Cydnabod cig ffres gyda sganiwr: Mae grŵp o arbenigwyr o bum sefydliad ymchwil wedi bod yn gweithio ar hyn ers dwy flynedd. Mae'r gwyddonwyr yn defnyddio prosesau sy'n defnyddio golau laser i gydnabod a dogfennu graddau ffresni cig.
Mae Sefydliad Technoleg Bwyd Almaeneg DIL yn Quakenbrück bellach wedi datblygu prawf y gellir ei ddefnyddio i feintioli'r llygrydd melamin yn gyflym a heb gostau uchel. Gellir archebu'r dull LC-MS / MS yn uniongyrchol o DIL.
Mae strwythur y ffilm yn dibynnu ar y deunydd pacio a ddymunir: pecyn caled neu becynnu hyblyg, hefyd ar p'un a ddylid argraffu'r ffilm uchaf neu hyd yn oed y ffilm waelod neu a ddylid defnyddio labeli.
Mae'r grŵp o sylweddau o'r enw proteinau yn cyflawni nifer o dasgau hanfodol mewn systemau biolegol a bodau byw. Mae proteinau nid yn unig yn ddeunyddiau adeiladu mewn celloedd, ond hefyd yn sylweddau signal ac offer celloedd cemegol, er enghraifft. Er mwyn deall y prosesau mewn meinwe celloedd a systemau biolegol eraill yn fanwl, mae angen i ymchwilwyr wybod rhyngweithiadau proteinau â sylweddau eraill a â dŵr.
Mae cyfran y pecynnu MAP yn y sector bwyd ffres wedi cynyddu'n aruthrol yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae'r broses MAP (Pecynnu Atmosffer wedi'i Addasu) wedi llwyddo i optimeiddio'r awyrgylch ym mhecynnu'r cynnyrch yn y fath fodd fel bod ansawdd y nwyddau wedi'u pecynnu yn cael eu cynnal dros gyfnod hirach o amser. Yn ogystal, mae'r broses yn cynnig cyflwyniad deniadol yn y man gwerthu yn ogystal â gwell amodau hylendid. Yn Anuga FoodTec rhwng Mawrth 10fed a 13eg, 2009, bydd y darparwyr yn cyflwyno eu datblygiadau diweddaraf ym maes MAP.
Ffynhonnell: Tueddiadau Gwyddor a Thechnoleg Bwyd 18 (2007), 567-578.
Ar gyfer y diwydiant cig mewn gwledydd fel UDA, y mae cyfran sylweddol o borc yn cael ei allforio ohono dramor, mae dau bwynt o ddiddordeb arbennig: Rhaid i'r deunydd crai a ddewisir ar gyfer hyn fod ag oes silff ragorol oherwydd y cludo hir mewn llong ac yn addas mae angen meini prawf i alluogi rhagfynegiad dibynadwy o ansawdd y cig ar adeg marchnata pellach yn y gwahanol wledydd sy'n mewnforio.
Ffynhonnell: Gwyddor Cig, Ar gael ar-lein, Awst 15, 2008
Cyhoeddodd Finesse Solutions, LLC, gwneuthurwr datrysiadau mesur a rheoli ar gyfer cymwysiadau gwyddorau bywyd, y cyflwynwyd synhwyrydd ocsigen toddedig optegol awtoclafadwy sy'n fwy pwerus ac sydd angen llai o waith cynnal a chadw na synwyryddion DO confensiynol sy'n cael eu defnyddio yn y diwydiant ar hyn o bryd.
Mewn dau brosiect ymchwil newydd ynghyd â phartneriaid Ewropeaidd o ymchwil a diwydiant, mae ttz Bremerhaven yn ymchwilio i broses effeithlon ar gyfer trin bwydydd wedi'u rhewi a'u sychu'n ysgafn. Mae'r broses uwchsain yn hepgor defnyddio ychwanegion cemegol - er mawr foddhad i ddefnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd. Mae'r broses yn amlbwrpas a dylai gryfhau sefyllfa gystadleuol cynhyrchwyr bwyd bach a chanolig yn arbennig.
Nid yw plicio plu yn anghyffredin mewn ieir dodwy mewn tai grŵp sy'n briodol i rywogaethau: Mae'r anifeiliaid yn plu plu ei gilydd, mae rhai o'r problemau ymddygiadol hyn yn arwain at ganibaliaeth a marwolaeth yn yr henhouse. Mewn cyferbyniad, dim ond tocio ataliol yr afancod a gynorthwywyd hyd yn hyn. Erbyn hyn mae ymchwilwyr o Brifysgol Dechnegol Munich (TUM) wedi darganfod pam mae ieir penodol yn fwy tueddol o bigo plu nag eraill. Gyda'r wybodaeth hon, gallai rhywun osgoi poenydio yn yr ieir dodwy yn y dyfodol.