Jaitsiera nabarmenak Frantzian eta Britainia Handian

Europako indioilar produkzioak jaisten jarraitu zuen iaz: ZMPren kalkuluen arabera, 2003an guztira 230,4 milioi indioilar hegazti egon ziren EBn, aurreko urtean baino ehuneko 4,4 gutxiago.

Hildako animalien kopuruaren beherakadarekin bat etorriz, EBko herrialde nagusietan indioilar hilketa ere aurreko urteko emaitzatik behera geratu da. Frantzian, EBko indioilar haragi ekoizle handiena, 611.900 tona inguru ekoitzi ziren, 8,6an baino %2002 gutxiago. Alemanian, indioilar hilketa 355.150 tona izan zen, aurreko urtean baino %1,3 gutxiago. Erresuma Batuan, sarraskia ehuneko 3,5 jaitsi zen, 229.900 tona pasatxoraino. ZMPk kalkulatzen du EB-15eko indioilar-haragiaren barne-ekoizpen gordina 1,69 milioi tona ingurukoa dela, hau da, 2002an baino ehuneko zortzi on bat gutxiago.

1.   0 Kommentar
2.   824 aldiz bistaratu

DFG Senatuko Batzordeak sinposio-bolumena aurkezten du

Elikagai funtzionalak osasuna helburu nutrizionaletik haratago edo gaixotasun arriskua murrizten duten elikagaiak dira. Kolesterola jaisten duten elikagaiak horren adibide dira. Elikagai funtzionalek agintzen duten aukerek produktu hauen fabrikatzaile eta kontsumitzaileen eta mundu mailako merkatuko eskaintzaren gaineko interesa areagotu dute.

Elikagaien era horretako aldaketak, esate baterako, gehigarriak gehituz gero, osasunean eragin negatiboak izateko arriskua ere badu. Elikagai funtzionalen eragin onuragarriak diren froga zientifikoez gain, beharrezkoa da ondo oinarritutako segurtasun ebaluazioa egitea. Elikagaien kaltegarritasuna ebaluatzeko Senatuko Batzordearen arabera, segurtasun alderdiak ez dira behar bezala kontuan hartu. Hori dela eta, Senatuko Batzordeak 2002an nazioarteko sinposio batean elikagai funtzionalen segurtasunari buruzko galdera jarri zuen eta orain, emaitza "Elikagai funtzionalak - Segurtasun alderdiak" izenburuko bolumen batean aurkezten ari da. Biltzarrean banakako ekarpenak egiteaz gain, argitalpenak Senatuko Batzordearen ondorioak eta gomendioak jasotzen ditu, batez ere ezagutzaren hutsuneei eta ikerketarako beharrari buruz.

1.   0 Kommentar
2.   955 aldiz bistaratu

EBn sartu ostean behi-ekoizpena handitzea?

Polonia da, alde handiz, haragi ekoizle garrantzitsuena atxikitzen diren hamar herrialdeetako. Hala ere, behi haragiak nahiko paper txikia du Poloniako haragi-ekoizpenaren beste arloekin alderatuta. Hau ekoizpenari ez ezik, kontsumoari ere aplikatzen zaio.

Polonian ekoizten den haragia esne-behi hautatuetatik edo esne-ekoizpeneko txahal eta behi gazteetatik dator batik bat. Mendebaldeko Europan bezala ia ez dago behi-ekoizpen espezializaturik. Hala ere, hori alda liteke EBko sartzearekin eta EBko nekazaritza erreformarekin lotuta: litekeena da poloniar ekoizleek mendebaldeko Europan espero den abere kopuruaren beherakadari etekina ateratzea desakoplatzearen ondorioz. Orduan, EB zaharreko herrialdeetako hornidura hutsunea partzialki estali liteke Poloniatik egindako bidalketekin.

1.   0 Kommentar
2.   1137 aldiz bistaratu

2004ko otsailaren amaieran, Belgikako lehen 25 oilar-hazleek "Belplume" oinarrizko kalitatea bermatzeko sistema berriaren ziurtagiria jaso zuten. Eskatzen dena, funtsean, legezko ustiapen-baldintzei (elikagaien segurtasuna, kalitatea eta trazabilitatea) bat datozen ondasunen faktura baten arabera ekoiztea da. Betetzea ikuskapen-organo independenteek kontrolatzen dute.

Guztira, 1.200 negoziok, hau da, Belgikako oihal-haztegien ehuneko 90 baino gehiagok (hazkuntza, ugalketa eta gizentze negozioak) eta zerbitzu-enpresa batzuk (garraioa, desinfekzioa, garbiketa, mokoa moztea) erregistratu dira sisteman parte hartzeko. Gaur egun, 400 enpresa gehiagotan ikuskapenak egiten ari dira, eta horietatik 200 ziurtatuta egotea espero da. Kontrol guztiak uda baino lehen egin behar dira. Orduan amaituko litzateke Belplume proiektuaren lehen fasea. Bigarren urrats batean, haztegiak eta hiltegiak ere sartu behar dira kalitatea bermatzeko sisteman. Holandako IKB bezalako kalitatea bermatzeko beste sistema batzuekin bateragarritasuna bilatzen da.

1.   0 Kommentar
2.   904 aldiz bistaratu

Larreen laborantzarekin, gantz konposizio hobea eta zapore gehiago

Espezieentzako egokiak eta ingurumena errespetatzen duten artzaintzak elikadura-propietate hobeak dituen behi-haragia ekoiztea dakar. N-3 gantz-azidoz aberastutako behi hori elikagai osasuntsu bat da eta gizakiak gantz-azido esentzialak hornitzeko osagai garrantzitsua da.

Behi-haragiaren nutriziorako balio duten gantz-azidoen edukia handitzea eta kontsumitzaileentzako haragiaren kalitatea hobetzea izan da azken hiru urteotan ikerketa bateratua egin du Baserriko Animalien Biologiako Ikerketa Institutuak (FBN) Britainia Handiko (Irlanda) lankidetza-bazkideekin. , Frantzia eta Belgika. EBk finantzatutako Healthy Beef ikerketa-proiektuak produkzio-sistema desberdinetan haragiaren nutrizio aldetik garrantzitsuak diren gantz-azidoen banaketan izandako aldaketak aztertu zituen, adibidez. B. ukuiluak eta larre nekazaritza, eta haragitarako behi arraza desberdinak aztertu ziren. 

1.   0 Kommentar
2.   1100 aldiz bistaratu

Nola ikusten duen Alemaniako Harategien Merkataritzako Junior Elkarteak

Jarraian, harategiko gazteen "ikuspegiaren adierazpena" garatu berria dokumentatzen dugu. Alemaniako harategien merkataritzako gazte erakundea gara.

Gure Mission Statement®-rekin "konektatu pozarekin, trukatu, konturatu" gure lanbideko kide txiki konprometituak biltzen ditugu.

1.   0 Kommentar
2.   1080 aldiz bistaratu

Markt Berolzheim-en gantz gutxiko berritasunak "damurik gabeko gozamena" agintzen du

"Potolo!" Hitzik ez du nutrizionisten artean ñabardura mespretxuagorik dagoen substantzia honek, ia oinarrizko elikagai guztietan era batean edo bestean aurkitzen dena. Gaur egun, industria oso bat koipe gutxi edo koiperik gabeko produktuak saltzen edo kolesterol mailan eragin positiboa duten produktuak saltzen ari da. Arratsaldero, telebistako iragarkien errenkadak eta errenkadak dir-dir egiten dute pantailan "produktu arinak" iragartzen dituztenak.

Harategiak orain arte nahiko zaila izan du kontsumitzaileen portaera aldatzea produktu berrietara itzultzeko. Gantz zapore-eramaile nagusia da eta orain arte zaila zen txistorra hura gabe imajinatzea. Beti existitu izan diren dieta-produktuek askotan ezin izan dute zaporeari eutsi.

1.   0 Kommentar
2.   1348 aldiz bistaratu

Landan hazi libreko oilasko zoriontsuak kubo mugikorrei esker

Bauckhofek, 70 urte baino gehiagoz biodinamikoki funtzionatzen duen Demeter baserriak, arrautzen gaiari modu bikoitzean jorratu du berritzailea. Alde batetik, hazkuntza-modu optimo eta osasuntsu bat sartu zen oilategi mugikorren bidez, eta, bestetik, Bauckhof-ek bere oilo zoriontsuen arrautzak postaz bidaltzen ditu. Eta gauzarik onena: ontzia hain sendoa da, ezen arrautza nahasirik iristen. Bauckhof-eko langileek bereziki garatutako ontzi bereziak erresistentzia-proba bat jasan zituzten. "Betetako kaxekin futbolean jokatzen genuen eta arrautza gehienak hautsi gabe bizirik irauten zuten", dio Carsten Bauckek. Kartoi bereziak kolpeetatik babesten ez ezik, tenperaturak etengabe baxua izaten jarraitzen du, arrautza biodinamikoek erabateko gozamena bermatzen baitute.

Bauck baserriko oiloak bereziki ondo ari dira. Ehuneko 100eko Demeter edo pentsu organikoa jasotzen dute eta, ukuilu mugikorrei esker, beti dute korrika berdea. Lera erraldoiak bezala, ukuiluak beste leku batera eramaten dira hilero belardi handian, gogoz egiten duten hegaztiek beti larre fresko eta berdea eskura izan dezaten.

1.   0 Kommentar
2.   1053 aldiz bistaratu

Elikadura eta Landa Gaietako Ministerioak astelehenean (apirilak 5) iragarri zuenez, Riems / Itsaso Baltiko uhartean (Mecklenburg-Mendebaldeko Pomerania) Animalien Gaixotasun Biralen Ikerketa Zentro Federalak Göppingen auzoan BSE kasu bat baieztatu du. 2000. urtean jaiotako behia. Ministerioak eta inplikatutako administrazio-agintaritzak berehala hasi zituzten beharrezko neurriak. Baden-Württemberg-eko BSEren 35. kasua da.

BSEri buruzko informazio gehiago Interneten: www.mlr.baden-württemberg.de Gako-hitza: BSE.

1.   0 Kommentar
2.   1044 aldiz bistaratu

Ekoizpena eta kontsumoa gutxitu egin ziren

Frantzian, haragi "gorria" delakoaren barne-ekoizpen gordina kontrolatua (behi, txahal, txerri, ardi eta ahuntz haragia eta baita zaldi haragia) apur bat jaitsi zen iaz: guztira 4,05 milioi tona izanik, 2002ko maila izan zen. 0,4 ehuneko beherago. Ekoizpenaren beherakada urteko bigarren seihilekoan kontzentratu zen; 2003ko urtarriletik ekainera, produkzioa aurreko urteko aldi parekoa baino ehuneko 1,3 handiagoa izan zen. Haragi “gorriaren” kontsumo kontrolatua behera egin zuen berriro 2003an, aurreko urtean handitu ostean, ehuneko bat 3,85 milioi tonaraino.

Barne-ekoizpen gordina, hau da, hilketak gehi esportazioak eta hilketa-pisu tonatan adierazitako animalia bizien inportazio gutxiago eta haragi "gorrien" kontsumoa alderatzen baditugu, Frantziak ehuneko 105eko autosufizientzia maila du, hau da, ehuneko erdia. 2002an baino gehiago.

1.   0 Kommentar
2.   922 aldiz bistaratu

Gozamen esperientzia delikatua

Txahal xerra hostopilean, "Mediterraneoko" txahal medailoiak, Wiener Schnitzel "klasikoa" eta beste hainbat jaki gonbidatzen zaituzte CMA Centrale MarketingGesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH-ren "Txahal Errezetak" liburuxka berrian sukaldatzera eta jatera. 

Zuntz finak, arrosa argiak eta haragi giharrak gero eta zale gehiago aurkitzen ditu, zapore-konposizio atsegin eta irudimentsuetarako aproposa delako. Plater gozoak azkar eta erraz presta daitezke. Errezeta ugariez gain, bertako ekoiztutako txahalari buruzko informazio baliagarria aurkituko duzu. Irakurleek jakiten dute haragi mota honek gozamen oso aromatikoa eta askotarikoa emateaz gain, gorputzari ezinbesteko mantenugaiez hornitzen duela eta, horrela, ongizateari laguntzen diola. Sukaldari zaletuek banakako mozketari eta izan ditzaketen erabilerari buruzko azalpenak ere jasotzen dituzte. Lepoa/lepoa, makala, mehea edo arkua - irudikapen eskematiko batek balio handiko pieza guztiak non dauden erakusten du. Produktuarekin erlazionatutako argazki aukera txikiek ikuspegi orokorra osatzen dute.

1.   0 Kommentar
2.   974 aldiz bistaratu