犊牛屠宰重量增加
牛和猪容易一点
在德国，今年上半年运往屠宰场的牛只重量略低于去年同期。根据联邦官方数据，所有类别商业屠宰牛的平均重量为327,5公斤，比600年2003月至XNUMX月减少了XNUMX克。养猪户运进屠宰场的生猪体重也稍轻：2004年上半年，各级别生猪平均体重为93,8公斤，比上年同期减少了300克。这意味着最近观察到的动物体重稍重的趋势已经停止，至少暂时是这样。
新闻频道
“营养与运动平台”成立大会
平衡——为了健康的生活！
29年2004月1000日在柏林，来自德国各地的约XNUMX名与会者参加了为期一天的“Platform Nutrition and Movement e.V.”协会成立大会。此次大会标志着德国预防和打击儿童和青少年肥胖问题的协调一致工作的开始。 “只有通过许多共同致力于的行动者的合作，才能创造必要的说服力和动力来带来长期的变化，”教授、博士说。医学。埃里克·哈姆斯（Erik Harms）是该平台最近当选的董事会主席兼德国儿科和青少年医学学会主席。八个创始成员——联邦政府、食品工业、德国儿科和青少年医学协会、CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH、美食-娱乐-餐厅联盟、德国体育协会/德国体育青年、联邦家长委员会和法定健康保险公司的主要协会 - 介绍了他们的计划。创始计划的标题是“平衡——健康生活”。协会现在正在采取多种行动：除了记录和评估肥胖原因和预防的国际和国家状况外，不久的将来还将根据这些标准发布预防措施的“良好实践”标准。发现。向公众传播这些知识并向公众提供事实信息是提高民众新意识的下一步。作为创始成员，CMA 对具有不同背景的参与者通过“营养和运动 e.V. 平台”齐心协力表示欢迎。 “凭借最佳的专业实践和高法律标准，德国农民为各种食品生产优质原材料。虽然这些产品的质量仍然掌握在他们自己手中，但消费时间、方式和频率的决定权最终掌握在其他人手中——消费者手中。” CMA 科学公关部门负责人兼该协会扩展委员会成员 Andrea Dittrich 在该平台的联合演示中。
CMA成功亮相InterMessen
从出口服务到创意奖项
“国际食品行业对我们的 CMA 产品的反应始终是积极的。”德国农业行业 CMA Centrale 营销公司新闻发言人 Detlef Steinert 描述了 CMA 在 26 月 29 日至 XNUMX 日在 InterMessen 上的演示。在杜塞尔多夫就到此为止了。InterTrade Fairs包括国际乳制品贸易展览会InterMopro、国际肉类及肉制品贸易展览会InterMeat以及国际冷冻产品贸易展览会InterCool。这三个贸易展览会是食品行业最重要的国际贸易展览会之一，今年在 40.000 平方米的面积内为参观者提供了广泛的产品。这次的焦点主要集中在便利行业，该行业被视为食品市场的未来。
新的 CMA 手册让你想要破解
不仅仅是享受
准备过程快速、简单且用途广泛——肉末使这一切成为可能。牛肉、猪肉或羊肉——说到肉末，你可以自己选择肉的类型，也可以将牛肉和猪肉混合在一起。无论是煮、炸、焗、烤还是作为馅料——肉末都是真正的全能食品。CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH 的新手册“碎肉食谱”诱惑您烹饪并享用美味佳肴。 “皱叶甘蓝肉末馅饼”、“鞑靼鹌鹑蛋开胃菜”和“刺山柑酱肉末香草薄饼卷”刺激食欲。
促进欧盟农产品在第三国的销售
DanskeSlagterier / INAPORC 获得超过 2 万美元资金支持日本猪肉计划
欧盟委员会刚刚批准了成员国向其提交的欧盟农产品在第三国的信息和推广计划。成员国共向委员会提交了10个此类信息和推广计划供审议。其中，8个项目已获得批准，旨在促进美国、加拿大、日本、俄罗斯、中国、澳大利亚、挪威、瑞士、保加利亚和罗马尼亚的销售。目的是促进葡萄酒、水果和蔬菜、橄榄油、土豆和地中海产品的销售。欧盟参与该计划的财政预算支出预计为 5 万欧元（占计划预算的 50%）。农业、农村发展和渔业专员弗朗茨·菲施勒 (Franz Fischler) 表示：“提高欧盟优质产品在外部市场上的竞争力是欧洲农业未来几年面临的挑战之一。通过投资信息和……”为了在第三国推广农产品，欧盟表现出了应对这一挑战的勇气，并为世界贸易的积极发展发挥了作用。”
Künast 认为营养平台更多的是意识形态导向而非成功导向
联盟认为错误的开始是不可避免的
在“营养与运动平台”的成立大会上，基民盟/基社盟议会党团的消费者保护代表 Ursula Heinen MdB 以及消费者保护、营养和农业委员会的负责报告员 Julia Klöckner MdB 宣布：将整个食品行业整合到一个营养和锻炼的平台是一件值得我们欢迎的好事。然而，库纳斯特部长认为整个平台项目更多的是意识形态而非成功导向。
2004 年伊比利亚猪首次减少？
西班牙的增长速度明显放缓
西班牙养猪业的增长在 90 世纪 2004 年代录得 XNUMX% 至 XNUMX% 的强劲年增长率后，未来几年可能会显着放缓。西班牙领先的肉类生产商Primayor Foods已经指出了这一点。预计 XNUMX 年将下降 XNUMX% 左右。西班牙是欧盟第二大猪肉生产国，仅次于德国。然而，西班牙加工业预计在未来五年内将比大多数其他欧盟国家发展得更好。中欧的产量增长不太可能超过消费的预期增长，而英国、比利时和荷兰的产能减少可能在未来几年放缓。
俄罗斯家禽生产正在扩大
产能不断增长的行业
俄罗斯家禽业正处于强劲复苏的边缘。因为俄罗斯的肉类消费遵循全球趋势——越来越多的禽肉被消费。根据联邦对外贸易信息办公室 (BfAI) 的数据，尽管约一半的国内需求仍由进口满足，但国内经济正在不断迎头赶上。据俄罗斯专家估计，未来六年进口配额可能降至20%左右。该行业正在投资，家禽养殖和肉类加工设备供应商的前景正在改善。尽管牛肉和猪肉生产商及其加工商抱怨存在巨大问题，但家禽业多年来一直在增长。国内禽肉产量从766.000年的2000万吨（屠宰重量）增加到1,04年的2003万吨。俄罗斯家禽专家对未来也持乐观态度：预计2004年产量将达到1,2万吨。 2007 年产量可能约为 1,8 万吨，2010 年甚至可达 2,3 万吨。其中很大一部分（约 70% 至 80%）将来自大型工业化农场，而且这一比例还在不断增长。
德国消费者：2004年购买了更多牛肉
猪肉销量同比下降——市场份额20%的肉店“猪”少
今年前440.000个月，德国消费者在购买肉类方面发生了转变：虽然购买了约2003万吨猪肉，比一年前减少了XNUMX%，但他们增加了牛肉和家禽的购买量。与XNUMX年炎热的夏季相比，今年夏天的天气复杂，烧烤的吸引力下降，猪排等典型烧烤食品的需求量也有所下降。根据 ZMP 和 CMA 基于 GfK 家庭小组的市场研究数据，牛肉采购量增加了近 110.000%，达到近 230.000 万吨；当地商店销售了 2003 万吨禽肉，比 XNUMX 年前 XNUMX 个月增加了近 XNUMX%。
对有机食品的需求
对有机食品的需求——关于有机行业的新研究发表
策略基于事实和预测。这也适用于有机部门。在搜索时，您主要会遇到有关地区、动物种群和有机农业经营的主要数据。营销链从生产者向消费者移动得越远，可靠的信息就越稀疏。 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH 和 ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH 目前正在通过其新研究“德国有机食品需求结构”缩小这一差距。随附光盘的研究首次聚焦于消费者及其消费行为。通过观察具有代表性的家庭数量，我们研究了购买有机产品的频率、数量、价格以及购物地点。除其他外，该研究清楚地表明，不同地区对有机食品的购买行为差异很大——德国南部对有机产品的需求明显大于德国北部。