含有“友好细菌”的功能性食品
TU的科学家们找到了一种温和的方法，可以将乳酸菌尽可能无损地通过消化道输送到肠道，从而发挥其促进健康的作用
含有维生素 A、C 和 E 的软饮料或含有植物甾醇的人造黄油是近年来越来越受欢迎的新食品的例子。它们通常被概括为流行术语“功能性食品”。可以说，它们的共同点是为食物提供额外的好处。通过添加某些营养素或成分，食物据说在食用时具有特殊的促进健康的作用。
新闻频道
盐和高血压——专业协会的指南已经过时
德国、欧洲和美国医学会的高血压治疗指南已经过时。这些指南仍然提供传教士关于节约盐的建议。然而，该数据是片面的、完全过时的，不再符合科学知识的状态，教授博士抱怨道。巴特埃尔斯特的卡尔-路德维希·雷施 (Karl-Ludwig Resch) 在第 12 届亚琛营养学培训中。
如果你看看现有的研究，你会发现盐摄入量和血压之间没有明显的联系：“今年年初更新的两篇 Cochrane 综述得出的结论是，血压和盐摄入量之间几乎没有任何关联， ”雷施说。在严格低盐饮食的情况下，收缩压仅下降了几毫米，而且仅在血压升高的人群中出现，而在健康人群中则没有，并且仅在短期实验中出现。目前根本无法获得长期研究的结果。
新的 Charité 研究：喝水有助于减肥
如果你喝水，你会消耗更多的能量。饮用饮用水还会导致超重人群（约占德国成年人的三分之二）的能量消耗增加。因此，饮用自来水可以帮助减肥。饮用水不含卡路里，但会“燃烧”额外的能量。即使是体重正常但想要保持体重的人也能从这种效果中受益。柏林夏里特医院的一项新研究(a)证明了饮用水对超重人群的所谓产热效应。它是由饮用水论坛 e 创建的。五、支持。
柏林夏里特医院和波茨坦雷布鲁克德国营养研究所的一组研究人员研究了饮用自来水对九名超重健康志愿者能量代谢的影响。
188年欧盟委员会批准拨款2005亿欧元用于防治动物疾病
欧盟委员会批准了一项打击欧盟动物疾病的财政计划。 2005 年欧盟预算将用于防治传染性海绵状脑病 (TSE) 以及影响人类和动物健康的其他动物疾病。总共拨款188亿欧元，比41年增加2004万欧元，体现了对动物疾病防治和健康保护的重视。
卫生和消费者保护专员戴维·伯恩 (David Byrne) 表示：“2005 年，我们正在增加资金来防治动物疾病。健康的动物是安全食品的关键。今天的决定表明，我们继续加强对亲“利用积极监测、预防措施”的承诺。并消灭疾病。”
9月份的生猪出栏市场
价格明显高于去年
9月初，年轻公牛的供应量相当有限，无法满足需求，但随后每周都在增加，并且足以满足月底的需求。上半月，屠宰公司为了获得屠宰所需数量的动物，在某些情况下支付了明显更高的价格，此后屠宰公牛的价格最多维持在达到的水平。 9月生猪出栏发展也出现分化：经过前两周的筑底，此后价格趋于走弱。近几周国内牛肉贸易保持稳定，但仍没有受到任何刺激。3月至2,72月，屠宰公司对R38商业级年轻公牛的支付价格上涨了3美分，达到每公斤屠宰重量的平均2,09欧元，比上年水平高出38美分。对于 O2003 级屠宰奶牛，生产者每月平均每公斤屠宰体重赚取 3 欧元，比上个月增加 2,51 美分，也比 23 年 XNUMX 月增加 XNUMX 美分。对于 RXNUMX 级小母牛，屠宰场平均支付 XNUMX 欧元。每公斤欧元，比 XNUMX 月份上涨 XNUMX 美分，比去年同期上涨 XNUMX 美分。
家禽生产价格下降
目前收入低于去年水平
与前一年相比，2004 年德国家禽养殖户的开年情况有所好转，尤其是由于 2003 年春季荷兰禽流感的后遗症。至少如果您只看收入的话，情况确实如此。然而，如果考虑到成本方面，特别是饲料成本的大幅上涨，2004年对于家禽生产商来说绝对不是一个好年头。8,5 月份，当地生产商每公斤活体重平均获得 94 欧元（不含增值税），生产 2004 公斤的火鸡母鸡，而 97 月份仅为 18,5 美分。 1,08年前九个月的平均价格为每公斤1,02美分，比去年同期高出1,06美分。重量为 XNUMX 公斤的火鸡的价格走势类似：XNUMX 月份达到每公斤 XNUMX 欧元，XNUMX 月份达到每公斤 XNUMX 欧元。前九个月的平均价格为 XNUMX 欧元，比去年同期高出 XNUMX 美分。
ZMP 任命新监事会主席
来自勃兰登堡的 Udo Folgart 当选
8年2004月2003日，ZMP监事会从成员中选举勃兰登堡州农民协会主席Udo Folgart为新任主席。福尔加特自 2004 年 1991 月起担任州农民主席，自 1956 年 XNUMX 月起担任州议会议员。此外，自 XNUMX 年以来，他一直担任位于帕伦/格林的农业企业 Agro-Glien GmbH 的董事总经理。福尔加特 XNUMX 年出生于瑙恩。他已婚并育有两个已成年的孩子。福尔加特接替了温德林·鲁夫 (Wendelin Ruf)，后者自 1998 年以来在决定 ZMP 的命运方面发挥了关键作用。鲁夫来自巴登，曾担任巴登农业协会主席直至 2003 年底。
科隆 FoodTec 日：“2005 年方便食品”
16/17 举行顶级 DLG 大会活动。 2005 年 XNUMX 月 – 关注趋势和创新
作为科隆食品技术日的一部分，德国农业协会 (DLG) 将于明年组织一场顶级国际会议活动“方便食品 2005”，并在明年举办相应的门厅展览。为期两天的活动将于 16 日/17 日举行。 2005 年 XNUMX 月在科隆。重点介绍了即食食品和自助包装生鲜产品增长市场的趋势和技术创新。由于准备食物时节省时间的趋势持续存在，即食食品和膳食成分市场将继续积极发展，这凸显了 DLG 大会的话题性。DLG大会活动的目标群体是来自整个方便食品价值链的专家和管理者。即食食品和自助包装生鲜产品制造商及其供应商、分销合作伙伴和零售商。该活动还针对尚未做出决定的市场参与者，他们在即食食品和自助包装生鲜产品方面仍处于概念阶段，目前仍在考虑使用哪种产品概念来进入这个增长的市场。