Na cestě k jednotnému mezinárodnímu standardu pro zajištění kvality krmných surovin

Aby byly harmonizovány rozdíly v systémech zajišťování kvality na celém světě, čtyři organizace – AIC pro Spojené království, OVOCOM pro Belgii, Wirtschaftsgruppe für Tierfutter pro Nizozemsko a QS pro Německo – spolupracují s FEFAC (Evropská asociace výrobců krmiv) na společná iniciativa k založení Mezinárodní aliance pro bezpečnost krmiv (IFSA).

Tato aliance vyvíjí společný standard pro zajištění kvality krmných surovin. Jednotlivé standardy, které jsou v současnosti ve vlastnictví čtyř národních organizací, budou následně převedeny na společný standard.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 508 krát

Odhaduje se, že počet prasat poražených v Nizozemsku v roce 2004 bude 13,9 milionu. Tato částka je téměř stejná jako v předchozím roce (13,8 milionu). K této stabilizaci mohlo dojít bez ohledu na to, že stavy prasat a tím i hrubá domácí produkce (BEP) se v roce 2004 snížily o 3,9 %. Pokles produkce nizozemských prasat se vysvětluje především sníženým vývozem živých selat a jatečných prasat.

Předběžné výsledky sčítání v nizozemském zemědělství ukazují, že populace prasat v dubnu 2004 zahrnovala 10,75 milionu zvířat (-3,8 %). O dobrých 5,4 % klesly zejména stavy prasnic. Zmíněný pokles stavů prasnic znamená i pokles nabídky selat a tím i menší export živých selat. Produkce jatečných prasat se letos sníží jen omezeně. Pokles v tomto odvětví výroby souvisí výhradně se sníženým vývozem jatečných prasat. Tento trend byl patrný během prvních 33 týdnů roku a očekává se, že bude pokračovat po zbytek roku. V období do 33. týdne včetně se tyto vývozy snížily o 16 %, neboli o 9 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 425 krát

V Nizozemsku je více než 95 % všech telat chováno podle předpisů systému IKB pro zajištění kvality telat. Důležitou součástí zabezpečování kvality v odvětví telat je intenzivní kontrola používání zakázaných látek. V roce 2003 byla zakázaná látka zjištěna u 0,02 % všech vyšetřených telat. Tato zvířata byla stažena z trhu, aby se zabránilo opakování.

Všechny velké telecí jatka v Nizozemsku jsou přidruženy k Nadaci pro záruku kvality v odvětví telecího masa (SKV). Jatky se zavazují porážet pouze telata s certifikátem kvality. Tento certifikát kvality vydává SKV a uvádí, že zvířata dodaná chovatelem telecího byla zkontrolována a nebyly nalezeny žádné zakázané látky.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 472 krát

14 dětí navštěvuje řeznictví Schiller a farmu rodiny Wilhelmů - součást prázdninového programu

Letní prázdniny jsou skvělý vynález. Ale co děláte s celou tou dobou, když jste všichni kromě vás pryč? Když prší, tvoji rodiče celý den pracují a ty se fakt nudíš? Šikovné Viechtachské děti se již dávno zapsaly do prázdninového programu města. Například nahlédnout přes rameno řezníkovi při práci se sdružením řemeslníků a zažít každodenní život na statku.

„A chceš z toho párky?“ Osmiletý Lukáš si moc neumí představit, že nahnědlá hmota, která se hněte na vykrajovátku, skončí na kuchyňském stole jako chutná dobrota. Stejně jako dalších 13 dětí zvědavě natahuje krk, když Max Brem, tovaryš řezník v řeznictví Schiller, hází do hlasitě rotujícího stroje vepřové, hovězí, slaninu a koření. Jediný krok vede k překvapivému počtu klobás, jak říká mistr řezník Stefan Schiller sen. vysvětluje svým mladým hostům: "Z této hmoty se vyrábí 75 kilogramů Wiener Würstl, tedy asi 1500 kusů."

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 483 krát

Nové značení od října

Spotřebitelé, kteří dbají na zdraví, mají nyní ještě větší výběr: kromě dietního margarínu se v chlazené části už několik týdnů hemží mléčnými nápoji, jogurty a jogurtovými nápoji, které inzerují, že snižují hladinu cholesterolu. Od 21. října 2004 musí být tyto potraviny podrobně označeny podle nařízení EU č. 608/2004, protože obsahují sekundární rostlinné látky s pozitivními, ale i nežádoucími účinky.

Jde o rostlinné steroly, které se přirozeně vyskytují v malém množství ve slunečnicových semenech, ořeších a luštěninách, ale také v zelenině. Bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu. Vedlejší účinek: Při pravidelné konzumaci mohou také snížit hladinu beta-karotenu v krevním séru. Přírodní betakaroten z ovoce a zeleniny je však považován za cenný antioxidant, který hraje roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 419 krát

Marketingové výhody díky ochraně v celé EU

Na odborném fóru ve Frankfurtu nad Mohanem dne 28. října 2004 poskytují odborníci z oblasti marketingu, práva, výzkumu a administrativy komplexní informace o tématech chráněných označení původu (CHOP) a chráněných zeměpisných označení (CHZO) v souladu s VO EHS č. 2081/92 a zaručená tradiční specialita (gtS, VO EWG č. 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH pořádá ve spolupráci s Deutscher Fachverlag odborné fórum, které slouží k poskytování informací a výměně zkušeností.

Registrace produktů jako CHOP, CHZO nebo ZTS nabízí ochranu proti zneužití a napodobování v celé EU. Na rozdíl od CHOP a CHZO není záruka tradiční speciality vázána na konkrétní zeměpisnou oblast. Spíše se zde chrání konkrétní složení nebo výrobní proces.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 491 krát

Nový seminář CMA / DFV o kvalitě masa a požadavcích zákazníků

Sladění sortimentu s potřebami spotřebitelů je důležitým faktorem pro úspěch prodeje. To se týká především nabídky a prodeje v řeznictví. Její trumfy spočívají v kompetentním a osobním poradenství ze strany prodejců a v nabídce produktů šitých na míru přáním zákazníků. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH a DFV Deutscher Fleischer-Verband eV sledují cíl podpořit řeznictví v konkurenci maloobchodních řetězců a upevnit jeho pozici na trhu s potravinami – aneb: Jak přesvědčit své zákazníky v dlouhodobě“.

Seminář se bude konat 4. a 5. října v dolnosaské Vechtě a je určen majitelům a manažerům specializovaných řeznictví. Na semináři přednášející Hubert Gerhardy demonstruje, které faktory jsou zodpovědné za kvalitu masa jako komodity. Sleduje tím především cíl, aby si účastníci ještě více uvědomili, že kvalita masa má zásadní význam pro obchodní úspěch.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 418 krát

Duše v tísni - workshop pro učitele

Poruchy příjmu potravy, jako je mentální anorexie (mentální anorexie), mentální bulimie (mentální bulimie) a záchvatovité přejídání (chutenství bez následných opatření ke zvýšení tělesné hmotnosti) patří mezi nejčastější duševní poruchy u dospívajících žen.

Lidé zvenčí ne vždy snadno rozpoznají poruchy příjmu potravy, protože postižení zachovávají mlčenlivost a často vedou skutečně dvojí život. Vodítkem je vyhýbání se situacím s jídlem, jako je např. Např. pozvánky, rodinná jídla, školní snídaně nebo exkurze. Výrazný úbytek na váze nebo její kolísání, nadměrné sportování, sociální stažení, fyzické vyčerpání, problémy s koncentrací a výkyvy nálad mohou být také příznaky duševní poruchy. Aby toho nebylo málo, postižení často odmítají pomoc.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 378 krát

Káva je součástí rovnováhy tekutin, uvádí Judith Bünker, diplomovaná ekotrofoložka ze Společnosti pro nutriční medicínu a dietetiku v Bad Aachenu. Předpoklad, že káva nepřispívá k pokrytí denní potřeby tekutin, je rozšířená mylná představa, vysvětluje mluvčí společnosti Sven-David Müller.

Rada, že ke každému šálku kávy by se mělo vypít stejné množství vody, aby se kompenzovala ztráta tekutin způsobená kávou, je vědecky neudržitelná. Pak by byla káva diuretikem na předpis, tedy vysoce účinným diuretikem a ne nápojem, říká Müller. Studie publikovaná v prestižním časopise Journal of the American College of Nutrition zkoumala vliv kofeinových, bezkofeinových, vysoce kalorických a nulových kalorií na rovnováhu tekutin. Jako proměnná měření sloužila 24hodinová moč.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 589 krát

Výsledky studie spotřebitelského klimatu GfK ze srpna 2004

Po trvale záporných hodnotách z předchozího měsíce hovoří indikátory, které vyjadřují náladu německých spotřebitelů, v srpnu smíšenou řečí. Zatímco ekonomická očekávání mírně vzrostla a sklon k nákupu se zvýšil o něco výrazněji, očekávání ohledně vývoje osobních příjmů se mírně snížila. Vzhledem k tomu, že slabé zvýšení ekonomických očekávání a sklonu k nákupu v srpnu nemohlo kompenzovat ztráty z předchozího měsíce, GfK předpovídá pro měsíc září hodnotu spotřebitelského klimatu ve výši 3,0 bodů – po revidovaných 2,0 bodech v srpnu.

Ve srovnání s měsícem červenec, ve kterém byly všechny indikátory, které zaznamenávají spotřebitelskou náladu v Německu na ústupu, vykreslují srpnové změny hodnot indikátorů poněkud rozptýlený obraz. Dobrou zprávou je, že sestupný trend jednotlivých ukazatelů nepokračuje tak zřetelně jako v předchozím měsíci, špatnou zprávou je, že jasný vzestupný pohyb stále není v dohledu. Zatímco Němci mírně snižují očekávání ohledně příjmů, jejich sklon k větším nákupům se opět zvyšuje. S ohledem na očekávání pro ekonomiku se hodnota oproti minulému měsíci zvýšila jen mírně. Indikátor spotřebitelského klimatu předpovídá hodnotu 3,0 bodů po revidovaných 2,0 bodech v srpnu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 419 krát

Správní soud ve Šlesvicku zamítá žalobu vzbv na informace o porušení zákona o kalibraci

Citlivé úřední údaje o porušování ochrany spotřebitele zůstávají pod zámkem. Toto je rozhodnutí Šlesvicko-Holštýnského správního soudu v řízení vzbv proti Kalibračnímu ředitelství Sever. Žalobu vyvolalo odmítnutí Kalibračního ředitelství poskytnout konkrétní informace o kontrolních údajích na klamavých obalech. "Rozhodnutí jasně ukazuje, že německé úřady stále nakládají se svými spisy jako s tajemstvími, a proto spotřebitelům zatajují důležité informace," řekl Patrick von Braunmühl, zástupce člena představenstva vzbv. "Je nejvyšší čas na celostátní zákon o svobodě informací, který vytváří právní jistotu."

Vzbv se nedomnívá, že argumentace správního soudu, jímž staví zájem společnosti na utajení nad zájem ochrany spotřebitele, je udržitelná. Oficiální údaje podle soudu podléhají utajení z důvodu konkurenceschopnosti firem, i když je chování firem protiprávní. Zájem spotřebitelů o informace podle soudců pouze převažuje nad ohrožením života a zdraví. Na druhou stranu zjištěné nepřesnosti při stáčení znamenaly pro spotřebitele pouze menší nevýhodu. "Je absurdní ospravedlňovat odmítnutí poskytnout informace zachováním konkurenceschopnosti společnosti," řekl von Braunmühl. "Konkurence funguje prostřednictvím transparentnosti, nikoli prostřednictvím utajení." Spotřebitelé mají právo vědět, které společnosti zákon dodržují a které ne. Vzbv se proti verdiktu odvolá.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 602 krát