新闻频道

屠夫协会新任新闻官 Gero Jentzsch

德国屠夫协会新闻和公共关系的新发言人是 Gero Jentzsch。在加入 DFV 之前,这位 31 岁的诺伊斯人曾在拉恩河畔吉森的一家中型咨询公司担任培训师和顾问。在那里,他主要讨论与公司组织和沟通有关的主题。另一个重点是基于互联网的学习平台的开发和营销以及现代传播媒体在职业培训和继续教育领域的使用。

Jentzsch 通过内部客户杂志的项目管理进入新闻和公共关系领域,该杂志后来发展成为月刊。然而,他在高中时期第一次获得了媒体领域的经验,当时他为《Neuß-Grevenbroicher Zeitung》当地编辑团队参加当地议会会议和节日帐篷。

更多

CRYOLINE® MT - 尽管功能复杂但易于使用

林德参加 InterCool 2004

速冻时,主要重点是在不牺牲质量和保留原始营养价值的情况下延长保质期。冷冻过程的速度至关重要。为了在这里获得最佳解决方案,林德气体部门林德股份公司在构建冷却和冷冻系统时特别重视高冷冻性能和绝对卫生。

更多

BIOGON® 用于食品的安全生产和加工

林德参加 InterCool 2004

几个世纪以来,人们一直在尝试使用不同的方法来延长食物的保质期。如今,有大量食品添加剂可用于延长保质期等。因此,消费者对信息的需求很高:越来越多的消费者希望确切地了解食品是如何生产和处理的,以及添加了哪些添加剂以及何时添加。 ##|n##

更多

LIX-shooter® - 卫生和成本效益是重中之重

林德参加 InterCool 2004

凭借 LIX-shooter®,Linde AG 林德气体部门提供了一种具有高卫生标准且特别经济的食品加工系统。它是一种低温土壤进入系统,可用于各种设计的混合器、捏合机、炊具等中的液氮或液态二氧化碳。该开发是根据 EHEDG(欧洲卫生设备设计组)的高卫生要求进行的。 ##|n##直接注射,温和加工##|n##

在传统的低温工艺中,低温冷却剂从上方施加到产品表面。然而,这会导致不必要的蒸发和冷却效果的损失。因此,LIX-shooter® 将气体直接注入产品团块中,从而以较低的气体消耗产生即时热传递。根据产品和设备的不同,效率最高可达 98%。 LIX-shooter® 特别适用于低粘度产品,通常适用于混合产品。它通常可用于快速冷却过程、加速机械液体冷却器中的过程、冷冻到结晶区域或爆炸过程中的紧急冷却。

更多

Gruninger 依赖 .proFood

柏林软件公司 sys-pro GmbH 赢得新商品管理系统合同

位于弗莱堡的 Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG 配备了柏林 sys-pro GmbH 的公司软件 .proFood。决定性因素是 sys-pro 产品始终如一的模块化软件结构、高技术标准以及成熟且经过验证的行业适应性。

对于 Gruninger 来说,引入新的商品管理系统同时确保从明年起欧盟指令 178/2002 要求的商品可追溯性非常重要。借助 .proFood,客户和供应商的可追溯性都建立在新的技术基础上,数据记录在公司中。 sys-pro 解决方案甚至可以在产品内部实现一致的可追溯性。为此,所有称重站和价格标签系统都经过专门集成。

更多

碧彩 (Bizerba) 在 InterMeat

关注安全、合理化和质量

进一步开发的采用PC技术,具有明亮的彩色显示屏/新的“视频监控”功能/自动化系统的合理化/通过称重技术的质量保证

碧彩是全球领先的称重、信息、通信和食品服务技术提供商之一,将在展会上展示用于实施销售促进措施、质量保证以加强消费者信任以及通过额外收益促进增长的解决方案。 InterMeat 杜塞尔多夫 26-29 2004 年 4 月(39 号展厅,BXNUMX 展位)。除了为零售商提供最现代化的系统秤和实用的商品管理模块外,展会展示的重点还在于肉类行业的包装、采摘和运输解决方案。

更多

丹麦优质鸡指节 - 非常适合作为手指食物和盘子中间的食物

郁金香食品服务有限公司的新品

基尔郁金香食品服务有限公司 (Tulip Food Service GmbH) 正在扩大其丰富的手抓食品系列,其中包括另一种有吸引力的家禽品种:丹麦优质鸡指节 (Danish Prime Chicken Knuckle)。美味的腌制鸡腿也在盘子中间提供了多样化的选择。

丹麦优质鸡指肉嫩多汁。它们用白胡椒和辣椒粉等辛辣香料混合物腌制、煮熟和冷冻。没有脚踝的鸡腿成为每顿小食自助餐中引人注目的焦点。

更多

奶农和屠夫再也无法避免有机产品

BMVEL 在 InterMeat / InterMopro 2004 的特别“有机农业和加工”

消费者营养健康意识不断增强。在德国,60% 的消费者现在偶尔或经常使用有机产品。尽管其他领域停滞不前甚至出现负数,但有机行业是食品市场明显的赢家之一。在26年29月2004日至4日于杜塞尔多夫举行的今年的InterMeat和InterMopro上,贸易参观者将有机会在位于德国杜塞尔多夫的BMVEL-“有机农业和加工”特别展台了解有机肉类和肉类生产的机遇和挑战。 19 号馆,AXNUMX 展台 通知牛奶加工。除了全面的专家建议、有机产品展览和有机烧烤之外,展会活动还包括走向未来的旅程:将展示有机作为食品生产商成功因素的想法——由有抱负的乳制品公司在 Bio InVision Camp® 开发和屠夫大师。

有机通缉!

更多

林德参加 InterCool 2004

定制的低温冷却和冷冻系统

Linde AG(林德气体部门)正在扩大其在食品行业的地位。凭借扩展的低温冷却和冷冻系统产品组合,它为每种应用提供了合适的解决方案。

近几个月来,林德一直致力于为各种应用提供以客户为导向的解决方案。除了重点关注冷冻和冷却外,还包括保护气氛下的包装、干冰应用、运输制冷和养鱼领域。

更多

有抱负的屠夫大师前往他们行会的有机未来

Bio InVision Camp® 取得突破性成果

F. 先生是一名经理,他平衡工作压力与锻炼以及根据他的需求量身定制的饮食。他最重要的顾问是屠夫大师 T.,他每周都会为他准备一份均衡的菜单和合适的食材。原材料来自区域有机农业和周边地区的动物,这些动物在广阔的牧场上得到适当饲养。当他和家人没有时间做饭时,他们经常去肉店里的有机快餐店“Schnelle Frische”。这里有各种健康、有益健康的菜肴,都是根据顾客的营养需求量身定制的。

2020 年的日常生活——屠夫技术学校 J.A. 十人大师班的美好愿景30 年 2004 月 XNUMX 日,法兰克福的海恩在专家的陪同下踏上了穿越时空的旅程,探寻公会的未来。在 Bio InVision Camp® 屠宰场,雄心勃勃的年轻趋势研究人员虚拟地走进了遥远的有机世界,那里的人和动物与自然和谐相处,并意识到一件事:在不久的将来,经济成功将在生态规模上得到衡量。那些看得更远、关注环境的人将长期引领市场。

更多