Wenn frühlingshafte Sonnenstrahlen ins Freie locken, dann präsentiert auch Kreativmetzger Claus Steiner seine neusten phantasievollen Wurstkreationen für 2006. In diesem Jahr gibt es mit einer Apfel-Calvados-Delikatessleberwurst den verführerischen Wursttrend für Feinschmecker.
UEAPME, der Europäische Verband der kleinen und mittleren Betriebe, hat das Ergebnis der Abstimmung zur zweiten Lesung der Verordnung über gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln im Umweltausschuss des Europäischen Parlaments mit mäßigem Wohlwollen zur Kenntnis genommen. Mit Ergänzungen, die zuvor völlig ungeklärt waren, wie gesundheitsbezogene Angaben zu unverpackten Lebensmitteln, hat das Parlament den Weg zum Schutz der KMU Europas vor Überregulierung gebahnt, auch wenn noch viel an diesem Vorschlag gearbeitet werden muß.
Lerchen haben es einfach leichter. Dies gilt wenigstens in unserer Gesellschaft, die immer noch dem frühen Vogel den Vorzug gibt. Die üblichen Arbeitszeiten und der morgendliche Schulbeginn kommen den Frühaufstehern, eben den Lerchen, entgegen. Anders sieht es aus bei den Eulen, dem anderen Extrem der so genannten Chronotypen, in die Menschen nach ihren angeborenen Schlafpräferenzen eingeteilt werden.
Im Kreis Uecker-Randow sind zwei Personen einer Familie an der Krankheit Trichinellose erkrankt. Als Ursache wird ein von der Familie im Dezember geschlachtetes Hausschwein vermutet. Das Tier, das im Kreis Uckermark (Land Brandenburg) geschlachtet wurde, war ordnungsgemäß auf Trichinen untersucht worden. „Weitere Ermittlungen nach der Infektionsquelle laufen derzeit“, informiert Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus (SPD).
Quer durch Mecklenburg-Vorpommern finden in diesen Wochen die alljährlichen Trophäen- oder Hegeschauen der örtlichen Jagdverbände bzw. Hegegemeinschaften statt.
Die bestehende Bauplanung großer Ställe mit bis zu 100000 Tierplätzen wird dazu führen, dass Deutschland eine neue Rekordzahl bei der Schweinehaltung erreicht. Und dies trotz der Tatsache, dass rund sechzig Prozent der Landwirte in den letzten zehn Jahren die Schweinehaltung aufgegeben habe. Dieses Ergebnis einer eigenen Untersuchung stellte der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) in Berlin vor. Da in der EU der Bedarf an Schweine- und Geflügelfleisch bereits ausreichend gedeckt sei, sich der Trend zur industrialisierten Tierhaltung jedoch weiter verstärke,werde in der Folge der Export deutscher Fleischprodukte in Länder außerhalb der EU zunehmen. Der BUND warnte in diesem Zusammenhang vor einer Absenkung der ohnehin schon geringen Umweltstandards für den Betrieb industrieller Tierhaltungsanlagen, da die riesigen Ställe Probleme bei der Gülleentsorgung hätten.
Für die Anbieter von Geflügelfleisch hat sich die Vogelgrippe bereits als Absatzbremse entpuppt: Der Lebensmitteleinzelhandel setzt Aktionen aus, in der Gastronomie werden Geflügelgerichte gestrichen und die Einkäufe der Verbraucher an Hähnchen- und Putenfleisch sind in den letzten Monaten deutlich zurückgegangen. Im letzten Quartal 2005 sanken die Käufe auf durchschnittlich 14 Prozent unter das Vorjahresniveau. Allerdings lag dies neben den Meldungen über erste Fälle von Geflügelpest in Europa auch an dem Skandal um verdorbenes Geflügelfleisch in Deutschland. Im laufenden Jahr setzt sich der negative Trend fort, im Januar und Februar lagen die Geflügelkäufe gut 17 Prozent niedriger als im Vergleichszeitraum 2005.
Der hiesige Markt wird seit Jahresbeginn durch ein im Vergleich zur Nachfrage sehr begrenztes Jungbullenangebot gestützt. Im April dürfte sich diese Tendenz voraussichtlich fortsetzen, auch wenn das Angebot gegenüber dem Vorjahr etwas größer ausfallen könnte. Denn die Rindfleischnachfrage im Inland wird aufgrund des Osterfestes Impulse erhalten. Das wachsende Interesse wird sich jedoch auf die edlen und edelsten Teilstücke beschränken. Auf der anderen Seite dürften sich die Schulferien in weiten Teilen Deutschlands nicht unbedingt positiv auf den Rindfleischkonsum auswirken. Etwas leichter als auf dem Binnenmarkt könnten es deutsche Versandunternehmen beim Handel mit europäischen Nachbarländern haben. Dort sind die Preise für Jungbullen zuletzt gestiegen. Allerdings beklagen die Schlachtunternehmen zunehmend fehlende Spannen bei der Rindfleischvermarktung wegen des starken Preisanstieges auf der Erzeugerpreise für Jungbullen. Letztendlich dürften sich die Erzeugerpreise für Jungbullen im April auf einem im Vergleich zu früheren Jahren hohen Niveau bewegen. Gegenüber März könnten die Notierungen aber leicht nachgeben.
Kein Verständnis hat Bayerns Verbraucherschutzminister Werner Schnappauf für die FIFA-Entscheidung, zur Fußball-WM Geflügelprodukte in den Stadien aus dem Angebot zu nehmen. Diese Entscheidung entbehrt jeder Grundlage und verunsichert unnötig die Verbraucher, betonte Schnappauf anlässlich der Äußerungen des im Auftrag des Fußballweltverbandes FIFA tätigen Catering-Unternehmens.
Umsatz steigt im Geschäftsjahr 2005 um 4,2 Prozent auf 55,7 Mrd. € - Auslandsgeschäft wächst kräftig um 10,5 Prozent auf 29,8 Mrd. € - Osteuropa-Geschäft legt beim Umsatz um über 20 Prozent und beim EBIT um über 30 Prozent zu - Anteil des Auslandsgeschäfts steigt auf 53 Prozent beim Umsatz und auf 70 Prozent beim EBIT - Ergebnis je Aktie aus fortgeführten Aktivitäten und vor Wertberichtigung aktiver latenter Steuern steigt um 6,5 Prozent - METRO Group erwartet für 2006 ein Umsatzwachstum von 4 bis 6 Prozent und eine Ergebnisverbesserung je Aktie von 5 bis 8 Prozent
Deutsche Führungskräfte der Lebensmittel- und Getränkeindustrie betrachten die Lebensmittelpolitik der Europäischen Union mit Skepsis. Nur 23 Prozent zeigen sich "zufrieden". 63 Prozent sind "weniger zufrieden". "Gar nicht zufrieden" sind 10,8 Prozent. Dies ergab eine Umfrage der Akademie Fresenius (Dortmund).