Alt fra en enkelt kilde og derfor optimalt koordinert: Med sitt nye, originale Premium Handtmann bladsett (PH) tilbyr Handtmann nå optimal synkronisering av den nyeste vakuumfyllingsteknologien, inline-sliper- og separeringsteknologi med et koordinert bladsett og mulighet for smart styring av bladsett. Teknologien kan brukes universelt i alle produksjonsprosesser for kjøtt- og pølseprodukter, vegetariske og veganske produkter eller ost- og grønnsaksprodukter...

1.   0 kommentar
2.   1908 ganger vist

Handtmanns ConPro-teknologi gir muligheten til å produsere en rekke pølseprodukter i et spiselig, vegansk alginathylster i en kontinuerlig co-ekstruderingsprosess. Alginat er et langkjedet karbohydrat utvunnet fra brunalger. Alginatgeler kan produseres over et bredt temperatur- og pH-område, er vannuløselige, varmestabile og kan derfor skåldes, røykes og tørkes. Handtmann ConPro-teknologi tilbyr kontinuerlig produksjon av en pølsestreng belagt med alginatgel ved hjelp av to vakuumfyllingsmaskiner som er koblet til hverandre via et co-ekstruderingshode...

1.   0 kommentar
2.   1514 ganger vist

Igjen i år testet det uavhengige sertifiseringsorganet til den tyske landbruksforeningen (DLG) en rekke kjøttprodukter som en del av deres kvalitetskontroll. Med stor suksess for Kaufland, fordi selskapet mottok hele 146 gull- og 41 sølvpriser for kvaliteten på sine kjøttprodukter fra egen produksjon...

1.   0 kommentar
2.   1615 ganger vist

DLG ekspertpanel undersøkte 73 veganske og vegetariske produkter - Konsistens og smaksfeil dominerer - Veganske melkeerstatningsprodukter med de beste testresultatene. I kvalitetstesten "Plantebasert mat" til DLG (German Agricultural Society) ble 73 veganske og vegetariske produkter undersøkt av ekspertpaneler i henhold til produktspesifikke testskjemaer. DLG-eksperten Prof. Dr. Monika Gibis, University of Hohenheim, forklarer sensoriske testresultater og viser hvor det er behov for optimalisering...

1.   0 kommentar
2.   2020 ganger vist

Handtmann PTH porsjonerings-, binde- og hengelinje tilbyr mellomstore og industrielle pølseprodusenter en automatisert produksjonsprosess for fylling, porsjonering, binding og henging av produkter i natur- og kollagentarm...

1.   0 kommentar
2.   1656 ganger vist

Fra vegansk salami for varm eller kald konsum som brød- eller pizzapålegg til italienske salamistav-alternativer - ingrediensspesialisten Loryma har utviklet konsepter for å autentisk reprodusere de spesifikke optiske og haptiske egenskapene til variantene...

1.   0 kommentar
2.   1645 ganger vist

Butikken for sideforseglede poser, krympefilmer og bærekraftige vakuummenybrett har vært online i rundt ett år. Opprinnelig ment som en ren emballasjebutikk, operatøren VC999® mottok flere og flere søk etter de riktige vakuumenhetene...

1.   0 kommentar
2.   1593 ganger vist

Begynnelsen av karnevalet 11.11. og dermed nærmer 1-årsdagen til Rebel Meat Kids seg. For for nøyaktig ett år siden lanserte den unge bedriften sin egen barnelinje med økologiske kyllingnuggets & økologiske kjøttboller. Det spesielle med barneproduktene: alle kommer med en skjult porsjon grønnsaker. På denne måten blir selv de største små grønnsaksnekterne ekte grønnsaksfans, fordi smaken på Rebel Kids-produktene ikke skiller seg fra konvensjonelle nuggets & co...

1.   0 kommentar
2.   1453 ganger vist

"Etter bare to år forlater verdens største kjøttforedler, JBS, sin amerikanske plantebaserte næringsmiddelvirksomhet. Konsernet ønsker nå å fokusere på hjemlandet Brasil og det europeiske markedet."

1.   0 kommentar
2.   1531 ganger vist

Den ser ut som laks, smaker laks og lukter laks – men det er ingen fisk i den nye veganske «Räucherlaxx» fra zur Mühlen Group. Det tradisjonsrike selskapet, som tilhører Tönnies Group, har lansert det rent plantebaserte alternativet under fyrtårnsmerket Gutfried...

1.   0 kommentar
2.   2396 ganger vist

Rügenwalder Mühle konverterer gradvis sitt sortiment til et nytt emballasjedesign. På denne måten ønsker familiebedriften å sikre mer synlighet av produktene sine i hyllene og større kjøpsvilje i fremtiden. Fra juli begynte Rügenwalder Mühle gradvis å konvertere sitt sortiment til et nytt emballasjedesign innen slutten av året...

1.   0 kommentar
2.   2502 ganger vist