Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
2004an animalien populazioaren beherakada
Txerri ekoizpena oso garrantzitsua da Polonian. Poloniak sartu diren herrialde guztietako txerrien ia 60 ehuneko 25 ekartzen ditu EB handituera. Alemania eta Espainiaren atzetik, gure ekialdeko bizilaguna dagoeneko hirugarren postuan dago EB-XNUMXen barruan. Iaz, denbora luzean baino txerri gehiago ekoiztu, esportatu eta kontsumitu zen Polonian.
Polonian txerri-ekoizpena ehuneko 2003 hazi zen 14ko lehen seihilekoan, aurreko urtearekin alderatuta. Urte amaierarako, 1,78 milioi tona txerri ekoiztuko dira, 2002an baino ehuneko zazpi gehiago. Eskaintzaren gorakada izugarri honek txerri-haragiaren existentzia mehatxatzen zuten ekoizle-prezioak ekarri zituen, nahiz eta txerri-kontsumoa nabarmen handitu zen 2003an.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Godesberg Nutrition Forum 2004
Uste baino proteina gehiago dago. Proteinek orain arte ezezaguna den botere gehiago dute, baita etorkizuneko potentzial gehiago ere. Hala erakutsiko dute hamabi hizlari ezagunek 29ko apirilaren 30an eta 2004ean egingo den Godesberg Nutrition Forumeko IV. "Protein - jeinu ezezagun bat?" izenburupean. "Power - Potentials - Perspectives" Bonn-Bad Godesberg-eko "Redoute"-n uneko azterketen emaitzak aurkezten dituzte eta ezarritako nutrizio-gomendioen atzealdean eztabaidatzen dituzte.
Zuzendaritza zientifikoa Hans Konrad Biesalski Stuttgart-Hohenheim Unibertsitateko irakaslea da. Azkenik, adituek gaizki ulertua jeinu aitortua bihurtzen ote den ikertzen dute.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Godesberg Nutrition Forum 2004
Uste baino proteina gehiago dago. Proteinek orain arte ezezaguna den botere gehiago dute, baita etorkizuneko potentzial gehiago ere. Hala erakutsiko dute hamabi hizlari ezagunek 29ko apirilaren 30an eta 2004ean egingo den Godesberg Nutrition Forumeko IV. "Protein - jeinu ezezagun bat?" izenburupean. "Power - Potentials - Perspectives" Bonn-Bad Godesberg-eko "Redoute"-n uneko azterketen emaitzak aurkezten dituzte eta ezarritako nutrizio-gomendioen atzealdean eztabaidatzen dituzte.
Zuzendaritza zientifikoa Hans Konrad Biesalski Stuttgart-Hohenheim Unibertsitateko irakaslea da. Azkenik, adituek gaizki ulertua jeinu aitortua bihurtzen ote den ikertzen dute.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
CMA ikerketak aukerak nabarmentzen ditu
"Ahultasun ekonomikoa izan arren, Alemanian etxez kanpoko ostalaritzaren merkatua zabal daiteke", dio CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH-ko Werner Vellrath-ek, inkesta adierazgarri baten emaitzak laburbilduz. Horren arabera, 38,6 milioi langileetatik 13,8 milioik soilik erabiltzen dituzte enpresako jatetxe, jantoki edo vending makinak. Horrek instalazio horietara sarbidea duten 75 milioi guztien ehuneko 18,3 da. Enplegatu guztien erdia baino gutxiago. Bisita bakoitzeko 2,28 euroko batez besteko gastuarekin, horrek urteko 5,12 milioi euroko salmenta-bolumena eragiten du. Bisitaren maiztasuna ehuneko hamar handituz gero, industriak bilioi erdi euroko salmenten igoera ekarriko luke. Ikerketaren arabera, erreserbak hainbat eremutan daude. Jantokiak edo sukalde komertzialek aprobetxatu gabeko potentziala aprobetxatu dezakete eskaintzaren erakargarritasuna areagotuz. Horrek ez lituzke soilik pizgarria areagotuko gaur egun lanean ostalaritza-instalazioak aprobetxatzen ez dituzten langile askorentzat (ostalaritzarako sarbidea dutenen %25). Horrek noizbehinkako gonbidatuak ere (herenak inguru) maizago bisitatzera bultzatuko lituzke. Horrez gain, potentzial gehiago dago, izan ere, orain arte langile guztien erdiak baino ez ditu sarbidea enpresako ostalaritza-instalazioetara.
Aniztasuna eta barietatea inoiz baino gehiago eskatzen dira, batez ere ostalaritza komunalean, ohiko gonbidatu askorentzat erakartzen duena. Enpresako jatetxeetako bazkariek 2,77 euro gastatzen dituzte batez beste bisita bakoitzeko. Dena den, azterketak erakusten duenez, promozio eta menu berezietarako, ordaintzeko borondatea 3,30 eurora igotzen da plater berezietarako eta 3,39 eurora menu konbinazioetarako. Sustapen-kanpainek bezeroen leialtasunean ez ezik, salmentetan ere eragin positiboa dute.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
5ko apirilaren 2004eko bileran, Europako Parlamentuko Ingurumen Batzordeak erabaki zuen Batzordeak elikagaien nutrizio- eta osasun-adierazpenei eta elikagaien gotortzeari buruzko araudi-proposamenak gehiago ez eztabaidatzea. Horrek esan nahi du legegintzaldi honetako lehen irakurketa deritzona ezin dela amaitu eta prozesu legegilea bere osotasunean eten egingo dela. Eztabaidak ziurrenik ez dira 2004ko irailera arte segituko orduko parlamentu hautatu berrian.
Kontsulta eteteko arrazoia zuzenketa eskaera ugari izan zen. Ingurumen Batzordean soilik 466 eskaera aurkeztu dira Batzordearen proposamenari zuzentzeko, Arazo Juridikoen Batzordean beste 95, eta Industria Batzordearen irizpena oraindik izapidetzen ari da.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Oilasko doner kebab-ari buruzko ikerketek erakusten dute haragia ez dela beti argala
Doner kebab-eko oilasko haragia kontsumitzaileek uste dutena baino koipe handiagoa izaten da. Hori da Saxonia Behereako Kontsumitzaileen Babeserako eta Elikagaien Segurtasunerako Bulegoko Braunschweig Elikagaien Institutuak (LAVES) egindako ikerketek. Guztira, 32 oilasko doner kebab pintxo lagin aztertu ziren Braunschweig Elikadura Institutuan. Saxonia Behereko mokadutegietatik hamabi lagin datoz. Saxonia Beherean kokatutako lau fabrikazio-enpresetatik 20 lagin hartu ziren. "Saxonia Behereako fabrikatzaileen oilasko doner kebab laginen ehuneko 45ek gantz-eduki handiagoa eta ehuneko 60 azal gehiago dutela komertzialki eskuragarri dauden oilasko hankak baino", azaldu du Dr. Cornelia Dildeik, Braunschweig Elikagaien Institutuko funtsezko azterketa hauen arduraduna, jarraitzen du: "Askaria-tabernetako laginen ehuneko 90ean, azal-kopurua handitu zen. Oilasko Doner Kebab pintxo hauek ez dira haragi argalak".
Hori, besteak beste, oraindik oilasko hankaren atzealdetik azal pixka bat dagoelako. Oilasko doner kebab hezurrik gabeko oilasko izter marinatuekin egina dago. Ikerketen baitan, lagin horietan azala eta gantz edukia zehaztu zen eta, konparazio baterako, merkataritzan eskuragarri dauden oilasko hanketan.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Stock baxu historikoan
Herbehereetan, 2003ko abenduan egindako azken abereen erroldak 10,8 milioi animalia inguruko txerri-populazioa erakutsi zuen. Populazioa ehuneko 3,5 edo ia 390.000 animalia jaitsi zen hamabi hilabete lehenago egindako inkestarekin alderatuta. Abenduan lehen aldiz hamaika milioi txerri baino gutxiago zeuden gure bizilagunaren ukuiluetan. Jaitsiera apur bat bizkortu da aurreko urtearekin alderatuta.
20 kilogramorainoko txerrikumeen kopurua batez bestekoaren gainetik jaitsi zen aurreko urtearekin alderatuta. Haien kopurua ia ehuneko zortzi jaitsi zen 3,9 milioi ingurura. Txerri ugaltzaileen populazioaren beherakada apur bat handiagoa izan zen, 1,06 milioi animaliaraino murriztuz. Ugaltzaileen proportzioa ehuneko 7,7 jaitsi zen 1,05 milioi animalietara. Ehuneko lau kenarekin, bertan jasotako zere haurdunen kopuruaren beherakada nabarmen txikiagoa izan zen amatasunik gabeko giltzurrunetan baino, eta horietatik ia ehuneko 14 gutxiago zenbatu ziren. Horrek esan nahi du Holandako txerri-populazioaren hedapena zaila dela etorkizun hurbilean. Aitzitik, 50 kilogramo arteko txerri gazteen izakinak ehuneko 0,7 handitu ziren 1,87 milioi animalietara eta 50 kilogramotik gorako txerri gizentzekoak ehuneko 0,6 handitu ziren 3,93 milioi animalietara 2002ko emaitzarekin alderatuta.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Abere eta Haragia
Haragiaren handizkako merkatuetan, haragiaren aldeekin negozioak azkar zihoazen eta prezioak gehienetan ez ziren aldatu. Mozketei dagokienez, eskaria mozketa finetara aldatu zen, hala nola txahala errea eta xerra, eta horretarako eskakizun handiagoak ezarri zitezkeen. Hiltegiko ganaduaren merkatuan oraindik nahikoa zezen gazte salgai zegoen txostenaren astean, eta prezioak beherantz berrikusi ziren berriro. Prezio finkoak lor zitezkeen iparraldean eta mendebaldean hiltzeko behien eskasia etengabeagatik. Hegoaldean, berriz, ez zen errekargu gehiagorik eman haragi eskaera lasaia zela eta. O3 behien batez besteko prezioa zentimo bat igo zen hilketako pisuaren kilogramo bakoitzeko 1,79 eurora, eta R3 zezen gazteen batez bestekoa hiru zentimo jaitsi zen, kilogramoko 2,49 eurora. Posta bidezko txahalaren salerosketa lasaia zen. Danimarkan eta Frantzian, behi-haragia, onenean, preziorik aldatu gabe merkaturatu daiteke; kasu batzuetan, prezioen kontzesioak egin behar izan ziren. Errusiara behi-haragiaren esportazioa etengabea da merkataritza-bolumen handi samarrarekin. – Datorren astean, zezen gazteen prezioek ez lukete halako presio handirik egon behar. Hiltzeko behien hornikuntzan aldaketa gutxi egonda, prezioak gutxienez aldaketarik gabe mantentzea espero daiteke. – Txahal-merkataritzan salmenten gorakada nabarmena izan zen. Hiltzeko txahalen eskaintza eskuragarriarekin eskari onarekin bat etorri zen. Lehen datuen arabera, tarifa finkoarekin fakturatutako animaliek 4,65 euro balio zuten kilogramoko, lehen baino bost zentimo gehiago. – Zehalen merkatu komertzialaren egoera egonkorra da.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Christoph Silber-Bonz-ek Martin Fuchs ordezkatu du
Christoph Silber-Bonz Hesseko Harategien Elkarteko zuzendari gerente berria da, Hessiako 1.800 harategi-enpresa inguruko estatuko gremioen elkartea. 35 urteko politologoak Martin Fuchsen ordezkoa da, Alemaniako Harategien Elkartera joan zen zuzendari nagusi gisa 1ko maiatzaren 2004ean.
Odenwälder jaiotako Silber-Bonz-ek zientzia politikoak eta historia ikasi zituen Bonnen eta gero Nestlé Foodservice GmbH-en eta gero Kassel-eko North Hesse enpresaburuen elkarteetan lan egin zuen. 2000ko abenduaz geroztik Alemaniako Harategien Elkarteko komunikazio arduraduna da eta, hortaz, ondo ezagutzen ditu dagoeneko harategien merkataritza eta industria honek dituen gaiak.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
Riems-eko Animalien Gaixotasun Biralen Ikerketa Zentro Federalak Bavariako BSE beste kasu bat baieztatu du. Bavaria Garaiko Fleckvieh behi emea da, 02.11.1996ko azaroaren XNUMXan jaioa. Animalia hilketan zehar aztertu zuten. Animalien Gaixotasun Biralen Ikerketa Zentro Federalak egindako azken argiketan, TSE-ko proteina prioi tipikoa argi detektatu zen.
5an Bavariako 2004. BSE kasua da. 2003an 21 BSE kasu izan ziren, 27 2002an, 59 2001ean eta bost 2000. urtean. Guztira, 117 BSE kasu daude Bavarian.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu artxiboak
1829ko irailaren 2003ko 22/2003 (EE) Erregelamendua, genetikoki eraldatutako elikagaiei eta pentsuei buruzkoa eta genetikoki eraldatutako organismoen trazabilitateari eta etiketatzeari eta genetikoki eraldatutako elikagaien trazabilitateari buruzko 1830ko irailaren 2003ko 22/2003 Erregelamendua. eta eraldatutako organismoekin ekoitzitako pentsuak eta 2001/18/EE Zuzentaraua aldatzen duen Europar Batasunaren Aldizkari Ofizialean argitaratu ziren 18ko urriaren 2003an (OJ L 268, 1. eta 24. orrialdeak). Araudi biak 7ko azaroaren 2003an sartu ziren indarrean. Sei hilabeteko trantsizio-epea igaro ondoren, 1829/2003 (EE) Erregelamendua etiketatze-baldintza berriekin 18ko apirilaren 2004tik aurrera aplikatuko da. 1830/2003 (EE) Erregelamendua, elikagaien sektorean batez ere trazabilitate-baldintzei dagokienez garrantzitsua izango dena, identifikazio-markatzaile espezifikoak argitaratu eta hurrengo laurogeita hamargarren egunetik aurrera aplikatuko da. EBko Batzordearen 65ko urtarrilaren 2004ko 14/2004 (EE) Erregelamendua argitaratuta, genetikoki eraldatutako organismoen identifikazio-markatzaile espezifikoak garatzeko eta esleitzeko sistemari buruzkoa (10ko urtarrilaren 16ko 2004. AO, 5ko or. .1830 eta hurrengoak), 2003ko apirilaren 15etik aurrera 2004/XNUMX (EE) Erregelamendua aplikatuko da. Bi araudiak zuzenean aplika daitezkeen Erkidegoko zuzenbidea dira, eta ez dute jada Europar Batasuneko estatu kideek nazio-ezarpenik eskatzen. Indarraldiaren hasiera eta trantsizio epea
46/2 (EE) Erregelamenduaren 1829. artikuluko 2003. paragrafoan xedatutakoaren arabera, Erregelamendu honetan ezarritako etiketatze-baldintza (berriak) "ez dira aplikatuko Erregelamendu hau aplikatzeko eguna baino lehen fabrikazio-prozesua hasi zuten produktuei, baldin eta produktu horiek Erregelamendu honi aplikatzekoa den legeria aplikatzeko dataren aurretik ezarritako arauen arabera fabrikatzen dira». Horrek esan nahi du 18ko apirilaren 2004tik aurrera fabrikatutako elikagaiek etiketatze-baldintza berriak bete behar dituztela, eta lehenago ekoitzitako produktuek edo fabrikazio-prozesua gutxienez data hori baino lehen hasi duten elikagaiek data horretan (lehenago) indarrean dagoen etiketatze-araudia bete beharko dute eta hori bada. hala da, mugagabe sal daiteke. Kontsumitzaileen Babeserako Ministerioaren iritziz, 15ko apirilaren 2004era arte biltegiratu ahal izango dira 1830ko apirilaren 2003era arte etiketatze-betebeharraren edo jatorriari buruzko argitzerik ez duten salgaien izakinak. (XNUMX/XNUMX (EE) Erregelamenduaren aplikazioaren hasiera). kontratatu daiteke, oraindik agortuta dago, hau da. H. prozesatzen dira.
