Kvalita z Německa a regionální design sortimentu hrály u Kauflandu vždy hlavní roli. Společnost nyní dosáhla dalšího důležitého cíle: Již dnes více než polovina masa používaného v masokombinátech Kaufland k výrobě uzenářských výrobků pod značkou K-Classic pochází výhradně z Německa...
Weber již čtyři desetiletí nastavuje standardy, pokud jde o přesné krájení náročných produktů nejvyšší kvality a s nejvyšším výkonem. Lídr na trhu má hloubkové procesní a produktové know-how, které vždy vede k novým, výjimečným řešením. Společnost nyní takové řešení představuje znovu s Weber Slicer weSLICE 9500...
Specialista na ingredience Loryma na IFFA ve Frankfurtu představil funkční řešení vyrobená z pšenice pro výrobu masných výrobků, veganských alternativ a hybridních produktů. Zejména nabízená veganská svačina s vysokoproteinovou mortadelou, salámem, hovězím jerky a lahůdkovými saláty vzbudila trvale pozitivní ohlasy...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG nabízí dobrých 30 druhů uzenářských specialit - a spoléhá na jeden stroj na výrobu uzenářského masa: VCM 550 od K+G Wetter. K vakuovému kráječi z roku 2011 přibyl na konci roku 2021 jeho mladší protějšek, takže u rodinného výrobce masných výrobků ve Steinfeldu v Oldenburger Münsterland nyní slouží dvě generace strojů...
Podle nové studiee Spotřebitelé s flexitariánským stylem stravování jsou hnací silou růstu trhu s rostlinnými produkty. Témata jako udržitelnost, zdraví a experimentování jsou pro tuto cílovou skupinu obzvláště důležitá...
S kuřecím masem Vegavo Ready to Mix Type Chicken již AVO představilo recepty na veganské kuřecí nudličky nebo veganské nugety. Na bázi pšeničných proteinů má sloučenina vláknitou strukturu, která je pevná na skus a po zpracování světlou barvu podobnou kuřecímu masu. Surový produkt lze také použít k vytvoření robustních porcí vhodných ke smažení, ale i uzenin nebo veganských marinovaných kuřecích nudlí...
Po celkem čtyřech letech vývojových prací se vývojáři a výrobci grilů s topným grilem v Bad Honnefer Beefer Grillgeräte GmbH podařilo vygenerovat legendární topné teplo 800 stupňů Celsia čistě elektricky pomocí speciálního keramického vysoce výkonného hořáku. Vše, co je k tomu potřeba, je normální zásuvka. Společnost přikládá zvláštní význam tomu, že 800°C je skutečně dosaženo pod keramickým hořákem a nikoli v hořáku samotném...
Loryma vyvíjí koncept pro autentické rostlinné kuře - alternativa masa na bázi pšenice přesvědčí křupavou vnější skořápkou a jemným vnitřkem. Nejnovější inovací od specialisty na přísady Loryma je kombinace přísad na bázi pšenice pro veganskou verzi kuřecích stehen...
K Friedrovi. Dick již léta nabízí ruční plničky uzenin v různých velikostech a provedeních pro profesionály i pro vlastní řezníky, kteří si vyrábějí vlastní uzeniny. Šikovná řeznická plnička o objemu 6,8 litru je k dispozici pro řezníky, myslivce i profesionální kuchyně. Osvědčená domácí řeznická plnička F. DICK byla nyní kompletně přepracována...
Rewe dostává negativní zlatou smetanu: V online hlasování spotřebitelské organizace foodwatch hlasovalo asi 28 procent z více než 63.000 XNUMX účastníků: kuřecí prsní řízek od vlastní značky Rewe Wilhelm Brandenburg, který je inzerován jako „klimaticky neutrální“, as drzá reklamní lež roku...
Taiyo představilo na Fi / Hi Europe novou přírodní alternativu masa pro pokrmy z mletého masa. Hrachový proteinový granulát je zaměřen na spotřebitele s intolerancí, kteří dbají na složení veganské nebo nízkomasé stravy a zároveň se nechtějí vzdát textury připomínající mleté maso.