(DLG). DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) цього року знову присудило свою премію за видатну роботу в німецькомовній сенсорній науці. «Премія DLG Sensorik» дістається двом молодим науковцям: Dr. Йоганна Траутманн, Георг-Август-Університет Геттінгена та магістр. Єнс Рейнеке, Цюріхський університет прикладних наук. Завдяки премії Sensorik, яка вручається щорічно, DLG сприяє надзвичайній науковій прихильності в галузі технології харчових сенсорів. На додаток до наукової якості, два чудові дослідницькі проекти мають високу практичну користь для харчової промисловості. Цього року у центрі уваги — «заплямування кабана» та «навчання менеджменту для пива» ...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2908 разів

(DLG). Налагодження сенсорного контролю якості у виробничих приміщеннях посилюється завдяки вимогам різноманітних харчових стандартів. В результаті датчики їжі набувають все більшого значення. Це породжує велику потребу у навчанні та призведе до подальшої диференціації методичних інструментів. Це підсумок цьогорічного Дня сенсорики їжі DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) у Кронберзі, Гессен. Фахівці з технологій харчових сенсорів, розробки продуктів, управління якістю та маркетингу обговорили тему «Від ідеї до ринкового успіху: сенсорні методи на практиці» ...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 3050 разів

Берлін, 30 вересня 2016 року. За поточними оцінками, у 2016 році на Мюнхенському Октоберфесті буде з’їдено понад півмільйона курей. Що особливого: вони приходять не здалеку, як це не рідкість у сфері громадського харчування, але переважно з Німеччини та частково з Австрії. Господарі великих пивних наметів роблять те, чого вимагає переважна більшість німецьких споживачів: майже всі вони вказують у меню походження своєї птиці...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2889 разів

З 1 липня 2016 року всі забійні підприємства, які беруть участь в Ініціативі щодо захисту свиней, зобов’язані проводити розширений збір даних про висновки. З тих пір результати офіційних перевірок м’яса були повідомлені в центральну базу даних результатів QS. Наразі зареєстровано понад 70 відсотків усіх забій...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2750 разів

Глава Федерації німецьких споживчих організацій Клаус Мюллер закликав до встановлення знаку якості м’ясних продуктів у супермаркетах. «Я виступаю за введення чотириступінчастого маркування м’ясних продуктів, аналогічного маркування свіжих яєць», – сказав Мюллер з «Rheinische Post» (п’ятничне видання)…

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2730 разів

У районі Нойвід кількість людей, які страждають на заразну діарею, спровоковану мікроорганізмом Campylobacter, за останні роки лише незначно зросла, але постійно збільшується.

Джерело: газета Rein

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2648 разів

(DLG). У рамках цьогорічного Дня технології харчових датчиків DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) знову вручає нагороду DLG Sensor Technology Award молодим вченим у галузі технології харчових сенсорів. У фіналі, який проходить у рамках галузевої зустрічі, п’ятеро дослідників подають заявку на здобуття премії відомих молодих талантів. Технологія DLG з датчиком харчування діє 28/29. Вересень у Кронберг-ім-Таунус...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2716 разів

Щорічно в Європі нещасні випадки на роботі з професійними ножами завдають шкоди близько кількох сотень мільйонів євро. Крім наслідків для окремого працівника, це в першу чергу стосується роботодавців, страхових компаній та медичних страхових компаній...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 3285 разів

Смачна угорська салямі прямо від виробника. Смачна ковбаса з кабана з Румунії чи ніжна яловичина з Японії: те, що могло б порадувати кулінарне серце тих, хто залишився вдома, може виявитися бомбою уповільненого дії, коли з’являється хвороба тварин. З цієї причини Федеральна ветеринарна асоціація чітко застерігає від імпорту м’яса та ковбасних виробів, а також мисливських трофеїв, таких як шкури кабана, з відпустки до Німеччини...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2599 разів

Критично обговорюється консервована жерсть. З одного боку, бісфенол А є одним із вихідних матеріалів для внутрішнього лаку банки, який, як кажуть, має гормоноподібний ефект. З іншого боку, європейський регламент REACH вимагає переходу на процеси післяобробки без хрому у виробництві жерсті. Системи покриттів на основі поліестеру виявилися перспективною альтернативою в дослідницькому проекті Fraunhofer IPA ...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2861 разів

З міркувань превентивного захисту споживачів головний офіс EDEKA відкликає товар «GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami» у подвійній упаковці 2 x 25 г, вироблений zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Гамбург. З міркувань превентивного захисту споживачів головний офіс EDEKA відкликає товар «GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami» у подвійній упаковці 2 x 25 г, вироблений zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Зачіпається виробнича партія цієї статті з датою зберігання 27.10.16. Продукт продавався по всій країні в основному в магазинах Marktkauf і EDEKA ...

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2702 разів