Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Renate Künast Kontsumitzaileen Babeserako Ministro Federalak emandako ordenantza berri batek kontsumitzaileen babes gehiago agintzen du elikagai osagarrietarako. Elikagai-osagarrien osaera eta aurkezpena arautzen ditu. "Araudiak argitasuna eta egia sortzen du bitamina eta mineral osagarrien merkatuan gorakada. Denek jakin beharko lukete, hala ere, osagarri hauek ez direla dieta orekatu baten ordezkoak", dio Künastek.
Araudiak zehazten du zein bitamina eta mineral erabil daitezkeen elikagai-osagarrietan.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
dr Marcus Claussek arrisku-analisiaren azken txostena aurkeztu zuen "Erlangen Round"-en.
"BSE arriskuen analisiaren azken txostena" aurkeztu zuen Dr. Marcus Clauss LMU Municheko Animalien Elikadura eta Dietetika Katedrakoa astearte honetan Bavariako Osasun eta Elikagaien Segurtasun Bulegoko (LGL) "Erlangen Round"-en barruan.
Ikerketa Bavariako Ingurumen, Osasun eta Kontsumitzaileen Babeserako Ministerioak agindu zuen eta, arrisku-analisi baten barruan, ikerketa epidemiologikoak egin zituen Bavarian BSE agerraldiari buruz eta esne-behien hazkuntzan izan daitezkeen arrisku-faktoreei buruz. Galdera hauetan jarri zen arreta: Ereduak identifikatu al daitezke eskualdeko BSEren agerraldian? Nola egiten da transmisioa? Zein aurreikuspen egin daitezke etorkizuneko bilakaeretarako? Zenbaterainokoa da BSEren arrisku-potentziala?
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Ezohiko azido linoleiko-eduki altua hauteman da
Kanguru haragiak azido linoleiko konjokatuaren (CLA) maila ezohiko altuak ditu, Mendebaldeko Australiako Unibertsitateko doktoregai batek aurkitu duenez. Zuhaixka kanguruen gihar-koipeak Australiako Mendebaldeko ardien gantzak baino bost aldiz gehiago dauka gantz-azido poliinsaturatu horiek.
Azido linoleiko konjokatuek osasuna sustatzeko efektuak dituztela esaten da. Kanguru-haragiak ehuneko 2 koipe baino ez dituenez, kanguru-txuleta batean CLA-kopurua pisu bereko arkumearen zati batean baino txikiagoa da (batez beste ehuneko 16ko gantz edukiarekin). Gizakiak ezin ditu gantz-azido hauek ekoitzi eta elikagaietan duten presentziaren menpe daude. Orain arte, esnekiak, arkumea eta behi-haragia azido linoleiko konjokatuen iturri natural aberatsenak ziren. Hausnarkarietan, errumeneko bakterio bereziek CLA sintesia bermatzen dute.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Antibiotikoen erresistentzia
Oiloetan aurkitzen diren bakterioen ehuneko 40 erresistenteak dira gaur egun gutxienez antibiotiko bati. Horixe jakin zuten Suitzako ikertzaileek Suitza eta Liechtenstein osoko 415 elikagai saltzaile baino gehiagoren 120 oilasko haragi lagin aztertu zituztenean antibiotikoen erresistentziari buruz.
Campylobacter-en 91 andui identifikatu ziren, horietatik ehuneko 59 antibiotiko guztien aurrean erresistenteak izan ziren, 19 andui antibiotiko bati, bederatzi andui biri eta zortzi andui hiru antibiotikori. Campylobacter-ek mundu osoko beherako gaixotasun guztien ehuneko 5 eta 14 artean eragiten du. Arrazoiak edateko ura kutsatua, gutxi egositako hegazti-haragia eta pasteurizatu gabeko esnekiak izan ohi dira. Gaixotasuna astebeteren buruan desagertzen da normalean, baina Campylobacter infekzioak bizitza arriskuan jar ditzake haur txikientzat eta immunitate-sistema ahulduta duten pertsonentzat. Ondoren, antibiotikoak ematen dira.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
foodwatch elikagaien eta pentsuen lege berriari buruz
foodwatch-ek kabinete federalak erabakitako elikagaien eta pentsuen legearen (LFBG) berrantolaketari buruzko ikuspegi kritikoa hartzen du. Lege-proiektuak BSE krisiaren ondorioz sortu ziren Europako hainbat eskakizun hartzen ditu kontuan:
Elikagaien eta pentsuen kode uniforme bat aurreikusten da Alemaniarako lehen aldiz. foodwatch-ek zentzuzkotzat jotzen ditu lege proiektuaren printzipioak. Baina erakundeak arrisku nabarmenak ikusten ditu kontsumitzaileen babeserako legearen eraikuntzan: "Gure elikagaien kalitateari buruzko edukiekin lotutako erabaki garrantzitsu ia guztiak ministerio-administrazio-egintzetara pasatzen dira. Gainera, ez dago monitorizazio kontzeptu modernorik", kritikatu du Matthiasek. Wolfschmidt foodwatch-ekoa.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Byrne-k OMEren eta FAOren estrategia globala ongi etorria du
Genevan, mundu osoko ministroek Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) eta NBEko Elikadura eta Nekazaritza Erakundeak (FAO) elikadura, ariketa fisikoa eta osasun hobea lortzeko estrategia global bat eztabaidatuko dute. Europako Batzordeak, bitartean, obesitatearen arazoari buruz zerbait egiteko eskatu dio Europari. OMEren eta FAOren estrategiak kiloen aurkako borrokari bultzada berria ematen diola esan zuen Byrne Osasun eta Kontsumitzaileen Babeserako komisarioak, eta ohartarazi zuen obesitatea XXI.
EBko osasun publikoko programak elikaduran eta jarduera fisikoan adituen sare paneuroparra eratu du, besteak beste, obesitatea prebenitzeko praktika onak identifikatzeko. Europako Batzordeak elikagaien osasunari eta nutrizio-adierazpenei buruzko legedi berria ere proposatu du (ikus IP/03/1022), kontsumitzaileen informazioa hobetzeko. Kontsumitzaileek elikagai osasungarriak aukeratu ditzakete informazioa argia eta zehatza bada.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Erresuma Batuko BSE arriskuaren ebaluazio berria
Arrisku Biologikoei buruzko Talde Zientifikoak (BIOHAZ) argitaratu berri duen txosten baten arabera, Erresuma Batuan EEB izateko arriskua EBko beste herrialde batzuetan dagoenaren antzekoa da gaur egun. Hortik aurrera, 2004. urtearen amaierarako, beranduenez, Erresuma Batua “BSE arrisku moderatua” kategorian sailkatzeko gai den egoera batera iritsiko da. Hau ez zaie aplikatzen 1ko abuztuaren 1996a baino lehen jaiotako animaliei bakarrik. Hauek oraindik ez lukete elika-katean sartu behar.
Europako Batzordeak Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzari eta bere BIOHAZ panel zientifikoari Erresuma Batuko BSE arriskuari buruzko ebaluazioa prestatzeko enkargatu zien. Britainia Handiak "BSE arrisku moderatua" duen herrialde gisa sailkatzeko eskaera egin zuen, Animalien Osasunerako Nazioarteko Bulegoaren jarraibideen arabera. Beste ikerketa batean, panelak OTMS (Hogeita hamar hilabete baino gehiago) araua ezabatzea eta EBko beste estatuetako babes neurri berberekin ordezkatzea gomendatzen du. Batez ere, saiakuntza-programa sakonak, baina baita arrisku-material espezifikoak kentzea eta adinaren araberako elikadura-debekuak ere, kutsatutako materiala elika-katean sartzeko arriskua murriztea dute helburu.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Merkatu ikertzaileek hazkunde tasa handiak espero dituzte EBn
Mintel merkatu ikertzaile britainiarrak 1998az geroztik Europako bost herrialdetako merkatu ekologikoaren garapena aztertu du, eta Alemaniako merkatu ekologikoa bikoiztu baino gehiago izango dela aurreikusten du gaur egungo 3,2 milioi eurotik 2007 milioi eurora 6,7rako. ZMPren ebaluazioaren arabera, baliteke hazkunde hori nabarmen gainditzea. Hamm irakasleak egindako kalkuluen arabera, produktu ekologikoen salmentak ia hiru mila milioi eurora iritsi ziren 2002an, eta, ZMPren kalkuluen arabera, maila horretan egonkor mantendu ziren 2003an, eta, onenean, gorakada txikiak izan zituzten. 2004. urterako seinaleek hazkundea adierazten dute gaur egun, baita ZMPren ebaluazioa ere.
Mintelen arabera, datozen urteetako salmenten hazkunde handia denda espezializatu ekologikoen belaunaldi berriaren sare hedatzetik etorriko da, hau da, supermerkatu ekologikoak, baina industria ekologikoaren aldeko gobernuak gero eta handiagoa den laguntzak biztanleriaren artean kontsumoa areagotuko du eta indartu egingo da. aldi berean, prozesadoreei elikagai ekologikoen merkaturatze-neurrietan laguntzea.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
"Hegazti-haragi freskoa" terminoa zorrotzago definitu behar da EBko produktuak Brasilgo eta Thailandiako lehiakideetatik bereizteko. Horixe eskatzen dute Herbehereetako Hegazti Nekazarien Elkarteak eta Holandako Hegazti Haragia Prozesatzeko Industriaren Elkarteak. Tamalgarria da Herbehereetan izoztu eta gero berriro desizoztu den hegazti-haragi brasildarra eta thailandarra "freskoa" saltzea. Kontsumitzaileek "fresko" gisa saltzen den hegazti-haragia benetan freskoa dela fidatu beharko lukete.
Hori bermatzeko, bi elkarteen iritziz, Europako haragiari soilik "fresko" etiketatu beharko litzateke etorkizunean. Bestela, EBko etiketa bat pentsa daiteke. Industria elkartearen arabera, Holandako eta Alemaniako kalitatezko jatetxeek hegazti-haragi freskoa bakarrik erosi nahi dute.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
DBVk ez du aurrerapenik ikusten aplikazio praktikoan berrantolakuntzan
Kontsumitzaileen segurtasun handiagoa lortzeko helburuarekin, elikagaien higienearen, pentsuen, kontsumo-ondasunen eta kosmetikoen arloetan aurretik independenteak ziren legeak arau multzo batean konbinatu behar dira. Renate Künast Kontsumitzaileen Babeserako Ministro Federalak 19ko maiatzaren 2004an jakinarazi zuen Berlinen egindako prentsaurreko batean, elikagaien eta pentsuen legea berrantolatzeko aurreikusitako legearen inguruan. Hala ere, Alemaniako Nekazarien Elkartearen (DBV) iritziz, etorkizuneko legea alferrikako puztuta egongo da produktu ugari sartzeak argitasunaren eta erabilerraztasunaren kaltetan. Aldi berean, DBVren iritziz, ezin da zalantzan jarri legearen aplikazioa errazteko asmorik.
Künast ministro federalak argi eta garbi gainditzen ari da EBko elikagaien legearen oinarrizko araudiak ezarritako helburua, hots, elikagaiak eta pentsuak aintzat hartzea uniformeki. DBVk pentsuak eta bere prozesatzea elikagaien ekoizpen-katearen zati garrantzitsu bat direla dioen printzipioa onartzen du. Pentsuen fabrikatzaileak eta pentsuen erabiltzaileak erantzukizun handia dute elikagaien kalitatearen eta segurtasunaren inguruan. Dena den, elikagaien eta pentsuen legearen etorkizuneko aparteko kontuan hartzeak ez du inola ere kontraesanean jartzen printzipio honekin, baizik eta argitasuna mantentzen du legea aplikatzeko.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
CMA eta Alemaniako Harategien Elkarteak garapen gehiagorako konpromisoa hartu dute
30 urte baino gehiagoz, CMA kalitate markak Alemaniako nekazaritza eta elikagaien industriako kalitate handiko produktuak identifikatu ditu. Aurten ere, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH-k Alemaniako harategi-enpresen eskulan bikaina omendu du.
Jörn Johann Dwehus, CMAko zuzendari gerenteak, Manfred Rycken, Alemaniako Harategien Elkarteko presidenteak, eta Armin Roßmeier telebistako sukaldari ezagunak pertsonalki eman dizkiete ziurtagiriak gaur Frankfurten saritutako 120 enpresatik 855ri. Sari banaketaren baitan, CMA kalitate-markaren "Master Craftsman Quality" (HMQ) harategiko merkataritzarako frogatutako kalitate marka kontzeptuaren garapen koherentea aurkeztu zen - CMA ziurtagiri berria HMQ -.
