Kvalitet fra Tyskland og den regionale utformingen av serien har alltid spilt en stor rolle hos Kaufland. Selskapet har nå nådd et annet viktig mål: Allerede i dag kommer mer enn halvparten av kjøttet som brukes i Kaufland kjøttfabrikker i produksjonen av K-Classic private label pølseprodukter helt fra Tyskland...
Weber har satt standarder i fire tiår når det kommer til nøyaktig skjæring av krevende produkter av høyeste kvalitet og med høyeste ytelse. Markedslederen har inngående prosess- og produktkunnskap som alltid fører til nye, fremragende løsninger. Selskapet presenterer nå en slik løsning igjen med Weber Slicer weSLICE 9500...
Ingrediensspesialisten Loryma presenterte funksjonelle hveteløsninger for produksjon av kjøttprodukter, veganske alternativer og hybridprodukter på IFFA i Frankfurt. Spesielt den tilbudte veganske snacksen med høyprotein mortadella, salami, beef jerky og delikatessesalater genererte konsekvent positive tilbakemeldinger...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG tilbyr godt 30 typer pølsespesialiteter - og er avhengig av én maskin for produksjon av pølsekjøttet: VCM 550 fra K+G Wetter. Vakuumkokeren fra 2011 fikk selskap av sin yngre motpart i slutten av 2021, slik at to generasjoner maskiner nå er i drift hos den familiedrevne kjøttvareprodusenten i Steinfeld i Oldenburger Münsterland...
Ifølge en ny studiee Forbrukere med en flexitarian spisestil er drivkraften bak markedsveksten innen plantebaserte produkter. Temaer som bærekraft, helse og eksperimentering er spesielt viktige for denne målgruppen...
Med Vegavo Ready to Mix Type Chicken har AVO allerede presentert oppskrifter på veganske kyllingstrimler eller veganske nuggets. Basert på hveteproteiner har forbindelsen en fibrøs struktur som er fast mot bittet og en lys farge som ligner på kyllingkjøtt etter bearbeiding. Råproduktet kan også brukes til å lage tykke porsjoner som egner seg for steking, samt pålegg eller veganske marinerte kyllingstrimler...
Etter totalt fire års utviklingsarbeid har Bad Honnefer toppvarmegrillutvikler og -produsent Beefer Grillgeräte GmbH lykkes i å generere den legendariske 800 grader Celsius overvarmen rent elektrisk ved hjelp av en spesiell keramisk høyytelsesbrenner. Alt som kreves for dette er en vanlig stikkontakt. Selskapet legger særlig vekt på at 800°C faktisk nås under den keramiske brenneren og ikke i selve brenneren...
Loryma utvikler konsept for autentisk plantebasert kylling - hvetebasert kjøttalternativ overbeviser med et sprøtt ytre skall og mørt innside. Den siste innovasjonen fra ingrediensspesialisten Loryma er kombinasjonen av hvetebaserte ingredienser for en vegansk variant av kyllinglår...
Til Friedr. I årevis har Dick inkludert håndbetjente bordpølsefyllere i ulike størrelser og design for profesjonelle så vel som for interne slaktere som produserer sine egne pølser. Den hendige slakterfylleren med en kapasitet på 6,8 liter er tilgjengelig for både slaktere, jegere og profesjonelle kjøkken. Det velprøvde F. DICK hjemmeslakterfyllstoffet har nå blitt fullstendig revidert...
Rewe får den negative gylne krempuffen: I en nettavstemning fra forbrukerorganisasjonen foodwatch stemte rundt 28 prosent av de over 63.000 deltakerne: kyllingbrystfileten fra Rewes eget merke Wilhelm Brandenburg, som annonseres som «klimanøytral», som årets frekke reklameløgn ...
Taiyo presenterte et nytt naturlig kjøttalternativ for kjøttdeigsretter på Fi / Hi Europe. Erteproteingranulatet retter seg mot forbrukere med intoleranser som følger nøye med på ingrediensene i et vegansk eller kjøttfattig kosthold og samtidig ikke vil gi avkall på den kjøttdeig-lignende konsistensen.