Bezpečnost potravin od farmy až po vidličku

Je vytvořena skupina, která má Evropské komisi poskytovat poradenství v otázkách bezpečnosti potravin a sdružuje spotřebitele, potravinářský průmysl, maloobchodníky a zemědělce. Tato poradní skupina pro potravinový řetězec, zdraví zvířat a rostlin se bude skládat ze 45 členů z organizací působících na úrovni EU a bude se scházet nejméně dvakrát ročně. V souladu se zásadou zajištění bezpečnosti potravin z farmy na vidličku bude Komise se skupinou konzultovat různé otázky potravinové politiky. Komise rovněž oznámila, že zřídí konzultační fórum o bezpečnosti potravin na internetu, otevřené všem evropským organizacím působícím v této oblasti. Očekává se, že nová poradní skupina se poprvé sejde koncem roku.

David Byrne, evropský komisař pro zdraví a ochranu spotřebitele, řekl: „Diskuse a dialog se zúčastněnými stranami nám pomohou vytvářet lepší politiky, protože jsou nezbytnou součástí řádné správy věcí veřejných. EU v posledních letech zavedla pravidla bezpečnosti potravin na světové úrovni. Nyní nastal čas, abychom zmodernizovali i náš systém poradenství v oblasti bezpečnosti potravin.“

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 459 krát

Zvyšuje se výroba a spotřeba

Dostatek jatečných prasat by měl být v Evropské unii i v budoucnu k dispozici. Podle informací Evropské komise v Bruselu se očekává, že produkce vepřového masa v EU-25 v příštích letech do roku 2011 vzroste o šest procent na zhruba 22,79 milionu tun. Pokračoval by tak trend předchozích osmi let ve slabší podobě: od roku 1995 do roku 2003 se produkce prasat ve staré Unii rozšířila o více než jedenáct procent na 21,56 milionu tun.

Prognóza spotřeby vepřového masa v EU-25 v roce 2011 je 21,46 mil. tun, což by bylo také asi o šest procent více než v roce 2003. V období 1995 až 2003 se spotřeba v EU-15 zvýšila asi o devět procent.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 422 krát

Spotřebitelské ceny jsou na úrovni příznivé pro spotřebu

Navzdory chladnějšímu počasí místní spotřebitelé stále preferují drůbeží maso, které se na grilu dobře propeče. Rádi používají hotové kousky kuřete na grilu, ale oblíbené je i krůtí prso. Obchodníci s potravinami provádějí tento týden kampaně s drůbeží, přičemž čerstvé kuřecí prsní řízky jsou k dispozici již od 5,99 eur za kilogram a čerstvá krůtí prsa ve speciálních nabídkách již od 5,49 eur za kilogram. Ale i běžné ceny v obchodech jsou na spotřebitelsky přívětivé úrovni: celostátní průměr pro všechny typy obchodů nyní stojí kilogram kuřecích prsou v srpnu 7,73 eura, zatímco před rokem to bylo 7,88 eura. Krůtí řízek lze mít v průměru za 7,76 eura, což je zhruba stejná cena jako loni.

V září se pro místní spotřebitele obvykle jen málo změní, pokud jde o tyto nízké ceny drůbeže, protože nabídka bude nadále pokrývat poptávku. V případě krůtího masa však nelze vyloučit mírné zdražení, protože nabídka na německém trhu již není tak bohatá kvůli menším dodávkám ze zahraničí. Spotřebitelé naopak častěji najdou krůtí stehenní maso k vydatnějším pokrmům v chladnějším období, v podobě kýt na pečení nebo dušení, jako guláš nebo rolovaná pečeně, po krůtí prsa na grilování a lehká letní kuchyně byla středem zájmu léto .

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 435 krát

Nutné ovoce, zelenina a vejce

Bioprodukty jsou stále důležitější v oblasti stravování mimo domov. Studie zadaná Federálním programem ekologického zemědělství ukázala, že třetina kuchyní jídelen již používá ekologické produkty. Dotazováni byli ti, kdo mají na starosti 618 společných stravovacích zařízení a 676 kuchyní v pohostinství. Jak dále uvádí Spolkový úřad pro zemědělství a výživu (BLE), ve společném stravování jsou žádané brambory, vejce, zelenina a ovoce z ekologického pěstování.

Nadprůměrné množství biopotravin se zpracovává v preventivních a rehabilitačních zařízeních, v jeslích a v dětských domovech. Dobrým způsobem, jak prozkoumat organický potenciál kuchyní jídelen, jsou speciální nabídky s jednotlivými bio ingrediencemi nebo kompletními bio pokrmy. 38 procent dotázaných zařízení používá jednotlivé bio komponenty v rámci týdnů kampaně a více než polovina již používá bio produkty pravidelně.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 432 krát

Sklizeň hroznů ve Falcku a Rheinhessenu začala

začal. „Na mnoha místech jsou hrozny velmi raně dozrávajících odrůd, jako je Ortega, Huxel a Siegerrebe, již dostatečně zralé na to, aby jako první Federweißer v nejbližších dnech oznámil blížící se podzim,“ informuje Armin Göring, výkonný ředitel německého Vinařský institut (DWI). A tato specialita na sebe nenechá dlouho čekat ani v ostatních německých vinařských oblastech. „V závislosti na povětrnostních podmínkách začne sklizeň moštových odrůd určených pro vlastní výrobu vína až v druhé polovině září. Nejpěstovanější německá odrůda vinné révy, Ryzlink rýnský, často dozrává celý říjen až do listopadu,“ vysvětluje Armin Göring. Vychutnejte si Federweißer čerstvý

"Federweißer" - v závislosti na pěstitelské oblasti nazývaný také "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" nebo "Brauser" - je hroznový mošt na cestě k vínu. Když začne fermentace, kvasinky vstoupí do akce s čerstvým moštem v sudech. Přeměňují cukr v hroznech na alkohol a kyselinu uhličitou, čímž mošt zbarví do běla. Jeho přirozeně zakalená barva připomíná tisíc vířících peříček ve sklenici, odtud název „Federweißer“. Zatímco Federweißer zpočátku chutná velmi sladce, jako šumivá hroznová šťáva, s postupujícím kvašením je stále sušší a alkoholičtější.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 497 krát

Ale: "Pouze první krok k celostátním standardům."

Posílená spolupráce při sledování potravin v Sasku, Sasku-Anhaltsku a Durynsku se setkala se souhlasem spotřebitelských center v těchto třech státech. „Větší ochrana spotřebitele vyžaduje větší spolupráci napříč národními hranicemi,“ uvádí společné prohlášení spotřebitelských center v Sasku, Sasku-Anhaltsku a Durynsku a Spolkového svazu spotřebitelských organizací (vzbv). „Spolupráce mezi těmito třemi zeměmi však může být pouze prvním krokem k celostátním jednotným standardům v monitorování potravin,“ uvádí spotřebitelská poradna.

Tři státní ministři zdravotnictví ve středu podepsali administrativní dohodu o koordinaci kontroly potravin, kosmetiky a spotřebního zboží. „Vzhledem k prázdným pokladnám je větší spolupráce jediným východiskem ze slepé uličky rozbitých úspor,“ komentovala státní dohodu spotřebitelská centra. "Dohoda ale musí být signálem, že nejde jen o úspory, ale o intenzivnější, lepší a efektivnější kontroly." Člověk by se neměl zastavit u výměny dat mezi třemi federálními státy. Je nutné dále zlepšit výměnu dat v celém Německu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 418 krát

U příležitosti zemědělské konference na vysoké úrovni ve dnech 9. a 10. listopadu 2004 v Amsterdamu bude představen další průlomový krok k harmonizaci standardů zajišťování kvality v globálně expandujícím obchodu se zemědělskými produkty a potravinami.

Konferenci pořádá EurepGAP, sdružení zemědělských výrobců, zpracovatelů a maloobchodníků, kteří usilují o harmonizaci z hlediska bezpečnosti potravin a zajišťování kvality v zemědělství na mezinárodní úrovni. Cílem konference je zajistit větší transparentnost mezi zemědělskými producenty a spotřebiteli po celém světě.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 434 krát

U vajec se počítá původ

 Němečtí spotřebitelé nakupovali v prvních šesti měsících letošního roku především vejce z klecových chovů. Celkem 2,77 miliardy orazítkovaných vajec šlo na přepážku, 54 procent z nich pocházelo z klecového chovu, podle údajů GfK Household Panel, které zadaly ZMP a CMA. Na druhém místě se umístila vejce z volného chovu s podílem prodeje 24 procent, následovaná stájovými vejci se 14 procenty a bio vejci s osmi procenty. Kromě toho místní obchody a producenti uvedli na trh kolem 0,93 miliardy vajec, u kterých nebylo při nákupu rozpoznatelné, o jaký druh chovu jde. Razítko s označením původu chybělo buď proto, že vejce byla zakoupena přímo od výrobce, nebo se jednalo o vařená, pestře zbarvená vejce.

V Německu se ročně vyprodukuje 12,5 až 14 miliard vajec, přičemž asi 80 procent nosnic je chováno v klecích a téměř deset procent každá ve stájích nebo venku. Kromě místní produkce přichází ročně kolem šesti miliard vajec ze zahraničí, především z Nizozemska. Menší dodávky se k nám dostávají také z Belgie/Lucemburska, Španělska a Francie.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 408 krát

Dovoz převyšuje domácí produkci

Trh s drůbežím masem v Rusku je pro domácí výrobce i zahraniční dodavatele stejně zajímavý pro svou velikost a omezenou domácí produkci. Institut pro zemědělský marketing v Moskvě se ve studii z února 2004 dostal na dno trendů na tomto trhu a poskytl výhled do roku 2006.

 Rusko tlačí na výrobu drůbežího masa

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 465 krát

Šlesvicko-Holštýnsko doky s KiGGS

Myslíte si, že jste příliš tlustí? Kolik alkoholu aktuálně pijete? Nosíte při jízdě na kole obvykle helmu? Tyto otázky jsou součástí úspěšně probíhající celostátní studie zdraví dětí a mládeže Institutu Roberta Kocha, KiGGS. Na konci srpna je Šlesvicko-Holštýnsko první spolkovou zemí, která zakotvila s vlastní hloubkovou studií. KiGGS je komplexní studie, která je v mezinárodním srovnání jedinečná: celkem se jí účastní 18.000 XNUMX dětí a mladých lidí všech věkových kategorií, data jsou sbírána pomocí dotazníků, lékařských pohovorů, lékařských prohlídek a testů motorických dovedností.

Dosud chyběly propojitelné údaje z různých úrovní zdravotních událostí v Německu – například kolik je dětí s nadváhou, jaké jsou možné příčiny a jaké jsou důsledky pro zdraví. Cílem KiGGS je poprvé poskytnout komplexní obraz o zdraví dospívajících v Německu a zaplnit informační mezery. "To umožní podávat zprávy o zdraví dětí a mladých lidí na federální úrovni způsobem, který dříve nebyl možný," říká Bärbel-Maria Kurth, vedoucí oddělení epidemiologie a zdravotního hlášení a projektová manažerka KiGGS. Zdravotní reporting poskytuje data a analýzy o všech oblastech zdravotní péče a poskytuje tak technický základ pro politická rozhodnutí. Zdravotní výkaznictví navíc slouží ke sledování úspěšnosti přijatých opatření, přispívá k rozvoji a přezkumu cílů v oblasti zdraví a má referenční funkci pro výkaznictví v jednotlivých zemích.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 427 krát

CMA pokračuje v spotřebitelské kampani "Maso: Ano, samozřejmě!"

„Maso: Ano, samozřejmě!“ – CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH pokračuje v informační kampani pro hovězí maso za účasti Evropského společenství.

Inzeráty „Maso: Ano, samozřejmě!“ se od dubna objevují ve spotřebitelských časopisech jako TV Spielfilm, Für Sie nebo Bunte. Upozorňují spotřebitele na téma hovězího masa a poskytují právní a nutriční informace. Spotřebitelé mohou také využít další telefonní horkou linku a internet, aby se dozvěděli o tématech, jako je chov a krmení, porážka, zpracování, označování a QS – certifikované zajištění kvality.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 672 krát