Spolu s ANG (Asociace zaměstnavatelů pro jídlo a potěšení) BVE podporuje „Národní pakt pro školení a další generaci kvalifikovaných pracovníků v Německu“. Ústřední organizace německého průmyslu v tomto paktu uzavřeném mezi státem a průmyslem vyzývají firmy, aby vytvořily nová školicí místa a v případě potřeby přijaly opatření k zajištění úvodní kvalifikace pro mladé lidi. Tímto paktem se také podařilo ukončit debatu o kontroverzním učňovském poplatku.

Potravinářský průmysl si je plně vědom své společenské odpovědnosti jako poskytovatele školících pozic. V tomto směru již ve firmách existuje řada iniciativ. To odráží i nadprůměrnou míru vzdělanosti (podíl učňů mezi zaměstnanci odvádějícími sociální zabezpečení) v odvětví potravin a nápojů v odvětvovém srovnání. Z hlediska účasti na školení je potravinářský průmysl ve srovnání s ostatními ekonomickými odvětvími nadprůměrný. Tento silný závazek k odbornému vzdělávání je v neposlední řadě způsoben extrémně sobeckými důvody, protože zajištění budoucí potřeby dobře vyškolených odborníků je základním kritériem pro dlouhodobou konkurenceschopnost společností.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 462 krát

Rosenberger: Více pracovních míst, pokud se sezóna prodlouží

Michaela Rosenberger, místopředsedkyně odborového svazu Food-Genuss-Gaststätten (NGG), vyzvala k prodloužení distribuční lhůty o letních prázdninách s ohledem na nadcházející víkend se superzácpami na dálnicích a situaci zaměstnanců v pohostinství. . „Už loňský rok ukázal, že zkrácení předpisů o letních prázdninách nepřineslo jen super zácpy. Částečně nepřijatelné bylo i pracovní zatížení v německých prázdninových oblastech, protože pracovní poměry sezónních pracovníků se ještě zkrátily. Letní prázdniny jsou ale zvláště důležité pro sezónní pracovníky a rozhodují o tom, zda se zaměstnávají, nebo si najdou cestu na úřad práce.“

Rosenberger apeloval na ministry školství a předsedy vlád, aby přehodnotili kompromis z března 2003 o rozložení letních prázdnin na pouhých 82 dní: „Každý den více vytváří pracovní místa. Poptávka po cestovním ruchu z Německa může být posílena, pokud bude trvat déle a pokud možno tři měsíce. Tam by se měly naplno využít letní měsíce.“

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 483 krát

Mražená pizza připravená k podávání se prosazuje jako oblíbená

Hotová mražená pizza je u německých spotřebitelů stále hitem, ale zájem o chlazené těsto na pizzu, které si můžete udělat doma, rychle stoupá. Přesto se stále jedná o poměrně malý trh.

Množství mražené pizzy nakoupené německými domácnostmi se v roce 2003 pohybovalo kolem 104.700 1,5 tun, o 2001 procenta více než v předchozím roce, ale jen o málo více než v roce 64,7. Počet domácností, které nakupují mraženou pizzu alespoň jednou ročně, se v těchto snížil. tři roky z 2001 procenta (63,7) na 2003 procenta (4,75). Průměrná cena za kilo mražené pizzy zůstala v loňském roce stabilní na XNUMX EUR, podle údajů průzkumu trhu ZMP/CMA na základě panelu domácností GfK.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 563 krát

Zdá se, že Švábsko a mnoho starých Bavorů jsou mimo provoz

Jak informoval Augsburger Allgemeine, bílé klobásy pod názvem "Münchner Weißwurst" budou v budoucnu pravděpodobně smět pocházet pouze z hlavního města státu nebo okresu Mnichov. Svaz bavorských řezníků proto neuspěl u německého patentového a známkového úřadu se žádostí o povolení vyrábět klobásu pod tímto názvem ve Švábsku a ve Starém Bavorsku.

Dá se tedy předpokládat, že městu a okresu Mnichov bude udělena zeměpisná ochrana názvu „Münchner Weißwurst“ – i když o tom ještě nebylo rozhodnuto.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 623 krát

Nová klobása od St.Peter-Ording

Něco chybělo. Krabí a vepřové se už dávno zamíchaly. Koření se ale nechtělo vejít. Teď se ale mistr řezník raduje: "Porrenbiter" chutná opravdu skvěle!" Tak nazývá Karsten Johst ze St.Peter-Ording svůj výtvor, klobása vyrobená z masa a mořských tvorů Büsum. Nyní klobása konečně přistane na německých ocelových mřížkách. Pro nadšence grilování jde ale o víc než jen o dobrou chuť. Jsou to asi čtyři týdny, co byl Karsten Johst najednou spokojený.

„Vždycky něco chybělo, recept nikdy nebyl dokonalý,“ vzpomíná třiatřicetiletý mistr řezník na nekonečné hodiny degustace. "Konečně se našlo to správné koření," raduje se vynálezce "Porrenbiter" (krabí kousnutí) a okamžitě se brání dotazům: "Směs koření zůstává utajena!" Johst již zásobuje sever Německa teplým zbožím: několikrát týdně putuje do St.Peter-Ording 33 párků v ruční velikosti. "A dotazy už přicházejí ze Švýcarska."

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1526 krát

Evropská komise se rozhodla zastavit dovoz drůbeže a drůbežích výrobků, jako jsou vejce a peří, z Malajsie do EU.

Komisař pro ochranu spotřebitele David Byrne popisuje ptačí chřipku jako „vysoce nakažlivé onemocnění drůbeže, které může způsobit vážné ekonomické škody a může se také přenést na člověka“.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 516 krát

Hodně vajec za pár centů – je kvalita levných vajec správná? - Test na [plusminus

Aldi-Nord šokoval konkurenty a farmáře: Balení 10 stájových vajec je k dispozici od Aldi-Nord za 69 centů od poloviny srpna. Konkurenti následují příklad. Němečtí producenti vajec bijí na poplach. Na to se v Německu vajíčka nevyrábí. Na druhou stranu si spotřebitelé kladou otázku, zda je kvalita vajec v pořádku. [plusminus dělá test vajec

Dostatečný důvod pro test vajec [plusminus: Deset vajec každé na zkušební stolici: stájová vejce od Aldi za 69 centů, stájová vejce z týdenního trhu za 1,50 eur a nakonec bio vejce z bio supermarketu za 2,50 eur. Slepý test začal v hamburském hotelu Atlantic. Porota se skládala ze tří odborníků a tří spotřebitelů. Na jedné straně tři nutričně orientované ženy, které rády vaří. Na druhé straně tři vyučení kuchaři: šéfkuchař hotelu Atlantic, vedoucí jídelny velké hamburské společnosti a šéfkuchař francouzské gurmánské restaurace „Chez Alfred“.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 673 krát

Interaktivní a samostatné učení je možné na PC pomocí CD-ROM

V zásadě každý, kdo je zapojen do řetězce od výroby až po konečnou dodávku potraviny spotřebiteli, má povinnost zajistit, aby kvalita a označení potraviny byly v souladu s právními předpisy." Justiční společnosti mohou tuto povinnost splnit také prostřednictvím hygienického školení na počítači.

Podle Spolkového soudního dvora má každá společnost povinnost plnit svou povinnost péče podle potravinového práva. V § 4 LMHV (Nařízení o hygieně potravin) je popsán postup, jak má probíhat výrobní proces pomocí koncepce řízení. V kontextu bezpečnosti potravin není problémem „biologická variabilita“, ale člověk sám, protože představuje prvek nejistoty.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 710 krát

Vepřové maso z nového holandského systému zabezpečování jakosti IKB 2004+ zatím nesmí být označeno logem dominantního systému prasat IKB. Rozhodly o tom hospodářské skupiny hospodářských zvířat a masa, které kontrolují systém prasat IKB. Chtějí povolit uvádění masa z IKB 2004+ na trh pod logem prasat IKB pouze v případě, že požadavky nového systému odpovídají požadavkům na prase IKB.

Především existují důležité rozdíly v oblasti sankcionování zákonných požadavků na dobré životní podmínky zvířat. Ačkoli se říká, že tyto rozdíly byly opraveny v ohlášeném „systému plus“ IKB-2004, existují další rozdíly, které mohou stát v cestě synchronizaci těchto dvou systémů. Proto by mělo být nejprve provedeno odpovídající šetření.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 791 krát

U29tbWVyYWt0aW9uICJDaGlsbCAmIEdyaWxsIiB2b24gcGxhbmV0IHJhZGlvIG1pdCBCcmF0d8O8cnN0ZW4gYXVzIGRlbSBGbGVpc2NoZXItRmFjaGdlc2Now6RmdA==

Asociace hesenských řezníků je již druhým rokem kooperačním partnerem v letní kampani „Chill & Grill“, kterou pořádá soukromý vysílací planetární rozhlas z Bad Vilbel. Za tímto účelem byly uspořádány grilovací party v celkem osmi hesenských venkovních bazénech, na které mládežnické planetární rádio vylosovalo po 200 lístcích. Tyto večírky jsou u cílové skupiny velmi oblíbené, mimo jiné proto, že dávají relativně malé skupině účastníků určitý VIP status, který jim umožňuje slavit ve venkovním bazénu po oficiální zavírací době.

Kromě spousty muziky, pódiových show a různých soutěží byly v nabídce i čerstvé klobásky přímo z grilu. A právě zde se angažuje Spolek hesenských řezníků, který klobásami a rohlíky přispěl ve spolupráci s místním členem cechu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 683 krát

„FEEL THE FIRE“ spojuje vášeň pro značku a produkty grilované na plameni

Od tohoto týdne začíná BURGER KING(R) Germany letní léto národním znovuzahájením. Za novým claimem „FEEL THE FIRE“ stojí rozšíření komunikační strategie s ohledem na základní kompetenci a umístění „flame-griled“. Od nynějška se téma ohně promítne do všech komunikačních nástrojů a do všech restaurací společnosti. Stává se nosným prvkem vzhledu a symbolizuje vášeň a kvalitu, která v BURGER KING(R) žije již 50 let v produktech, ale také v zaměstnancích a hostech. Komplexní znovuuvedení BURGER KING Germany

BURGER KING(R), třetí největší cateringová společnost v Německu, ve svém jubilejním roce proráží v Německu novou půdu a zintenzivňuje komunikaci své klíčové kompetence „flame-grilled“. Společnost podtrhuje své postavení na trhu komplexním znovuuvedením. Opětovné spuštění ovlivní vzhled reklamy, reklamaci, domovskou stránku, komunikační nástroje, jako je King Channel, King Magazine a King Terminal, stejně jako plakáty restaurací a jídelní lístek. Cílem holistického relaunch je ještě více zdůraznit tento kvalitativní rozdíl a přednost BURGER KING pro hosty ve více než 420 restauracích. To bylo úspěšně realizováno s novým claimem „FEEL THE FIRE“ a následnými marketingovými opatřeními. Jedinečným je především grilovaná chuť, která je globální filozofií BURGER KING(R) již od založení společnosti. Ne nadarmo navštíví naše restaurace BURGER KING(R) po celém Německu denně kolem 400.000 XNUMX hostů. "Protože pouze v BURGER KING(R) máme oheň, pálíme pro značku - a tím myslím jak naše zaměstnance, tak naše hosty," říká Pascal Le Pellec, výkonný ředitel BURGER KING(R) Germany.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 606 krát