגדולה יותר".
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
"עם החלטה זו, אנו חוגגים הצלחה רווחת בעלי חיים", אמר שר החקלאות. עד Backhaus (SPD) ביום שישי לאחר הפגישה המועצה הפדרלית על תקנות רווחת בעלי חיים בברלין. רוב Länder אישרה יישום מקלנבורג-מערב פומרניה וסקסוניה התחתונה המספק עבור הליך הבדיקה עבור כל מערכות הדיור, למעט כלובים קונבנציונאלי. יציאה מכלוב הכלוב מתוכננת שנתיים לאחר כניסת התקנות לתוקף. "אנו קוראים לממשלה לחוקק מיד, ולאחר מכן לצאת את קו הסוללה כלוב עוד לפני 2006 אפשרי", אמר השר Backhaus. לכן "ההגנה TÜV בעלי חיים" עבור מערכות דיור של כל מיני בעלי חיים הוא הציג, כך השר.
שיטת בדיקה למערכות דיור בהתאם לסעיף 13 של חוק רווחת בעלי חיים מבטיחה שגם מערכות הדיור המופקות בתקן, אשר עומדות בדרישות חוק החינוכיות ומעבר להן. "עבור הכלכלה, זה אומר כי מספר בעלי חיים ידידותיים ידידותית שיטות רווח זמינים לאחר השלמת הליכי הבדיקה," הדגיש השר Backhaus. הגירה של חברות בחו"ל, שבהן הביצים מיוצרות בתנאים בלתי מקובלים לחלוטין בתנאי רווחת בעלי חיים, חייבת להיות עצורה.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
שיעור העצמאות עדיין גדל
חקלאות כבשים היא בגרמנייה ממשיכה לרדת, דבר שגרם Viehzählungsergebnissse ממאי השנה. אחרי זה, את מספר הכבשים נפלו בתוך שנים עשר חודשים 3,1 אחוזים לסביבות 2,64 מיליון חיות. במיוחד חזק, שיעור החיות מופחת בתוך שנה אחת. מתוכם, יש היו מאי 2003 931.600 רק חתיכת 6,8 אחוז פחות מאשר לפני שנה. בשנים הקרובות, את המגמות באוכלוסייה בירידה צריכות להמשיך, כי בקבוצה של נקבות המתרבות עבור המניות היה abgestockt כדי 1,3 אחוזים.
מגבלות המלאי של השנים האחרונות באות לידי ביטוי בשחיטה: בשנת 2002, לפי נתוני המשרד הסטטיסטי הפדרלי, טובחו 13% פחות כבשים וכבשים ממוצא מקומי מאשר לפני שנה. במקביל, חלקם של המקורות הזרים גדל בכ- 23 אחוזים. בסך הכל, השחיטה של בעלי חיים מקומיים וזרים ירדה כמעט משבעה אחוזים לעומת השנה הקודמת.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
מדריך חדש של ארגוני צרכנים
שמות מסובכים, אותיות ומספרים חסרי משמעות - זה לא קל לפענח את רשימת המרכיבים על חבילות מזון. מי יודע על מה עומד מאחורי Calciumdinatriummethylendiamintetraacetat? אודות חומרי 300 באיחוד האירופי ולכן גם אשרו בגרמניה למזונות צבע לשמר, כדי לעבות, לייצב, ת חלב, טעם ועוד. לשכת התיאום של הארגונים לצרכן בגרמניה (vzbv) יש מדריך שלה "מה לעשות E-מספרים?" מתעדכנים ומתוקנים. זה לא רק כל שאושרו E-מספרים האיחוד האירופי מפוענחים, אלא גם מידע חשוב על אלרגיות, אסטמה וקבוצות סיכון אחרות שניתנו. צמחונים יכולים לעקוב אחר תוספים מן החי. מי שרוצה להימנע ממזונות מהונדסים גנטית, גם מידע חשוב.
המדריך "מה המספרים E מתכוון?" ניתן להזמין חשבונית על ידי vzbv שירות משלוח במחיר של EUR 5,80 כולל כל העלויות משלוח וטיפול, היינריך-זומר-Str. 13, 59939 באולסברג, (טלפון: 0 29 62 - 90 86 47, פקס: 0 29 62 - 90 86 49) או במייל: כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots כדי להציג JavaScript חייב להיות מופעל! או ישירות באינטרנט בכתובת www.vzbv.de.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
בהמות בשר
בשלב המסחר בשווקי הבשר הסיטוני היה מסומן עם בשר מן ביקוש מאוד מאופק מוכן נמוך לפעולה. המחירים התבססו במקרה הטוב ברמה של השבוע הקודם. אספקת הבקר נפלה בשפע בלתי צפוי. הסיבה העיקרית כמובן הוגדלה משלוחים של משמין בול בגלל חיות זכאיות פרמיות חייבות להישחט בשנה הנוכחית. המשחטות ולכן היכולת להסתמך על משאבי הגבלה ותקנה את המחירים כלפי מטה. מושפעות היו גם בקר נשי. המימון הפדרלי עבור שוורים צעירים סיווג בשר R3 ועל פרות של O3 בכיתה ירד ב וחמישה סנט ל € 2,24 ו 1,46 יורו לכל משקל שחיטה ק"ג. הביקוש בשר בקר ממדינות אירופה השכנות לא עמדו בציפיות של חברות ספנות גרמנית, לעתים קרובות יותר ויתורים מחיר היה צריך להיעשות כאן. - בשבוע הבא צפוי להשתנות מעט על מצב אספקה באזור השור הצעיר, כמו עדיין זכאים בעלי חי פרמיות האורוות. המחירים נוטים להיות צפויים ולכן להיות חלש. - על שווקי הבשר הסיטוניים, מגמת המחיר הקבועה עבור עגל המשיכה. הסיבה העיקרית רמת המחירים הגבוהים אינה הדרישה, אך ההצעה הקטנה יחסית. מחירי עגלים ההתיישבות הונית צפויים להישאר בשבוע התייחסות בדוכן שלה של יורו 4,84 לקילוגרם. - מחירי Nutzkälber שפותחו באופן לא אחיד.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
המועצה הפדרלית רק אימצה ברוב בבקשה מסובך של מקלנבורג-מערב פומרניה ו סקסוניה התחתונה כי הכלובים למטילות על האיסור בפועל 2007 עדיין צריך להיות אפשרי. בנוסף, הגבלה בפתיחת הסכר על ידי החלטה שנקראה כלובים מועשר התעללות בבעלי חיים אחרים. בנוסף, המדינות רוצות החזירים עדיין מוחזקים בגרמניה ב יחס קרוב באורווה כהה בקומות ודוכנים על כריתה כדי להכיל את מערכות בידור קורעות חיה. וולפגנג אפל, נשיא פדרצית צער בעלי החיים הגרמנים אמר בהצהרה ראשונית על המקום: "אנו מברכים את השר הפדרלי רנטת Künast לא לאטום הזה מתעלל בבעלי חי תוקף חוקי עם החתימה שלהם". ארגון חיות הבר והשימור הגדול באירופה הודיע מבצע רחב היקף במחוזות שדברו היום על עינויים חיים.
"המועצה הפדרלית השיקה את Tierquäler השטיח האדום הפכה למתקן עינויים של החיות. זהו יום עצוב עבור רווחת בעלי חיים והגנה על צרכן. בכלוב מועשר, תעשיית הביצים בלשון הנקיה" מנסה להסוות דיור קבוצה קטן "תהיה בעיות הרווחה בדיוק כמו הכלובים הקיימים כיום, "אמר וולפגנג אפל, נשיא הפדרציה רווחת בעלי החיים גרמנית. בית המשפט החוקתי הפדרלי כבר גינה את caging 1999 כמו התעללות בבעלי חיים. בנוסף, להגנה על חיות גם עוגנה כיעד מדינה בחוק היסוד מאז 2002. "מדינות רוצות דין החל כיום להקריב לטובת תעשיית הביצים. עם זאת, אנחנו לא נקבל כי פוליטיקאים יכולים להיות מנוצלים לתעשיית ביצים. מבחינתנו, זה לא סוף המאבק שלנו לרווחת החיות. אנו נמשיך עד מיליוני עינויים חיים מסתיים האורוות הגרמניות, "אמר וולפגנג אפל לוחמנית.
בחקלאות חזיר, הושם גם על ההצבעה היום, רוב המדינות התבטאו נגד שיפורים עבור החיות. את ההצעה שהציג השר הפדרלי הרנטה Künast השיפורים הכלולים בו עבור בעלי החיים נדחתה בנקודות מכריעות. לפי רצונו של מדינות חזירים הם להמשיך לחיות חיים ריקים ב- צרות מלאות חדריו בקומות מחורצות באורוות בחושך והוא להתאים ידי קטיעות זנבם אל מערכות הנהלת החשבונות.
