Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Kontsumoa nabarmen handitu zen - BSE efektuak
Japoniako txerri-haragiaren inportazioak ehuneko 18 igo ziren aurtengo lehen hiruhilekoan iazko aldi berarekin alderatuta, 2002koekin alderatuta. Salgai freskoetan eta izoztuan igo ziren. Japoniako inportazioen hazkundea BSE kasu globalen ondorioa da; Ondorioz, Ekialdeko Asiako herrialdeko txerri-eskaria asko hazi zen, eta behi-haragia urria eta garestia zen bitartean.
Horrek 2003ko garapena iraultzen duela dirudi: iaz, munduko txerri inportatzaile handienaren eskaria nabarmen ahuldu zen, eta inportazioak ehuneko hiru jaitsi ziren. Arrazoia izakinen gehikuntza izan zen, batez ere prozesatzeko erabiltzen zirenak. Bere txerri-ekoizpena ere poliki hazi zen iaz, eta horrek inportazio-eskariaren beherakada ere ekarri zuen.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Seinaleek Anuga FoodTec elikagaien teknologiaren nazioarteko azokaren hazkundea adierazten dute. KoelnMesse-k bere bazkidearekin batera, Alemaniako Nekazaritza Elkartearekin (DLG), Anuga FoodTec-ek elikagaien industrian inbertsioetarako nazioarteko plataforma nagusi gisa duen posizioa etengabe zabaltzeko asmoa du. Horretarako epe luzerako kontratu-hitzarmen bat sinatu zen.
"Oso pozik gaude forma fidagarri honetan gure lankidetza arrakastatsuan jarraitu ahal izateagatik", esan zuen Dr. Reinhard Grandke, DLGko zuzendari nagusi berria. “Elikagaien industriak bere inbertsio plataforma aurkitu du Anuga FoodTec-en. Kontratu honekin, gure indar guztiak KoelnMesserekin batera kontzentratzen ari gara eta, horrela, enpresei beren salmenta-merkatuak arrakastaz garatzeko behar dituzten ikuspegiak eskain diezazkiekegu.” Teknologien eta berrikuntzen garrantzia areagotu egiten da globalizazioak, merkatuak eta enpresek nazioartekotu eta gero eta handiagoak direnez. kalitate- eta segurtasun-baldintzak handitu egiten dira elikagaietan.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Lekale ezaguna osasunerako ere kaltegarria izan daiteke
Soja da - soja edari gisa, soja saltxitxak edo probatutako soja saltsa gisa, Asian oinarrizko elikagai gisa balio duen lekalea ere gero eta maizago jaten da hemen. Arrazoia: soja osasuntsutzat jotzen da. Minbiziaren prebentzioa soja askotan egozten den ezaugarri bat da. Haragiaren ordezko gisa erabili ohi den substantzia horrek menopausiaren sintomak arintzen dituela ere esaten da. Baina benetan efektu positiboak bakarrik daude? Karlsruheko Unibertsitateko zientzialariak sojaren ondorioak aztertzen ari dira, eta zera ikusi dute: Sojak ez du alde “osasuntsua” soilik; Osasunarentzat ere kaltegarria izan daiteke eta kontrako efektua izan dezake: metabolismoan sortzen diren bitarteko produktu batzuk substantzia kartzinogeno ezagunen antzekoak dira.
Japoniako emakumeek menopausian zehar distira eta osteoporosia jasateko aukera gutxiago dute Europako kideek baino. Zientzialariek soja duten elikagaiak maiz kontsumitzeari egozten diote hori. Hala ere, oraindik ez dago argi soja landarearen zein osagai den eragin positibo horren erantzule. Ukaezina den gauza bakarra da sojak fitoestrogenoen kontzentrazio handiak dituela. Landare-osagai hauek emakumezkoen sexu-hormona baten, estradiolaren antzeko efektua dute. Baina oraindik ez dago argi fitoestrogenoek bereziki osasuna sustatzeko eraginik duten ala ez. Irakasle Dr. Manfred Metzler, Elikagaien Kimika eta Toxikologia Institutuko buruak: "Osagai guztiz ezberdin batek ere eragin positibo horiek eragin ditzake".
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Schlüchtern-eko Ludwig harategiaren hasierako orria omendu dute asteburuan Munichen T-COM eta Holzmann Verlag-ek. WebWerk Handwerk 2003 lehiaketan, Bernd Ludwig harategiaren www.Fleischerei-Ludwig.de webguneak 6. saria jaso zuen. Honen artean, asteburuko bidaia bat Bavariako hiriburura eta VIP txartelak FC Bayern Munich-en eta SC Freiburg-en arteko Bundesliga partidara joateko. Epaimahaiak irizpide hauek baloratu ditu sarirako: diseinu sinplea eta funtzionala, itxura eta sormena arrakastatsua, orrien mantentze erraza, gaurkotasuna eta enpresarentzat onurak. Orriak ezin zituen profesional batek sortu. Dirk Ludwig harategi maisuak azaldu zuen, ez harrotasunik gabe: "Pozik gaude lehiaketa honetan aintzat hartu izanak. Sari honek bereziki harritzen gaitu, batez ere programazio guztia lanaren ostean guk geuk egin genuela kontuan hartuta".
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Giessen ikerketa bat eta Municheko Unibertsitate Teknikoak horri buruz dioena
Elikagaien eskualdeko merkaturatzea globalizazioaren kontra-eredu gisa gora egiten ari da, baina ez eztabaidarik gabe, natur+kosmosek ekaineko zenbakian jakinarazi duenez. Elmar Schlich Giessen Unibertsitateko etxeko teknologiako irakasleak egindako ikerketa batek ezinegona eragin du eskualdeko merkatarien artean. Horren arabera, eskualdeko fruta-zukuak eta arkume-haragiak ekoizteak hainbat aldiz erabiltzen du nazio produktuek behar duten energia. Zeelanda Berriko bildotsak Alemaniako arkumeak baino hiru aldiz energia gutxiago erabiltzen du, nahiz eta 14000 kilometrora garraiatu behar izan. Artzaintza, hilketa eta prozesaketa askoz eraginkorrago egiten dira Zelanda Berrian, eta Edukiontzi erraldoien gasolina-kontsumoak ez du ia zerikusirik haragi kilogramo bakar baten oreka ekologikoan. Herrialde tropikaletako fruta zukuak etxeko zukuak baino zortzi aldiz energia gutxiago behar du. Beraz, agian eskualdeko produktuak ez al dira ingurumena errespetatzen?
Municheko Unibertsitate Teknikoaren aurkako ikerketa batek Schlich-en emaitzei arretaz begiratu eta gauza batzuk zuzendu zituen: Schlich-ek muturreko balioekin lan egiten du, adibidez etxeko sagar-zukuaren fabrikatzaileen energia-kontsumoa, teknikoki zaharkituta dauden zaletasun-sagardo-fabrikei bakarrik aplikatzen zaiela. sagar kantitate minimoak soilik prozesatu. Sagar zukuaren eskualdeko batez besteko hornitzaileek korporazio nazional handien energia-gastu berdinarekin ekoizten dute. Gainera, eskualdeko marketinaren abantaila handiagoak beste nonbait daude: “Gure Lurraldea” edo “Tagwerk” bezalako ekimenek biotopoak eta paisaiak babesten dituzte, eskualdeko lanpostuak, landatutako landare zaharrak eta abeltzaintza espezieak gordetzen dituzte eta artisautza eta tradizio zaharrak berreskuratzen dituzte. Azkenik, ekoizle eta kontsumitzaileen arteko harreman zuzenaren bidez konfiantza ere sortzen dute.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Estatistika Bulego Federalak jakinarazi duenez, Alemaniako kontsumo-prezioen indizea 2004ko maiatzean %2003 haziko dela aurreikusten da -sei estatu federaletako emaitzen arabera-, 2,1ko maiatzarekin alderatuta (2004ko apirila 2003ko apirilearekin alderatuta: + %1,6). 2004ko maiatzean urteko inflazio-tasa nabarmen handiagoa izan zen petrolio-produktuen hiru hilabeteko prezioen igoerari zor zaio, aurreko urteko martxotik maiatzera %10 baino gehiago jaitsi baitzen.
2002ko urtarrilean neurtu zen azkenekoz prezioaren igoera handia, hau ere % +2,1ekoa.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Lau nekazaritik hiruk ordenagailu bat dute
Lau nekazaritik hiruk ordenagailu bat dute, Estatistika Bulego Federalak 2003ko errenta eta kontsumo laginaren emaitzen arabera. Horrek esan nahi du nekazariak %61eko etxe pribatu guztien estatuko batez bestekoaren gainetik daudela, baina beste autonomoen etxeetakoaren azpitik (%86).
Egoera antzekoa da beste informazio- eta komunikazio-teknologia batzuekin ekipamenduei dagokienez: nekazari-etxeen %62k Interneterako sarbidea dute; familientzat, oro har, %46koa da; merkatari eta autonomoentzat %73. Sakelako telefonoei dagokienez, nekazarien ekipamendu-maila (% 78) etxe guztietako batez bestekoaren (% 5) ehuneko 73 puntu baino handiagoa da, baina merkatari eta autonomoen (% 10) baino ehuneko 88 puntu gutxiago.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Elikagaien merkatari espezializatuek nabarmen gehiago galtzen dute
Estatistika Bulego Federalaren lehen emaitzen arabera, Alemanian 2004ko apirilean txikizkako salmentak balio nominaletan % 1,7 txikiagoak izan ziren eta termino errealetan 1,8ko apirilean baino % 2003 txikiagoak. Bi hilabeteek 24 salmenta egun izan zituzten bakoitzak. Aurretiazko emaitza sei estatu federaletako datuetatik kalkulatu da, zeinetan Alemaniako txikizkako salmenta guztien % 81 gertatzen baita. Datuen egutegiaren eta urtaroen doikuntzaren ondoren, salmentak %2004 gehiago balio nominaletan eta %1,0 gehiago balio errealetan 0,6ko martxoarekin alderatuta.
2004ko lehen lau hilabeteetan, txikizkako salmentak balio nominaletan % 1,5 txikiagoak izan ziren eta balio errealetan % 1,1 txikiagoak iazko aldi berean baino.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Lebensmittel rückläufig
Nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes setzte der Großhandel in Deutschland im April 2004 nominal 1,7% und real 0,9% mehr um als im April 2003. Damit erzielte der Großhandel im zweiten Monat in Folge in diesem Jahr eine nominale und reale Umsatzsteigerung. Nach Kalender- und Saisonbereinigung der Daten wurden allerdings nominal 0,3% und real 0,5% weniger als im März 2004 abgesetzt.
In den ersten vier Monaten 2004 setzte der Großhandel nominal und real jeweils 2,4% mehr um als in den ersten vier Monaten des Jahres 2003.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Steigender Verbrauch an Rind- und Schweinefleisch - BSE ohne Auswirkungen
Für die amerikanischen Schweinemäster könnte sich der Markt im Jahr 2004 ausgesprochen positiv entwickeln. Noch zum Jahresbeginn hatten US-Experten wegen des kräftigen Anstiegs der Futterpreise und des absehbaren neuen Produktionsrekords deutlich ungünstigere Prognosen gestellt. Zwar scheinen sich diese beiden Voraussagen zu bestätigen, gleichzeitig zog jedoch auch die Nachfrage überraschend kräftig an. Am US-Rindermarkt brach nach dem ersten BSE-Fall Ende letzten Jahres der Export fast völlig zusammen, und die Preise gingen auf Talfahrt. Dennoch blieben die Auswirkungen auf den Markt geringer als zunächst erwartet. Die amerikanischen Verbraucher kauften Rindfleisch in unverändertem Umfang. Für 2004 wird sogar mit einer neuen Rekordmarke beim Verbrauch gerechnet.
Im vorigen Jahr erzeugten die Farmer in den USA erstmals mehr als neun Millionen Tonnen Schweinefleisch. Gleichwohl rechnen die US-Experten auch für das laufende Jahr mit einem Anstieg der Produktion um gut ein Prozent. Seit 1997 ist die Erzeugung von Schweinefleisch in den USA damit um mehr als 15 Prozent gewachsen.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Legehennen aber noch überwiegend in Käfigen
In der deutschen Eierproduktion ist die Käfighaltung im vergangenen Jahr zwar weiter zurückgegangen, sie ist aber immer noch die bei weitem dominierende Haltungsform. Nach der Dezember-Erhebung 2003 des Statistischen Bundesamtes in Betrieben mit mehr als 3.000 Haltungsplätzen gab es hierzulande noch 30,7 Millionen Legehennenhaltungsplätze in Käfigen und damit zehn Prozent weniger als im Jahr zuvor; das entsprach 80,8 Prozent der Gesamtkapazität. Zwölf Monate zuvor befanden sich noch 83,9 Prozent aller Legehennen in Käfigen.
An Freilandhaltungsplätzen zählte man zum Stichtag 3,7 Millionen Stück, das waren sechs Prozent mehr als im Dezember 2002. Der Anteil an der Gesamtkapazität erhöhte sich binnen Jahresfrist von 8,7 auf 9,8 Prozent. Weiter zugenommen hat auch die Bodenhaltung: Ende 2003 entfielen darauf 3,6 Millionen Plätze, was einem Anteil von 9,4 Prozent entsprach. Im Jahr vorher waren es anteilig erst 7,3 Prozent gewesen. Damit konnten die Zuwächse bei der Freiland- und Bodenhaltung den Verlust bei der Käfighaltung allerdings nicht ausgleichen.
