Znanstveniki TU so našli nežen način za prenos mlečnokislinskih bakterij skozi prebavni trakt v črevesje čim bolj nepoškodovane, tako da lahko razvijejo zdravstvene učinke, ki jim jih pripisujejo

Brezalkoholne pijače z vitamini A, C in E ali margarina z rastlinskimi steroli so primeri novih prehranskih izdelkov, ki postajajo v zadnjih letih vse bolj priljubljeni. Pogosto jih povzemamo pod modnim izrazom »funkcionalna hrana«. Vsem je skupna ideja o zagotavljanju hrane z dodatnimi koristmi, tako rekoč. Z dodajanjem določenih hranil ali sestavin naj bi imela živila ob uživanju poseben učinek na zdravje.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 361-krat

Nihče si ne želi plesnive hrane – še posebej ne izdelkov, ki jih je pravkar kupil. Toda tudi konzervansi pri potrošnikih ne izbruhnejo v nevihto navdušenja. Raziskovalci embalaže zdaj boj proti mikrobom prepuščajo filmom s premazom. Takšni izdelki bodo predstavljeni na sejmu K v Düsseldorfu.

Na prvi pogled operacijska soba in embalaža hrane nimata veliko skupnega. Toda če vidite ogromen trud, vložen v sterilizacijo embalažnih materialov, analogija z operacijsko sobo ni več daleč. Ker ravno tam, kjer živilo meji na embalažo, se klice od tu gnezdijo in hitro razmnožujejo. Da bi odpravili neželene usedline, nekaterim živilom, pakiranim v folijo, dodajo konzervanse, kot sta benzojska ali sorbinska kislina. Kritični potrošniki pa želijo v hrani čim manj aditivov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 369-krat

Smernice zdravstvenih združenj za zdravljenje visokega krvnega tlaka so v Nemčiji, Evropi in ZDA zastarele. Te smernice še vedno dajejo misijonarske nasvete za varčevanje s soljo. Podatki pa so enostranski in popolnoma zastareli ter ne ustrezajo več stanju znanstvenih spoznanj, je potožil profesor dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, na 12. izobraževanju dietetike v Aachnu.

Če pogledate obstoječe študije, ni jasne povezave med ravnjo porabe soli in krvnim tlakom: "Dve Cochrane pregledi, posodobljeni v začetku tega leta, sta prišli do zaključka, da skoraj ni nobene povezave med krvnim tlakom in porabo soli, « je rekel Resch. Sistolični krvni tlak je padel le za nekaj milimetrov pri dieti s strogo nizko vsebnostjo soli in to le pri ljudeh s povišanim krvnim tlakom, ne pa pri zdravih ljudeh in le v kratkotrajnih poskusih. Rezultati dolgoročnih študij trenutno sploh niso na voljo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 409-krat

Če pijete vodo, porabite več energije. Pitje pitne vode povzroča tudi povečanje porabe energije pri ljudeh s prekomerno telesno težo – okoli dve tretjini odraslih v Nemčiji. Pitje vode iz pipe vam torej lahko pomaga pri hujšanju. Pitna voda ne vsebuje kalorij, ampak »kuri« dodatno energijo. Tudi ljudje z normalno težo, ki želijo ohraniti svojo težo, imajo koristi od tega učinka. Tako imenovani termogeni učinek pitne vode na ljudi s prekomerno telesno težo je dokazala nova študija(a) Charitéja v Berlinu. Ustvaril ga je Forum pitne vode e. V. podpira.

Skupina raziskovalcev na Charité v Berlinu in nemškem inštitutu za prehranske raziskave Potsdam-Rehbrücke je preučevala učinek pitja vode iz pipe na presnovo energije pri devetih zdravih prostovoljcih s prekomerno telesno težo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 452-krat

Evropska komisija je odobrila finančni paket za boj proti boleznim živali v EU. Ta proračun EU za leto 2005 bo porabljen za boj proti transmisivnim spongiformnim encefalopatijam (TSE) in drugim boleznim živali, ki prizadenejo zdravje ljudi in živali. Skupaj bo dodeljenih 188 milijonov EUR, kar je za 41 milijonov EUR več kot v letu 2004, kar dokazuje pomen, ki se pripisuje boju proti boleznim živali in zaščiti zdravja.

Komisar za zdravje in varstvo potrošnikov David Byrne je dejal: „V letu 2005 povečujemo sredstva za boj proti živalskim boleznim. Zdrave živali so ključ do varne hrane. Današnja odločitev kaže, da še naprej krepimo svojo zavezanost pro- „Uporabljajte aktivni nadzor, preventivne ukrepe. in izkoreninjenje bolezni."

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 342-krat

Cene bistveno višje kot lani

Ponudba mladih bikov je bila v začetku septembra precej omejena, da bi zadostila povpraševanju, nato pa se je iz tedna v teden povečevala in proti koncu meseca zadostovala za zadostitev povpraševanja. V prvi polovici meseca so klavnice ponekod precej podražile, da so pridobile zahtevane količine živali za zakol, nato pa so cene klavnih bikov ostale v najboljšem primeru na doseženi ravni. Septembra je bil tudi razvoj klavnih krav razdeljen: po utrdbah v prvih dveh tednih so se cene nato nagibale k nižanju. Domača trgovina z govejim mesom je bila v zadnjih tednih stabilna, vendar je ostala brez kakršnih koli spodbud.

Izplačilne cene klavniških podjetij za mlade bike komercialnega razreda R3 so se od avgusta do septembra zvišale za dvanajst centov na povprečno 2,72 evra za kilogram klavne teže in so za 38 centov presegle lansko raven. Za klavne krave razreda O3 so proizvajalci mesečno v povprečju iztržili 2,09 evra za kilogram klavne teže, tri cente več kot prejšnji mesec in tudi 38 centov več kot septembra 2003. Za telice razreda R3 so klavnice v povprečju plačale 2,51 evra. evrov za kilogram, kar je bilo tri cente več kot avgusta in 23 centov več kot pred letom dni.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 338-krat

Zaloge v ZDA na visoki ravni

Prireja prašičev v ZDA narašča. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je zadnji popis živine v začetku septembra zabeležil 61,4 milijona živali, kar je 0,9 odstotka več kot leto prej. Število plemenskih svinj se je povečalo za 1,1 odstotka. Populacija prašičev v ZDA je bila na najvišji ravni od leta 1998.

Cene klavnih prašičev so se v zadnjih tednih močno znižale, a so v tretjem četrtletju še vedno za 27 odstotkov presegle ustrezno lansko raven. Prednost bo verjetno manjša v četrti četrtini.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 337-krat

Prihodki so zdaj pod ravnjo prejšnjega leta

Leto 2004 se je za nemške rejce perutnine v primerjavi z letom prej začelo nekoliko bolje - tudi zaradi posledic aviarne influence na Nizozemskem spomladi 2003. Vsaj tako je res, če pogledamo le prihodke. Če pa upoštevamo stroškovno plat, predvsem močno rast stroškov krme, je bilo leto 2004 za perutninarje vse prej kot dobro.

Medtem ko so tamkajšnji pridelovalci januarja za 8,5-kilogramske purane dobili v povprečju en evro za kilogram žive teže brez DDV, so septembra le še 94 centov. V povprečju prvih devetih mesecev leta 2004 so bile cene 97 centov za kilogram in so bile pet centov višje kot v enakem obdobju lani. Podobno je bilo gibanje cen za purane, težke 18,5 kilograma: januarja so dosegli 1,08 evra za kilogram, septembra pa 1,02 evra. Povprečje prvih devetih mesecev z 1,06 evra je bilo šest centov višje kot v enakem obdobju lani.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 321-krat

Izvoljen je bil Udo Folgart iz Brandenburga

Nadzorni odbor ZMP je 8. oktobra 2004 izmed svojih članov za novega predsednika izvolil Uda Folgarta, predsednika Brandenburške deželne kmečke zveze. Folgart je bil od marca 2003 predsednik državnih kmetov in od septembra 2004 poslanec državnega parlamenta. Poleg tega je od leta 1991 generalni direktor Agro-Glien GmbH, kmetijskega podjetja v Paarenu/Glienu. Folgart se je rodil v Nauenu leta 1956. Je poročen in ima dva odrasla otroka.

Folgart je zamenjal Wendelina Rufa, ki je od leta 1998 ključno odločal o usodi ZMP. Ruf prihaja iz Badna in je bil do konca leta 2003 predsednik Badenske kmetijske zveze.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 341-krat

Vrhunski kongresni dogodek DLG ​​16./17. Marec 2005 – Trendi in novosti v ospredju

Nemško kmetijsko društvo (DLG) v okviru kölnskih FoodTec Days naslednje leto organizira vrhunski mednarodni kongresni dogodek »Convenience Food 2005« s spremljajočo razstavo v foyerju. Dvodnevni dogodek bo potekal 16./17. marca 2005 v Kölnu. Izpostavljeni so trendi in tehnične novosti za rastoč trg gotovih jedi in samopostrežno pakiranih svežih izdelkov. Zaradi nenehnega trenda prihranka časa pri pripravi hrane se bo trg gotovih jedi in sestavin obrokov še naprej pozitivno razvijal, kar poudarja aktualnost kongresa DLG. 

Ciljna skupina kongresnega dogodka DLG so strokovnjaki in menedžerji celotne vrednostne verige pripravljenih živil. Proizvajalci gotovih jedi in samopostrežnih pakiranih svežih izdelkov, njihovi dobavitelji, distribucijski partnerji in trgovci. Dogodek je namenjen tudi neodločenim udeležencem na trgu, ki so pri gotovih jedeh in samopostrežno pakiranih svežih izdelkih še v konceptualni fazi in trenutno še razmišljajo, s kakšnim produktnim konceptom bi se lahko podali na ta rastoči trg.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 319-krat

Pomembna nihanja cen

Ponudba telet za zakol je bila septembra večja kot v prejšnjih tednih. Ponudbo smo v začetku meseca tržili nemoteno, zanimanje je bilo predvsem iz gostinstva. Prihodki proizvajalcev so ostali nekaj nad 4,50 evra na kilogram. Od druge dekade meseca naprej pa so cene padale iz tedna v teden, skupaj za skoraj 30 centov.

Za pavšalni klavni telet so proizvajalci septembra v povprečju dobili 4,38 evra za kilogram klavne mase, kar je šest centov več kot avgusta. Vendar je predlansko raven zgrešil za šest centov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 309-krat