Novi govornik za tisk in odnose z javnostmi pri nemškem mesarskem združenju je Gero Jentzsch. Preden se je zaposlil pri DFV, je 31-letni domačin iz Neussa delal kot trener in svetovalec v srednje velikem svetovalnem podjetju v Gießen an der Lahn. Tam se je ukvarjal predvsem s temami v zvezi s korporativno organizacijo in komuniciranjem. Drugi poudarek je bil razvoj in trženje internetne učne platforme ter uporaba sodobnih komunikacijskih medijev na področju poklicnega usposabljanja in nadaljnjega izobraževanja.

Jentzsch je prišel do medijev in odnosov z javnostmi prek vodenja projekta za interno revijo za stranke, ki se je razvila v mesečno glasilo. Vendar pa je svoje prve izkušnje v medijskem sektorju pridobil v srednješolskih letih, ko je potoval na srečanja lokalnega sveta in festivalske šotore za lokalno uredništvo Neuß-Grevenbroicher Zeitung.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 574-krat

Linde na InterCool 2004

Pri šok zamrzovanju je glavni poudarek na podaljšanju roka uporabnosti brez žrtvovanja kakovosti in ohranjanju prvotne hranilne vrednosti. Hitrost postopka zamrzovanja je ključnega pomena. Da bi tukaj dosegli optimalne rešitve, Linde AG, oddelek Linde Gas, pri gradnji hladilnih in zamrzovalnih sistemov pripisuje poseben pomen visoki zmogljivosti zamrzovanja in absolutni higieni.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 760-krat

Linde na InterCool 2004

Že stoletja so si ljudje z različnimi metodami prizadevali za daljšo obstojnost hrane. Danes je na voljo veliko število aditivov za živila, med drugim za izboljšanje roka uporabnosti. Zato obstaja velika potreba po informacijah na strani potrošnikov: vse več potrošnikov želi natančno vedeti, kako je hrana proizvedena in obdelana ter kateri aditivi so dodani in kdaj. ##|n##

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 507-krat

Linde na InterCool 2004

Die Linde AG, Geschäftsbereich Linde Gas, bietet mit dem  LIX-shooter® ein System zur Bearbeitung von Lebensmitteln an, das über einen hohen Hygienestandard verfügt und besonders wirtschaftlich arbeitet. Es handelt sich um ein kryogenes Bodeneintragssystem für Flüssig-Stickstoff oder Flüssig-Kohlendioxid in Mischern unterschiedlicher Bauart, Knetern, Kochern, etc. Die Entwicklung erfolgte in Abstimmung mit den hohen Hygieneanforderungen der EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Direktinjektion für schonende Bearbeitung##|n##

Pri običajnem kriogenem postopku se kriogena hladilna sredstva nanašajo na površino izdelka od zgoraj. Vendar to vodi do nepotrebnega izhlapevanja in izgube hladilnega učinka. LIX-shooter® torej vbrizga plin neposredno v maso izdelka in tako ustvari takojšen prenos toplote z nizko porabo plina. Odvisno od izdelka in opreme je mogoče doseči učinkovitost do 98%. LIX-shooter® je posebej primeren za izdelke z nizko viskoznostjo in na splošno za mešane izdelke. Na splošno se lahko uporablja za hitre procese hlajenja, za pospeševanje procesov v mehanskih hladilnikih tekočin, za zamrzovanje v območju kristalizacije ali za hlajenje v sili v eksplozivnih procesih.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 503-krat

Berlinska programska hiša sys-pro GmbH pridobi pogodbo za nov sistem za upravljanje trgovskega blaga

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Freiburg, je opremljen s programsko opremo podjetja .proFood podjetja sys-pro GmbH, Berlin. Odločilni dejavniki so bili dosledno modularna struktura programske opreme, visok tehnološki standard ter zrela in preverjena industrijska prilagoditev ponudbe sys-pro.

Za Gruninger je pomembno, da uvedba novega sistema za upravljanje blaga hkrati zagotavlja sledljivost blaga, ki jo od prihodnjega leta zahteva direktiva EU 178/2002. Z .proFood sta tako sledljivost do kupca kot nazaj do dobavitelja postavljena na novo tehnološko osnovo s podatki, ki so zapisani v podjetju. Rešitev sys-pro omogoča dosledno sledljivost tudi znotraj izdelkov. V ta namen so vse tehtalne postaje in sistemi za označevanje cen posebej integrirani.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 413-krat

V ospredju so varnost, racionalizacija in kakovost

Bolj razviti v računalniški tehnologiji z briljantnimi barvnimi zasloni / Nova funkcija »videonadzora« / Racionalizacija z avtomatskimi sistemi / Zagotavljanje kakovosti s tehnologijo tehtanja

Bizerba, eden vodilnih svetovnih ponudnikov tehtalne, informacijske, komunikacijske in gostinske tehnologije, bo na InterMeatu predstavila rešitve za izvajanje ukrepov za pospeševanje prodaje, zagotavljanje kakovosti s ciljem krepitve zaupanja potrošnikov in povečanja rasti z dodatnimi ugodnostmi. Düsseldorf 26-29 september 2004 (dvorana 4, stojnica B39). Poleg najsodobnejših sistemskih tehtnic in praktičnih modulov za upravljanje blaga za trgovce je poudarek sejemske predstavitve na rešitvah pakiranja, komisioniranja in odpreme za mesno industrijo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 541-krat

Novo iz Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Kiel, širi svojo obsežno ponudbo hrane za prste, da bi vključila še eno privlačno različico perutnine: Danish Prime Chicken Knuckle. Za pestrost sredi krožnika poskrbijo tudi okusno marinirane piščančje krače.

Danish Prime Chicken Knuckles so mehki in sočni. Marinirani so, kuhani in zamrznjeni s pikantno mešanico začimb, vključno z belim poprom in papriko. Piščančje krače brez gležnjev postanejo paša za oči v vsakem bifeju s hrano.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 460-krat

BMVEL posebno “Ekološko kmetovanje in predelava” na InterMeat / InterMopro 2004

Ozaveščenost potrošnikov o prehrani in zdravju se povečuje. V Nemčiji zdaj občasno ali redno uporablja ekološke izdelke 60 odstotkov vseh potrošnikov. Čeprav druga področja stagnirajo ali beležijo celo negativne številke, je ekološki sektor eden od očitnih zmagovalcev na trgu hrane. Na letošnjem sejmu InterMeat in InterMopro v Düsseldorfu od 26. do 29. septembra 2004 bodo strokovni obiskovalci imeli priložnost spoznati priložnosti in izzive ekološkega mesa in proizvodnje mesa na BMVEL-Special razstavnem prostoru "Ekološko kmetovanje in predelava" v Hala 4, stojnica A19 Za informiranje predelave mleka. Program sejma poleg celovitega strokovnega svetovanja, razstav ekoloških izdelkov in bio žara vključuje tudi potovanje v prihodnost: predstavljene bodo ideje o ekološkem kot dejavniku uspeha pridelovalcev hrane, ki so jih na Bio InVision Camp® razvili ambiciozni mlekarji. in mesarskih mojstrov.

Organsko zaželeno!

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 508-krat

Kriogeni sistemi za hlajenje in zamrzovanje po meri

Linde AG, oddelek Linde Gas, širi svoj položaj v živilski industriji. Z razširjenim portfeljem kriogenih sistemov za hlajenje in zamrzovanje ponuja primerno rešitev za vsako aplikacijo.

V zadnjih mesecih se je Linde intenzivneje ukvarjal s strankami usmerjenimi rešitvami za najrazličnejše aplikacije. Poleg osredotočenosti na zamrzovanje in hlajenje to vključuje tudi področja pakiranja pod zaščitno atmosfero, aplikacije s suhim ledom, transportno hlajenje in gojenje rib.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 612-krat

Bio InVision Camp® z revolucionarnimi rezultati

G. F. je vodja in stres v službi uravnava z gibanjem in prehrano, ki je prilagojena njegovim potrebam. Njegov najpomembnejši svetovalec je mesarski mojster T., ki mu vsak teden sestavi uravnotežen jedilnik in ustrezne sestavine. Surovine izvirajo iz regionalne ekološke pridelave in živali iz okolice, ki se primerno redijo na ekstenzivnih pašnikih. Ko on in njegova družina nimajo časa za kuhanje, se pogosto odpravijo v "Schnelle Frische", organsko hitro okrepčevalnico v mesnici. Na voljo je obsežna ponudba zdravih, polnovrednih jedi, ki so prilagojene natančno prehranskim potrebam kupca.

Vsakdanje življenje v letu 2020 - in obetavna vizija desetčlanskega mojstrskega tečaja mesarske tehnične šole JA Heyne iz Frankfurta, ki se je 30. marca 2004 v spremstvu strokovnjakov podala na potovanje skozi čas v prihodnost svojega ceha. V mesnici Bio InVision Camp® so se ambiciozni mladi raziskovalci trendov odpravili virtualno v daljne organske svetove, kjer ljudje in živali živijo v sožitju z naravo, in ugotovili eno: gospodarski uspeh se bo v bližnji prihodnosti tehtal na ekološki tehtnici. Tisti, ki gledajo dlje in imajo v mislih okolje, bodo dolgoročno vodili trg.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 680-krat

Udeleženci Bio InVision Camp® z novimi recepti za uspeh

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 679-krat