Prețurile și-au revenit ușor

Oferta de miei pentru sacrificare a fluctuat de la o săptămână la alta în luna octombrie. La începutul lunii era suficient, apoi uneori era rar și la sfârșitul lunii era din nou puțin mai mare. În ciuda cererii predominant calme pentru animalele lor, furnizorii locali au realizat continuu ceva mai mult. Pentru mieii facturați forfetar, cumpărătorii au plătit în medie lunar 3,56 euro pe kilogram de greutate la sacrificare, cu patru cenți mai mult decât în ​​septembrie; Cu toate acestea, nivelul prețurilor din octombrie 2003 a fost ratat cu doi cenți.

În octombrie, abatoarele de comandă prin corespondență și fabricile de produse din carne care trebuiau să raporteze au facturat în medie 1.730 de miei și oi pe săptămână în toată țara, la un tarif fix sau în funcție de clase comerciale; Aceasta a fost cu aproape două procente mai mult decât în ​​luna precedentă și cu 16 la sută mai mult decât în ​​urmă cu un an.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 414 ori

În raportul intermediar pentru al treilea trimestru al anului 3, consiliul de administrație degussa a anunțat că lucrează la o spin-off a diviziei „Ingrediente alimentare”, deoarece „această afacere nu are toate cerințele necesare pentru a atinge o poziție de lider pe piața globală pe propria ".

„Scrisoarea către acționari” precizează:

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 440 ori

Consumul de carne de vită și porc ar putea scădea

Din cauza interdicțiilor recente privind importurile de carne braziliană și chineză în Rusia, experții de pe piață de acolo se așteaptă ca prețurile la carnea de vită și porc să continue să crească. Pe lângă lipsa importurilor, oferta din țările furnizoare tradiționale Polonia și Ucraina este, de asemenea, mai mică. Oferta disponibilă de carne este, prin urmare, sub nevoile industriei de prelucrare a cărnii și ale exportatorilor.

Din ianuarie până în septembrie anul acesta, Rusia a importat cu 26 la sută mai puțină carne decât în ​​aceeași perioadă a anului trecut. Din cauza lipsei de aprovizionare, prețurile sunt în continuă creștere. Experții din piața rusă prevăd o creștere suplimentară a prețurilor, în special la carnea de porc, care va determina și creșterea prețurilor la carnea de vită. Importatorii ruși explorează în prezent furnizorii de carne de vită argentinieni ca o posibilă alternativă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 477 ori

Aditivi pentru hrana animalelor: siguranța în primul rând

Pe 9 noiembrie, la Geel, Belgia, a fost deschis Laboratorul comunitar de referință (GRL) pentru aprobarea aditivilor pentru hrana animalelor. Aditivii din hrana animalelor sunt folosiți pentru a îmbunătăți productivitatea sau sănătatea animalelor. Înainte de acordarea aprobării, toți aditivii furajeri sunt supuși unei evaluări a siguranței de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). GRL va evalua metodele analitice propuse pentru a detecta prezența aditivilor pentru hrana animalelor. Centrul Comun de Cercetare (JRC) al Comisiei Europene a fost numit GRL pentru aditivii furajeri; laboratorul va fi înființat la Institutul pentru Materiale și Măsurători de Referință (IRRM)[1] din Geel.

„Sănătatea oamenilor și a animalelor este o preocupare importantă pentru noi toți. Noul proces de aprobare îmbunătățit pentru aditivii furajeri necesită abilități de clasă mondială și capacitate de cercetare. Sunt încrezător că IRMM are toate aceste calități”, a declarat comisarul pentru cercetare Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 445 ori

ingrasat in Polonia, Ungaria si Germania, umplut in Israel si Franta

Anul acesta aproximativ șase milioane de gâște vor fi servite din nou la Masa Sf. Martin și cina de Crăciun. Majoritatea animalelor sacrificate provin din Ungaria și Polonia. Acolo, mii de animale inteligente sunt înghesuite în săli înfundate și lipsite de lumină și îngrășate la greutatea lor „optimă” de sacrificare în doar 12 săptămâni. „Mâncarea extrem de puternică face corpul mai greu decât îl pot transporta picioarele”, se plânge Sandra Gulla, președintele PROVIEH – Asociația împotriva cruzimii față de creșterea animalelor în masă.

Pe lângă gâsca friptă, tone de ficat gras de gâscă, sau „foie gras” în franceză, sunt consumate de gurmanzii germani în fiecare an. Deși îngrășarea forțată este interzisă în Germania conform secțiunii 3 din Legea privind bunăstarea animalelor, numai în 2003, conform Oficiului Federal de Statistică, au fost importate în Germania 63.000 kg de ficat de gâscă. Israelul avea 40.000 kg, și astfel cea mai mare pondere (avem imagini cu metoda de umplure a gâștei în Israel). Pentru a „produce” foie gras de gâscă, un tub metalic lung de aproape 20 cm este introdus adânc în gâtul animalelor de două până la trei ori pe zi. O pompă de aer comprimat împinge apoi o pastă de furaj pentru îngrășare în câteva secunde. Procedura chinuitoare face ca ficatul să se umfle până la de multe ori dimensiunea inițială. „Este de neînțeles pentru noi că tone de acest ficat bolnav ajung încă în farfuria restaurantelor și presupușilor gurmanzi”, spune Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 481 ori

Prețurile au scăzut ușor

Oferta de tauri tineri era de obicei limitată în octombrie, deoarece fermierii își rețineau adesea animalele. Prin urmare, după ușoară slăbiciune de la început, prețurile de plată au putut să se întărească din nou oarecum de la mijlocul lunii. În medie, însă, prețurile nu au ajuns la nivelul din septembrie. Au fost o mulțime de vaci disponibile pentru sacrificare în ultimele câteva săptămâni din cauza pășunilor. Prețurile pentru acestea au fost supuse unei presiuni crescânde pe parcursul lunii. Comerțul intern cu carne de vită a fost ușor afectat de sărbătorile de toamnă, dar vânzările au fost constante. Au fost preferate tăieturile mai ieftine din secțiunile din față. Nu a existat un stimulent semnificativ în afacerile cu comandă prin corespondență.

Prețurile de plată ale companiilor de abator pentru taurii tineri din clasa comercială R3 au scăzut cu doi cenți din septembrie până în octombrie, până la o medie de 2,71 euro pe kilogram de greutate de sacrificare, dar nivelul din anul precedent a fost depășit cu 39 de cenți. Pentru vacile de sacrificare din clasa comercială O3, producătorii locali au câștigat în medie 1,98 euro pe kilogram de greutate de sacrificare în octombrie, ceea ce a fost cu unsprezece cenți mai puțin decât în ​​luna precedentă, dar totuși cu 36 de cenți mai mult decât în ​​urmă cu un an. Pentru junincile clasa R3, abatoarele au platit in medie 2,48 euro kilogramul, cu trei centi mai putin decat in septembrie. Nivelul din anul precedent a fost depășit cu 21 de cenți.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 434 ori

UE-SUA: UE solicită OMC confirmarea că continuarea sancțiunilor americane și canadiene nu sunt justificate

Pe 8 noiembrie, UE a înaintat o cerere către Organizația Mondială a Comerțului (OMC) pentru a soluționa diferendele comerciale cu Canada și Statele Unite. UE se opune astfel continuării sancțiunilor de către Canada și Statele Unite asupra exporturilor UE, care sunt justificate de interzicerea UE a importurilor de carne de vită tratată cu hormoni. Potrivit UE, aceste sancțiuni sunt ilegale, deoarece a retras măsurile pe care le-a descris ca fiind contradictorii cu OMC în disputa din 1998 din OMC privind carnea tratată cu hormoni. Canada și Statele Unite și-au menținut sancțiunile în ciuda faptului că nu au contestat directiva adoptată de UE pentru a se conforma hotărârii OMC.

Comisarul UE pentru comerț, Pascal Lamy, a declarat: „Nu există niciun motiv pentru care exporturile companiilor europene către Canada și Statele Unite ar trebui să continue să facă obiectul sancțiunilor. Interzicerea UE asupra anumitor hormoni care stimulează creșterea ia acum în considerare toate obligațiile noastre internaționale. Am adoptat o nouă legislație bazată pe o evaluare științifică aprofundată și independentă a riscurilor.”

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 425 ori

De obicei, este disponibil doar de la producător sau într-un magazin specializat

În zilele noastre, tradiționala gâscă Saint Martin vine de obicei congelată și mai ales din Est, dar producătorii germani păstrează o cantitate mică de gâște proaspete. Gâștele locale sunt disponibile în principal direct de la producător, în piețele săptămânale sau în magazine specializate. Potrivit sondajelor realizate de ZMP în colaborare cu camerele de agricultură și asociațiile fermierilor din sudul Germaniei, prețurile la gâștele proaspete germane s-au schimbat puțin față de anul precedent: acestea sunt oferite de obicei între șapte și nouă euro pe kilogram.

Carnea proaspătă de gâscă poate fi achiziționată și sub formă de bucăți de la comercianții obișnuiți de produse alimentare, atât din producție locală, cât și din Europa de Est. Ca și în anul precedent, trebuie să investești între nouă și zece euro kilogramul pentru o pulpă proaspătă de gâscă; Un piept proaspăt de gâscă costă între zece și doisprezece euro kilogramul.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 435 ori

Fără poluare de la coji de cartofi cu dioxină. Închiderile de precauție în Belgia au fost ridicate.

Miercuri, 10 noiembrie 2004, Agenția Federală Belgiană pentru Siguranța Lanțului Alimentar (FAVV) a anunțat că „rezultatele analizelor au fost negative și că produsele din unitățile interzise nu prezintă un risc pentru siguranța alimentară. Interdicțiile au fost imediat ridicate. "

Argila caolinită din Renania-Palatinat poluează cojile de cartofi din Țările de Jos. Nivelurile crescute de dioxină din laptele unei ferme olandeze de lângă Lelystad i-au determinat pe inspectori să descopere cojile de cartofi contaminate în hrana animalelor. Contaminarea a avut loc prin argila caolinită contaminată din Renania-Palatinat. Argila caolinită a fost folosită ca agent de eliberare de către un producător olandez de cartofi prăjiți pentru a sorta cartofii nepotriviți. Cojile de cartofi erau folosite ca hrana animalelor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 446 ori

Conducător de inovație și expert recunoscut

La o mică sărbătoare, Horst Kühne și Carl Christian Müller de la managementul rapiței l-au felicitat pe Werner Frey, care a lucrat pentru Kulmbacher Gewürzwerk timp de 30 de ani și acum este membru al managementului de rapiță.

Werner Frey vine din Duisburg și s-a format ca măcelar în afacerea părinților săi. Mai târziu a studiat tehnologia alimentară și, în cele din urmă, a ajuns la rapiță în 1974. „De fapt, am vrut să stau aici doar doi ani și să dobândesc puțină experiență”, își amintește astăzi Werner Frey. Cu toate acestea, experiența sa în comerț și cunoștințele sale în tehnologia alimentară l-au făcut rapid un jucător indispensabil în compania de rapiță, care era încă foarte gestionabilă la acea vreme. Werner Frey a dezvoltat dezvoltarea produselor RAPS și a pus astfel bazele unei strânse colaborări cu comerțul de măcelar și industria produselor din carne care este prezentă și astăzi. El a testat o varietate de rețete pentru a le oferi măcelarilor idei și instrucțiuni pentru produse inovatoare pentru cârnați. Repere în această perioadă au fost dezvoltarea spray-ului cu șuncă JAMBO-LAK, precum și dezvoltarea și introducerea marinatelor MARINOX, a căror importanță este mai importantă ca niciodată în industria alimentară de astăzi orientată spre confort.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 618 ori

Numărul de bovine a scăzut, de asemenea

În Ungaria, rezultatele recensământului de animale din luna august a acestui an arată un număr mai mic de animale. Numărul de porci a scăzut deosebit de puternic. Comparativ cu anul precedent, aceasta a scăzut cu 15 la sută, la puțin peste 4,38 milioane de animale. Mai erau 304.000 de scroafe, cu 16% mai puține decât acum douăsprezece luni.

În august 2004, populația totală de bovine maghiare era de 728.000 de animale, iar populația de vaci era de 342.000. A fost cu cinci la sută mai puțin decât acum un an.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 523 ori