Govedo in meso

Cene klavnega goveda so se šele v predzadnjem tednu septembra obdržale. Razmere za mlade bikce so bile nespremenjene do nekoliko slabše. Na področju krav za zakol so bile cene glede na regijo podobne kot prejšnji teden oziroma s popusti do pet centov na kilogram klavne teže. Tedenske povprečne cene mladih bikov v komercialnem razredu R3 so se po preliminarnem pregledu znižale za en cent na 2,72 evra za kilogram klavne teže, pri kravah v razredu O3 pa je bilo državno povprečje 2,09 evra za kilogram dva centa manj. kot prejšnji teden. Kljub umirjanju povpraševanja so bile transakcije z govedino večinoma zadovoljive. Prednje meso in stegna bi lahko brez težav dali na trg. Trgovanje s sosednjimi državami EU je bilo nekoliko težje kot prej; Izvoz v Rusijo je bil še naprej stabilen na področju razmeroma poceni blaga. – V prihodnjem tednu se bodo cene goveda za klanje le obdržale, morda celo nekoliko znižale. Mesni posel verjetno ne bo šel več tako dobro, ponekod pa bo ponudba zaklanega goveda verjetno večja kot doslej. – Cene telet za zakol so ostale večinoma na ravni prejšnjega tedna. Trupi so se prodajali nekoliko ceneje, kosi pa so se običajno prodajali brez težav. – Cene živine telet so ostale nespremenjene do nekoliko višjih, pri čemer ponudba ni bila obilna, povpraševanje pa se je nekoliko povečalo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 330-krat

Ribe v Severnem in Baltskem morju so na splošno bolj zdrave kot pred leti. To je bil rezultat zadnjega raziskovalnega potovanja ribiške raziskovalne ladje "Walther Herwig III", ki se je osredotočila na pojav bolezni rib na 18 območjih v Severnem in Baltskem morju.

23. septembra 2004 se je "Walther Herwig III" vrnil domov s svojega 267. potovanja v Bremerhaven. Prvi rezultati raziskovalnega izleta kažejo, da se število bolnih rib zmanjšuje. To je zdaj objavil Zvezni raziskovalni center za ribištvo. Študije na bokoplutah (najpogostejša vrsta bokoplute v Severnem morju) ter na iverkah in trskah iz Baltskega morja so potrdile regionalne razlike v okužbi z virusnimi in bakterijskimi kožnimi boleznimi ter jetrnimi tumorji, ki so bile ugotovljene že v prejšnjih letih. . V primerjavi s prejšnjimi leti je skupna okuženost manjša. Kožnih razjed je bilo bistveno manj, zlasti pri trski iz zahodnega Baltskega morja
zabeleženo; S tem se nadaljuje trend, ki ga opažamo od leta 1998.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 369-krat

DBV: Spremembe zakona upoštevajo znanost in realnost

Združenje nemških kmetov (DBV) je pozdravilo resolucijo Zveznega sveta, ki poziva k nadaljnji uporabi kohortnih samic v primeru primera BSE. Zvezni svet poziva zvezno vlado, naj si na ravni EU zagotovi, da bodo lahko kmetje, katerih kmetije so bile diagnosticirane z BSE, še naprej tržili svoje kravje mleko. Vendar bi morala uporaba mesa prizadetega goveda ostati prepovedana.

V skladu z veljavno zakonodajo se v primeru BSE rodna in hranilna kohorta ubije. Do danes pri tem usmrčenem govedu ali potomcih goveda, okuženega z BSE, niso odkrili niti enega primera BSE. Tudi na podlagi znanstvenih spoznanj DBV navaja, da je uporaba kohortnih samic za vzrejo in proizvodnjo mleka neškodljiva. V tem pogledu resolucija zveznega sveta preprosto temelji na realizaciji realnosti.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 359-krat

Uvozne kvote se prodajajo na dražbi

11. oktobra letos bo Rusija na dražbi prodala deset odstotkov svojih uvoznih kvot za svinjino in govedino. Skupaj bo na dražbi ponujenih 45.000 ton svinjskih in 45.750 ton govejih kvot. Za vsako serijo 500 ton sta minimalni ponudbi za zamrznjeno svinjsko meso 51.100 evrov, za zamrznjeno govedino pa 46.500 evrov.

Dražbo organizira borza ZAO v Sankt Peterburgu. Ostalih 90 odstotkov kvot je dodeljenih na podlagi "zgodovinsko naraslih tržnih deležev".

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 385-krat

Med mesarji je zmagal Jens Deuker iz Sinntala, med prodajalci mesnic pa Nadine Anuth iz Beerfeldna.

Predstave, prikazane na letošnjem državnem tekmovanju mladine mesarjev Hessen, so bile na konstantno visoki ravni. Podprti z močno motivacijo in veseljem do dela je devet mesarjev in sedem prodajalcev v mesnicah z odliko obvladalo zahtevne discipline in žiriji pod vodstvom državnega vajeniškega menedžerja Horsta Hartha ni bilo lahko izbrati zmagovalcev.

Na sliki z leve: župan Gerhard Möller, Helene Emrich, župan Ludwig Leist, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 920-krat

Proizvajalec piščančjih izdelkov je prvič prejel znak TÜV za živila

V prihodnosti bodo piščanci in piščančji izdelki podjetja Stolle prišli na trg z modro oznako »TÜV«: podjetje je prejelo preskusni znak »Food TÜV tested«. Testna oznaka živilskega podjetja TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) pomeni neodvisno in popolno testiranje in nadzor. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, eden največjih proizvajalcev perutnine v Nemčiji, je pod stalnim in strogim inšpekcijskim nadzorom TÜV, da bi njegove obljube glede kakovosti preverila nevtralna stran.

Poudarek je na popolnem testiranju proizvodnje. Piščanci prihajajo izključno s kmetij, ki so članice skupine proizvajalcev Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area (EZG) – nasprotno pa EZG dostavlja samo v Stolle. Stolle uporablja samo nadzorovano krmo iz lastne proizvodnje, ne uporablja nobenih ojačevalcev učinkovitosti antibiotikov, izvaja celovito preventivno zdravstveno upravljanje s pogodbenimi veterinarji in je razvil obsežne strategije za preprečevanje salmonele. TÜV Vitacert nenehno spremlja obljube o kakovosti: pri laboratorijskih testih, nenapovedanih kontrolah ali pregledih se TÜV Vitacert zanaša na stalne kontrole namesto na enkratne teste. Ključna je tudi preglednost: vsakemu piščancu je mogoče slediti nazaj do njegovih staršev glede na izvor, vzrejo ali hranjenje. Transparentnost, ki velja tudi navzven: Vse specifikacije testov, rezultati tekočih testov in še veliko več je vsem na voljo prek interneta.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 428-krat

Rezultati študije GfK o potrošniški klimi septembra 2004

Medtem ko so bili kazalniki, ki odražajo razpoloženje nemških potrošnikov avgusta še neenotni, so se v začetku jeseni na splošno stabilizirali. Če je indeks nagnjenosti k nakupom ostal približno enak, so se gospodarska pričakovanja drugič zapored povečala. Močno so se povečala pričakovanja glede gibanja osebnih dohodkov. To je pomenilo, da se je trend padanja kazalnikov zaenkrat ustavil. Potrošniška klima se je – po revidiranih 2,1 točke v septembru – v mesecu oktobru stabilizirala pri 2,4 točke.

Potem ko so se kazalniki, ki beležijo razpoloženje nemških potrošnikov, v preteklih dveh mesecih razvijali precej nekonsistentno in ponekod celo negativno, kazalniki v septembru dajejo bolj stabilno in nekoliko pozitivno sliko. Vrednosti indikatorjev so vse šle navzgor. Zdi se, da draženje zaradi razprav o Hartzu IV nekoliko popušča. Videti je tudi, da so popustili strahovi pred posledicami naraščajočih cen energije.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 368-krat

Proizvodnja svinjine v Romuniji je še vedno šibka

Prašičereja v Romuniji od leta 90 ponovno raste po dramatičnem upadu v devetdesetih letih. Ta razvoj je sprva prekinilo drastično pomanjkanje in podražitev živalske krme v letih 2000/2003. Vendar bi se lahko širitev nadaljevala v letu 04. Kljub temu trenutno velja uvozna zahteva okoli 2005 odstotkov porabe.

V začetku leta 2004 so v Romuniji našteli 5,14 milijona prašičev. To pomeni, da je predlansko število zaostalo za 1,7 odstotka, pri svinjah pa je zaostanek znašal celo osem odstotkov. V naslednjih mesecih se je zaostanek za lansko letom še povečeval. Precejšnje zmanjšanje zalog je posledica redke in drage krme, saj stroški krme v skupnih stroških predstavljajo visok delež, od 50 do 60 odstotkov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 364-krat

Bloß nicht hungern am Arbeitsplatz

Der Gang in ein Betriebsrestaurant erfreut sich in Deutschland hoher Beliebtheit: 75 Prozent der Arbeitnehmer, die eine solche Möglichkeit nutzen können, tun dies auch und bevorzugen warme Hauptgerichte mit Fleisch und Beilagen. Hoch im Kurs stehen zudem Fisch- und Kartoffelgerichte sowie Aufläufe und Fleischsnacks. Als Hauptgericht wird oft auch ein Salat gegessen.

Betriebsrestaurants bilden sowohl bei den Ausgaben mit einem Anteil von nahezu 80 Prozent als auch bei der Anzahl der Besuche mit einem Anteil von 65 Prozent das bedeutendste Segment in der Arbeits- und Ausbildungsplatzverpflegung, so die Daten für das Jahr 2003 aus der neuen Marktstudie der ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH und der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH auf Basis von Daten der Firma Intelect Marktforschung GmbH. Ein Anteil von 20 Prozent entfällt auf die Nutzung von Automaten zur Verpflegung , 9,3 Prozent der Besuche gelten einer Mensa oder Cafeteria an Uni und Schule.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 348-krat

Caviar Creator uvede prve jesetra v ribogojni objekt

Proizvodnja kaviarja se lahko začne v Mecklenburg-Predpomorjanskem: Düsseldorfsko podjetje Caviar Creator je začelo uporabljati jesetra v nekdanjem obratu FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Posebni tovornjaki iz ribogojnice v Warenu so danes (torek, 28. septembra 2004) v 50 kilometrov oddaljeni Demmin pripeljali prve tone divjadi. Leto in pol stare živali so svojo pot preživele v posebnih rezervoarjih. Nadaljnji prevozi z jesetri različnih starosti in teže bodo sledili v naslednjih tednih. Skupaj okoli 90 ton jesetra bo nato plavalo v 72 vzrejnih bazenih ribogojnice.

Divjad se dostavlja iz vse Evrope, vključno s Francijo in Italijo. Stari so od deset mesecev do šest let in tehtajo do deset kilogramov. Ker so jesetri že pripravljeni za zakol, bo kmalu mogoče dobiti prvi kaviar. "Če bo šlo vse po načrtih, bomo prvi kaviar pobrali do konca leta," je dejal Frank Schaefer, predsednik in glavni izvršni direktor Caviar Creator.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 394-krat

Nizozemski družbi BEST Agrifund NV in Nutreco Holding NV sta danes dosegli dogovor o prevzemu Hendrix Meat Group. Po odobritvi protimonopolnih organov in pozitivnem mnenju vpletenih svetov delavcev bo prevzem izveden brez dolgov v vrednosti 75 milijonov evrov.

Hendrix Meat Group deluje na šestih lokacijah na Nizozemskem s približno 1.100 zaposlenimi. Skupina je specializirana za proizvodnjo svežega in predpakiranega svinjine za živilsko trgovino v Beneluksu, slanine za angleški trg, šunke za Italijo in drugih specialnih izdelkov za evropske trge. Podjetje je leta 2003 ustvarilo 450 milijonov evrov prodaje. BEST Agrifund prevzema vse zaposlene in vodstvo Hendrix Meat Group.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 361-krat