Hospodářská zvířata a maso

Ve druhém srpnovém týdnu bylo obchodování s hovězím masem na velkoobchodních trzích o něco klidnější než v předchozím týdnu. Ceny příloh hovězího masa se téměř neměnily a neustále byla poptávka jen po těch nejjemnějších pečených pokrmech. Jatečných krav byla úzká nabídka, mladých býků bylo na prodej regionálně o něco více než v předchozím týdnu; nedošlo však k žádné změně ve výplatních cenách u jatečného skotu samic ani samců. Mladí býci masné obchodní třídy R3 přinášeli podle předběžného přehledu týdně průměrně 2,58 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Kotace jatečných krav v obchodní třídě O3 zůstaly na 2,07 eur za kilogram porážkové hmotnosti. Při exportu do sousedních zemí by se hovězí pečeně z mladých býků a zpracované zboží mohly prodávat o něco lépe. Ceny většinou zůstaly na úrovni z minulého týdne, jen v některých případech se podařilo prosadit mírně pevnější poptávku.Pokud poptávka po hovězím nedostane v příštím týdnu žádné impulsy, měly by se ceny mladých býků přinejlepším držet na stejné úrovni. úroveň. Očekává se, že ceny jatečných krav zůstanou stabilní, telecí maso se stabilně prodávalo na hamburském velkoobchodním trhu, zatímco na berlínském velkoobchodním trhu byl obchod spíše klidný. Ceny se oproti minulému týdnu téměř nezměnily. Na trhu porážek telecího masa byla nabídka a poptávka do značné míry vyvážená. Po mírném snížení cen v minulém týdnu zůstaly kotace na stejné úrovni.- Poptávka po telatech dobytka byla slabší a ceny měly tendenci klesat.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 803 krát

Ceny jatečného skotu nad úrovní předchozího roku

V EU bylo v červenci k dispozici na prodej podstatně méně jatečného skotu. Ceny se vyvíjely nerovnoměrně, ale mladí býci a jateční krávy přivezli více než v předchozím roce. Sortiment jatečných prasat nebyl příliš rozsáhlý, takže dodavatelé většinou dostali více peněz než dříve. Evropské kuřecí trhy měly tendenci být trvale vyvážené. V tureckém sektoru byl malý pohyb. Vejcový trh se v létě vyznačoval slabou poptávkou a tlakem na ceny. Snížení intervenčních cen másla a sušeného odstředěného mléka nemělo okamžitý dopad na trh s mlékem. Jateční skot a jateční prasata

Nabídka jatečného skotu v celé EU byla v červenci výrazně nižší než v předchozím měsíci; v Německu klesly porážky o zhruba dvě procenta, v Nizozemsku o téměř devět procent a v Dánsku o téměř pět procent. Ve srovnání s červencem 2003 bylo poraženo výrazně více zvířat, zejména v Dánsku a Nizozemsku. Výplatní ceny jatečného skotu se od června do července vyvíjely nerovnoměrně.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 742 krát

 V červnu 2004 byl obrat v pohostinství v Německu nominálně 3,6 % a reálně o 4,3 % nižší než v červnu 2003. V porovnání s předchozím rokem to znamená nejnepříznivější vývoj obratu pro pohostinství v tomto roce. Po kalendářním a sezónním očištění dat ve srovnání s dubnem 2004 tržby nominálně klesly o 2,1 % a reálně o 2,2 %.

Za prvních šest měsíců roku 2004 obraty společností v hotelnictví a pohostinství nominálně o 1,3 % a reálně o 2,0 % méně než ve stejném období předchozího roku. Tento pokles je způsoben výhradně nepříznivým vývojem tržeb v pohostinství. Naproti tomu odvětví ubytování zjevně těžilo (nominálně +1,5 %, reálně +0,9 %) z 2004% nárůstu přenocování turistů od začátku roku do května 2,6.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 728 krát

CMA aktivně formuje rostoucí trh

„V segmentu chlazených potravin existuje potenciál, který může pomoci všem fázím potravinářského průmyslu vytvářet lepší hodnotu,“ říká Jörn Dwehus, generální ředitel CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH. Ukázat to je cílem dvoudenního kongresového veletrhu 14. a 15. září 2004 v Kolíně nad Rýnem. Pohodlná příprava a maximální čerstvost chlazených potravin splňují přání spotřebitelů. "Zlepšuje to kvalitu jejich života, a proto předpokládáme, že to také oceňují," je přesvědčen Dwehus.

Pojem chlazené potraviny zahrnuje širokou škálu různých produktů. Sahá od bylinek přes čerstvé těstoviny a omáčky až po kompletní nabídku. Všechny mají společné to, že se jedná o chlazené kvalitní čerstvé produkty s omezenou trvanlivostí. Míra přípravy je různá. Chlazené potraviny mají již léta své pevné místo v USA, Anglii a Nizozemsku. V Německu se tento segment rozvíjel teprve od konce 1990. let. S každoročním nárůstem tržeb v dvouciferném rozsahu se u nás rozvíjí na zajímavý trh - v maloobchodě s potravinami i v mimodomácím stravování. U jednotlivého zboží je růst dokonce až 150 procent ročně. Odborníci vidí hlavní důvod enormního růstu v tom, že řada spotřebitelů již není schopna nebo ochotna věnovat přípravě jídla tolik času jako dříve, ale zároveň chce dokonalé jídlo, které odpovídá jejich potřebám pro požitek. Chlazené potraviny spojují nejen čerstvost a požitek – dodavatelé nabízejí zákazníkům skutečnou přidanou hodnotu tím, že k produktům poskytují služby, které spotřebitelům v domácnosti uleví.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1210 krát

Kompetence v řeznictví

„Vydatné rolády, klasická rolovaná pečeně, jemná ploutev ragú nebo pikantní fondue: to vše jsou oblíbená masová jídla. Které kusy hovězího, vepřového, telecího a jehněčího masa se k tomu ale nejlépe hodí? Na tuto otázku by měl umět odpovědět prodavač ve specializované prodejně řeznictví, protože kompetentní poradenství je důležité pro získání a udržení zákazníků. Na podporu řeznického řemesla připravily CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH a DFV Deutscher Fleischer-Verband eV školicí seminář s názvem: „Kvalita a cena v prodejních rozhovorech – odborné argumenty pro vaše vysoce kvalitní produkty“ 27./28. září 2004 v Bad Neuenahr.

„Kvalita zboží, osobní poradenství a srozumitelné informace o výrobě produktů jsou dobrými důvody pro nákup ve specializovaném řeznictví,“ říká Maria Hahn-Kranefeld, která je v CMA zodpovědná za školení managementu prodeje. "Chceme pomoci prodejcům, aby tyto silné stránky specializovaného obchodu mohli ziskově využít v diskusích se zákazníkem."

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1094 krát

Ne diskontní prodejci, ale především ostatní dodavatelé kompletního sortimentu jsou skutečnými konkurenty maloobchodníků

Mnoho obchodníků je „závislých na reklamních kampaních“ Maloobchod potřebuje více porozumění zákazníkům Kvantitativní a metodicky zajištěné řízení cen a sortimentu je předpokladem úspěchu

Mercer Management Consulting analyzoval faktory úspěchu v německém maloobchodě a přichází s jasnými doporučeními pro management: Pokud se maloobchodní společnosti chtějí postavit poskytovatelům slev v Německu, musí co nejrychleji přizpůsobit své marketingové a rozhodovací strategie. jak je to možné. Dodavatel kompletního sortimentu by se měl především snažit stát se dodavatelem kompletního sortimentu číslo 1 na každém místním trhu. Řízení maloobchodu lze profesionalizovat pouze tehdy, pokud jsou reaktivní jednání a intuitivní rozhodnutí nahrazena kvantitativní metodickou kompetencí a dobře podloženým odborným know-how. Obrovské příležitosti pro maloobchod se skrývají zejména v cenotvorbě a reklamě, ale také ve skladbě sortimentu a v merchandisingu. Tyto výsledky jsou založeny na více než 50 rozhovorech s top manažery maloobchodu a zkušenostech společnosti Mercer s projekty.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 745 krát

Význam volnočasových aktivit socioekonomického a sociodemografického prostředí

V rámci celostátního průzkumu v Kanadě dílčí studie zkoumala, zda existuje souvislost mezi nadváhou/obezitou a fyzickou aktivitou a naopak pasivními volnočasovými aktivitami (televize, videohry) u dětí ve věku sedm až jedenáct let. Kromě toho byla zkoumána role socioekonomických a sociodemografických faktorů. Výsledky: fyzická aktivita

Studie ukazuje ochranný účinek fyzické aktivity proti obezitě u dětí. Pravděpodobnost obezity a nadváhy je nejnižší u dětí, které pravidelně provozují tzv. „neorganizovaný“ sport, tedy mimo vyučování a kroužky a/nebo sledují televizi méně než 2 hodiny denně – bez ohledu na rodinné zázemí. Tyto děti se vyznačují aktivní volnočasovou činností.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 751 krát

V roce 2001 zkoumala studijní skupina v Mnichově vliv televizních a počítačových her na rozvoj obezity mezi školními začátečníky v Bavorsku. Výsledek

75 % z 6584 dětí zahrnutých do této studie používá denně elektronická média, tj. televizi a videohry. Děti, které konzumují tato média až 2 hodiny denně, mají o 40 % vyšší riziko nadváhy než děti, které elektronická média nikdy nebo jen zřídka konzumují. Pokud konzumujete více než 2 hodiny denně, je riziko dokonce o 70 % vyšší.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 736 krát

COOL a SMART

Každý, kdo nakupuje u řezníka Bernd Ludwig, Fuldaer Strasse 2 ve Schluechternu, si nyní může své nákupy dopravit zdarma domů se Smartem s elektrickým chladicím boxem. Každý, kdo se také vyjádří k testovací jízdě, obdrží od prodejní organizace DaimlerChrysler v Německu dodatečnou částku 25 eur.

Umožňuje to inovativní spolupráce mezi Smart Centrem Fulda a soukromým řeznictvím Schluechtern. „Touto neobvyklou kampaní bychom rádi využili synergických efektů dvou silných partnerů DaimlerChrysler jako globálního hráče a Metzgerei Ludwig jako řemeslné firmy s regionálními kořeny. Do budoucna je plánováno více kampaní s různými partnerskými společnostmi,“ říká mistr řezník Dirk Ludwig.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 761 krát

Fressnapf Tiernahrungs GmbH převzal většinu ve francouzské společnosti "City-Zoo". S celkem deseti stejnojmennými trhy, které mají průměrnou prodejní plochu 1.100 2003 metrů čtverečních, City-Zoo ve finančním roce 14,2 obrat 150 milionu eur. Trhy se nacházejí v Annemasse (blízko švýcarských hranic), Grenoblu, Dijonu (Burgundsko), Orléans (v regionu Centre na střední Loiře), Angers a Nantes (na západě) a v Cabriès, Marseille, Montpellier a Toulouse ( na jihu). City-Zoo zaměstnává celkem XNUMX lidí.

Hlavním franšízovým partnerem a výkonným ředitelem nové dceřiné společnosti Fressnapf je předchozí majitel Mathieu Bonnier, veterinární lékař, který v roce 1993 založil obchod se zvířaty. Prodejny jsou převedeny na koncept Fressnapf a postupně přejmenovány na „Maxi Zoo“.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 892 krát

Danish Crown a HK Ruokatalo oznamují společný většinový podíl v polské masné společnosti Sokolow SA.

Společnost Sokolow SA, která je kotována na varšavské burze cenných papírů, je lídrem na trhu značkových masných výrobků v Polsku. Společnost je převážně vlastněna mezinárodními investory.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 608 krát