ヘーン氏は、動物飼料のポジティブリストがそのような動物飼料スキャンダルを回避できると信じている

ノルトライン・ヴェストファーレン州農業省は週末、ダイオキシンに汚染された飼料を与えられていたと思われる別の農場を閉鎖した。 動物（いずれの場合も雄牛肥育農場）は、当分の間屠殺されない可能性がある。 週末に閉鎖された農場はボルケン地区にあり、液状ジャガイモデンプンを入手した。 オランダ農業省によるさらなる調査の結果、彼は特定されました。 2月XNUMX日、屠殺用の雄牛XNUMX頭が農場からバイエルン州のエアランゲンに届けられた。 地方当局は報告を受けており、動物と屠殺製品を特定するために適切な措置を講じています。

予防措置として、今日火曜日、別の会社が休業したが、その会社はおそらくオランダからダイオキシンに汚染された動物飼料を購入していた。 これはオランダ農業省によるさらなる調査に基づいて決定されたもので、同省はオランダのフライドポテト製造会社でダイオキシンが発見されて以来、オランダのすべてのジャガイモ加工会社がカオリナイト粘土をどの程度使用しているかを調査してきた。 欧州緊急警報システムを通じて今日入手可能なオランダの情報によると、粘土自体からは550キログラム当たり12ナノグラムのダイオキシンが測定され、ジャガイモの皮からはXNUMXキログラム当たりXNUMXナノグラムのダイオキシンが測定された。

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50月、PHWグループ（Rechterfeld）は、トシェビフフ（ポーランド）にあるBomadek GmbHの株式の260パーセントを取得しました。 Bomadek は従業員 21,5 名を擁する食肉処理場兼加工工場で、七面鳥​​肉の加工、梱包、委託が行われています。 同社の昨年の売上高は２１５０万ユーロだった。 6.000 日あたり 7.000 ～ 2 羽の七面鳥の屠殺量に基づくと、Bomadek はポーランド市場で第 XNUMX 位です。

同社とのビジネス関係は、2003 年 XNUMX 月以来 EU の承認を受けており、自社の輸送車両を利用できるようになり、投資前からすでに存在していました。 ポーランドの PHW 子会社 Dobrimex は、ソーセージ生産のために Bomadek から七面鳥の肉を購入しています。 PHWグループは、Bomadekへの出資によりポーランド市場での地位を強化し、営業活動における相乗効果を実現したいとしている。

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果物や野菜は心臓を保護しますが、一般的には癌を防ぐことはできません。 これは、ボストンにあるハーバード大学公衆衛生大学院の研究者チームが「Journal of the National Cancer Institute」誌に発表したものです。 彼らは、約 15 人の看護師と 72.000 人の医師の食習慣と病歴を 38.000 年以上追跡していました。

医師らは、毎日XNUMX食分以上の果物と野菜を摂取すると、長期的には心血管疾患のリスクが減少することを発見しました。 著者らは、緑色の葉物野菜とサラダが特に心臓を保護すると報告しています。

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食に対する責任の取り方を示すカンファレンス冊子

2002 年 XNUMX 月にトリーアで開催された GDL 会議「食品の選択と生産における倫理的および民族的側面」で行われた講演が、会議録の形で出版されました。 この巻の詳細な内容は次のとおりです。 イェルク・ルイとゲッツ・ヒルデブラント: 動物の殺害 - XNUMX 年以上西洋哲学における問題。 カレン・フォン・ホレーベンとマルティン・フォン・ヴェンツラヴィッツ：動物福祉の観点から見たシャフトとその他の屠殺方法。 Hans-Georg Kluge: 屠殺に関する現在の状況を特別に考慮した、動物殺害の法的根拠。 オサマ・バドラン: シャリシャの基本; ハーバート・J・ブッケンヒュスケスとヘルミー・T・オムラン：イスラム教の食事法と、その結果として食品の選択と生産に及ぼす影響。 Norbert Schirra: 実践レポート: ハラール ガイドラインの観点からの食品生産。 ジョエル・バーガー: 虐殺の基礎: ユダヤ人の視点。 ヨハネス・リース: ユダヤ人の食事法と、その結果として食品の選択と生産に生じる影響。 ザビーネ・レーア: 仏教の教えとその結果。 Ludger FM van Bergen SJ: インドの家庭で食事を準備するための提案。 ディートマー・ミース: バイオテクノロジー食品生産の倫理的側面。 ミルティアディス・ヴァンコ：正統神学の視点から見た食べ物。

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ドイツの生産は安定していますか？

今年、EU で屠殺される羊と子羊の数は 2003 年よりも少なくなるでしょう。その主な理由は、スペインと英国の動向です。 ドイツについては、EU委員会は生産がかなり安定していると予想している。

EU-15加盟国における羊と子羊の生産量も今年は若干減少する見通しだ。 これは長年にわたって存在してきた傾向を継続するでしょう。 EU委員会の推計によると、屠殺用の動物の総生産量は62,5万頭になるはずです。 これは 1,2 年に比べて 2003 パーセント減少しただけですが、絶対数で見ると 730.000 頭以上の動物が減少したことになります。

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安定した家庭用卵需要

ここ数カ月、ドイツの消費者は昨年の同時期よりも卵を食べる頻度が増えている。 GfK世帯パネルに基づくZMPとCMAの最新の市場調査結果によると、今年0,9月に一般家庭が卵を購入したのは2003カ月前と比べてXNUMX％増加した。 買い物かごに入る卵の数が最大 XNUMX パーセント減った年初の急激な不況の後、XNUMX 月から XNUMX 月までの XNUMX 年との差は現在わずか XNUMX パーセントです。

これは、消費者が最近ほど卵を安く買うことができなくなったことも関係しているかもしれません。 ケージに入った卵84パックの平均価格は、1,25月には1,55ユーロだったのに対し、1,72月末時点では連邦政府全体でわずかXNUMXセントだった。 そして、納屋の卵については、小売業者は最近、卵 XNUMX 個あたり XNUMX ユーロを要求しました。 年の初めには XNUMX ユーロを支払わなければなりませんでした。

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連邦議会委員会の専門家らが法案を批判

ドイツ農民協会（DBV）は食料・飼料法の再編法案を改めて批判した。 食品衛生、動物飼料、消費財、化粧品の分野から以前は独立していた法律が 20 つの規則に組み合わされることは受け入れられません。 XNUMX月XNUMX日にドイツ連邦議会の消費者保護・食品・農業委員会で行われた公聴会で、DBVは同法が多数の製品を含めることで不必要に複雑化していると不満を述べた。 以前の法律草案は、飼料および食品法の専門家のみがこの法律を理解できるため、実際の適用にはまったく適していませんでした。

飼料法と食品法の統合に関連する条項は不透明であり、明確さの欠如により農家の作業をさらに困難にしています。 しかし、特に家畜飼料の生産者として、また食品製造者としての農家は、計画されている法案によって日常業務のあらゆる分野で影響を受ける。 したがって、DBV の中心的な関心事は、新しく構築された法律が理解しやすく明確な方法で施行されることです。 他の組織や団体の専門家も、この法の適用可能性について深刻な懸念を表明した。 特に、EU の規制への言及が多く、法定権限が多数あるため、実際の法律をすぐに理解することはほとんど不可能です。
この明確な批判を考慮して、DBV は国会議員に対し、現在の形で法案を拒否するよう求めます。 特に農業については、食品・飼料法の再編においては、使いやすさを最優先すべきである。 さらに、EU 規制への明確な方向性が保証されなければなりません。 これが、欧州加盟国のすべての経済事業者にとって、同等の規制と統一的でわかりやすい法的枠組みの条件を満たす唯一の方法です。

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豚や牛が減った

スロバキアにおける牛と豚の生産量の減少傾向は、今年1,28月末からの家畜センサスの結果によって確認されています。 スロバキアの市場専門家らは、年末までに豚の頭数が合計2003万頭になると予想しており、これは19年より85.100パーセント減少することになる。雌豚の頭数は最大13パーセント減ってXNUMX万XNUMX頭になる可能性が高い。 今年の豚肉生産量の減少は、前年比XNUMX～XNUMX％と推定されている。

570.500月末時点で確認された牛の頭数は6,7万2003頭で、14,8年より2004パーセント減少した。557.000年下半期の屠畜頭数の推定2003パーセント増加は、資源の減少を示している。 年末までに牛の暫定総頭数は 4,4 頭になると予想されており、これは 72.800 年に比べて 9,6% ほど減少します。チェコの牛の頭数は XNUMX% 減少すると予想されます。 年末までの牛肉生産量は７万２８００トンと予想されており、これは前年比９．６％増に相当する。

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消費者の関心は薄れてきている

ドイツの採卵鶏は屠殺時年齢が低いため、以前よりもスープにはるかに適しているが、この国ではスープ鶏への関心は薄れている。 一人当たりの消費量は、80 年代初頭の 1,1 キログラムから 800 年にはわずか 2003 グラムまで減少し、鶏ガラスープや缶入りスープ、既製のフリカッセやキャットフードなどの加工品が現在、鶏肉の消費量の半分以上を占めています。 冷凍品の在庫は、特に夏に定期的に大量に積み上がるため、涼しい季節に販売されることが期待されています。 しかし、もうすべての店でスープチキンが提供されているわけではありません。

なかなか煮ることができない、硬くて硬いスープ鶏という常套句は過去のものです。 過去とは対照的に、ドイツの鶏卵生産者は通常、雌鶏を産卵期間として XNUMX 回ではなく XNUMX 回しか飼育しません。 これには消費者にとって、卵を産んだ後にスープ鶏になる採卵鶏が生後XNUMX年を超えていないという利点がある。

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家畜と食肉

屠畜牛の市場では、3 月最終週の生産者価格が異なった展開を見せました。全国的に若い雄牛の供給が再び逼迫しました。 屠殺場は主に良い品質を求めていました。 その結果、価格は若干上昇しました。 暫定的な概要によると、食肉取引クラス R2,73 の若い雄牛の価格は、屠畜重量 3 キログラムあたり 1,98 ユーロに 4,20 セント上昇しました。 屠殺牛の供給も緊急ではありませんでしたが、購入者のニーズを十分に満たしていました。 したがって、生産者物価は前週の水準にとどまった。 したがって、食肉取引クラス OXNUMX の牛は XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロの収入をもたらし続けました。 牛肉取引はほとんど平穏だった。 フォアクォーターは通常、安定した価格で販売できます。 一方、もも肉やローストビーフ、ヒレ肉などの高級部位は需要が減り、価格が下落した。 近隣諸国への牛肉の輸出も順調に進んだ。 – 牛市場の状況は来週も大きく変わる可能性は低い。 供給が限られているため、若い雄牛の価格は安定すると予想されますが、屠畜牛の価格予想は異なります。 – 屠畜用子牛の市場状況は依然として平穏であり、支払価格も安定したままであった。 以前と同様に、動物の定額料金は XNUMX キログラムあたり約 XNUMX ユーロでした。 子牛肉の価格は徐々に回復しているようです。食肉卸売市場では、特に前肉の価格がより堅調に推移する可能性があります。 – 生産性の高い子牛の支払価格は、地域的に安定から堅調を維持しました。 需要は供給に対応していました。

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「抗生物質を使用せずに育てられた」牛のひき肉を購入する消費者は、大幅に高い価格で期待したものを手に入れることができません。

コロンバスにあるオハイオ州立大学の研究では、「抗生物質を含まない」ひき肉と従来の方法で製造されたひき肉との間で、食中毒菌と抗生物質耐性菌の数に差がないことが示されています。 博士ルジューヌは、1 年 28 月 2003 日から 150 月 77 日までの間に、オハイオ州、フロリダ州、ワシントン D.C. の小売店から合計 73 個のひき肉のサンプルを購入しました。 75,3 のサンプルは従来の生産からのもので、32,5 の製品には「抗生物質不使用」のラベルが貼られていました。 ルジューヌ氏によれば、結果は「信じられないほど」近かったという。 たとえば、従来の「抗生物質不使用」のひき肉の 31,5 パーセントは大腸菌群に汚染されていました。 従来のサンプルの XNUMX パーセントと「抗生物質を含まない」サンプルの XNUMX パーセントで大腸菌群が検出されました。 サンプルが研究室の栄養培地で培養された場合でも、違いはありませんでした。 サルモネラ菌やバンコマイシン耐性腸球菌はどのサンプルからも検出されませんでした。

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