Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Cruinniú bliantúil de Chumann Thionscal na Spíosraí
Cuir isteach ar eachtra na hEorpa iontach le misneach, muinín agus braistint comhréire: Seo é a rinne Aire Stáit na Baváire um Ghnóthaí Eorpacha agus um Chaidreamh Réigiúnach, Eberhard Sinner, achomharc ar rannpháirtithe na comhdhála bliantúla de Chumann an Tionscail Spíosraí ar 07 Bealtaine, 2004 i München. Díríodh ar thionchar méadaitheach na reachtaíochta Eorpaí ar dhlí an bhia, ar fhorbairt mhargadh na n-amhábhar agus ar éifeachtaí an éilimh intíre atá lag go leanúnach ag cruinniú an tionscail.
Ina bheannacht, leag an tAire Sinner béim ar a thábhachtaí atá caidreamh réigiúnach san Eoraip atá ag fás agus ar na deiseanna a eascraíonn as leathnú soir an Aontais Eorpaigh. Thagair sé do na honnmhairí atá ag dul i méid go hOirthear na hEorpa agus na deiseanna maithe cumarsáide i dtíortha ina bhfuil an Ghearmáinis mar an dara teanga iasachta i gcónaí.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Rangú maith do IKB san AE
Measann 89 faoin gcéad de na ceannaitheoirí muiceola is tábhachtaí sa Ghearmáin, sa Bhreatain Mhór, san Iodáil agus sa Ghréig go bhfuil tábhacht mhór ag baint le córais dearbhaithe cáilíochta. Nuair a thagann sé le córais cáilíochta muiceola, smaoiníonn an chuid is mó acu ar an Ísiltír ar dtús. Do na ceannaitheoirí seo, is é IKB an córas is aithne agus is diongbháilte. cur chuige an imscrúdaithe
Ó 26 Eanáir go 13 Feabhra, 2004, rinne an institiúid idirnáisiúnta um thaighde margaidh RIN (Taighde Idirnáisiúnta) staidéar ar fheasacht agus measúnú ar chórais dearbhaithe cáilíochta i measc 175 ceannaitheoir muiceola barr sa Ghearmáin, sa Bhreatain Mhór, san Iodáil agus sa Ghréig. Rinneadh na hagallaimh le ceannaitheoirí ón tionscal próiseála, slabhraí mórdhíola agus ollmhargaí.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Ó A le tairiscint go Z le haghaidh deimhniúcháin
Arna íogrú ag géarchéimeanna sa tionscal bia mar BSE, tá níos mó agus níos mó tomhaltóirí inniu ag díriú ar shábháilteacht agus ar thaitneamh sláintiúil, go háirithe agus feoil á ceannach acu. Le raon orgánach ardchaighdeáin, is féidir le cuideachtaí beaga agus meánmhéide go háirithe dul i ngleic le hiompraíocht athraithe na dtomhaltóirí agus iad féin a idirdhealú ar an margadh trí straitéis cháilíochta chomhsheasmhach. Éiríonn leis an bhfios gnó ceart: A do raon amhábhar
Is féidir le duine ar bith atá ag iarraidh táirgí feola agus ispíní éiceolaíocha a tháirgeadh anois tarraingt ar raon leathan amhábhar - ó fheoil go luibheanna agus breiseáin go glasraí. Tá roinnt grúpaí táirgeoirí agus cuideachtaí margaíochta ann cheana féin ar féidir leo raon leathan ciorruithe a sholáthar ar fud na tíre. Mar sin féin, bíonn go leor siopaí búistéara ag brath ar réigiúnachas agus oibríonn siad go díreach le feirmeoirí orgánacha ina gceantar.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Torthaí an Bio InVision Camp®
Tá an stoirm a scaoil BSE ag Fleischmarkt imithe i léig. Ach níor tugadh faoi deara é: do go leor tomhaltóirí sa lá atá inniu ann, tá an gá atá le sábháilteacht agus indulgence sláintiúil ríthábhachtach. Tá níos mó agus níos mó custaiméirí ina luí ar fheirmeoireacht ainmhithe atá oiriúnach do speicis, modhanna próiseála agus teicnící nach n-úsáideann breiseáin cheimiceacha-sintéiseacha, chomh maith le oidis traidisiúnta. Ag an IFFA, Frankfurt am Main, ó 15 go 20 Bealtaine, 2004, ag seastán taispeántais speisialta BMVEL "Feirmeoireacht agus Próiseáil Orgánach" i Halla 6, Seastán D 24, is féidir le gach duine a bhfuil suim acu ann a fháil amach conas an t-athrú go orgánach sa bhúistéir. is féidir le trádáil a bheith ina buntáiste iomaíoch comhairle speisialtóra saor in aisce agus chuntar feola samplach orgánach, tá samplaí ón siopa búistéara orgánach. Ina theannta sin, tugtar cuireadh do chuairteoirí turas spreagúil a dhéanamh trí am: tá cásanna forbartha ag an máistir-rang reatha ag scoil theicniúil búistéir Frankfurt, JA Heyne, le haghaidh trádála búistéir rathúil in 2010. Tháinig a gcuid smaointe ón Bio InVision Camp®, a bhí ar siúl roimh an IFFA, agus a chuirfear i láthair anois ag an seastán.
“Feirmeoireacht agus Próiseáil Orgánach” BMVEL i Halla 6, Seastán D 24
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Chuir Fóram Cothaithe Godesberg 2004 sain-lucht féachana ar an eolas
“Próitéin – genius míbhreithiúnach?” – d’fhreagair na rannpháirtithe an cheist seo ag Fóram Cothaithe Godesberg 2004 ar 29 agus 30 Aibreán sa Redoute in Bonn-Bad Godesberg le moladh thar na bearta. Tá cumhacht, acmhainneacht agus peirspictíochtaí na próitéine cothaitheach soiléir agus mar sin ba é an mana ag deireadh na hócáide ná "Próitéin - genius aitheanta!". Chuir thart ar 130 cothaitheoir, dochtúir agus iriseoir speisialtóireachta iad féin ar an eolas faoi staid reatha na heolaíochta i réimse an taighde próitéine. Chuir dáréag cainteoirí aitheanta torthaí an staidéir is déanaí i láthair agus phléigh siad moltaí cothaitheacha do ghrúpaí daonra éagsúla. Ba é an tOllamh Hans Konrad Biesalski ó Ollscoil Hohenheim an stiúrthóir eolaíoch agus modhnóir. Is sraith imeachtaí eolaíocha é Fóram Cothaithe Godesberger a eagraíonn an CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH agus a bhíonn ar siúl gach dhá bhliain. Próitéin: cad as? Cén fáth? Cé mhéad? Cad atá romhainn?
Ar an gcéad lá den fhóram, mhínigh na cainteoirí an ról lárnach a imríonn próitéiní i ngach orgánach beo. Ba ábhar é freisin nach bhfuil próitéin glasraí ina leathbheart i gcomparáid le próitéin ainmhíoch agus gur féidir a luach a mhéadú trí bhianna áirithe a chomhcheangal, mar a bhí próisis le haghaidh táirgeadh bianna ó phróitéin. Faoi láthair tá taighde bia faoi ní hamháin cad atá sa bhainne, ach freisin conas é a fháil amach. Chomh maith lena bhfeidhmeanna bitheolaíocha, tá raon leathan airíonna feidhmiúla ag próitéiní bainne freisin. Mar gheall ar a n-airíonna eiblithe agus cúr fabhrach, mar shampla, úsáidtear próitéiní bainne i go leor bianna ar nós earraí bácáilte, milseogra agus táirgí feola. Dhéileáil cur i láthair eile le riachtanas próitéine leanaí, atá nasctha go dlúth leis an ráta fáis. Mar sin, is mó an gá atá ag naíonán óg le laghdú suntasach a dhéanamh ar feadh na chéad bhliana dá saol. Ina theannta sin, phléigh na cainteoirí gnéithe sábháilteachta de bhianna traidisiúnta agus nua-aimseartha agus d'fhéach siad ar thodhchaí taighde próitéine. Tá ábhar na gcomhábhar bithghníomhach i mbia ag áitiú go leor eolaithe faoi láthair.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Níl aon úsáid ag maorlathas faoi bhláth do na hainmhithe
Diúltaíonn Cumann Feirmeoirí na Gearmáine (DBV) an ceart comhghníomhaíochta do chomhlachais aitheanta um chosaint ainmhithe. Tá togra reachtach déanta ag stát Schleswig-Holstein chun an ceart comhghníomhaíochta le haghaidh comhlachais cosanta ainmhithe a thabhairt isteach. Chuirfeadh saincheisteanna leasa ainmhithe isteach ar thalmhaíocht sna réimsí seo a leanas, i measc réimsí eile: pórú, feirmeoireacht, taispeáint, oiliúint agus trádáil beostoic agus ainmhithe pórúcháin.
Ag a chruinniú an 4 Bealtaine, 2004, thug an DBV Presidium údar leis an diúltú trína lua gur ardaíodh cosaint ainmhithe mar sprioc stáit in 2002 chuig sócmhainn dhlíthiúil le stádas bunreachtúil sa Dlí Bunúsach. Tá cinneadh maidir le luach bunreachtúil sa chuspóir stáit seo nach mór do pholaiteoirí a chur san áireamh sa reachtaíocht agus do na húdaráis riaracháin agus na cúirteanna agus an dlí is infheidhme á léiriú agus á gcur i bhfeidhm acu.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Leanann an táirgeadh féin ag fás
D'allmhairigh an tSeapáin thart ar thrí faoin gcéad níos lú muiceola i 2003 ná an bhliain roimhe sin, ach tá tír na hÁise Thoir fós mar an t-allmhaireoir muiceola is mó ar domhan. Is toradh é seo ar mheasúnú margaidh a rinne Roinn Talmhaíochta na SA. Ba iad na cúiseanna leis na hallmhairí níos ísle anuraidh, ar thaobh amháin, an laghdú ar fhardail, agus ar an láimh eile, d'ardaigh táirgeadh intíre dhá faoin gcéad i gcomparáid le 2002.
Táthar ag súil le méadú breise aon faoin gcéad ar tháirgeadh muiceola don bhliain reatha. In ainneoin seo, tá an Roinn Talmhaíochta na SA ag tuar fás taifead ar allmhairí de 2004 faoin gcéad go dtí thart ar 15 milliún tonna de muiceoil i 1,3 i gcomparáid le 2003. Tá amhras ar éileamh níos fearr ar muiceoil a bheith ina chúis leis an méadú ollmhór. D’fhéadfadh tíortha AE, go traidisiúnta an Danmhairg, leas a bhaint as an bhforbairt seo.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Beostoic agus Feola
Níor tháinig an athbheochan a rabhthas ag súil leis i ndíolachán mairteola chun cinn ar na margaí mórdhíola feola, agus tháinig laghdú níos mó ar dhíolacháin. Níor tháinig aon athrú ar na praghsanna ceannaigh do chonablaigh mairteola den chuid is mó, le roinnt asbhaintí beaga. Mar gheall ar an bhforbairt thubaisteach d’fheoil tairbh óga, laghdaigh na seamlais go suntasach na praghsanna íocaíochta do thairbh óga ar fud na tíre; bhí na hasbhaintí den chuid is mó idir deich agus 15 cent an cileagram. Maidir le tairbh óga R3, fuair na soláthraithe fós 2,37 euro in aghaidh an chileagraim meáchain maraithe, a bhí thart ar deich cent níos lú ná roimhe seo. Ar an láimh eile, níor tháinig aon athrú ar na praghsanna ar eallach maraithe baineanna i gcomhthéacs an tsoláthair an-teoranta. Mar a tharla an tseachtain roimhe sin, thug na ba i rang O3 isteach 1,85 euro an cileagram ar an meán ar fud na tíre. Mar a tharla sa mhargadh baile, níor chomhlíon díolacháin le tíortha comharsanachta ionchais na gcuideachtaí postphoist. Ar a fheabhas, d’fhéadfaí páirteanna luachmhara a chur i ndeisceart na hEorpa faoi choinníollacha gan athrú. Tháinig laghdú beag ar onnmhairí mairteola go dtí an Rúis, rud a d'fhág gur thit praghsanna. – Sna seachtainí amach romhainn, is dócha go mbeidh praghsanna íocaíochta amach do thairbh óga fós faoi bhrú. Ar thaobh amháin, níltear ag súil le hathbheochan suntasach ar an éileamh ar mhairteoil, ar an taobh eile, is dócha go gcuirfear leis an soláthar baile trí sheachadtaí ó thíortha aontachais Oirthear na hEorpa. Seasfaidh praghsanna na mbó marú suas sa chás is fearr. – Bhí trádáil laofheola ag na margaí mórdhíola feola neamhréireach; uaireanta bhí an t-éileamh sáinnithe, uaireanta cobhsaí. Thit praghsanna laonna maraithe beagán. I gcás ainmhithe a ndearnadh bille orthu ar bhonn ráta comhréidh, fuair soláthraithe 4,50 euro in aghaidh an chileagraim meáchain maraithe, cúig cent níos lú ná roimhe seo, ach fós 50 cent níos mó ná an bhliain roimhe sin. – Praghsanna laonna beostoic forbartha gan athrú nó níos laige.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
I gcás 71 faoin gcéad de thomhaltóirí, tá cur chuige rialaithe ilchéime i dtáirgeadh bia tábhachtach
Sa lá atá inniu ann, ní ar lámh amháin a dhéantar táirgeadh bia a thuilleadh. Dá bhrí sin tá tábhacht mhór ag baint le táirgeadh bia a thástáiltear go seasta trí na céimeanna éagsúla go dtí an díolachán.
Léiríonn suirbhé reatha an tábhacht a bhaineann leis an gcur chuige rialaithe il-leibhéil don tomhaltóir, a thairgeann an scéim QS do bhia: I gcás 71 faoin gcéad de thomhaltóirí, tá an cur chuige il-leibhéil tábhachtach (49 faoin gcéad) nó an-tábhachtach (22 faoin gcéad). Ní mheasann ach 6 faoin gcéad de thomhaltóirí go bhfuil sé tábhachtach ar chor ar bith. Seo mar thoradh ar shuirbhé a rinne an CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH i measc 1.013 tomhaltóir sa Ghearmáin.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Fraunhofer ag an Analytica
Is minic go gcaithfear monatóireacht leanúnach a dhéanamh ar cháilíocht an bhia. Is féidir é seo a dhéanamh le córais braite íogaire cosúil le teangacha leictreonacha. Leis an modh tomhais voltametry timthriallach, déantar na blastóirí saorga fiú go gourmets. Cuireadh braiteoirí leictriceimiceacha le haitheantas patrún uathoibríoch i láthair ag Analytica.
Ní bheidh siad in ann a fhreagairt go deo an bhfuil blas maith ar shú nó nach bhfuil. Cibé an bhfuil sé coipthe nó truamhillte, áfach. D’fhéadfadh teangacha leictreonacha a bheith ina blaiseadh den todhchaí maidir le monatóireacht a dhéanamh ar cháilíocht bia. Feistithe le go leor braiteoirí éagsúla, scrúdaíonn siad meascáin atá casta go ceimiceach ar nós sú multivitamin i soicindí. Oibríonn siad de réir phrionsabal na Aitheantas patrún: Ní chláraíonn tú ach cé chomh láidir agus a fhreagraíonn gach braiteoir aonair, in ionad anailís a dhéanamh go dian ar chomhdhéanamh beacht an tsú. Mar thoradh air seo tá cineál méarloirg do gach sampla. Léiríonn comparáid le patrúin tagartha stóráilte diallais mar iad siúd a tharlaíonn mar gheall ar aosú nó earráidí próisis.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Níos lú onnmhairí chuig an AE
Tá praghsanna bradán na hIorua ag méadú i gcónaí. Tá sé seo cruthaithe arís ag na figiúirí easpórtála is déanaí ó Aibreán 2004. Cé nach bhfuair an Iorua ach 2004 euro in Eanáir 2,56 in aghaidh gach cileagram de bhradán saothraithe a seachadadh chuig an AE, i mí Aibreáin 2004 bhí sé 3 euro cheana féin, rud a fhreagraíonn do ardú praghais de 17 faoin gcéad. I gcomparáid leis an mí chéanna anuraidh, mhéadaigh praghas easpórtála an AE do bhradán na hIorua ó fheirmeacha uisce 2004 cent an cileagram i mí Aibreáin 3.
Treisítear an fhorbairt praghais atá seasmhach go leanúnach ag an bhfíric gur seachadadh níos lú bradán saothraithe chuig an AE ón Iorua in Aibreán 2004 ná sa tréimhse chéanna anuraidh. I mí Aibreáin 2004 níor onnmhairíodh ach 17.991 tonna de bhradán saothraithe chuig an AE san Iorua, agus i mí Aibreáin 2003 bhí sé 19.740 tonna - sin 9 faoin gcéad níos mó.
