Žarček upanja po 9-odstotnem padcu leta 2003 - vrhunska kakovost in dobre storitve zagotavljajo tržne deleže

Obrtni peki so v letu 2003 močno upadli pri prodaji. Razlog za to je nadaljnji povečan konkurenčni pritisk in intenziven cenovni damping diskontnih trgovcev. Toda negativni trend je bil ustavljen. Po prvih podatkih iz leta 2004 se zdi, da se prodaja in število zaposlenih vodilnih na trgu pekovskih izdelkov stabilizira na trenutni ravni.

Leta 283.100 je 2003 zaposlenih v 17.500 podjetjih ustvarilo prodajo v višini 11,85 milijarde evrov. V primerjavi z enakim obdobjem lani je to pomenilo devetodstotni padec prodaje. Število zaposlenih se je zmanjšalo za 17.000, kar pomeni 5,7-odstotno izgubo delovnih mest glede na leto 2002. Zmanjšalo se je tudi število pekarn, še za 589 podjetij. Vendar se zdi, da je negativnega trenda konec. V primerjavi z enakim obdobjem lani je prva polovica leta 1 pokazala bistveno manjšo izgubo prodaje (-2004 odstotka). Število podjetij se je prvič znova povečalo v zveznih deželah Mecklenburg-Predpomorjansko, Severno Porenje-Vestfalija in Brandenburg.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 403-krat

Podpora Ministrstva za gospodarstvo Saške-Anhalt

Le nekaj tednov po začetku postopka zaradi insolventnosti je nadaljnji obstoj družb Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen in Mahlerjev Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld zagotovljen. To je sporočil odvetnik Halle, imenovan za stečajnega upravitelja, dr. Volkhard Frenzel znan. To pomeni, da bo ohranjenih približno 215 delovnih mest. S finančno podporo Ministrstva za gospodarstvo in delo so bile poiskane nadomestne rešitve za 53 zaposlenih iz proizvodnje in administracije, ki niso bili zaposleni v obeh družbah.

Minister dr. Horst Rehberger je hiter ponovni zagon po bankrotu pohvalil kot "dobro novico, zlasti za zaposlene in njihove družine." Podjetja bi redkokdaj lahko ponovno zagnala iz plačilne nesposobnosti tako hitro kot v teh dveh primerih. »To kaže, da gre za trdna podjetja, ki bodo ohranila svoje mesto na trgu.« Stečajni upravitelj, ki mu ni v ospredju razbitje podjetja, ampak nadaljnji obstoj podjetja, bo vedno našel kooperante v ministrstvu za gospodarske dejavnosti, pravi Rehberger.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 716-krat

Künast: Preboj za varstvo potrošnikov

Zvezna ministrica za varstvo potrošnikov Renate Künast je pozdravila sprejetje splošnih upravnih predpisov za nadzor hrane s strani zveznega sveta, ki jih je posredovala zveznemu svetu decembra 2003: "Sedaj imamo končno celoten koncept za uradno spremljanje hrane. To je pomemben prispevek k večja varnost hrane v Nemčiji." Zvezna vlada je prispevala k izboljšanju varnosti hrane s prestrukturiranjem zveznih ministrstev in ustanovitvijo Zveznega urada za varnost hrane in varstvo potrošnikov ter Zveznega inštituta za oceno tveganja, je dejal minister.

Upravna uredba med drugim določa zahteve za nadzorne organe in uradne preskusne laboratorije, načela za uradne operativne presoje, določbe za uradno vzorčenje in testiranje ter za vzpostavitev nacionalnega načrta spremljanja. Obstajati morajo tudi enotna pravila za državne programe spremljanja in uradne komunikacijske kanale.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 441-krat

1. obravnava v Bundestagu - Vlada obljublja varnost od "korita do mize" - razprava dokumentirana dobesedno

Ta teden je zvezna vlada v bundestagu predstavila osnutek zakona o reorganizaciji zakona o hrani, potrošniškem blagu in krmi. Opozicija je med razpravo vlado grajala zaradi pogubne povezanosti različnih področij in se bala rojstva birokratske pošasti.

Das Protokoll der Debatte können Sie hier in einem pdf-Dokument nachlesen.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 460-krat

Deutsche Welthungerhilfe pozdravlja preboj v pogajanjih FAO, ki prvič mednarodno določa pravico do hrane. Odbor FAO za svetovno prehransko varnost je v četrtek pozno zvečer po dveh letih pogajanj sprejel prostovoljne smernice, po katerih morajo vse države zagotoviti, da njihovo prebivalstvo ne trpi lakote.

»To je pomemben normativni korak mednarodne skupnosti na poti v svet brez lakote,« pravi Jochen Donner iz Deutsche Welthungerhilfe, ki je bil član nemške delegacije v Rimu.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 573-krat

Trg zamrznjene hrane v Nemčiji ponovno močno raste. Na podlagi tržnih raziskav nemški inštitut za globoko zamrzovanje (dti) pričakuje, da se bodo količine do konca leta 2004 povečale za skupno 4,2 odstotka. To pomeni, da so nemški državljani letos skupaj porabili 2,98 milijona ton zamrznjene hrane. Panoga pričakuje 3,8-odstotno rast prodaje na skupno 9,27 milijarde evrov. DTI poroča o tem pred mednarodnim sejmom InterCool za zamrznjeno hrano, sladoled in hladilno tehniko v Düsseldorfu. Generalni direktor dti Manfred Sassen je zelo zadovoljen z razpoložljivimi podatki: "Ponudba zamrznjene hrane gre zelo dobro v primerjavi in ​​še posebej glede na trajajočo gospodarsko recesijo v maloprodaji in gostinstvu."

V živilski maloprodaji, vključno s storitvami na domu in diskonti, naj bi se poraba zamrznjene hrane do konca leta povečala za pet odstotkov. Posebej veliko je povpraševanje po zamrznjenem pekovskem izdelku, kjer lahko letos pričakujejo skoraj dvomestno rast prodaje in prihodkov. Zdi se, da predvsem žemljice, torte, rogljički in kosi testa izpolnjujejo zahteve kupcev. Poleg ponudbe krompirja se pozitivno razvijajo tudi zamrznjene ribe. Ta izbor je še posebej priljubljen pri specialitetah v sektorju prigrizkov. Sem sodijo na primer krompirjeve palačinke in krompirjevi žepki z različnimi nadevi. Še naprej je veliko povpraševanje po zamrznjenih picah, ki že leta beležijo stabilno rast količin.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 422-krat

Na treh sejmih InterMopo, Inter-Cool in InterMeat v Düsseldorfu se bo od nedelje do 16. septembra predstavljalo 29 podjetij iz Mecklenburg-Predpomorjanskega. Sejmi sodijo med vodilne sejme zamrznjenih izdelkov ter mesnih in mlečnih izdelkov. Nova in letos prvič sodelujejo podjetja Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben in De Maekelboerger. Na InterMeatu se s skupno državno stojnico predstavlja pet podjetij iz Združenja za kmetijski marketing. Ministrstvo za kmetijstvo podpira predstavitev podjetij na vseh treh sejmih z okoli 100.000 evri.

"Živilska industrija je ena najpomembnejših panog v Mecklenburg-Predpomorjanskem. Sejmi so velikega pomena za predstavitev lokalnih podjetij in razvoj novih trgov izven državnih meja," poudarja kmetijski minister dr. Till Backhaus (SPD). V Düsseldorfu podjetja razkazujejo specialitete iz Mecklenburg-Predpomorjanskega, od mesa, rib in divjačine do specialitet iz mleka in sira ter pekovskih izdelkov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 423-krat

Bavarsko varstvo potrošnikov - Ministrstvo svari pred uživanjem salamet Chiemgauer Naturfleisch GmbH - Odkrita bakterija EHEC

Bavarsko ministrstvo za varstvo potrošnikov svari pred uživanjem salamet Chiemgauer Naturfleisch GmbH - zaznana bakterija EHEC

Bavarski državni urad za zdravje in varnost hrane je odkril bakterije EHEC v "Salametti air-dried", ki ga prodaja Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 428-krat

Dva predstavitvena prostora za InterMeat in InterCool

Za fibrisol-MUSCALLA je sejemski trio v Düsseldorfu z InterMeat, InterCool in InterMopro "vodilni sejem leta 2004". Kot so pokazali pretekli sejmi »Inter«, je za InterMeat značilen intenziven in koncentriran dialog med razstavljavci in gosti sejma. Odločevalci v panogi pridobivajo informacije na visokih razstavnih prostorih. S ciljnimi skupinami mesne industrije, ambicioznimi mesnicami in proizvajalci pripravljenih izdelkov fibrisol-MUSCALLA v Düsseldorfu doseže ključne stranke v mesni industriji in v okolju InterCool.

Ključni trend na trgu mesa je premik trga od pulta k samopostrežnemu prostoru. Za pultom vse večjo vlogo igrajo kakovostni izdelki s prepričljivo zmogljivostjo, v samopostrežnem sektorju pa poleg cenovno občutljivega množičnega trga vse pomembnejše ciljne skupine prilagojene predstavitvene oblike: majhna gospodinjstva pričakujejo ustrezno embalažo. velikosti, se ljudje v naglici zanašajo na popolne obroke, kot je mesni prigrizek in priloga v enem paketu ali pripravljen za vaš zaključek v kuhinji doma.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 671-krat

Ob koncu poslovnega leta mora biti rezultat pravilen. Kateri pa so odločilni dejavniki in kako jih bolje prepoznati, da bi pravočasno pozitivno vplivali na rezultat poslovanja? Kako lahko poslovne številke uporabimo kot ciljni kontrolni element za pospeševanje prodaje? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH in DFV Deutscher Fleischerverband eV naslavljata svoj seminar »Boljše prepoznavanje priložnosti – učinkovitejši vpliv na prodajo, stroške in marže« lastnikom podjetij in zaposlenim z odgovornostjo upravljanja v mesarstvu. Na dvodnevnem seminarju na ta in druga vprašanja kompetentno odgovarja predavatelj Manfred Gerdemann, tudi sam mesarski mojster in trener za mesno industrijo že več kot 25 let. Kajti le tisti, ki pozna številke in jih zna razlagati, lahko zgodaj prepozna težave in v prihodnje pravočasno ukrepa – namesto da samo reagira.

01. in 02. novembra 2004 se je v Nürnbergu vse vrtelo okoli prodaje, stroškov in marž. Vsebina seminarja temelji na praktičnih primerih iz mesarske stroke. Pomembno je natančno analizirati številke, podatke in dejstva lastnega podjetja, saj je natančna analiza poslovanja osnova za optimizacijo prodajnih rezultatov. Na seminarju bodo udeleženci na praktičen način ugotovili, s katerimi poslovnimi podatki lahko smiselno primerjajo večletne rezultate poslovanja. Izvedeli boste, kakšne zaključke lahko naredite za prihodnost, da boste lastno mesnico bolje pozicionirali na trgu. Na zahtevo bo govornik podatke sodelujočega lastnika podjetja obravnaval anonimno.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 454-krat

Minister Backhaus: Centralni objekt se je izkazal

Državna veterinarska in živilska inšpekcija MV (LVL) v Rostocku se je izkazala kot institucija na višji ravni za vse preiskave na področju veterinarskega nadzora in nadzora hrane. "Obrat je osrednji instrument za zagotavljanje kakovosti hrane in nadzor bolezni živali v Mecklenburg-Predpomorjanskem," je dejal minister za kmetijstvo dr. Till Backhaus (SPD) na dogodku ob 100-letnici testiranja hrane in diagnosticiranja živalskih bolezni v Mecklenburg-Predpomorjanskem v Rostocku. Z ustanovitvijo LVL je bila država ena prvih zveznih držav, ki je ustvarila integriran urad, ki uporablja sinergijske učinke preiskav na področjih hrane in živalskih bolezni.

Zaradi naraščajočih zahtev po laboratorijskih testih bosta koncentracija in sodelovanje znotraj Mecklenburg-Predpomorjanskega ter sodelovanje z drugimi zveznimi deželami še naprej igrali pomembno vlogo, je dejal minister za kmetijstvo. "Obstoječa sodelovanja s preskusnimi obrati v Hamburgu in Schleswig Holsteinu je treba razširiti ter vzpostaviti in razširiti nova."

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 406-krat