Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Sezónně klidná poptávka
Zásoba jatečných telat nebyla v červenci nijak zvlášť bohatá. Tomu bránila sezónně klidná, ale přesto stálá poptávka z jatek. Výplatní ceny jatečních společností měly v polovině měsíce tendenci být pevnější, ale ke konci měsíce opět klesly.
Na úrovni nákupu zásilkových jatek a továren na výrobu masných výrobků činil vážený federální průměr za jateční telata účtovaná paušálně v červenci podle předběžného přehledu 4,28 eur za kilogram porážkové hmotnosti, což bylo o jeden cent méně než v roce předchozí měsíc. Úroveň z července 2003 tak byla překročena o 30 centů.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Od 1. října 2004 bude společnost Swedish Meats, nejprodávanější skupina švédských jatek a masných výrobků, zajišťovat většinu svých zahraničních dodávek prostřednictvím svého dánského konkurenta Danish Crown, který je v současnosti předním světovým vývozcem masa. Obě firmy se na tom dohodly začátkem července v rámci smlouvy o spolupráci.
V souladu s tím bude švédská skupina od začátku října sama vyvážet zpracované masné výrobky značky „Scan“. Většina z toho je určena na Britské ostrovy, kde skupina s relativně dobrým úspěchem provozuje dceřinou společnost Scan Foods UK.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
DAT-SCHAUB přebírá německého výrobce přírodních střev
Společnost DAT-SCHAUB se dohodla s předchozím jediným vlastníkem skupiny DIF/Küpers - německým výrobcem přírodních střev - na nabytí všech podílů ve společnosti k 1. srpnu 2004.
Doposud měla společnost DAT-SCHAUB na velmi důležitém německém trhu pouze omezené aktivity. Společnost DAT-SCHAUB si proto přála posílit svou pozici na tomto trhu akvizicí skupiny společností DIF/Küpers se sídlem ve Wietmarschenu v Severním Porýní-Vestfálsku.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Voorlichtingsbureau Vlees pozván do 5. berlínského kola
1. května 2004 bylo dokončeno dosud nejrozsáhlejší rozšíření Evropské unie. Komunita se rozrostla o deset nových členů, z nichž osm je ve východní Evropě. Tyto země se vyznačují zemědělstvím a kromě přibližně 70 milionů lidí přivážejí do EU také přibližně 10 milionů kusů skotu a téměř 29 milionů prasat. Jak tuto situaci hodnotí masný průmysl a obchod ve starých zemích EU? Kde jsou příležitosti a jaké hrozby? Informační kancelář nizozemského masného průmyslu se těmito otázkami zabývala a v rámci 5. berlínského kola zdůraznila různé aspekty expanze EU na východ.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Miller podporuje ochranu původu
Švábský Maultaschen má být chráněn v celé Evropě jako „chráněné zeměpisné označení“ (CHZO). Žádost ochranné skupiny „Schwäbische Maultaschen“ z Ditzingenu v Bádensku-Württembersku o zápis do evropského registru podporuje i bavorské ministerstvo zemědělství. Přeshraniční ochrana původu by nejen ochránila švábské kulturní statky před napodobiteli z celého světa, ale zajistila by také konkurenční výhodu domácím výrobním podnikům, uvádí ministr zemědělství Josef Miller. Podle švábského ministra jsou Maultaschen nedílnou součástí švábské kultury jídla. Ministerstvo zemědělství mezitím předložilo souhlas se specifikací německému patentovému a známkovému úřadu v Mnichově.
Od roku 1992 mohou být označení původu potravin a zemědělských produktů chráněna proti zneužití v celé EU podle nařízení (EHS) 2081/92. V Bavorsku je již 15 produktů registrováno jako chráněná označení původu (CHOP) nebo chráněná zeměpisná označení (CHZO). "To nás řadí na první místo v Německu," řekl ministr. Kromě „švábského Maultaschenu“ je v současné době registrováno dalších dvanáct typických regionálních specialit, jako je „Münchner Weißwurst“, „Schrobenhausener Spargel“ nebo „Aischgrüner Karpfen“.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Nekonzistentní vývoj cen
Nabídka jatečného skotu byla v červenci poměrně nízká; zejména zdejší jatka disponovaly pouze omezeným přísunem jatečných krav. Protože s ohledem na přednostní sklizeň obilí a další polní práce byla ochota výkrmníků k prodeji nízká. Jatky proto musely i přes velmi klidný obchod s hovězím masem kvůli prázdninám postupně platit vyšší ceny, aby získaly dostatek zvířat. To platilo zejména pro mladé býky, zatímco výplatní ceny jatečného skotu se v průběhu měsíce změnily jen málo. Teprve ke konci července byly mírně vyšší požadavky kladeny také na jateční krávy.
Na úrovni nákupu zásilkových jatek a továren na maso dostali zemědělci v červenci 3 eura za kilogram porážkové hmotnosti za mladé býky třídy obchodování s masem R2,52, o dva centy více než v předchozím měsíci. Srovnatelný údaj z předchozího roku tak byl překročen o 23 centů. Stejně jako v předchozím měsíci byl vážený federální průměr u jalovic ve třídě R3 2,45 eur za kilogram, ale to bylo o 14 centů více než před rokem. Naproti tomu průměrná cena krav třídy O3 v červenci klesla o tři centy na 2,02 EUR za kilogram porážkové hmotnosti. Byl však o 23 centů vyšší než před rokem.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Nákupní množství kuřecího masa se zvýšilo
Za prvních šest měsíců letošního roku nakoupili zdejší spotřebitelé více kuřecího masa než před rokem a ušetřili na krůtím mase. V důsledku toho se celkový nákup drůbeže zvýšil jen o jedno procento na 163.000 XNUMX tun, podle údajů GfK Household Panel, které zadaly ZMP a CMA. Kuřecí maso představovalo téměř tři čtvrtiny prodávaného zboží.
Soukromé domácnosti nakoupily v první polovině roku 2004 celkem téměř 117.000 46.000 tun kuřat, zhruba o tři procenta více než před rokem. Zvláště velký nárůst zaznamenaly čerstvé kuřecí díly, které vzrostly o téměř čtyři procenta na 11.000 2004 tun. Spotřebitelé se zdráhali kupovat celá čerstvá kuřata: S téměř XNUMX XNUMX tunami nakoupili v první polovině roku XNUMX asi o šest procent méně než v předchozím roce.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Německý čajový průmysl je s finančním rokem spokojen
Čaj zůstává po vodě nejkonzumovanějším nápojem na světě. Luxusní jídlo je velmi oblíbené i u německých spotřebitelů. Jak uvádí Německý čajový svaz, celková spotřeba zeleného a černého čaje v loňském roce činila 18.697 18.512 tun oproti XNUMX XNUMX tunám, což je těsně nad úrovní předchozího roku. Tento německý čajový trh tak zůstává stabilní na vysoké úrovni s jednoprocentním růstem v poměrně obtížném tržním prostředí „horkých nápojů“.
Rozhodujícím faktorem pro tento úspěch je především všestrannost produktu: Protože čaj nabízí spotřebiteli díky své rozmanitosti individuální potěšení pro každý vkus a příležitost. Kromě toho je stále důležitější zdravý doplňkový přínos potravin. Mnozí si už nechtějí jen užívat, ale vědomě chtějí udělat něco pro tělo i duši. "Optimální podmínky zde nabízí především čaj. Četné studie prokázaly, že černý a zelený čaj má pozitivní účinky na zdraví. Spotřebitelské průzkumy potvrzují, že při nákupu těchto čajů hrají důležitou roli i zdravotní aspekty. A čaj konzumovaný čistý nemá žádné kalorie," dodal. vysvětluje Jochen Spethmann, předseda Německé čajové asociace, dobré postavení čaje na trhu.
Podle průzkumů institutu ifo vypil každý německý občan v roce 2003 v průměru 26 litrů čaje. Tržní distribuce černého a zeleného čaje se v posledních dvou letech stabilizovala: černý čaj je nespornou jedničkou s podílem 81,0 procenta, zelený čaj si připsal jeden procentní bod a nyní drží 19procentní podíl na trhu. Rychlá alternativa sypaného čaje zůstává populární: spotřebitelé kupují kolem 40,0 procent zeleného a černého čaje v čajových sáčcích. Segment bio čajů je stabilní s 2,1procentním podílem na tržbách.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Krmivo je levnější než v červnu, ale výrazně dražší než loni
Podle Spolkového statistického úřadu byl v červenci 2004 index velkoobchodních prodejních cen o 3,9 % nad úrovní předchozího roku. Jednalo se o nejsilnější meziroční nárůst od prosince 2000 (+4,3 %). V červnu 2004 a v květnu 2004 byly roční míry změny +3,5 % a +3,6 %. Ve srovnání s červnem 2004 se index velkoobchodních cen zvýšil o 0,2 %.
V červenci 2004 zvláště výrazně vzrostly velkoobchodní ceny rud, železa, oceli, neželezných kovů a polotovarů (+ 27,4 %), tabákových výrobků (+ 14,3 %), obilí, semen a krmiv. roku (+ 9,2 %) as pevnými palivy a ropnými produkty (+ 9,1 %). Naopak zboží ve velkoobchodě s farmaceutickými výrobky a zdravotnickými pomůckami oproti předchozímu roku kleslo o 6,7 % a kancelářské stroje o 4,7 %.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Maso a mléčné výrobky levnější
Jak uvádí Spolkový statistický úřad, index spotřebitelských cen v Německu vzrostl v červenci 2004 ve srovnání s červencem 2003 o 1,8 %. Oproti červnu 2004 se index zvýšil o 0,3 %. Potvrdil se tak odhad pro červenec 2004 vycházející z výsledků šesti spolkových zemí. V květnu a červnu 2004 činila meziroční míra změny +2,0 % a +1,7 %.
Vývoj cen ropných produktů měl v červenci znatelný vliv na inflaci: Bez topných olejů a pohonných hmot by meziroční tempo změny činilo +1,5 %. Lehký topný olej zdražil ve srovnání s červencem 2003 o 17,2 %, pohonné hmoty vzrostly o 8,2 %. Cenový vliv měla v krátkodobém srovnání i ropa: motorová paliva a lehký topný olej stály o 1,8 % a 4,7 % více než v předchozím měsíci. Bez zahrnutí produktů z minerálních olejů by se index spotřebitelských cen od června do července 2004 zvýšil o 0,2 %.
Vložil Thomas Pröller, maso-n-mail na , Vyšlo v archiv
Ceny nahoru
Nabídka jatečných prasat byla v červenci ve srovnání s poptávkou z jatek poměrně napjatá. Nabízená množství tedy mohla být bez větších problémů umístěna na jatka. Výplatní ceny jatečných zvířat se do poloviny měsíce stabilizovaly a ve druhé polovině měsíce byly stabilní na dosažené úrovni. V prvních červencových týdnech byl obchod s vepřovým masem kvůli počasí bez trvalého impulsu a zájem mírně vzrostl až ke konci měsíce.
Ceny jatečných prasat v masné třídě E se v měsíčním průměru vyšplhaly o dalších sedm centů na 1,54 eur za kilogram porážkové hmotnosti; poskytovatelé dostali o 25 centů více než před rokem. V průměru ve všech obchodních třídách E až P stojí prasata 1,50 eura za kilogram, což bylo o osm centů více než v červnu a o 26 centů více než před rokem.
