Ceny výrazně vzrostly v roce 2004

Podle Statistického úřadu v Praze vyrobila Česká republika v prvním pololetí roku 2004 kolem 251.750 3,5 tun hovězího a vepřového masa, což je o 6,4 procenta méně než předloňský rok. Zvláště výrazně se v tomto období snížila produkce hovězího masa, a to o 51.160 procenta na 2,8 200.500 tun, zatímco produkce vepřového se snížila o XNUMX procenta na XNUMX XNUMX tun. O čtvrtinu vzrostla pouze produkce skopového a kozího masa.

Výroba ve druhém čtvrtletí letošního roku neúměrně poklesla ve srovnání se stejným obdobím předchozího roku; u hovězího klesla o 8,9 procenta au vepřového o 6,3 procenta. Důvodem je klesající populace zvířat. Ceny vepřového a hovězího masa v České republice jsou však v letošním roce pro výrobce příznivé. Od začátku roku do konce července se zvýšily o devět procent u mladých býků, o 21 procent u krav a o 41 procent u prasat na výkrm.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 504 krát

Obchod pobouřen Künastovými plány

Spolkové ministerstvo pro spotřebitelské záležitosti (BMVEL) plánuje rozšířit velmi komplexní a dalekosáhlé požadavky na označování balených potravin na potraviny, které jsou nabízeny převážně formou služeb, tzv. sypané zboží. Holger Wenzel, generální ředitel Hlavního sdružení německých maloobchodníků (HDE), vysvětlil na slyšení sdružení na ministerstvu pro spotřebitelské záležitosti o zamýšlené změně vyhlášky o označování potravin v Berlíně následující:

Pro maloobchod s potravinami není možné komplexně označit všechny složky sypkého zboží, např. čerstvý sýr, uzeniny, pečivo a lahůdky. Ministerstvo pro spotřebitelské záležitosti svými požadavky vystřeluje daleko za rozumnou míru. Toto označení pro volně ložené zboží není ani zamýšleno EU, ani není ve skutečnosti potřeba. Taková povinnost by pro společnosti znamenala značnou dodatečnou zátěž a náklady. Sortiment sypaného zboží se neustále mění a je částečně připravován podle denně se měnících receptur. Zejména pokud jde o čerstvé zboží, sezónní speciality, akční nabídky, které jsou dostupné pouze krátkou dobu, a regionální speciality činí širokou škálu produktů pro zákazníky tak atraktivní. Pokud by byly realizovány plány Ministerstva pro spotřebitelské záležitosti, každá změna nabídky by měla za následek úpravu označení přísad. Náročnost na implementaci a údržbu, zejména u servisních přepážek, by byla enormní. Kromě toho by vznikly praktické problémy s přiřazováním seznamů přísad k příslušným produktům v počítadle.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 552 krát

Motiv byl namítán již před dvěma lety

Německá rada pro reklamu veřejně odsoudila švýcarskou společnost Dorit (Ellwangen) kvůli reklamnímu motivu zveřejněnému v německém odborném časopise, který podle ní ponižuje ženy.

Společnost vyrábí stroje na zpracování masa. Jeden předmět ukazuje stroj, který omílal šunku. Bezprostředně vedle tohoto baculatého zařízení se z obrazu roztahují ženské hýždě. Reklama je opatřena titulkem „Nejlepší šunka“. Níže je text „Každá šunka potřebuje správné ošetření“.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 498 krát

tip událost

Uzávěrka přihlášek na Evropskou konferenci Cofresco Institute o balení čerstvých potravin se blíží. Na konferenci, která se bude konat ve Freisingu 17. října, se mohou zájemci hlásit ještě do 6. září.

Evropskou konferenci o balení čerstvých potravin 6. října ve Freisingu pořádá Cofresco Institute ve spolupráci se svými partnery, Fraunhofer IVV, předsedou pro technologii balení potravin na Technické univerzitě v Mnichově, Institutem pro agrotechnologii a inovace potravin při University of Wageningen a INRA Avignon . Cofresco Institute hodlá prostřednictvím „evropské konference“ vytvořit mezinárodní výzkumnou platformu v oblasti obalů pro domácnost.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 546 krát

Téměř žádný dopad na trh EU s jehněčím masem

Rozšíření EU o deset nových států nemělo na trh s ovcemi a jehněčím téměř žádný výrazný vliv. Podle informací Evropského statistického úřadu mělo Maďarsko v prosinci 2003 zdaleka největší populaci ovcí z nových členských států s téměř 1,28 miliony zvířat. To řadí Maďarsko na deváté místo v žebříčku EU v počtu stavů ovcí mezi Německem a Nizozemskem. Pozoruhodné je, že Maďaři zvýšili svá stáda o 16 procent oproti předchozímu roku.

Dalšími místy v přistupujících zemích jsou Polsko a Slovensko, každé s dobrým počtem 0,3 milionu ovcí. Zatímco na Slovensku se počet obyvatel oproti roku 2002 zvýšil o tři procenta, v Polsku zůstal víceméně stabilní. Následuje kyperská populace ovcí s téměř 0,3 miliony zvířat. V ostatních zemích od Slovinska po Maltu jsou jen velmi malá stáda ovcí. Celkově se však stavy ovcí ve srovnání s rokem 2002 zvýšily přibližně o 7,5 procenta, zatímco stavy v EU-15 klesly o 1,2 procenta. Celkově se však v nových členských státech chovají jen necelá tři procenta ovcí v rozšířené EU.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 566 krát

Německo hlavní odběratel dílů z Turecka

Francie podle vlastních údajů vyvezla v prvním čtvrtletí roku 2004 kolem 144.750 2003 tun drůbežího masa, což bylo o sedm procent méně než v prvním čtvrtletí roku 57.300. Klesly zejména dodávky do zemí EU, a to o jedenáct procent na 13.700 8.100 tun. Nejvýznamnějším odběratelem v EU zůstalo Německo s téměř 8.350 87.440 tunami, došlo ale také k poklesu o devět procent. Francouzské dodávky do Spojeného království a Belgie klesly zhruba o čtvrtinu na 2003 XNUMX tun, respektive XNUMX XNUMX tun. Francie dodala do třetích zemí XNUMX XNUMX tun drůbežího masa, o pět procent méně než v prvním čtvrtletí roku XNUMX. Nejvýraznější pokles zaznamenalo Rusko.

Největší propad zaznamenal export krůtích dílů, který klesl o 23 procent na 41.860 15 tun. Z toho do zemí EU-20.245 dorazilo 26 6.650 tun, o 17 procent méně. Do Německa, hlavního odběratele francouzských krůtích dílů v rámci EU, bylo dodáno 59.585 42.260 tun, což je o XNUMX procent méně než v předchozím roce. Vývoz celých kuřat s XNUMX XNUMX tunami mírně klesl pod úroveň předchozího roku na minus čtyři procenta. Jen z toho bylo XNUMX XNUMX tun určeno pro Blízký a Střední východ.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 529 krát

Výroční zasedání DGHM

Spektrum klíčových témat 56. výročního zasedání Německé společnosti pro hygienu a mikrobiologii (DGHM), které se koná od 26. do 29. září 2004 v Münsterland Hall v Münsteru, sahá od potravinových infekcí až po nové očkovací strategie. Místními organizátory jsou Hygienické ústavy Münsterské univerzity pod vedením Prof. Dr. Helge Karch, pro lékařskou mikrobiologii pod vedením Prof. Dr. Georg Peters a pro infektologii pod vedením Prof. Dr. M. Alexander Schmidt. Spoluorganizátorem tohoto kongresu, na kterém se očekává 600 až 800 účastníků, je odborná skupina bakteriologie a mykologie Německé veterinární společnosti.

Vědci z ostatních evropských zemí budou prezentovat své výsledky výzkumu nebo referovat o současném stavu poznání ve svém oboru, a to zejména v rámci plenárních přednášek, ale také na jednotlivých sympoziích a akcích odborných skupin. Mezi hlavní témata patří tzv. „Emerging Infectious Diseases“, tedy aktuální a nebezpečná infekční onemocnění jako SARS, alimentární infekce, polymikrobiální onemocnění, tedy onemocnění způsobená více patogeny, cystická fibróza, sepse, biofilm a nové vakcinační strategie. Dalšími ústředními body jsou interdisciplinární témata „Bioinformatika v mikrobiologii“ a „Genomika a patogenomika“, která v dnešní době získávají vliv na téměř všechna témata biologického a lékařského výzkumu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 545 krát

Výsledek sčítání ze začátku června

Populace prasat v Rakousku nadále klesala. Ukazují to výsledky posledního sčítání hospodářských zvířat, které bylo provedeno na základě vzorků. Podle toho činila populace k 1. červnu 2004 dobrých 3,15 milionu zvířat. To bylo téměř o šest procent méně než při sčítání v předchozím roce a téměř o tři procenta méně než v prosinci 2003. Sestupný trend posledního sčítání pokračuje a rakouská populace prasat se stabilně blíží hranici tří milionů zvířat.

Vyskladnění probíhalo ve všech kategoriích zvířat. Stavy mladých prasat klesly o 8,4 procenta pod úroveň předchozího roku; počet prasat ve výkrmu se za posledních dvanáct měsíců snížil téměř o pět procent a zhruba o stejnou hodnotu klesl i počet selat. U chovných prasnic došlo k poklesu o téměř pět procent, přičemž pokles připuštěných zvířat o dobrá tři procenta byl výrazně nižší než u nespuštěných zvířat, jejichž počet klesl o více než sedm procent.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 514 krát

Spotřeba na hlavu v roce 2003 opět vzrostla

Němečtí spotřebitelé jedli loni opět více ryb: Při 14,4 kilogramech masa ryb, korýšů a měkkýšů na osobu zvýšili svou spotřebu oproti roku 2002 o 400 gramů, vyplývá z předběžných údajů Spolkového statistického úřadu a Spolkového úřadu pro zemědělství a výživu. . Nejvyšší spotřeby na hlavu 15,3 kilogramů z roku 2001 však nebylo dosaženo; V té době, kvůli krizi BSE na trhu s hovězím masem, se Němci stále více obraceli k drůbeži a rybám.

V mezinárodním srovnání však němečtí spotřebitelé nejsou významnými jedlíky ryb. Ani zdaleka nedosahují úrovně spotřeby světových lídrů, kteří stejně jako Islanďané ročně zkonzumují kolem 90 kilogramů ryb na hlavu nebo Japonci a Portugalci, každý s více než 60 kilogramy na osobu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 528 krát

Hospodářská zvířata a maso

Středem zájmu byly škrty ve výrobě mletého masa a prodejní ceny zůstaly oproti minulému týdnu nezměněny. Nabídka jatečného skotu byla jen velmi omezená, takže výrobní ceny jak u jatečného skotu samců, tak u jatečných krav v některých případech mírně vzrostly. Mladí býci masné obchodní třídy R3 přinášeli podle prvního přehledu týdně průměrně 2,58 eura za kilogram porážkové hmotnosti, o dva centy více než v předchozím týdnu. Ceny krav ve třídě O3 se v celorepublikovém průměru zvýšily o tři centy na 2,08 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Při vývozu hovězího masa do sousedních evropských zemí vycházely výnosy z úrovně předchozího týdne. V nadcházejícím týdnu ceny hovězího skotu pravděpodobně zůstanou stabilní kvůli omezené nabídce.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 777 krát

Aktuální studie PwC Potravinářský sektor 2003/2004: Objem fúzí a akvizic klesl v roce 2003 o 40 procent / Francie a Velká Británie jsou nejaktivnějšími trhy fúzí a akvizic v Evropě / Tlak na výrobce, aby produkovali zdravější potraviny, roste

Objem fúzí a akvizic (M&A) v evropském potravinářském sektoru loni klesl téměř na polovinu. Zatímco počet transakcí mezi výrobci potravin klesl pouze o sedm procent z 374 (2002) na 349 v roce 2003, celkový objem klesl ve stejném období o 40 procent z 12,8 na 7,7 miliardy eur. Základem fúzí a akvizic byly menší obchody s průměrnou hodnotou 27 milionů eur (2002: 44 milionů eur). Pět z osmi největších převzetí v hodnotě 100 milionů EUR nebo více se týkalo francouzských společností. Nejvíce fúzí a akvizic zaznamenala Velká Británie s více než 60 – byla srovnatelná se střední a východní Evropou, kde vynikaly zejména aktivity v oblasti fúzí a akvizic v Polsku (16 transakcí) a v Maďarsku (20 transakcí). V Německu se počet transakcí oproti předchozímu roku mírně zvýšil na zhruba 2003. To jsou výsledky aktuální studie Insights. Potravinářský sektor 2004/10. Analýza a stanovisko k evropské aktivitě v oblasti fúzí a akvizic od PricewaterhouseCoopers (PwC). Studie vychází z veřejně dostupných údajů o fúzích a akvizicích v evropském potravinářském sektoru za poslední rok. Podle toho žádná z 2003 největších transakcí v roce 500 nepřesáhla hodnotu 42 milionů eur - největší transakcí byl prodej 397procentního podílu italské energetické skupiny Edison ve francouzském producentovi cukru Beghin-Say za XNUMX milionů eur francouzské zemědělské konsorcium.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 581 krát