Ceny nieznacznie wzrosły

Podaż jagniąt rzeźnych w październiku zmieniała się z tygodnia na tydzień. Na początku miesiąca było wystarczające, potem chwilami było ich mało, a pod koniec miesiąca znów było nieco większe. Pomimo przeważnie spokojnego popytu na zwierzęta, lokalni dostawcy stale osiągali nieco więcej. Za jagnięta rozliczane ryczałtowo kupujący płacili miesięcznie średnio 3,56 euro za kilogram masy ubojowej, czyli o cztery centy więcej niż we wrześniu; Do poziomu cen z października 2003 r. zabrakło jednak dwóch centów.

W październiku rzeźnie wysyłkowe i wytwórnie produktów mięsnych, które miały obowiązek składania sprawozdań, wystawiały w całym kraju średnio 1.730 jagniąt i owiec tygodniowo według stawki ryczałtowej lub według klas handlowych; To o prawie dwa procent więcej niż w poprzednim miesiącu i dobre 16 procent więcej niż rok temu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 412 razy

W raporcie okresowym za trzeci kwartał 3 roku zarząd Degussa ogłosił, że pracuje nad wydzieleniem dywizji „Food Składniki”, ponieważ „ta działalność nie spełnia wszystkich niezbędnych wymagań, aby osiągnąć wiodącą pozycję na rynku światowym w zakresie jego ".

W „Liście do Akcjonariuszy” czytamy:

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 438 razy

Spożycie wołowiny i wieprzowiny może spaść

W związku z niedawnymi zakazami importu brazylijskiego i chińskiego mięsa do Rosji tamtejsi eksperci rynkowi spodziewają się dalszego wzrostu cen wołowiny i wieprzowiny. Oprócz braku importu, mniejsza jest także podaż z tradycyjnych krajów dostawców – Polski i Ukrainy. Dostępna podaż mięsa jest zatem poniżej potrzeb przemysłu przetwórstwa mięsnego i eksporterów.

Od stycznia do września br. Rosja zaimportowała o 26 proc. mniej mięsa niż w tym samym okresie ubiegłego roku. Z powodu braku podaży ceny stale idą w górę. Eksperci rynku rosyjskiego przewidują dalszy wzrost cen, szczególnie wieprzowiny, co spowoduje również wzrost cen wołowiny. Rosyjscy importerzy rozważają obecnie dostawców argentyńskiej wołowiny jako możliwą alternatywę.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 476 razy

Dodatki do pasz dla zwierząt: bezpieczeństwo przede wszystkim

9 listopada w Geel w Belgii otwarto Wspólnotowe Laboratorium Referencyjne (GRL) zajmujące się zatwierdzaniem dodatków paszowych. Dodatki do pasz zwierzęcych stosuje się w celu poprawy produktywności lub zdrowia zwierząt. Przed wydaniem zatwierdzenia wszystkie dodatki paszowe przechodzą ocenę bezpieczeństwa przeprowadzaną przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). GRL oceni zaproponowane metody analityczne w celu wykrycia obecności dodatków paszowych. Wspólne Centrum Badawcze (JRC) Komisji Europejskiej zostało uznane za GRL w zakresie dodatków paszowych; laboratorium zostanie utworzone w Instytucie Materiałów Odniesienia i Pomiarów (IRRM)[1] w Geel.

„Zdrowie ludzi i zwierząt jest dla nas wszystkich ważną kwestią. Nowy, ulepszony proces zatwierdzania dodatków paszowych wymaga światowej klasy umiejętności i potencjału badawczego. Jestem pewien, że IRMM posiada wszystkie te cechy” – powiedział komisarz ds. badań naukowych Louis Michel.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 443 razy

tuczone w Polsce, na Węgrzech i w Niemczech, faszerowane w Izraelu i Francji

W tym roku na stół świętomarciński i świąteczny obiad ponownie trafi około sześciu milionów gęsi. Większość ubijanych zwierząt pochodzi z Węgier i Polski. Tam tysiące inteligentnych zwierząt tłoczy się w dusznych i ciemnych halach i tuczy do „optymalnej” masy ubojowej w ciągu zaledwie 12 tygodni. „Bardzo silne pożywienie sprawia, że ​​ciało jest cięższe, niż mogą unieść nogi” – skarży się Sandra Gulla, przewodnicząca PROVIEH – Stowarzyszenia przeciwko okrucieństwu wobec masowej hodowli zwierząt.

Oprócz pieczonej gęsi niemieccy smakosze co roku spożywają tony stłuszczonej gęsiej wątroby, czyli po francusku „foie gras”. Chociaż przymusowy tucz jest w Niemczech zabroniony zgodnie z art. 3 ustawy o dobrostanie zwierząt, według Federalnego Urzędu Statystycznego tylko w 2003 r. do Niemiec sprowadzono 63.000 40.000 kg gęsiej wątroby. Izrael miał 20 XNUMX kg, a więc najwięcej (mamy zdjęcia sposobu farszu gęsi w Izraelu). Aby „wyprodukować” gęsie foie gras, dwa do trzech razy dziennie do gardeł zwierząt wprowadza się metalową rurkę o długości prawie XNUMX cm. Następnie w ciągu kilku sekund pompa na sprężone powietrze wtłacza paszę tuczącą. Torturalny zabieg powoduje, że wątroba puchnie wielokrotnie do swojej pierwotnej wielkości. „To dla nas niezrozumiałe, że tony tej chorej wątroby wciąż trafiają na talerze restauracji i rzekomych smakoszy” – mówi Sandra Gulla.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 480 razy

Ceny nieznacznie spadły

W październiku podaż młodych byków była zwykle ograniczona, ponieważ rolnicy często wstrzymywali zwierzęta. Dlatego też, po lekkim osłabieniu na początku, ceny wypłat mogły ponownie nieco wzrosnąć od połowy miesiąca. Średnio jednak ceny nie do końca osiągnęły poziom z września. W ciągu ostatnich kilku tygodni ze względu na wypas na pastwiskach było mnóstwo krów przeznaczonych na ubój. Ceny tych produktów znalazły się pod rosnącą presją w ciągu miesiąca. Jesienne wakacje nieznacznie wpłynęły na krajowy handel wołowiną, ale sprzedaż utrzymywała się na stałym poziomie. Preferowano tańsze wycięcia z przednich sekcji. Nie było znaczących bodźców w branży sprzedaży wysyłkowej.

Ceny płacone przez rzeźnie za młode buhaje w klasie handlowej R3 spadły od września do października o dwa centy do średnio 2,71 euro za kilogram masy ubojowej, jednak poziom z poprzedniego roku został przekroczony o 39 centów. Za krowy rzeźne w klasie handlowej O3 lokalni producenci zarabiali w październiku średnio 1,98 euro na kilogram masy ubojowej, czyli o jedenaście centów mniej niż w poprzednim miesiącu, ale i tak o 36 centów więcej niż rok temu. Za jałówki klasy R3 rzeźnie płaciły średnio 2,48 euro za kilogram, o trzy grosze mniej niż we wrześniu. Poziom ubiegłoroczny został przekroczony o 21 groszy.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 432 razy

UE-USA: UE zabiega o potwierdzenie WTO, że dalsze sankcje USA i Kanady nie są uzasadnione

8 listopada UE zwróciła się do Światowej Organizacji Handlu (WTO) z wnioskiem o rozstrzygnięcie sporów handlowych z Kanadą i Stanami Zjednoczonymi. UE sprzeciwia się zatem kontynuacji sankcji nałożonych przez Kanadę i Stany Zjednoczone na eksport z UE, które są uzasadnione unijnym zakazem importu wołowiny poddanej działaniu hormonów. Zdaniem UE sankcje te są niezgodne z prawem, ponieważ wycofała ona środki, które określiła jako sprzeczne z WTO w ramach sporu WTO z 1998 r. dotyczącego mięsa poddanego działaniu hormonów. Kanada i Stany Zjednoczone utrzymały swoje sankcje, mimo że nie kwestionowały przyjętej przez UE dyrektywy w celu zapewnienia zgodności z orzeczeniem WTO.

Komisarz UE ds. handlu Pascal Lamy powiedział: „Nie ma powodu, dla którego eksport europejskich przedsiębiorstw do Kanady i Stanów Zjednoczonych miałby nadal podlegać sankcjom. Unijny zakaz stosowania niektórych hormonów wzrostu uwzględnia obecnie wszystkie nasze zobowiązania międzynarodowe. Przyjęliśmy nowe przepisy w oparciu o dogłębną i niezależną naukową ocenę ryzyka.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 423 razy

Zwykle dostępny jedynie u producenta lub w specjalistycznym sklepie

Obecnie tradycyjna gęś świętomarcińska jest zwykle dostarczana w postaci mrożonej i pochodzi głównie ze Wschodu, ale niemieccy producenci dysponują niewielkimi zapasami świeżych gęsi. Lokalne gęsi można nabyć przede wszystkim bezpośrednio od producenta, na cotygodniowych targach lub w specjalistycznych sklepach. Z badań ZMP we współpracy z izbami rolniczymi i stowarzyszeniami rolników z południowych Niemiec wynika, że ​​ceny świeżych niemieckich gęsi niewiele zmieniły się w porównaniu z rokiem poprzednim: zwykle wynoszą od 7 do 9 euro za kilogram.

Świeże mięso gęsie można również kupić w postaci kawałka w zwykłych sklepach spożywczych, zarówno pochodzących z produkcji lokalnej, jak i wschodnioeuropejskiej. Podobnie jak w zeszłym roku, w świeże udko gęsie trzeba wydać od dziewięciu do dziesięciu euro za kilogram; Świeża pierś z gęsi kosztuje od dziesięciu do dwunastu euro za kilogram.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 433 razy

Brak zanieczyszczeń powodowanych przez skórki ziemniaków zawierające dioksyny. Zniesiono zapobiegawcze zamknięcia w Belgii.

W środę 10 listopada 2004 r. Belgijska Federalna Agencja ds. Bezpieczeństwa Łańcucha Żywnościowego (FAVV) ogłosiła, że ​​„wyniki analiz były negatywne i że produkty z zakładów objętych zakazem nie stanowią zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności. Zakazy zostały natychmiast zniesione. "

Glinka kaolinitowa z Nadrenii-Palatynatu zanieczyszcza obierki ziemniaków w Holandii Podwyższony poziom dioksyn w mleku holenderskiej farmy w pobliżu Lelystad doprowadził inspektorów do odkrycia skażonych obierek ziemniaków w paszy dla zwierząt. Do skażenia doszło poprzez zanieczyszczoną glinkę kaolinitową z Nadrenii-Palatynatu. Glinka kaolinitowa została użyta jako środek antyadhezyjny przez holenderskiego producenta frytek do sortowania nieodpowiednich ziemniaków. Skórki ziemniaków wykorzystywano jako paszę dla zwierząt.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 443 razy

Kierowca innowacji i uznany ekspert

Podczas małej uroczystości Horst Kühne i Carl Christian Müller z zarządu rzepaku pogratulowali Wernerowi Freyowi, który od 30 lat pracuje w Kulmbacher Gewürzwerk, a obecnie jest członkiem zarządu rzepaku.

Werner Frey pochodzi z Duisburga i uczył się zawodu rzeźnika w firmie swoich rodziców. Później studiował technologię żywności i ostatecznie w 1974 roku zajął się rzepakiem. „Właściwie chciałem tu zostać tylko przez dwa lata i zdobyć trochę doświadczenia” – wspomina dziś Werner Frey. Jednak jego doświadczenie w handlu i znajomość technologii żywności szybko uczyniły go niezastąpionym graczem w jeszcze wówczas bardzo zarządzanej firmie rzepakowej. Werner Frey przyczynił się do rozwoju produktów RAPS i w ten sposób położył podwaliny pod ścisłą współpracę z branżą mięsną i mięsną, która trwa do dziś. Testował różne przepisy, aby dać rzeźnikom pomysły i instrukcje dotyczące innowacyjnych produktów wędliniarskich. Kamieniami milowymi w tym czasie był rozwój sprayu do szynki JAMBO-LAK, a także rozwój i wprowadzenie na rynek marynat MARINOX, których znaczenie jest ważniejsze niż kiedykolwiek w dzisiejszym przemyśle spożywczym zorientowanym na wygodę.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 616 razy

Spadła także liczba bydła

Na Węgrzech wyniki spisu inwentarza żywego z sierpnia br. wskazują na niższą pogłowie inwentarza żywego. Szczególnie gwałtownie spadła liczba świń. W porównaniu z rokiem poprzednim spadła o 15 proc., do nieco ponad 4,38 mln zwierząt. Nadal było 304.000 16 macior, o XNUMX procent mniej niż dwanaście miesięcy temu.

W sierpniu 2004 r. całkowita populacja bydła na Węgrzech wynosiła 728.000 342.000 sztuk, a populacja krów XNUMX XNUMX. To o pięć procent mniej niż rok temu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 521 razy