報告が義務付けられている通信販売の屠殺場と肉製品工場は、1.730月に全国で週平均16頭の子羊と羊を一律料金または取引等級に応じて請求した。 これは前月に比べて約 XNUMX% 増加し、XNUMX 年前に比べて XNUMX% 増加しました。
「株主への手紙」には次のように書かれています。
今年１月から９月までにロシアが輸入した肉は、昨年の同時期に比べて２６％減少した。 供給不足のため、価格はどんどん上がっていきます。 ロシアの市場専門家らは、特に豚肉の価格がさらに上昇し、牛肉の価格も上昇すると予想している。 ロシアの輸入業者は現在、代替品としてアルゼンチン産牛肉の供給業者を検討している。
「人間と動物の健康は私たち全員にとって重要な関心事です。 新しく改善された飼料添加物の承認プロセスには、世界クラスのスキルと研究能力が必要です。 私は IRMM がこれらすべての資質を備えていると確信しています」と調査委員長ルイ・ミッシェルは語った。
ローストガチョウ、大量の太ったガチョウの肝臓に加えて、フランスの「フォアグラ」も毎年ドイツの美食家によって消費されています。 連邦統計局によると、ドイツでは動物福祉法第 3 条により強制肥育が禁止されているにもかかわらず、2003 年だけで 63.000 kg のガチョウ肝臓がドイツに輸入されました。 イスラエルは 40.000 kg を持っており、したがって最大のシェアを占めていました (イスラエルでのガチョウの詰め物の方法の写真があります)。 フォアグラを「生産」するには、長さ約20センチの金属管を動物の喉の奥までXNUMX日XNUMX～XNUMX回挿入する。 圧縮空気ポンプが数秒以内に脂肪分を含むマッシュを押し込みます。 この苦痛な処置により、肝臓は元の大きさの何倍にも腫れ上がります。 「私たちにとって、この病気の肝臓が今でもレストランや美食家と思われる人の皿に大量に載ることは理解できません」とサンドラ・ガラは言う。
R3取引クラスの若い雄牛に対して屠畜場が支払った価格は、2,71月から39月にかけて3セント下落し、屠殺重量1,98kg当たり平均36ユーロとなったが、前年の水準を3セント上回った。 取引クラス O2,48 の屠畜牛について、地元生産者は 21 月に屠畜重量 XNUMX キログラムあたり平均 XNUMX ユーロを達成しました。これは前月より XNUMX セント減少しましたが、それでも XNUMX 年前よりは XNUMX セント増加しました。 クラス RXNUMX 未経産牛の場合、屠畜場が支払った金額は平均 XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロで、XNUMX 月より XNUMX セント減少しました。 前年の水準をXNUMXセント上回った。
EU通商委員のパスカル・ラミー氏は「欧州企業のカナダと米国への輸出が今後も制裁の対象となる理由はない」と述べた。 EUによる特定の成長促進ホルモンの禁止は、我々の国際的な約束をすべて反映しています。 私たちは徹底した独立した科学的リスク評価に基づいて新しい法律を導入しました。」
地元産と東ヨーロッパ産の新鮮なガチョウ肉も、通常の食料品店で切り身として入手できます。 前年と同様、新鮮なガチョウの脚の価格は XNUMX キログラムあたり XNUMX ～ XNUMX ユーロです。 新鮮なガチョウの胸肉の価格は XNUMX キログラムあたり XNUMX ～ XNUMX ユーロです。
ラインラント・プファルツ州産のカオリナイト粘土がオランダのジャガイモの皮を汚染 レリスタット近くのオランダの農場からの牛乳中のダイオキシン濃度が上昇したため、検査官は動物飼料中の汚染されたジャガイモの皮を追跡することになった。 汚染はラインラント・プファルツ州産の汚染されたカオリナイト粘土を介して発生した。 カオリナイト粘土は、オランダのフライドポテト製造業者によって、不適切なジャガイモを選別するための分離剤として使用されました。 ジャガイモの皮は動物の飼料として使われていました。
ヴェルナー・フライはデュイスブルク出身で、そこで両親の事業で肉屋として訓練を受けました。 その後、食品技術を学び、1974 年に菜種にたどり着きました。 「実際にはここにXNUMX年間滞在して少し経験を積みたかっただけです」とヴェルナー・フライは今日振り返る。 しかし、彼の業界での経験と食品技術の知識はすぐに、当時まだ非常に管理しやすかったラップス社に欠かせない存在となりました。 Werner Frey は RAPS 製品開発を構築し、精肉業界および肉製品業界との緊密な協力関係の基礎を築きました。 それは、彼が肉屋に革新的なソーセージ製品のアイデアと指示を与えるために、多数のレシピをテストしたからです。 この期間のマイルストーンは、ハム注入剤ジャンボラックの開発とマリノックスマリネの開発と導入であり、今日のコンビニエンス指向の食品業界におけるマリノックスの重要性はこれまで以上に重要になっています。
2004 年 728.000 月のハンガリーの牛の総頭数は 342.000 頭、雌牛の総頭数は XNUMX 頭でした。 これはXNUMX年前に比べてXNUMX％減少した。