O'r "eiddo rhwystr" dros "tac poeth" a "Peel" i "pecynnu cig ffres yn ymarferol" yn y Papur Gwyn, y deunydd pacio Nabenhauer, Dietmannsried Allgäu, wedi rhoi at ei gilydd. Mae am i basio ar gyfer ffilm pecynnu eu gwybodaeth o saith pwnc a phroblemau perthnasol yn y deunydd pacio bwyd a sicrhau datrysiad niwtral i'r cynhyrchwyr bwyd ISO-ardystiedig asiantaeth gwerthiant.
"Rydw i wedi bod yn ymwneud â dyfeisiadau ers fy ieuenctid," meddai'r Athro Dr. Meinhard Knoll o'r Sefydliad Cemeg Ffisegol ym Mhrifysgol Münster. Mae'r ymchwilydd brwd wedi patentio dros ddeg ar hugain o ddyfeisiau hyd yma. Mae hyn hefyd yn cynnwys ei ddatblygiad diweddaraf, a allai ddod yn olygfa bob dydd cyn siopa: y dyddiad electronig gorau cyn hynny.
Mae Sefydliad Technoleg Bwyd yr Almaen (DIL) o Quakenbrück yn ardal Osnabrück yn defnyddio'r ffair fasnach ryngwladol dair blynedd ar gyfer technoleg bwyd a diod "Anuga FoodTec" yn Cologne (Mawrth 10fed i 13eg, 2009) i gyflwyno ei phrosiectau a'i ddatblygiadau cyfredol i'r arbenigwr cyhoeddus i gyflwyno. Mae'r sefydliad yn gosod gwahanol flaenoriaethau:
Rhaid i becynnu cig a chynhyrchion selsig (hy pob bwyd) gyflawni gwahanol dasgau a gofynion. Mae hynny'n gwneud pecynnu yn fater cymhleth. Mae pecynnu Nabenhauer yn rhoi trosolwg.
Hyd heddiw, mae trafodion cynhadledd newydd Grŵp Ymchwil y Diwydiant Bwyd (FEI) ar y gweill ar y bwrdd o 1500 o wyddonwyr, arbenigwyr a swyddogion gweithredol o'r diwydiant bwyd.
Gall pys maes ddisodli pryd gwenith a soi yn rhannol mewn porthiant dofednod. Yng Nghanolfan Ymchwil y Wladwriaeth Thuringian ar gyfer Amaethyddiaeth yn Jena, profwyd y defnydd o bys (10 i 40%) mewn porthiant cyfansawdd mewn treialon bwydo gyda chywion, cywennod, ieir dodwy, brwyliaid a thyrcwn tewhau.
Dangosir pa mor asidig yw'r glaw gan y gwerth pH a gyflwynodd y cemegydd o Ddenmarc Søren Sørensen 100 mlynedd yn ôl ar gyfer crynodiad ïonau hydrogen. Mae'r rhifyn cyfredol o "Nachrichten aus der Chemie" yn cyflwyno bron i 50 carreg filltir mewn gwyddoniaeth dros y 300 mlynedd diwethaf. Yn eu plith: Am 100 mlynedd, mae ffactorau etifeddol wedi cael eu galw'n "genynnau" ac ers 50 mlynedd mae atynwyr pryfed wedi cael eu galw'n "fferomon".
Nanotechnoleg yn symud i'r sector bwyd: ar ffurf ychwanegion neu mewn deunyddiau pecynnu. Mae astudiaeth gan y Ganolfan Dechnoleg Asesu TA-SWISS yn rhoi trosolwg o'r nanomaterials eisoes yn cael eu defnyddio i. Maent yn graddio gynhyrchion sy'n cynnwys nanomaterials, mewn perthynas â materion amgylcheddol a chynaliadwyedd. Nesaf, mae'n dangos lle gallai datblygiadau yn y dyfodol yn cymryd a lle mae angen gofal.
Prif canlyniadau'r astudiaeth newydd, sydd bellach yn cael ei gyflwyno i'r cyhoedd. "Hyd yn hyn, dim ond ychydig o fwydydd â chydrannau nano yn y farchnad Swistir ar gael Mae'r ychwanegion Nano a ddefnyddir ynddo wedi cael eu defnyddio ers blynyddoedd, yn cael eu hadolygu gwenwynegol ac felly maent yn cael eu cynnwys unrhyw risgiau i ddefnyddwyr o ", prosiect Martin Möller ynghyd y Oko-Institut. Fodd bynnag: "Mae cyfraniad nanodechnoleg i ddeiet sy'n amgylcheddol gyfeillgar ac yn hybu iechyd yn isel ar hyn o bryd a bydd yn parhau felly yn dda yn ein barn ni," meddai Dr Ulrike Eberle, arbenigwr ar fwyd cynaliadwy.
Mae'r cwmni o Ffrainc yn arbenigo mewn archwilio histolegol cynhyrchion cig. Yn y diwydiant cynhyrchion cig, defnyddir histoleg yn aml i bennu'r holl feinweoedd sy'n bresennol mewn paratoad er mwyn profi cydymffurfiaeth cynhyrchion selsig. Fodd bynnag, gellir defnyddio'r dull archwilio hwn hefyd i bennu cyflwr strwythurau meinwe. Mae'r dull MDI a ddatblygwyd gan Histalim yn seiliedig ar ffurfiau histolegol o archwilio mewn cysylltiad ag algorithmau dadansoddi delweddau.
Yn y seminar undydd yng nghanolfan hyfforddi BÄRO yn Leichlingen, mae rheolwyr gweithrediadau, rheolwyr cynhyrchu, rheolwyr QM, swyddogion SA a swyddogion hylendid o'r diwydiant bwyd yn dysgu sut i gael gwared ar ficro-organebau yn yr awyr trwy ddefnyddio technoleg ddiheintio UV-C fodern. o ran hylendid bwyd. Gellir lleihau cysyniadau rheoleiddio a HACCP i bron i ddim. Wolfgang Ritzdorf, sy'n gyfrifol am yr adran Hylendid Awyr yn BÄRO: “Mae egwyddor ein technoleg UV-C yn syml. Mae'r aer sydd wedi'i halogi â micro-organebau yn cael ei sugno i'n dyfeisiau diheintio aer o amgylch y cloc, ei arbelydru ag UV-C mewn siambr gaeedig ac yna ei fwydo yn ôl i aer yr ystafell. Yn y modd hwn, gellir lleihau'r llwyth germau yn yr awyr hyd at 99,9% yn ddibynadwy a gellir cynyddu lefel ansawdd y nwyddau yn barhaol. Heb ychwanegu cemegolion. "