Herbehereetako nekazari batentzat ez du alderik abereak elikatzeko aleak hazten dituen ala giza kontsumorako: kalitatea bermatuta dago kasu batean zein bestean. Berme hori animalien pentsuen laborantzarako GMP+ kodeari edo giza kontsumorako elikagaien parekideari esker eman dezake. Baina azken araudi honen arabera pentsuak hazten badira ere, kalitatea nahikoa bermatuta dago. Araudi honen arduradunak, Holandako Animalien Elikagaien Negozio Taldea eta Zerealak, Haziak eta Lekaleak Enpresa Taldeak, ondorio horretara iritsi ziren kontsulta eta koordinazio zabalaren ostean. Horrek baieztatzen du estandar gorenak Herbehereetan animalien pentsuaren laborantzari ere aplikatzen zaizkiola.

Holandako animalien elikaduraren kalitate-bermea 1992an ezarri zen Animalien Elikadura Ekonomia Taldearen Fabrikazio Praktika Onak (GMP+) arabera. IKB kalitatea bermatzeko sisteman parte hartzen duten abeltzainek GMP+ enpresetan soilik erosi ahal izango dituzte pentsu konposatuak. "GMP+"-ko plusak 2001ean GMP+ sisteman egindako aldaketa adierazten du. Orduz geroztik, Holandako animalien elikaduraren segurtasuna GMP+ sisteman HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) printzipioek bermatu dute. Ondorioz, Holandako animalien elikaduraren sektoreak animalien pentsuak ekoizteko kalitate-bermea ekarri du giza kontsumorako elikagaien ekoizpenaren maila berean. Ildo honek pentsuaren laborantzan jarraitzen du, zeinaren GMP+ kodea gaur egun elikagaien segurtasuna ebaluatzeko jarraibideen kalitate-berme baliokidea duen pentsuak ematen dituela aitortuta. Bi araudiek elikagaien segurtasunerako oinarrizko baldintzak jasotzen dituzte. GMP+ kodearen estandarrak pentsuen legedian oinarritzen dira, eta ebaluazio jarraibideetakoak, berriz, elikagaien segurtasuneko legeetan oinarritzen dira. Bi araudietan, eskakizunen paketea APPCC sisteman oinarritzen da. Ekoizpen-prozesuaren fase guztietan segurtasun-arrisku posibleak ezabatzeko, nekazariek neurri zehatzak har ditzakete eta, horrela, balizko arriskuak ezabatu edo, gutxienez, maila onargarri batera murriztu.

1.   0 Kommentar
2.   961 aldiz bistaratu

IKB-Schwein kalitatea bermatzeko sistemaren urraketak uniformeki zigortu behar dira. Hori dela eta, abeltzaintza, haragia eta arrautzen enpresa taldeak IKB txerriaren balorazio irizpideak zehaztu zituen aurtengo otsailaren 11n. Horrek bermatzen du VERIN ziurtapen-erakunde independenteak IKBren arauen urraketa berdinak modu berean zigortzen dituela.

Kontrol eta zigor independenteak txerrientzako IKB kalitatea bermatzeko sistemaren zutabe garrantzitsuak dira. 1992an sistema hau indarrean jarri zenetik, parte-hartzaileen kopurua azkar handitu da. 2003an, Holandako txerriaren % 90 inguru IKBren zehaztapenen arabera ekoizten zen. 2004. urtearen hasieran jarraibideak zorroztu zirenez, beharrezkoa izan zen txerri-hazleek berriro izena ematea. Izen-ematea oso azkar egiten ari da eta sistema berrirako parte-hartzaileen kopurua 2003. urte amaierako mailara itzuli da jada.

1.   0 Kommentar
2.   980 aldiz bistaratu

Europako Haragiaren Aliantzako (EMA) lau kideen ordezkariek adostu zuten Bruselan, kalitate-arau nazionalak bateratzeko lan bateratua egiteko arau multzo bat. EMAren lan arrakastatsu jarraitzeko garrantzitsuak diren esparru-baldintza hauek onartzea Jan Mulder EBko parlamentariaren presentzia izan zen, kalitatea bermatzeko sistemak harmonizatzeko EBren ekimenaren kolaboratzailea ere bada.

Baldintza-esparruaren irizpideak zehaztuz eta EMAko beste herrialde batzuetako lehengaiak aitortzeko oinarriak sortuz, EMAko kideek Danimarka (QSG), Herbehereak (IKB), Belgika (Certus) eta Alemania (QS) dute esanguratsu bat. kalitate-sistema nazionalen lau harmonizaziorako urratsa. Baldintza-esparruak, funtsean, lau herrialde kideetan guztiz koherenteak diren irizpideak laburbiltzen ditu, hau da, haragiaren ekoizpena kate integraleko prozesu gisa bakarrik egin daiteke. Horrek pentsuen ekoizpenetik hasi eta animaliak hazi eta gizentzeraino garraiatu eta hiltzeraino, baita mozketa eta ontziratzea ere barne hartzen ditu. Partida horien azterketa EMAk horretarako berariaz agindutako institutu batek egin du.

1.   0 Kommentar
2.   950 aldiz bistaratu

Holandako haragiaren sektorea beti izan da nazioarteko lankidetzaren edo kalitatearen bermearen aldekoa. Integral Chain Monitoring (IKB) urteetako esperientziak Holandako sektoreari sinetsarazi dio haragiaren sektorean segurtasuna baldintza bat dela eta ez duela lehiarako tarterik utzi behar.

Holandako IKB sistema 1992koa da. Haragia ekoizteko katearen kate guztietatik kanpo (ekoizleak, abeltzainak, hiltegiak eta elikagaien txikizkariak), agintarien ordezkariek, albaitaritza fakultateek eta ikerketa zientifikoko institutuek ere zeregin garrantzitsua izan dute. sistema hau ezarriz.

1.   0 Kommentar
2.   958 aldiz bistaratu

Kontsumitzaileentzako informazio gehiago behar da - egiaztatu eredu berria galtzerdiaren dentsitatea ikusteko

 Azken bileran [12ko otsailaren 02an], Alemaniako Turkiako Industria Iraunkorraren Ekimenak urrats zehatzak erabaki zituen, EBrekin alderatuta, dagoeneko altuak diren Alemaniako indioilar-ekoizpenaren estandarrak gehiago garatzeko. Politika, zientzia, animalien babesa, kontsumitzaileen babesa, merkataritza eta nekazaritza arloko erakunde parte-hartzaileen ordezkari nagusiek animaliak babesteko eskakizunak garatzen jarraitzearen alde agertu ziren lanean jarraitzearen alde. Era berean, kontsumitzaileen informazioan hobekuntza beharrezkoa ikusten dute indioilar nekazaritza modernoari eta produktuen segurtasunari buruzko uste oker nabariei aurre egiteko. Animalien ongizatea hobetzeko planteamendu berriak

Ekimenak aurkikuntza berrien bidez animalien ongizatea hobetzea espero du. Adituek planteamendu posibleak ikusten dituzte, besteak beste, indioilarren hazkuntza konbentzionalean haztegi-dentsitatea zehazteko eredu berri batean: The stocking dentsity deskribatzen du indioilar kopurua metro koadroko. Orain arte, animalien kopurua gehienez mugatu da. Horri esker, animaliek beren espezieko portaera izan dezakete hazkuntzaren amaieran ere. Etorkizunean, eredu malgu batek goi-muga zurrunak ordezkatu ditzake eta dagokion enpresaren kudeaketa osoa kontuan hartu beharko luke, hazkuntzaren kalitatea, animalien zaintza eta zaintza bezalako irizpideekin batera, jabeen espezializaziotik. . Praktikan tolerantzia-balio batzuk gainditzen edo gutxitzen badira, baimendutako galtzerdi-dentsitatea murriztu edo handituko litzateke. Hala ere, eredu hori garatzea zaila da.  

1.   0 Kommentar
2.   1097 aldiz bistaratu

Ekoizpena eta kontsumoa asko aldatzen dira eskualde batetik bestera

Eskualde bateko haragi-ekoizpenaren eta haragi-kontsumoaren ratioa autosufizientzia-mailaren arabera adierazten da. Azterketa berri batean, ZMPk datu hauek zehaztu zituen Alemaniako estatu federal indibidualentzat.

2002an, Alemaniak lau milioi tona txerri inguruko barne-ekoizpen gordina zuen, eta Europar Batasuneko ekoizle handiena izan zen. Per capita kontsumoari dagokionez, alemaniarrek ere lehen postuetako bat hartzen dute urtean 53,7 kilogramo ingururekin. Txerri sektorean Alemaniako autosufizientzia maila ehuneko 90 da.

1.   0 Kommentar
2.   1069 aldiz bistaratu

Ez dira oso ezagunak diren piper eta irasagarra bakarrik

Osasuntsu jan nahi baduzu, fruta eta barazki asko jan behar dituzu. Herrialde honetan, atzerriko kontsumitzaileek alemaniar kontsumitzaileek baino gehiago hartzen dute hau gogoan. ZMPk eta CMAk 2003rako eskatutako GfK etxeko panelaren datuen arabera, Alemaniako atzerriko etxeek Alemaniako etxe pribatuek baino ehuneko 30 inguru fruta gehiago eta ehuneko 20 barazki gehiago erosi zituzten.

Desberdintasun argiak daude fruta eta barazki mota bakoitzaren lehentasunetan: atzerriko etxeek 14 aldiz piper bero gehiago jaten dute, 13 aldiz espinakak fresko gehiago eta hamar aldiz berenjena gehiago. Babarrunak, arto gozoak, orburuak eta botilako tomateak ere Alemaniako etxeetan ohikoa den hiruzpalau aldiz ekoizten dute. Aitzitik, atzerriko etxeek ehuneko 20 eta 30 gutxiago erabiltzen dituzte errefautxoak, entsalada mistoak, azalorea edo txikoria. Alemaniako barazki tipikoetarako, hala nola, kohlrabi, zainzuriak edo Bruselako kimuak, erosketak Alemaniako etxeek erosten dituzten kantitateen erdira baino ez dira iristen.

1.   0 Kommentar
2.   1009 aldiz bistaratu

Abere eta Haragia

Behi-haragiaren eskariak oraindik ez du inolako estimulurik jaso handizkako haragiaren merkatuetan. Erdi eta laurdenetako erosketa-prezioak, hala ere, igo egin dira hiltzeko behien ekoizleen prezioak igo direlako. Piezen salmenta aldaketarik gabeko baldintzetan egin zen. Hiltegiko zezen eta behi gazteen eskaintza mugatua salgai egon zen hiltegi mailan. Enpresek, beraz, lehen baino gehiago ordaindu zuten zezen gazteengatik; Inpaktuak indartsuagoak izan ziren ipar-mendebaldean hegoaldean baino. Hiltzeko behiek ere gehiago ekarri zuten leku askotan, baina prezioen igoera mugatuagoa izan zen zezen gazteena baino. R3 zezen gazteen batez besteko federala bost zentimo igo zen hilketaren pisuaren kilogramo bakoitzeko 2,51 euroraino, eta O3 behien batez besteko prezioa hiru zentimo igo zen kilogramoko 1,58 euroraino. Inguruko herrialdeei posta-eskaeraren bidez haragia saltzean, prezioen igoera txikiak lor litezke han eta hemen. – Datorren astean ere hiltzeko azienda kopuru mugatuan eskainiko da. Hala ere, prezioak finkatzea neurri apalean baino ezin da espero, behi-haragiaren salmentaren diru-sarreren potentzialak ezin baitu behi bizidunen merkatuen garapena jarraitu. – Txahal-merkataritza iraunkorra izan zen sasoiko aurreikuspenen arabera, baina maila baxuan. Txahalaren prezioak gehienetan aldatu gabe mantendu ziren. Tarifa lauan fakturatutako hiltzeko txahalei dagokienez, hornitzaileek 4,30 euro inguruko batez bestekoa jaso zuten hilketa pisuaren kilogramo bakoitzeko, aurreko astean bezala. – Txahal-merkatu komertzialean, eskaintza egokiari eskari lasaiarekin bete zen. Prezioak apur bat jaitsi ziren kasu batzuetan.

1.   0 Kommentar
2.   1018 aldiz bistaratu

Sasoiko salmenta gehienak

Europako nekazaritza merkatuetan negozioak azkar itzuli ziren Urte Berriko oporren ostean. Leku askotan aurreko hilabetean baino nabarmen gehiago saltzen ziren urtarrilean hildako abereak. Dena den, zezen gazteen eta hiltegiko behien prezioek gora egin zuten gehienbat; Hala ere, aurreko urteko maila ez zen guztiz lortu. Hiltzeko txerri-eskaintza kasu batzuetan nabarmen handiagoa izan zen EBko herrialde ekoizle garrantzitsuetan lehen baino. Prezioen bilakaera koherentea izan arren, batez bestekoa aurreko hilabeteko lerroaren apur bat gorago zegoen. Oilasko merkatua egonkorra izan ohi zen. Etengabeko eskaerarekin, prezioak ez ziren ia aldatzen. Aitzitik, indioilar sektoreak presioa jasan zuen. Arrautza-merkatuan sasoiko prezioen ohiko beherakada urtea amaitu ondoren hasi zen. Hornitzaileek normalean apur bat gutxiago lortzen zuten esnekien kasuan. Nabarmen gehiago hiltzeko ganadua

Urtarrilean hiltegiaren hornidura aurreko hilabetean baino askoz ere handiagoa izan zen. Alemanian, 25 ehuneko gehiago hil zuten, Danimarkan ehuneko 29 inguru eta Herbehereetan, aldiz, ehuneko 32 inguru. Danimarkan eta Alemanian ere hilketa hil egin zen urte artean, Belgikan txikiagoa izan zen. Zezen gazteen prezioak EB osoan nahastu dira. Errenta finkoa Alemanian, Frantzian, Austrian eta Erresuma Batuan sortu zen, Herbehereek eta Belgikak izan zituzten murrizketarik gogorrenekin. Urtarrilean R3 zezen gazteen EBko batez bestekoa 271 euro 100 kiloko hiltegiaren pisu bakoitzeko, abenduan baino zazpi euro gehiago izan ziren, baina duela urtebete baino hamabi euro gutxiago. Oilasko gerraren merkatua ere prezioen finkapenean izan zen; Danimarkako ekoizleek bakarrik izan zituzten galerak. Batez beste, Cox O3 baserritarrek 171 kilo 100 kilo bakoitzeko 2003 kilo bakoitzeko irabazi zuten, hau da, aurreko hilabetean baino 5 € gehiago, baina urtarrilean XNUMX baino 2 € gutxiago.

1.   0 Kommentar
2.   916 aldiz bistaratu

Gailu eta Produktuen Segurtasun Legea berrikusi da

9ko urtarrilaren 2004an, laneko ekipamendu teknikoen eta kontsumo-produktuen segurtasuna berrantolatzeko legea (Equipment and Product Safety Act - GPSG) argitaratu zen Federal Law Journal-en. 1ko maiatzaren 2004ean sartuko da indarrean eta une horretatik aurrera Produktuen Segurtasunaren Legea eta Ekipoen Segurtasun Legea ordezkatuko ditu, aldi berean iraungiko direnak. 1. GPSGren helburua eta funtzioa

GPSGk Produktuen Segurtasunerako Legean eta Ekipoen Segurtasunerako Legean aurretik banatutako lan-ekipo teknikoen eta kontsumo-produktuen segurtasun-baldintzak konbinatzen ditu, Elikagaien eta Kontsumo-Ondasunen Legean (LMBG) jasotako produktuak ere barne hartzen dituztenak, araudi bakar batean eta Produktuen segurtasun orokorrari buruzko Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 2001eko abenduaren 95ko EBko 3/2001/EE Zuzentaraua Alemaniako zuzenbidean ezartzen du garaiz. Helburua lege integral bat sortzea da, produktu teknikoen merkaturatzearekin lotuta segurtasuna eta osasuna bermatzeko desarautze eta burokrazia murrizteko.

1.   0 Kommentar
2.   922 aldiz bistaratu

Saxo harategi elkartearen harategiak ez dira saltxitxa, txistorra sartzen baita. 14-etik. 22-era. Otsailean 2004 lehen aldiz erakutsi dute Erraldoi alemaniar artisau azokan "Glass Sausage", txistorra ekoizteko behar dituen osagaiak eta prozesuak. Azokako bisitariek Plexiglasen atzetik nola haragi gordinarekin egindako saltxitxak, saxo crackerrak, hatz janariak, hestebete sortak, platerak eta hainbat tarta egiten dituzte. Bukatutako produktuak eskuragarri daude oraintxe bertan kontsumitzeko.

Nola egiten da Saxon saltxitxa produktu tipikoa? Zergatik animalia modu jakin batean disektu behar da? Zer da ebakitzaileen prozesua? "Glass Sausage Kitchen-en galdera hauei eta besteei erantzun nahi diegu", azaldu du Gottfried Wagner Saxon Harategi Elkarteko zuzendari nagusiak. "Gure harategi maisuaren eguneroko lanean, ikusi dugu bezeroek informazio nahia handia dutela, eta nork aukera du gaur harategi baten atzean begiratzeko? Askoz erosoagoa da produktuak erostea supermerkatuan erostea. larrua dator, gutxien dakit ", deitoratu du Gottfried Wagnerrek.

1.   0 Kommentar
2.   1173 aldiz bistaratu