Стока и месо

Цене стоке за клање могле су да се одрже тек претпоследње недеље септембра. Услови за младе бикове били су непромењени до нешто слабије. У области крава за клање, у зависности од региона, цене су биле сличне претходној недељи или са попустима до пет центи по килограму кланичне масе. Према прелиминарном прегледу, просечне недељне цене за младе бикове комерцијалне класе Р3 пале су за један цент на 2,72 евра по килограму кланичне масе, за краве класе О3 национални просек је био 2,09 евра по килограму, два цента мање. него претходне недеље. Упркос смиривању потражње, трансакције са говедином су биле углавном задовољавајуће. Предње месо и бутови могли су се без проблема пласирати на тржиште. Трговина са суседним земљама ЕУ била је нешто тежа него раније; Извоз у Русију је наставио да буде стабилан у области релативно јефтине робе. – У наредној недељи цене кланичне говеда ће се вероватно задржати, можда чак и благо пасти. Посао са месом вероватно више неће ићи тако добро, а у неким регионима ће понуда заклане стоке вероватно бити већа него раније. – Цене телади за клање остале су углавном на нивоу претходне недеље. Лешеви су се продавали нешто јефтиније, а резови су се обично продавали без проблема. – Цене говеда су остале непромењене на нешто више, при чему понуда није била обилна, а потражња у благом порасту.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 330 puta

Рибе у Северном и Балтичком мору су генерално здравије него пре много година. Ово је резултат најновијег истраживачког путовања рибарског истраживачког брода „Валтер Хервиг ИИИ“, који се фокусирао на појаву рибљих болести у 18 области у Северном и Балтичком мору.

„Валтер Хервиг ИИИ“ се 23. септембра 2004. вратио кући са свог 267. путовања за Бремерхавен. Први резултати истраживачког путовања показују да се број оболелих риба смањује. Федерални центар за истраживање рибарства је то сада објавио. Истраживања на дабовима (најчешћи тип пљуска у Северном мору), као и на иверкама и бакалара из Балтичког мора потврдила су регионалне разлике у инфестацији вирусним и бактеријским кожним обољењима и туморима јетре које су већ утврђене претходних година. . У поређењу са претходним годинама, укупна зараженост је мања. Било је знатно мање чирева на кожи, посебно код бакалара из западног Балтичког мора
приметио; Ово наставља тренд који је примећен од 1998. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 368 puta

ДБВ: Промене закона узимају у обзир науку и реалност

Удружење немачких фармера (ДБВ) поздравило је резолуцију Савезног савета којом се позива на наставак коришћења женки кохорте у случају случаја БСЕ. Савезно веће позива савезну владу да ради на нивоу ЕУ како би се осигурало да фармерима на чијим фармама је дијагностикована БСЕ буде дозвољено да наставе да продају своје кравље млеко. Међутим, употреба меса оболеле стоке треба да остане забрањена.

Према важећем закону, у случају БСЕ-а, кохорта рађања и храњења се убија. До данас није откривен ниједан случај БСЕ код ових убијених говеда или код потомака говеда заражених БСЕ. Чак и на основу научних сазнања, ДБВ наводи да је употреба женки кохорте за узгој и производњу млека безопасна. У том смислу, резолуција Савезног већа је једноставно заснована на спровођењу реалности.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 359 puta

Увозне квоте се продају на аукцији

Русија ће 11. октобра ове године продати десет одсто својих увозних квота за свињско и говеђе месо. На аукцији ће бити понуђено укупно 45.000 тона свињског меса и 45.750 тона говеђег меса. За сваку партију од 500 тона, минималне понуде за смрзнуто свињско месо су 51.100 евра, а за смрзнуто јунеће месо 46.500 евра.

Аукцију организује Берза у Санкт Петербургу “ЗАО”. Осталих 90 процената квота се додељује на основу „историјски повећаних тржишних удела“.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 385 puta

Јенс Деукер из Синнтала побеђује међу месарима, а Надине Анутх из Берфелдена побеђује међу продавцима месара

Представе приказане на овогодишњем Хесенском државном такмичењу за младе месаре биле су на константно високом нивоу. Подржани снажном мотивацијом и радошћу у раду, девет месара и седам продаваца месница одлично су савладали захтевне дисциплине и жирију, на челу са државним приправником Хорстом Хартом, није било лако да изабере победнике.

На слици с лева: градоначелник Герхард Мелер, Хелене Емрих, градоначелник Лудвиг Лајст, Денис Гринвалд, Хорст Харт, Надин Анут, Јенс Деукер, Надин Фриш, Мануел Херих, Кристоф Силбер-Бонц.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 919 puta

По први пут, произвођач пилећих производа добио је ознаку ТУВ теста за храну

У будућности, пилићи и пилећи производи из Столлеа ће се појавити на тржишту са плавом „ТУВ беџом“: Компанија је добила тестну ознаку „Храна ТУВ тестирана“. Тестна ознака прехрамбене компаније ТУВ Витацерт (ТУВ СУД Гроуп) означава независно и потпуно испитивање и контролу. Гебр Столле ГмбХ & Цо. КГ, један од највећих немачких произвођача живине, подвргава се сталним и строгим ТУВ инспекцијама како би неутрална страна проверавала обећања квалитета.

Фокус је на комплетном тестирању производње. Пилићи долазе искључиво са фарми које су чланице групе произвођача Сцхлацхтгевицкел Висбецк анд Сурроундинг Ареа (ЕЗГ) - напротив, ЕЗГ испоручује само у Столле. Столле користи само контролисану храну из сопствене производње, не користи никакве појачиваче учинка антибиотика, спроводи свеобухватан превентивни здравствени менаџмент са уговореним ветеринарима и развио је опсежне стратегије за избегавање салмонеле. ТУВ Витацерт стално прати обећања квалитета: У лабораторијским тестовима, ненајављеним контролама или инспекцијама – ТУВ Витацерт се ослања на сталне контроле уместо на једнократне тестове. Транспарентност је такође кључна: свако пиле се може пратити до својих родитеља у смислу порекла, узгоја или храњења. Транспарентност која важи и споља: Све спецификације тестова, резултати текућих тестова и још много тога доступни су свима путем Интернета.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 428 puta

Резултати ГфК студије о потрошачкој клими у септембру 2004

Док су показатељи који изражавају расположење немачких потрошача у августу још увек били недоследни, почетком јесени су се стабилизовали у целости. Ако је индекс склоности куповини остао приближно константан, економска очекивања су порасла други пут заредом. Очекивања у погледу развоја личног дохотка значајно су порасла. То је значило да је опадајући тренд индикатора за сада стао. Потрошачка клима се стабилизовала – након ревидираних 2,1 поена у септембру – на 2,4 поена за месец октобар.

Након што су се индикатори који бележе расположење немачких потрошача у претходна два месеца развијали прилично недоследно, а у неким случајевима и негативно, индикатори у септембру дају стабилнију и нешто позитивнију слику. Вредности индикатора су све у тренду навише. Чини се да иритације дискусија о Харцу ИВ помало попуштају. Такође изгледа да су страхови од последица поскупљења енергената попустили.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 368 puta

Производња свињског меса у Румунији је и даље слаба

Производња свиња у Румунији поново расте од 90. године након драматичног пада 2000-их. Овај развој у почетку је прекинут драстичним несташицом и повећањем цена сточне хране у 2003/04. Међутим, експанзија би се могла наставити 2005. године. Ипак, тренутно постоји потреба за увозом од око 20 процената потрошње.

Почетком 2004. године, у Румунији је још пребројано 5,14 милиона свиња. То значи да је прошлогодишња цифра промашена за 1,7 одсто, а за крмаче тај јаз је чак осам одсто. У наредним месецима, јаз у односу на линију из претходне године наставио је да расте. Значајно смањење залиха је због оскудних и скупих сточне хране, јер трошкови хране чине висок удео у укупним трошковима, од 50 до 60 процената.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 364 puta

Само немојте бити гладни на послу

Одлазак у компанијски ресторан је веома популаран у Немачкој: 75 одсто запослених који могу да искористе такву прилику то и чине и преферирају топла главна јела са месом и прилозима. Такође су веома популарна јела од рибе и кромпира, као и тепсије и месне грицкалице. Салата се често једе као главно јело.

Компанијски ресторани су најважнији сегмент у угоститељству на радном месту и обуци, како по расходу са учешћем од скоро 80 ​​одсто, тако и по броју посета са учешћем од 65 одсто, према подацима за 2003. годину из нове студије тржишта. од стране седишта ЗМП Маркт- унд Преисберицхтстелле ГмбХ и ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер деутсцхе Аграрвиртсцхафт мбХ на основу података Интелецт Марктфорсцхунг ГмбХ. Удео од 20 одсто је због употребе аутомата за оброке, 9,3 одсто посета је мензи или кафетерији на факултету или школи.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 348 puta

Цавиар Цреатор уводи прве јесетре у објекат аквакултуре

Производња кавијара може да почне у Мекленбург-Западној Померанији: Диселдорфска компанија Цавиар Цреатор почела је да користи јесетре у бившем погону ФисцхЦо-Деммин Акуакултур ГмбХ. Специјални камиони са фарме у Варену довезли су данас (уторак, 28. септембар 2004.) прве тоне дивљачи у Демин, удаљен 50 километара. Животиње старе годину и по провеле су свој пут у специјалним резервоарима. Даљи транспорти са јесетрама различите старости и тежине уследиће у наредним недељама. Укупно око 90 тона јесетра ће тада пливати у 72 резервоара за узгој аквакултуре.

Риба дивљач се испоручује из целе Европе, укључујући Француску и Италију. Имају између десет месеци и шест година и теже до десет килограма. Пошто већ има јесетра спремних за клање, први кавијар ће ускоро моћи да се добије. „Ако све буде по плану, убраћемо први кавијар до краја године“, рекао је Франк Шефер, председник и главни извршни директор компаније Цавиар Цреатор.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 393 puta

Две холандске компаније БЕСТ Агрифунд Н.В. и Нутрецо Холдинг Н.В. данас пристао да преузме Хендрик Меат Гроуп. Уз сагласност антимонополских органа и позитивно мишљење укључених радничких савета, преузимање ће се обавити без дуга у износу од 75 милиона евра.

Хендрик Меат Гроуп послује на шест локација у Холандији са око 1.100 запослених. Групација је специјализована за производњу свежег и претходно упакованог свињског меса за трговину храном у Бенелуксу, сланине за енглеско тржиште, шунке за Италију и других специјалних производа за европска тржишта. Компанија је остварила продају од 2003 милиона евра у 450. БЕСТ Агрифунд преузима све запослене и управљање Хендрик Меат Гроуп.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 360 puta