Відкликається продукт «Кращий вибір – Німецька солонина, 100г», що продається REWE. Причиною тому є пластикові частинки в м’ясі. Виробник August Strothlücke GmbH & Co. KG змушений відкликати статтю «з міркувань превентивного захисту споживачів». Це солонина від власного бренду REWE "Best Choice". Червоні пластикові деталі були знайдені в двох продуктах ...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2713 разів

Фермери прагнуть завжди продавати вироблене молоко якісним і свіжим. Тому що: споживачі вважають за краще молоко, яке воно свіжіше, тому що саме тоді воно має найкращий смак. Деякі споживачі навіть вибирають певні марки, оскільки очікують особливо тонкого молочного смаку. Але тут в справу вступає продавець і облаштовує торговий зал великою кількістю світлодіодних ламп...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2408 разів

Бонн. З 1 липня 2016 року учасники схеми QS можуть адаптуватися до вимог стандарту «Ohne Gentechnik» Асоціація Їжа без генної інженерії eV. (VLOG) для перевірки під час аудиту QS. З цією метою QS Qualitäts und Sicherheit GmbH та VLOG спільно розробили «додатковий модуль VLOG». «Додатковий контроль із додатковим модулем VLOG означає спрощення для тих, хто займається економікою, і сприяє більшій ефективності. Ви уникнете витрат і зусиль на подвійний аудит», — пояснює керуючий директор QS д-р Герман-Йозеф Ніенхофф. перевірку стандарту негенної інженерії як частину аудиту QS. Аудит QS з додатковим модулем VLOG еквівалентний аудиту VLOG."...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2550 разів

BVL публікує звіт про моніторинг зоонозів за 2012 рік

Загальноєвропейські заходи по боротьбі з сальмонелою в птахівництві виявилися успішними: у індиків на відгодівлі на бійні було виявлено менше сальмонели, ніж у попередні роки. Про це свідчать результати звіту про моніторинг зоонозів, опублікованого Федеральним управлінням із захисту споживачів та безпечності харчових продуктів (BVL). Однак результати щодо поширення зоонозних патогенів вздовж харчового ланцюга також показують, що вдосконалення гігієни забою все ще необхідне. Дослідження резистентності показують, що бактерії, виявлені у худобі, мають вищі показники стійкості до антибіотиків, ніж бактерії, виділені з дикого м’яса та рослинної їжі.

У рамках моніторингу зоонозів у 2012 році загалом було перевірено 5.293 зразки первинного виробництва, боєнь та торгових точок федеральних земель на наявність Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, метицилін-резистентного стафілокока. (MRSA), кишкова паличка, що продукує веротоксин (VTEC) і комменсальна кишкова паличка (E. coli). У національних референс-лабораторіях було отримано 3.515 бактеріальних ізолятів, які додатково охарактеризовані та досліджені на їх стійкість до антибіотиків.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2687 разів

Міжнародний DLG тест якості шинки та ковбас в Ерфурті - Орієнтація на регіональні та міжнародні страви - Особливості: Розкіш для повсякденного життя

Сьогодні фірмові страви доповнюють класичний асортимент м’яса та ковбас. Вони символізують ексклюзивний смак. У рамках міжнародного тесту якості DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство), який проводився протягом чотирьох днів у виставкових залах Ерфурта, загалом було перевірено на якість близько 5.750 м’ясних продуктів. Серед них також було багато регіональних та міжнародних страв з сирої шинки.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2547 разів

5.750 продуктів від 452 виробників у тесті – зростання міжнародності – результати тестів у середині березня

Центр тестування харчових продуктів DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) розпочав свій рік тестування міжнародним тестом якості шинки та ковбас. У виставкових залах Ерфурта протягом чотирьох днів якісно було перевірено близько 5.750 м’ясних продуктів від 452 виробників. У центрі уваги тестів був аналіз сенсорних продуктів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2504 разів

Щодня в м’ясопереробній промисловості використовуються такі інструменти, як ножі та заточування сталі, а також захисний одяг для обробки харчових продуктів. Відповідно до відповідних інструкцій та правил, тут діють особливі вимоги щодо простежуваності та гігієни. Однак на практиці часто буває важко надійно контролювати дотримання правил. Причина: більшість документації виконується вручну, тому вона схильна до помилок і займає багато часу. Радіочастотна ідентифікація, або скорочено RFID, може допомогти. Це дає змогу чітко розподілити співробітників за їхніми інструментами, а також автоматично контрольований збір даних на всіх етапах процесу.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2396 разів

QS Science Fund підтримує дослідницькі проекти щодо зменшення використання антибіотиків та запобігання кастрації поросят

Новостворений QS Science Fund підтримує науково-дослідні проекти в сільськогосподарській та харчовій промисловості. Він живиться договірними штрафами, які учасники системи повинні платити за порушення вимог QS. Поки що в 111.000 році QS Fund виділив 2013 XNUMX євро. Фінансовані проекти стосуються скорочення використання антибіотиків, альтернатив кастрації поросят та сталості ланцюга створення вартості.

Фінансовані проекти мають на меті принести користь всьому ланцюжку створення вартості. Результати також оприлюднюються. QS Science Fund був заснований акціонерами QS Qualitäts und Sicherheit GmbH. Він переслідує виключно благодійні цілі. Це здійснюється, зокрема, через співфінансування науково-дослідних проектів, укладання контрактів на дослідження та проведення наукових заходів. Рішення про виділення коштів приймає спеціально створена рада під головуванням проф. Райнер Долушиц.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2526 разів

Міжнародний DLG тест якості шинки та ковбаси: експерти перевірили 3.054 продукти від 460 виробників - ще 3.000 м'ясних продуктів у березні під якісною лупою

Центр тестування харчових продуктів DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) розпочав свій рік тестування міжнародним тестом якості шинки та ковбас. У виставкових залах Бад-Зальцуфлена протягом двох днів якісно перевірили 3.054 м’ясні вироби від 460 виробників. У центрі уваги тестів був аналіз сенсорних продуктів. У березні ще 3.000 продуктів будуть перевірені на якість.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2055 разів

Тест DLG на якість шинки та ковбас: перевірено 3.054 продукти - інноваційні продукти відповідають духу часу - якість як двигун зростання

Вони є обов’язковими для багатьох любителів снеків: міні салямі, кабаноссі, пивних бітерів і ланджегерів. Наприклад, вони такі ж модні, як і чіпси з шинки, які є новою гострою міні-їжею між прийомами їжі. Але все більшою популярністю користуються і регіональні ковбасні страви. Нові трендові продукти були поміщені під мікроскоп у рамках міжнародного тесту якості шинки та ковбаси. Центр тестування харчових продуктів DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) зараз перевірив загалом 3.054 м’ясні продукти у виставкових залах Бад-Зальцуфлена.

У центрі уваги тестів якості DLG є аналіз сенсорних продуктів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2275 разів

З 16 вересня 2012 року виробники кормів можуть переробляти сирі рослинні олії або змішувати кормові жири лише за наявності дозволу ЄС на це. Це передбачено регламентом ЄС 225/2012, який набуває чинності цього дня.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2431 разів