(DLG). DLG (Немецкое сельскохозяйственное общество) снова в этом году присудило свою награду за выдающуюся работу в немецкоязычной сенсорной науке. Премия «DLG-Sensorik» присуждается двум молодым ученым: Йоханна Траутманн, Университет им. Георга Августа, Геттинген и магистр наук Йенс Рейнеке, Цюрихский университет прикладных наук. Награда Sensorik Award, присуждаемая ежегодно, DLG способствует выдающимся научным достижениям в области технологий датчиков пищевых продуктов. В дополнение к научному качеству, две отличные исследовательские работы имеют большое практическое значение для пищевой промышленности. Тематически в этом году основное внимание уделяется «заражению хряка» и «управлению дальнейшим образованием пива» ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2908 раза

(DLG). Создание сенсорной гарантии качества на производственных предприятиях возрастает в связи с требованиями различных пищевых стандартов. В результате датчики пищи продолжают приобретать все большее значение. Это порождает огромную потребность в обучении и приведет к дальнейшей дифференциации методологических инструментов. К такому выводу пришла технология сенсорного дневного питания в этом году DLG (Немецкое сельскохозяйственное общество) в Кронберге, Гессен. Эксперты из области датчиков пищевых продуктов, разработки продуктов, управления качеством и маркетинга обсудили тему «От идеи до успеха на рынке: сенсорные методы на практике» в рамках руководящей темы ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 3050 раза

Берлин, 30. Сентябрь 2016. По современным оценкам, на мюнхенском Октоберфест съедено более полумиллиона кур. Особенность: они не из дальнего зарубежья, как это часто бывает в гастрономии, но в основном из Германии и частично из Австрии. Владельцы больших пивных палаток делают то, что требует подавляющее большинство немецких потребителей: почти все они отмечают происхождение своей птицы в меню ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2889 раза

С 1 июля 2016 года все бойни, участвующие в Инициативе по защите животных от свиней, обязаны проводить расширенный сбор данных о результатах. С тех пор результаты официальных инспекций мяса были переданы в центральную базу данных результатов QS. В настоящее время регистрируется более 70 процентов всех забоев ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2749 раза

Глава Федерации немецких организаций потребителей Клаус Мюллер призвал к установлению знака качества для мясных продуктов в супермаркетах. «Я выступаю за введение четырехэтапной маркировки мясных продуктов, аналогичной маркировке свежих яиц», - сказал Мюллер из «Rheinische Post» (пятничный выпуск) ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2730 раза

В районе Нойвид количество людей, страдающих заразной диареей, вызванной микроорганизмом Campylobacter, за последние годы увеличилось лишь незначительно, но постоянно увеличивается.

Источник: газета Rein

1.   0 комментарий
2.   Показан 2648 раза

(DLG). В рамках Дня технологии пищевых сенсоров в этом году DLG (Немецкое сельскохозяйственное общество) в очередной раз вручает награду DLG Sensor Technology Award молодым ученым из области сенсорных технологий для пищевых продуктов. В финале, который проводится в рамках отраслевой встречи, пять исследователей подают заявки на престижную награду для молодых талантов. 28/29 состоится DLG Food Day Sensor Technology. Сентябрь в Кронберг-им-Таунус ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2716 раза

Несчастные случаи на работе с профессиональными ножами ежегодно приводят к ущербу в несколько сотен миллионов евро в Европе. Помимо последствий для отдельного сотрудника, это в первую очередь затрагивает работодателей, компании по страхованию от несчастных случаев и медицинские страховые компании ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 3285 раза

Вкусная венгерская салями прямо от производителя. Вкусная колбаса из кабана из Румынии или нежная говядина из Японии: то, что могло порадовать кулинарное сердце тех, кто остался дома, может оказаться бомбой замедленного действия, когда введена болезнь животных. По этой причине Федеральная ветеринарная ассоциация категорически предостерегает от импорта мяса и колбасных изделий, а также охотничьих трофеев, таких как шкуры кабана, из отпуска в Германию ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2599 раза

Консервированная жесть обсуждается критически. С одной стороны, бисфенол А является одним из исходных материалов для внутреннего лака банок, который, как говорят, обладает гормоноподобным действием. С другой стороны, европейское регулирование REACH требует перехода на процессы доочистки без содержания хрома при производстве белой жести. Системы покрытий на основе полиэстера оказались многообещающей альтернативой в исследовательском проекте Fraunhofer IPA ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2861 раза

В целях превентивной защиты потребителей головной офис EDEKA отзывает товар «GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami» в двойной упаковке по 2 x 25 г, произведенный zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Гамбург. В целях превентивной защиты потребителей головной офис EDEKA отзывает товар «GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami» в двойной упаковке по 2 x 25 г, произведенный zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Будет затронута производственная партия этого товара, срок годности которого истек 27.10.16. Продукт продавался по всей стране в основном в магазинах Marktkauf и EDEKA ...

1.   0 комментарий
2.   Показан 2701 раза