Bovine și carne

La începutul lunii noiembrie, prețurile la bovinele de sacrificare au evoluat diferit în funcție de specia de animale: Fermierii au realizat în general prețuri stabile la taurii tineri, deoarece oferta de animale era limitată. În medie săptămânală, tinerii tauri din categoria comerțului cu carne R3 au adus neschimbați 2,73 euro pe kilogram de greutate la sacrificare. Cu toate acestea, prețurile de producător pentru vacile de sacrificare și juninci au scăzut: conform unei analize preliminare, vacile din clasa O3 și-au schimbat mâinile cu 1,94 euro pe kilogramul de greutate de sacrificare, ceea ce era cu trei cenți mai puțin decât acum o săptămână. Au existat o mulțime de vaci disponibile pentru sacrificare atât în ​​Germania, cât și în țările vecine ale UE. Prețurile carcasei de vită au rămas adesea neschimbate pe piețele angro de carne. Au fost și prețuri stabile în comerțul cu carne de vită, în special la tăieturi. Piesele prețioase, pe de altă parte, au rămas greu de comercializat, de obicei pentru mai puțini bani decât înainte. – În săptămâna viitoare, prețurile pentru taurii tineri sunt probabil să rămână stabile; Reduceri suplimentare de preț nu pot fi excluse pentru vacile de sacrificare și juninci. Nu este încă clar dacă va exista o cerere mai mare de carne de vită în săptămânile următoare. – Situația pieței vițeilor de sacrificare nu sa schimbat cu greu la începutul lunii noiembrie. Prețurile de producție pentru viței facturați forfetari au rămas la 4,13 euro pe kilogram de greutate la sacrificare. Prețurile la carne de vițel au scăzut în mare măsură pe piețele angro de carne. – Vițeii productivi Holstein ar putea fi introduși pe piață la prețuri diferite în funcție de cantitatea oferită. A existat o selecție ceva mai mare de animale Simmental și Brown elvețiene, dar prețurile au fost în mare parte stabile.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 387 ori

DBV: Măsurile de protecție a consumatorilor rămân în vigoare

Asociația Fermierilor Germani (DBV) a salutat decizia Consiliului Federal de a modifica regulamentul de examinare a ESB. La cererea statului Baden-Württemberg, Consiliul Federal a votat pentru ridicarea vârstei de testare a ESB pentru toate bovinele sacrificate pentru consum uman din iulie 2005 la limita de vârstă de 30 de luni stabilită de UE. Reglementările în vigoare în Germania prevăd în prezent ca animalele să fie examinate atunci când au peste 24 de luni. Potrivit unei rezoluții însoțitoare a Consiliului Federal, un studiu al Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor privind situația ESB din Germania, așteptat în primul trimestru al anului 2005, ar trebui să fie luat în considerare la modificarea regulamentului de investigare a ESB.

Încă din septembrie 2003, Consiliul Federal a cerut ca limita de vârstă de testare în Germania să fie crescută de la 24 de luni la 30 de luni. Cu toate acestea, guvernul federal nu a fost de acord cu această cerere, chiar dacă nu a fost găsit niciun caz de ESB la toate bovinele sănătoase sub vârsta de 30 de luni care au fost până acum testate pentru ESB ca animale de sacrificare, a constatat DBV. Având în vedere faptul că au trecut aproape 4 ani de la interzicerea absolută a hrănirii cu proteine ​​și grăsimi animale, nu se mai poate presupune că bovinele sub 30 de luni se vor îmbolnăvi de ESB.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 417 ori

DBV consideră că protecția animalelor este foarte importantă în Germania

După decizia Consiliului Federal, Asociația Fermierilor Germani (DBV) își vede confirmată opinia conform căreia protecția animalelor în Germania i se acordă o prioritate foarte mare și suficientă de Legea fundamentală și de legile tehnice. Consiliul Federal a respins o acțiune privind dreptul de asociere pentru asociațiile de protecție a animalelor în probleme de protecție a animalelor, așa cum a fost introdusă Consiliului Federal de către statul Schleswig-Holstein. În opinia DBV, legea acțiunii colective nu este conformă cu ordinea constituțională a Republicii Federale Germania. Contrazice sistemul de a acorda asociațiilor dreptul de a da în judecată. Potrivit DBV, punctul de vedere al asociațiilor pentru protecția animalelor este unilateral axat pe interesele determinate de scopul asociației și nu ține cont de alte interese ale binelui comun care afectează publicul larg.

Încă din mai 2004, prezidiul DBV a respins dreptul de a acționa colectiv printr-o declarație detaliată. Protecția animalelor este ancorată în Legea fundamentală ca obiectiv de stat din 2002. Acest obiectiv de stat obligă toate organele statului să asigure respectarea protecției animalelor. Asociațiile pentru protecția animalelor au deja la dispoziție opțiuni extinse prin participarea la consiliul consultativ pentru protecția animalelor, la comisia consultativă a Ministerului Federal al Agriculturii și la procedurile de audiere ale guvernului federal pentru pregătirea legilor și reglementărilor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 401 ori

Dezechilibrul juridic dintre utilizatorii de animale și animalele care trebuie protejate trebuie depășit

Undine Kurth, purtătoarea de cuvânt a Alianței 90/Grupul parlamentar Verzilor pentru protecția animalelor, regretă respingerea de către Consiliul Federal a introducerii unui drept de acțiune pentru asociațiile pentru protecția animalelor.

Regretăm că Consiliul Federal a respins inițiativa lui Schleswig-Holstein de a introduce un drept de acțiune pentru asociațiile de protecție a animalelor. Aceasta înseamnă că a fost ratată o mare oportunitate de a consolida protecția animalelor în Germania și de a le oferi vocea în litigiile legale. Scopul statului de protecție a animalelor ar fi primit o importanță practică mai mare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 395 ori

Se pare că există standarde duble în Europa

Alarma diox în Europa: mâncătorii de cartofi prăjiți sunt neliniștiți. Autoritățile caută febril furaje contaminate cu dioxine. Dar, evident, există standarde duble în Europa. Ouăle crescute în aer liber sunt contaminate legal cu cantități crescute de dioxine. Dacă e de crezut oamenii de știință olandezi, 26% dintre fermele de găini ouătoare din Țările de Jos care funcționează conform principiilor agriculturii ecologice produc ouă care depășesc de câteva ori limita de dioxină de 3 pg TEQ/gram de grăsime. Potrivit oamenilor de știință belgieni, astfel de ouă foarte contaminate contribuie în mod semnificativ la expunerea generală la dioxină a consumatorilor.

Problema constă în modul în care este păstrat. Când ciugulesc și zgârie în aer liber, găinile crescătoare în aer liber ingeră particule de sol contaminate cu dioxine și apoi le depozitează în porțiunea de grăsime a ouălor. Viermii de sol mâncați de găinile crescătoare sunt, de asemenea, discutați ca surse de dioxine. Acest lucru este practic imposibil în agricultura în cuști.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 478 ori

În Germania, 700.000 de gâște vegeta în fermele de îngrășare - nu există o reglementare legală privind păstrarea lor!

Pe 11 noiembrie, de Sf. Martin, este din nou acel moment: mii de gâște își vor pierde viața. Gâsca friptă este una dintre cele mai populare mâncăruri de sezon din Germania. O bună proporție de 95% din gâște sunt consumate în ultimele săptămâni ale anului. Datorită hranei concentrate și a promotorilor de creștere, „îngrășarea turbo” durează doar 12 săptămâni până când animalele sunt „gata de sacrificare”.

Gâsca friptă arată apetisant, cu sos maro, găluște și varză roșie - dar dacă te uiți în culise, fiecare mușcătură ți se blochează în gât.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 509 ori

Produse artizanale de cea mai bună calitate și specialități regionale la micul dejun tip bufet

Pentru hotelierii de succes, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Calitatea și selecția bufetului de mic dejun este un punct crucial pentru oaspeți atunci când vine vorba de evaluarea generală a unui hotel. Prin urmare, multe hoteluri germane de top se bazează din ce în ce mai mult pe furnizori locali, artizanali, atunci când vine vorba de a adăuga mai multă calitate și varietate de gust bufetelor lor de mic dejun.

Asociația Măcelarilor Germani răspunde și ea acestei tendințe și organizează o campanie specială de mic dejun într-un hotel german de top o dată pe an. Anul acesta, oaspeții Hotelului Berlin au fost răsfățați cu delicatese artizanale pe 3 și 4 noiembrie. Două companii selectate și-au prezentat produsele de top pe parcursul a două zile experților din industria alimentară și hotelieră și, bineînțeles, celor peste 450 de oaspeți ai Sternen-Haus de pe Lützowplatz.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 441 ori

Suspecte de dioxine în furajele din Țările de Jos

După cum au anunțat autoritățile responsabile, 12 tauri de sacrificare din Schleswig-Holstein, care au fost hrăniți cu coji de cartofi care ar putea fi contaminați cu dioxine, au fost livrați la un abator din Bavaria. Animalele au fost deja sacrificate acolo.

Orice carne care mai este disponibilă este reținută în abator. Controlul alimentar are mostre testate pentru dioxină. În plus, sunt determinate căile ulterioare de livrare a cărnii. Rezultatele probelor de testare sunt așteptate mai târziu în această săptămână.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 473 ori

Daniel Meile (39 de ani) este noul CEO al filialei Nestlé Herta GmbH. Nativul elvețian îl urmează pe Hans-Werner Pfingstmann (65) în această poziție.

De când s-a alăturat Nestlé în 1990, Meile a ocupat poziții internaționale de carieră cu responsabilitate crescândă la compania alimentară, inclusiv în Australia, Coreea de Sud, Africa de Sud, Argentina, Franța și Taiwan.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 818 ori

Analizele inițiale pentru carne sunt ieftine - trasarea funcționează sistematic

Miercuri, 3 noiembrie 2004, a fost dezvăluit că produsele secundare de la fabrica de procesare a cartofilor McCain au fost contaminate cu dioxină. În aceeași zi, 120 de ferme de animale olandeze în care animalele au fost hrănite cu aceste produse secundare au fost închise. Datorită sistemelor de trasabilitate ale sectorului olandez al hranei pentru animale, fermele afectate au putut fi identificate într-o zi. Unele companii belgiene și germane par, de asemenea, să fi achiziționat aceste produse și acest lucru a fost transmis autorităților relevante din Germania și Belgia în consecință. Închiderea afacerilor afectate va rămâne în vigoare până când există certitudine cu privire la siguranța animalelor și a produselor lor.

Industria cărnii ia măsuri de precauție

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 565 ori

Ministrul olandez al Agriculturii spune: „Niciun nivel crescut de dioxină”

Ministrul Agriculturii olandez Dr. C.P. Veerman a subliniat că analizele arată că produsele din cartofi nu au niveluri ridicate de dioxină.

Într-o scrisoare adresată președintelui Camerei a II-a a Parlamentului din 9 noiembrie 2004, ministrul a scris, tot în numele ministrului olandez al Sănătății: „În scrisoarea mea anterioară am afirmat că un nivel de fond ușor crescut de dioxine a fost găsit în produse din cartofi destinate consumului uman care nu sunt dăunătoare sănătății. Între timp, analizele altor produse din cartofi au arătat că nu există niveluri crescute de dioxină. Aș dori să subliniez că valorile găsite nu depășesc așa-numita valoare de declanșare specificată de UE.”

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 486 ori