此举旨在减缓价格上涨

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今年夏天减产的市场份额下降

2004年夏天，德国消费者将整只烤鸡放入烤箱的次数明显多于前一年，而由于天气不太适合烧烤，切块的增幅明显较低。 2.900月至30月期间，私人家庭整鸡采购量比去年同期增加近12.300吨，即1.400%，达到3,5吨，而削减的数量仅增加近40.000吨，即23,5%，约为19,6万吨。吨。在这三个月的夏季，整只炸鸡的市场份额增至76,5%（去年同期：80,4%），而家庭购买量减少的市场份额则下降至XNUMX%（去年同期：XNUMX%）。

各种类型的优惠都为消费者提供了廉价的购物机会：3,21月至15月期间，消费者平均每公斤仅需花费7,69欧元购买新鲜炸鸡，比去年同期减少了22美分。这三个月新鲜炸鸡排的平均价格为每公斤XNUMX欧元，比去年夏天低XNUMX美分。

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未来，ISN、Danske Svine Producenter、Nederlandse Vakbond Varkenshouders 和 Vereniging Varkenshouders 将定期就价格和市场问题密切协调

来自德国、荷兰、丹麦和比利时的养猪户利益集团的董事会成员和董事总经理在荷兰希斯韦克丁特举行了为期两天的工作会议。养猪户利益集团西北德国 e.V. (ISN)、Danske Svine Producenter (DSP)、Nederlands Vakbond Varkenshouders (NVV) 和 Vereniging Varkenshouders (VEVA) 出席了会议。

生猪养殖户对屠宰业日益集中化感到担忧。最近的例子是荷兰 Bestmeat 对 Hendrix Meat Group 的收购，引发了更详细的分析。 DSP 报道称，丹麦皇冠在一次又一次的合并中多次尝试通过做出空洞的承诺来让丹麦养猪户接受集中化。

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关于肥胖谎言和多重不饱和承诺的有趣且信息丰富的信息

脂肪会让你发胖并生病。胖人比瘦人吃更多的脂肪和更少的碳水化合物。富含脂肪的膳食比富含碳水化合物的膳食导致更高的热量摄入。胖人之所以胖，是因为脂肪摄入过多。脂肪很美味，不会让你有饱腹感，而且会鼓励你吃更多。

脂肪是我们的敌人，它已经出现在指数上 40 年了。但这是对的吗？或者有人在我们的面包上撒了弥天大谎，而不是好的黄油？低脂食物难道不会让我们更健康、更苗条吗？为什么美国人变得越来越胖，尽管许多轻质产品中的脂肪已被糖或淀粉取代，这意味着美国人明显消耗了更少的脂肪，但消耗了更多的碳水化合物热量？激素的作用是否比之前想象的要大得多？血糖指数（“Glyx”）是否决定我们是否会变胖（=生病）或保持苗条（=健康）？我们应该如何看待所谓的低碳水化合物产品？脂肪真的有助于治疗糖尿病吗？高脂肪食物是心脏病和中风的罪魁祸首吗？它真的会增加胆固醇吗？

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一部融合事实与幻想的惊悚片

据出版商称，在疯牛病危机期间，记者海因茨·彼得·贝克尔偶然发现了与食品有关的令人毛骨悚然的事实和事件。内部人士、知名医生和科学家证实了贝克尔的感觉，即我们因食物链内的犯罪操纵而面临健康风险。贝克尔将这些知识与自己的想象力结合起来，创作了一部扣人心弦的惊悚片。故事

一位法国科学家和一位德国首席医生在神秘的情况下同时在他们的汽车中发生致命事故。当记者布里格尔开始调查时，来自各方的明确指示要求他不要插手此事。为了能够不受干扰地继续工作，布里格尔在法国继续他的研究。当他试图进入被谋杀的法国科学家的巴黎研究所时，他被捕了。重获自由后，他发现所有的线索似乎都集中在这个研究所，该研究所专门研究由受风险污染的食品引起的传染病。在一次欧盟大会上，布里格尔会见了巴黎研究所的生物化学家和免疫学家，博士。妮可·切维斯 (Nicole Chèves) 遇见并爱上了她。然而，随着时间的推移，他开始越来越怀疑自己是否真的可以信任妮可，或者她是否也参与了国际肉类卡特尔的犯罪活动。随着他继续研究，他的生命越来越处于危险之中。这里掩盖了什么，最重要的是，背后是谁？

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明显超出去年线

从农民的角度来看，今年以来，牛、犊牛和猪的生产价格持续上涨。最晚从2003月份开始，总体上已经超过了去年的水平，而且可能会暂时保持这种状态。随着气温下降，未来几周肉类需求将有所回升，尽管秋季假期可能导致生意暂时受挫。生猪市场方面，预计幼牛生产价格将保持稳定，但由于季节性原因，不排除出栏小幅折扣的可能。养猪户也不得不预计价格将再次下跌。然而，屠宰犊牛的回报继续增强。正如我们的图表所示，十月份的犊牛价格可能非常接近去年的水平。另一方面，小公牛、母牛和猪的价值继续明显高于 XNUMX 年。

德国屠宰牛价格的变化（欧元/公斤屠宰重量）

幼公牛肉类贸易等级 R3

 

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“将国际生产商和德国市场结合在一起”

“我很高兴能够将 Fish International 交到有能力的人手中。” Fish International 的“母亲”、贸易展览会和展览公司 Hansa GmbH (MGH) 的执行合伙人 Peter Koch-Bodes 于 8 月 49 日出售了自己的股份由不来梅贸易展览会。 “多年来，我们与不莱梅展览公司一直保持着良好、密切的合作——那里有贸易展览会的专业知识，而且他们知道活动是如何举办的。不来梅展览公司已经持有我们公司 51% 的股份。”彼得·科赫-博德斯 (Peter Koch-Bodes) 由于年龄原因将自己 XNUMX% 的股份挂牌出售，他并没有考虑退出，他只是想坐到第二排。 “未来，我将更多地关注国际市场，并继续通过我的联系人为国际渔业提供帮助。”对于这样的贸易展览会来说，他们的价值是无价的：作为一名鱼类零售商，Peter Koch Bodes 不仅了解很多关于他的主题 - 他还是德国杂货店联邦协会鱼类零售商协会的主席。

不莱梅展览公司的胜利：“我们很高兴通过收购 MGH，我们能够确保国际鱼类贸易展览会继续留在不来梅，”Hanseatic Veranstaltungs-GmbH 贸易展览部董事总经理 Hans Peter Schneider 说道。上周，不来梅预算和财务委员会也批准了对 MGH 的收购。 MGH 不仅是国际鱼类的组织者，有关鱼类和海鲜主题的国际会议也在这里举办，不来梅展览中心还组织了其他活动。

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“动物粉仍然存在安全风险”/Künast 的批评

自2001年初以来，整个欧洲已禁止饲喂动物粉。肉粉和骨粉加热不足被认为是牛病疯牛病传播的原因。消费者组织食品观察批评德国动物粉的处理方式。 “欧盟法律正在被违反，而消费者部长库纳斯特却无所作为。动物粉仍然是一个无法估量的安全风险，”食品观察组织的马蒂亚斯·沃尔夫施密特 (Matthias Wolfschmidt) 解释道。

德国每年生产超过一百万吨动物粉。但这些并不仅仅像通常假设的那样最终进入水泥厂和发电厂的窑炉。仅去年一年，就有170.000万吨动物粉作为肥料送给农民。然而，接受foodwatch采访的当局并不能完全排除这种肥料被非法用作动物饲料的可能性。

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严格监控禁食令的遵守情况

据梅克伦堡-前波美拉尼亚州农业部长称，直到巴克豪斯 (SPD) 的可能性极小。 “我们对饲料中的动物粉添加剂进行了广泛的检查。近年来，已经检查了数百个样品，但没有呈阳性结果。这些样品来自饲料制造商和农民。对化肥使用和化肥运输的检查也没有迹象表明食品观察怀疑将其用作动物饲料，”部长说。因此，滥用的可能性极小。巴克豪斯部长正在对“食品观察”组织的指控做出回应，该组织声称动物饲料中动物粉的禁令没有得到充分监督。

完整的监控链还排除了混合不同危险类别动物粉的可能性。根据来源，肉骨粉分为三类。第 3 类可用作农业肥料。 1 类和 2 类动物粉有完整的控制系统，记录动物粉的路线和去向。梅克伦堡-前波美拉尼亚州生产的 1 类和 2 类动物粉被完全燃烧。 “食品观察组织的指控令人难以理解，”农业部长巴克豪斯说。

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巴伐利亚环境部认为喂养禁令得到遵守……并揭示了控制措施如何受到越来越严格的限制

自 2000 年 13.000 月全面禁止饲喂以来，巴伐利亚州已对约 XNUMX 个饲料样品进行了检查，以确定是否存在不可接受的动物成分。

在 2004 年的研究中，迄今为止检查的 766 个饲料样品中均未检测到动物成分。 2003 年，在检查的 8 个样品中，有 3.177 个发现了不可接受的动物成分。这种饲料绝不适合反刍动物。

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德国出口商市场份额低——2005年消费量几乎减半

2004 年乌克兰的猪肉产量可能会下降约四分之一。这一发展是由2003/2004销售年度饲料粮的严重短缺和价格上涨引发的。结果，乌克兰农民大幅减少了牲畜数量。生猪尤其是能繁母猪的数量降至历史最低水平。

因此，2005 年猪肉产量总体上可能比 30 年进一步下降 2004%。总体而言，三年内产量将几乎减半。然而，由于生产者价格的急剧上涨，预计从2005年起母猪存栏将出现整合甚至扩大。因此预计产量将从 2006 年开始再次增长。

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