Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Nejnižší ceny v celé EU v Německu
Zdá se, že se začátkem září německý trh s jehněčím opět nabírá typický sezónní kurz. Obvyklý cenový propad v měsících červenec a srpen měl skončit.
Srovnatelná cena na úrovni EU založená na porážkové hmotnosti (za studena) byla v Německu v posledních několika týdnech pouze 3,20 eur za kilogram. Jde o nejnižší hodnotu za poslední tři roky. A také v ostatních členských státech staré EU-15 není země, kde by byly ceny tak nízké. Informací z nových členských zemí EU je zatím poskrovnu, ale kromě Maďarska tam také moc ovcí není.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Zvenku křupavé, uvnitř šťavnaté
"Čerstvé nápady pro pečení a vaření s masem" je název pokročilého vzdělávacího semináře, který pořádají CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH a DFV Deutscher Fleischer-Verband eV od 11. do 12. října 2004 ve Friedrichrodě v Durynsku. Je zaměřena na řezníky, kteří si chtějí prohloubit znalosti o mase a jeho úpravě. Pro Marii Hahn-Kranefeld, která je v CMA odpovědná za školení managementu prodeje, je tento seminář důležitým příspěvkem k loajalitě zákazníků. „Existuje mnoho a především jednoduchých tipů, jak pokrmy z masa skvěle dopadají. Co by tedy mohlo být zjevnější, nejen prodej řízků nebo žebírek, ale také odhalení malých triků, díky kterým jsou pikantní a obzvláště chutné. Pro nás je v této službě velký potenciál prosadit se jako specializovaný obchod se zajímavými radami.“
Vedoucí semináře Manfred Gerdemann a Linda Sallin sestavili rozsáhlý program k dosažení tohoto cíle. Začíná základy argumentace produktu a zodpovězením následujících otázek: Jak lze popsat různé kusy hovězího, vepřového, telecího a jehněčího masa tak, aby to bylo pro zákazníka srozumitelné? Jaké jsou mezi nimi rozdíly a jaké využití z nich vyplývá?
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Bavorské ministerstvo ochrany spotřebitele vysvětluje program „Monitor“ z 09.09.2004. září 11 a zprávu v AZ z 12.09.2004. a XNUMX. září XNUMX:
Příslušný okresní úřad okamžitě a bez ohlášení zkontroloval všechny firmy, které bylo možné zvenčí na filmu identifikovat. Podmínky, jaké jsou popsány ve filmu s děsivými obrazy, se nepodařilo najít. V chovech nebylo zjištěno porušování dobrých životních podmínek zvířat. Pokud byly na filmových záznamech vidět detaily z vnitřku budov stodoly, nebylo možné je přiřadit ke kontrolovaným farmám.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Nabídněte návštěvu stájí
Společnost Höhenrainer otevřeným dopisem reagovala na zprávu Monitor o týrání krůt. Firma porušování dobrých životních podmínek zvířat odsuzuje a dává najevo, že má zájem na objasnění okolností, proto také podala stížnost „na neznámé osoby“. Zve zájemce, aby navštívili krůtí stáje:
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Základem zůstává technologie senzorů – přidaná hodnota pro výrobce – registrace do další soutěže do 15. listopadu
Německá zemědělská společnost (DLG) v budoucnu rozšíří svou definici kvality masných výrobků a do svých ocenění více zahrne holistické chápání kvality trhu. Protože ocenění vytváří přidanou hodnotu pouze tehdy, pokud odpovídá aktuálním očekáváním trhu na příkladné produkty a procesy.
Senzorická kvalita, která v konečném důsledku popisuje technické mistrovství ve výrobě, zůstane ústředním prvkem cen DLG i v budoucnu. Je doplněna mimo jiné o aspekty nutriční hodnoty, bezpečnosti výrobků, transparentnosti informací a pravdivosti deklarace. Je to proto, že tyto rozměry přitahují stále více pozornosti spotřebitelů, kteří jsou stále kritičtější.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Evropská komise schválila akvizici polských jatek Sokolów dánskou korunou a finským HK Ruokatalo
Evropská komise schválila získání společné kontroly nad polskými jatkami Sokolów jatkami Danish Crown a HK Ruokatalo. Transakce nevyvolala žádné obavy z narušení hospodářské soutěže, protože společnosti působí převážně v různých zemích.
Dne 9. srpna 2004 byl Komisi oznámen plán, na jehož základě hodlají dánská koruna Amba a HK Ruokatalo Oyj získat společnou kontrolu nad jatkami Sokolów.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Obchod s živočišnými produkty mezi EU a Ruskem pokračuje i po 1. říjnu
Zavedení jednotné veterinární certifikace zamezilo velké ztrátě obchodu se živočišnými produkty s Ruskem, což umožnilo, aby vývoz živých zvířat a živočišných produktů z EU pokračoval bez přerušení i po 1. říjnu.
Rusko zakázalo veškerý takový dovoz 1. června, ale poté jej pozastavilo až do 1. října, aby umožnilo příslušné konzultace. Rusko zavede soubor jednotných veterinárních osvědčení, které budou muset všechny členské státy EU používat pro vývoz do Ruska. Tyto nové certifikáty jsou platné od 1. října; ty předchozí platí ještě do konce roku. Zvláštní pozornost byla věnována osvědčením produktů pocházejících z jednoho členského státu, ale zpracovaných v jiném. Certifikáty jsou každoročně přezkoumávány s ohledem na vývoj nákazové situace zvířat v EU a nové vědecké poznatky. Kromě toho Rusko přijalo „princip regionalizace“, takže propuknutí choroby zvířat v jedné části členského státu nezabrání veškerému vývozu z této země nebo dokonce z celé EU.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Od 01. října 2004 převezme Ralf Niggemann pozici národního obchodního manažera ve společnosti Tulip Food Service GmbH, Kiel. Ralf Niggemann (47) vystřídá Fritze Hamelberga, který odejde do důchodu na konci října.
V popředí oblasti jeho odpovědnosti je další posilování GM aktivit společnosti v sektoru mraženého a čerstvého zboží pod značkami „Danish Prime“, „Tulip“ a „Schächter“ a také podpora národních velkoobchodních center. .
Mezi školkou, školou, kanceláří a volnočasovými aktivitami hledají mladé rodiny – a tedy především maminky – dnes jediné: komfortní produkty, které jsou nejen rychle na stole, ale mají i přesvědčivé vnitřní hodnoty. S BioNini byla nyní vyvinuta řada mražené drůbeže vhodná pro děti a rodiny, která nabízí zdravé a zdravé alternativy rychlého občerstvení ve vysoké bio kvalitě. Od letošního podzimu bude tato trendově orientovaná nová značka dobývat talíře „Kinners mit Biss“ společně s Käpt'n Blaubär a bude poprvé představena na InterMeat v Düsseldorfu. Od 26. do 29. září 2004 si ji mohou zájemci vyzkoušet v hale 4, stánek 4/G19 a zároveň si vyzkoušet, jak z mezer na trhu vznikají současné podoby značek.
Alergie a potravinové intolerance se staly vážným problémem zejména u dětí a trvale ovlivnily nákupní chování mnoha rodin. V neposlední řadě i díky tomu byl organický trh schopen zaznamenat v první polovině roku 2004 růst o 10 procent. Vědomé vyhýbání se umělým dochucovadlům a přísadám a jistota, že „říká, co je uvnitř“ znamená, že ekologicky vyrobené srovnávací produkty se stávají stále více samozřejmostí. Organic má tržní podíl 1,5 procenta v maloobchodě s potravinami a velké příležitosti pro další růst. Prostřednictvím tohoto prodejního kanálu se k zákazníkovi dostává celkem 35 procent všech biopotravin.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
"Bio pečeť je i tři roky po svém uvedení na trh na cestě k úspěchu: 22 620 produktů od 1 155 společností nyní nese státní symbol. Bio pečeť se stala identifikačním znakem pro bio produkty," vysvětlila spolková ministryně spotřebitelů Renate Künastová. u příležitosti 3. narozenin ekologické pečeti 5. září.
Ať už v maloobchodě s potravinami, ve specializovaných prodejnách nebo v prodejnách potravinářského průmyslu: pečeť bio je přítomna všude tam, kde jsou bio produkty. Rozmanitost produktů a počet zúčastněných společností v roce 2004 neustále rostl. Od zavedení státní značky 5. září 2001 přibylo každý den v průměru kolem 21 produktů Bio-Siegel a jedna firma.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Od 2. září nový internetový portál poskytuje informace o vládních iniciativách v oblasti preventivní výživy a poskytuje návrhy na odpovídající soukromé aktivity: www.ernaehrungspension.de. Upozornil na to státní tajemník spolkového ministerstva pro spotřebitelské záležitosti Alexander Müller. Portál vytvořený Spolkovým ministerstvem pro spotřebitelské záležitosti ve spolupráci s odpovědnými ministerstvy spolkových zemí, Spolkovou agenturou pro zemědělství a výživu (BLE) a Centrálním úřadem pro zemědělskou dokumentaci a informace (ZADI) má usnadnit přístup k informacím o nutriční péči ao úkolech, odpovědnosti a činnosti státní správy informace v této oblasti.
"Různorodý, denně dostupný sortiment potravin je dnes v Německu samozřejmostí. Málokdo přemýšlí o možných úzkých místech v zásobování. Často se upouští od soukromých zásob. Krizové situace, které vedou k nedostatku potravin a tím k omezení zásobování, však nemohou být vyloučeny, jako jsou přírodní katastrofy, choroby zvířat nebo vážné havárie ve velkých závodech. Nový portál poskytuje cenné informace o tom, jak lze v takových případech přijmout preventivní opatření,“ uvedl státní tajemník.
