39. Seachtain Kulmbacher

Sna blianta 2001 go 2003, reáchtáladh trí sheimineár oiliúna do choimeádaithe géim féin-mhargaíochta in Institiúid Teicneolaíochta na hInstitiúide Cónaidhme um Thaighde Feola i gcomhar le Cumann na gCoimeádaithe Géim Uachtarach Franconia eV, arna mhaoiniú ag an Oifig Talmhaíochta Münchberg/Wunsiedel.

Forbraíodh raon de tháirgí feola blasta agus luachmhar ó thaobh cothaithe de, déanta as feoil fia rua agus fia rua áitiúil do na seimineáir seo. I dtosach na bhforbairtí seo bhí ispíní amh agus táirgí amh-leasaithe chomh maith le ispíní bruite mar earraí úra agus leasaithe gloine. Ní raibh aon deacrachtaí ag baint le táirgeadh táirgí amh-leasaithe a bhaineann go sonrach le hainmhithe, ós rud é go dtagann siad ar fad ó chuid amháin nó níos mó den chos. I dtáirgeadh ispíní scaldáilte agus amh, ar an láimh eile, tá an saille a phróiseáiltear go traidisiúnta ar ais nó cíor bagún ón muc. Mar sin féin, ós rud é gur cheart táirgí cluiche íon gan muiceoil agus bagún a tháirgeadh freisin le haghaidh ispíní bruite agus amh, d'eascair an cheist maidir le bagún a chur in ionad an bhagúin. Ag brath ar an séasúr, ar aois agus ar ghnéas, ní raibh an raon éagsúlachta maidir le méid an mhurtaill sa dá speiceas fianna beag. Mar sin féin, d'éirigh sé amach, fiú in ainmhithe a raibh cion leordhóthanach de fhíochán saille acu, nach raibh an fíochán saille seo oiriúnach chun bagún muiceola a chur in ionad mar gheall ar easpa airíonna próiseála agus diallais maidir le comhsheasmhacht agus blas. I dtáirgeadh ispíní scaldáilte, d'fhéadfaí eispéiris mhaith roimhe seo maidir le próiseáil olaí glasraí - b'fhearr ola lus na gréine - a úsáid. Tá saillte glasraí suimiúil ó thaobh cothaitheach de toisc go bhfuil siad saor ó cholesterol. Ós rud é go raibh dath neamhghnách dorcha ar ispíní bruite mionghearrtha le bagún mar gheall ar dhath measartha dorcha na feola fia dearg agus bán, bhí ola lus na gréine níos fearr ná bagún toisc go bhféadfaí é a úsáid chun feoil thalún éadroma a tháirgeadh. Maidir leis na hionsátaí fiafheola dorcha dearga, caola, dearga, ispíní bruite atá thar a bheith tarraingteach go optúil le hiatáin garbh, mar shampla, m.sh. B. liamhás beorach, liamhás ispíní garbh agus mín agus oidis éagsúla ispíní fiaigh.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 989 uair

39. Seachtain Kulmbacher

Faoi chuimsiú GMP (dea-chleachtas monaraíochta), bearta HACCP nó i gcoinne chúlra na dtreoracha oibre um dhearbhú cáilíochta d’earraí stánaithe uathchlábhála, éiríonn an cheist cén tionchar a bhíonn ag láithriú braiteora ar luach F a bhrath nó cé chomh speisialta is atá sé. is féidir gnáthaimh a úsáid nó gléasanna tomhais a úsáid chun an coimeádán tomhais is cruinne a ullmhú chomh maith le socrú braiteoirí laistigh de chill tomhais. Níl aon staidéir chórasacha ar an gcoimpléasc fadhbanna seo le fáil sa litríocht eolaíoch. I gcumarsáid ó bhéal, áfach, tá sé curtha in iúl d'aon toil go bhféadfadh athruithe ar an toradh tomhais a bheith mar thoradh ar fiú na luaineachtaí is lú i socrúchán na mbraiteoirí laistigh de. Níor tháinig na torthaí díreacha céanna as tomhais arís agus arís eile ar aon leagan amach tástála. Cuirtear na breathnuithe seo go coitianta i leith na n-athruithe is lú i socrú braiteoirí laistigh den channa. San méid seo a leanas, rinneadh scrúdú ar an tionchar a bhíonn ag diallais ó oiriúnacht cheart an bhraiteora ar an luach F taifeadta agus cad iad na dlíthe a bhféadfadh siad a bheith faoina réir.

Rinneadh na himscrúduithe ar thuncaí miotail le cainníochtaí líonta agus geoiméadracha éagsúla. Go teoiriciúil, tá an tionchar is mó ag an achar is lú idir dromchla an stáin agus lárionad geoiméadrach an táirge ar iompar teirmidinimiciúil an chroíphróifíl teocht nuair a théitear é. Mar sin, braitheann sé ar mhéid agus ar chruth an canister, cibé an bhfuil diallais ón socrúchán idéalach, atá mar lár an ais fadaimseartha agus chothrománach araon den resp coimeádán. Ábhar é, atá sa treo cothrománach nó ingearach tábhacht. Chun staidéar a dhéanamh ar na héifeachtaí seo sa diallas cothrománach, roghnaíodh formáidí stánaithe a raibh a gcuid faid níos mó ná a dtrastomhais (73x210 agus 99x119) nó inar aisiompaíodh a gcóimheasa airde-ghné (73x58 agus 99x63) chun staidéar a dhéanamh ar dhiall fadaimseartha. I ngach cás, feoil ispíní bruite mionghearrtha de chaighdeán meánach is gnách i canning a sheirbheáil mar an líonadh, líonadh ar an gcainníocht líonadh caighdeánach a shonraítear le haghaidh an coimeádán stánaithe ar leith. Cuireadh na leasaithe faoi réir próisis téimh sainmhínithe ansin agus na sonraí próifíle teochta á dtaifeadadh. Rinneadh 10 macasamhlú do gach baisce tástála agus stóráladh gach ceann de na sonraí teochta thart ar 150 uair in aghaidh an nóiméid, resp. déantar anailís staitistiúil ar na luachanna F tomhaiste ina n-aonar.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1040 uair

39. Seachtain Kulmbacher

Ón 1.7.2003 Iúil, 97, d’fhéadfadh sé go mbeadh gá le bianna pacáistithe a dhíoltar leis an tomhaltóir deiridh a lipéadú de réir threoirlínte QUID (Dearbhú Comhábhair Cainníochtúla) i gcomhréir le Treoir RL4/XNUMX/EG an AE. Tá súil ag an reachtóir go gcuirfidh an oibleagáid lipéadaithe nua faisnéis níos oibiachtúla ar fáil do thomhaltóirí agus táirgí á gceannach acu agus go gcuirfear ar a gcumas rogha “níos fearr” a dhéanamh dá réir. Le linn na forbartha seo, tá níos mó tábhachta ag baint le modhanna chun comhpháirteanna ainmhithe i mbia a chainníochtú.

Tá iarrachtaí móra á ndéanamh faoi láthair chun modhanna cainníochtúla a sholáthar chun comhábhair ainmhithe a chinneadh. Tá na chéad chórais d'eallach agus do mhuca ar fáil go tráchtála cheana féin agus úsáidtear iad chun monatóireacht a dhéanamh. Tá na córais seo in ann an cion feola i speiceas ainmhíoch a chinneadh go réasúnta, ie maidir le cion iomlán na feola, trí líon na gcóipeanna de ghéin a bhaineann go sonrach le hainmhí (géin sprice) a bhaineann go sonrach le líon na gcóipeanna de ghéine ghinearálta. géin a bhaineann go sonrach le hainmhí (géine tagartha).

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 1354 uair

39. Seachtain Kulmbacher

Is grúpa de chomhdhúile orgánacha iad hidreacarbóin aramatacha iltimthriallacha (PAHanna) a bhfuil 2 fháinne aramatacha chomhleáite nó níos mó iontu. Déantar iad a fhoirmiú go príomha i bpróisis pyrolytic, go háirithe i ndó neamhiomlán ábhar orgánach agus dá bhrí sin freisin i gcaitheamh tobac. Áiríonn an grúpa PAH suas le 250 substaintí éagsúla, a measann an Ghníomhaireacht Meiriceánach um Chaomhnú Comhshaoil ​​(US-EPA) 16 acu sin go háirithe guaiseach don tsláinte agus don chomhshaol. As na 16 EPA-PAH, tá 6 chomhdhúil aicmithe ag an nGníomhaireacht Idirnáisiúnta um Thaighde ar Ailse (IARC) mar shubstaintí a bhfuil dóthain fianaise acu ar éifeachtaí carcanaigineacha i dturgnaimh ainmhithe. Is é an cumaisc charcanaigineach PAH is fearr aithne ná beins[a]piréin, a úsáideadh go dtí seo mar shubstaint luaidhe. Sa tréimhse ó 1978 go 2002, scrúdaíodh beagnach 1000 táirge feola deataithe le haghaidh a n-ábhar beansó[a]piréin ag láithreán BFEL, Kulmbach. D’fhéadfaí laghdú soiléir a dhéanamh ar an gcion beinsó[a]piréin le 25 bliain anuas.

I gcodarsnacht le beinsó[a]piréin, níl aon sonraí iontaofa ar fáil faoi leibhéil na PAHanna carcanaigineacha eile i dtáirgí feola deataithe. I bhfianaise bhreithnithe an AE maidir le huasleibhéil a thabhairt isteach do na PAHanna carcanaigineacha seo i mbia, tá sé ríthábhachtach go mbeadh eolas domhain ar a leibhéil, go háirithe i dtáirgí feola deataithe, ós rud é go bhfuil an biaghrúpa seo, thart ar thomhaltas meánach. 24 kg in aghaidh an saoránach Gearmánach, is ionann bliain agus an céatadán is mó de bhianna deataithe. Toisc nach bhfuil an modh HPLC/fluaraiseachta a bunaíodh chun anailís a dhéanamh ar bheinsó[a]piréin oiriúnach chun inneachar gach EPA-PAH atá ábhartha ó thaobh na tocsaineolaíochta a chinneadh ag an am céanna, forbraíodh modh GC/MS lenar úsáideadh an cion PAH i bhfeoil dheataithe. scrúdaíodh táirgí agus comhdhlútháin deataigh.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 891 uair

39. Seachtain Kulmbacher

"Dé-ocsaine i mbia, málaí páipéir, slaig copair, beatha ainmhithe, etc." Bíonn ceannlínte dá leithéid le feiceáil go rialta sna meáin. Is minic gurb iad tuairiscí den chineál seo is cúis le héiginnteacht mhór agus neamhchinnteacht i measc tomhaltóirí, táirgeoirí bia agus miondíoltóirí. Agus úsáid á baint agat as an sampla de dhé-ocsainí d’aicme substaintí (PCDD/F), ba mhaith leis an Airteagal seo na naisc riachtanacha leis an aistriú (a thabhairt ar aghaidh) i mbiashlabhraí a thaispeáint agus mar sin eolas bunúsach a chur in iúl chun meastóireacht oibiachtúil a dhéanamh ar theachtaireachtaí dá leithéid.

Déantar achoimre ar an dá aicme substaintí dibenzo-p-dé-ocsainí (PCDD) agus dibenzofurans (PCDF) - le iomlán de 75 nó 135 comhdhúile aonair nó comhghéineas - faoin téarma "dé-ocsainí". As an 210 comhchineál seo, sannadh an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) 16 chomhdhúil aonair PCDD/F, mar a thugtar orthu TEF (fachtóirí coibhéiseacha tocsaineacha). Cuireann an WHO-TEF in iúl tocsaineacht choibhneasta comhchineál i gcomparáid le 2,3,7,8-TCDD (Dé-ocsaine Seveso), ar sannadh fachtóir coibhéiseach 1 don WHO dó.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 780 uair

Cruthaíonn an staidéar margaidh CMA/ZMP atá ann faoi láthair go bhfuil go leor cócaráilte i gcistineacha na Gearmáine

Téigh amach as an teach ar maidin. Toisc go bhfuil an bealach chuig an oifig fada agus is fearr leat do chuid ama luachmhar a chaitheamh sa leaba chomh fada agus is féidir. Ag am lóin, eitilt go dtí an ceaintín nó an bistro timpeall an chúinne; agus sa tráthnóna, ar an mbealach abhaile, smaoinímid ar an mias micreathonn a bheidh againn inniu. D’fhéadfadh duine a cheapann go bhfuil éirim na seachtaine oibre ag cruthú cistineacha folmha i dteaghlaigh na Gearmáine. Níl sé mar sin. Toisc go n-ullmhaítear agus go n-itear sa bhaile 80 faoin gcéad dár bpríomhbhéilí, bricfeasta, lón agus dinnéar. Deimhnítear é seo le staidéar reatha ar iompar tomhaltais Gearmánaigh 14 bliana d’aois agus níos sine arna choimisiúnú ag an CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH agus Oifig Lárnach Mhargaidh agus Tuarascáil Praghsanna GmbH ZMP. Chun na críche sin, rinne an institiúid coimisiúnaithe Produkt + Markt measúnú ar 48.000 agallamh, a rinneadh ó Mheitheamh 1999 go dtí Iúil 2003, ó thaobh sochdhéimeagrafach, réigiúnach agus ama de.

Cé hé agus cé dó a ullmhaítear béilí, conas, cathain agus cén áit? An bhfuil difríochtaí ann de réir aoise, inscne agus céimeanna saolré? An bhfuil naisc réigiúnacha nó ama ann? Cé a úsáideann béilí réidh agus cé a ullmhaíonn úr? Soláthraíonn an staidéar freagraí mionsonraithe agus fíorasacha ar na ceisteanna seo agus ceisteanna eile. Éiríonn rud amháin go háirithe soiléir: ullmhaíonn na Gearmánaigh an chuid is mó dá gcuid bia iad féin. Baineann sé seo le trí cheathrú maith de na cúrsaí go léir i mbéile. Úsáidtear comhábhair úra go príomha. Thar aon ní eile, ceannaítear feoil (76 faoin gcéad), glasraí (50 faoin gcéad) agus torthaí (55 faoin gcéad) úr.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 763 uair

comhdháil bhliantúil BLL i mBeirlín

“Díreach cúpla bliain ó shin, ní bheadh ​​brionglóid againn riamh ar an méid a ghlac an iomarca meáchain agus an mhurtaill leis,” a dúirt an tAire Cónaidhme Renate Künast ag comhdháil bhliantúil an BLL i mBeirlín. "Is é cosc ​​a chur ar otracht dúshlán cothaitheach na todhchaí." Luíonn an réiteach i gcosc; tá caidreamh sláintiúil le bia, le do chorp féin agus leis an gcomhshaol bunúsach. “I ndeireadh na dála, is ceist stíl mhaireachtála í,” a dúirt an tAire Cónaidhme. Tá roinnt tionscnamh ann cheana féin chun oideachas cothaithe níos fearr agus gníomhaíocht choirp a chur chun cinn.

“Is é an t-am anois na bearta seo go léir a chuachadh,” a dúirt an tAire Cónaidhme, “tá gá againn le gluaiseacht cothaithe don Ghearmáin.” Ar an ábhar sin, tá sí ag iarraidh an t-ardán “Cothú agus Aclaíocht” a bhunú in éineacht leis an ngeilleagar. "Ní mór dúinn an deis ach amháin má tá gach gníomhaithe sóisialta tarraingt le chéile agus gníomhú le chéile," a dúirt an tAire Cónaidhme. Is é an aidhm gur chóir go mbeadh eagna na nglún atá le teacht "Ciallaíonn ithe sláintiúil agus níos mó aclaíochta saol maith".

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 718 uair

Bliain amháin tar éis thús an chomhthionscadal taighde "Aicriolaimíd", tharraing an BLL agus an FEI cothromaíocht eatramhach dearfach ar 5 Bealtaine, 2004 le linn imeacht faisnéise i Bonn: Chomh maith le foirmiú aicriolaimíde laghdaithe go suntasach i dtáirgeadh ard-. bia ardchaighdeáin, rinneadh dul chun cinn suntasach maidir le brath, rialú agus ba cheart a bhaint amach maidir le measúnú riosca aicriolaimíde. ##|n##Na torthaí go mion: ##|n##

Tá dhá mhodh anailíse nua forbartha agus bailíochtaithe - dul chun cinn mór maidir le haicriolaimíde i mbia a bhrath agus a rialú. Ina theannta sin, fuarthas tuilleadh eolais faoi fhoirmiú aicriolaimíde agus rinneadh staidéir ar iontógáil ó bheatha. Soláthraíonn siad seo faisnéis thábhachtach maidir le conas ascnamh isteach i mbia a sheachaint. Ina theannta sin, forbraíodh modhanna measúnaithe nua maidir le tocsaineacht agus só-ghineacht. Níl sé soiléir fós an bhfuil tomhaltóirí i mbaol ó aicriolaimíde a ionghabháil trí bhia. Mar sin féin, léiríonn an leibhéal eolais atá faighte anois go bhfuil an poitéinseal riosca i bhfad níos ísle ná mar a bhí eagla ar dtús. Ní mór fanacht le tuilleadh imscrúduithe ar thocsaineolaíocht mheitibilítí aicriolaimíde le haghaidh measúnú cuimsitheach sábháilteachta.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 724 uair

Tá méadú ar thomhaltas per capita súnna torthaí agus neachtar torthaí arís don chéad uair tar éis 5 bliana de marbhántacht - tá an staid eacnamaíoch sa tionscal sú torthaí fós míshásúil.

Beirlín, 29 Aibreán, 2004. Don chéad uair ó 2003, tháinig méadú suntasach ar thomhaltas súnna torthaí agus neachtair torthaí i dtionscal sú torthaí na Gearmáine sa bhliain ghrianmhar 1999. Mhéadaigh tomhaltas per capita thart ar 1,6 lítear go 42 lítear (2002: 40,4 lítear). Tá sú Apple tar éis fás go háirithe go láidir. Is féidir méadú beag a fheiceáil le sú oráiste.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 788 uair

De réir réamhthorthaí ón Oifig Staidrimh Chónaidhme, i Márta 2004 tháinig méadú 0,7% ar dhíolacháin mhiondíola sa Ghearmáin i dtéarmaí ainmniúla (ag praghsanna reatha) agus 1,2% i dtéarmaí réadacha (ar phraghsanna seasta) i gcomparáid le Márta 2003. Ba é seo an chéad uair. i mbliana tháinig méadú ar dhíolacháin a cinneadh i gcomparáid leis an mí chéanna den bhliain roimhe sin. Mar sin féin, bhí 2004 lá trádála ag Márta 27 freisin, ceann amháin níos mó ná Márta 2003. Ríomhadh an réamhthoradh ag baint úsáide as sonraí ó shé stát feidearálach, arb ionann iad agus 81% de dhíolacháin mhiondíola iomlána na Gearmáine. Tar éis coigeartú féilire agus séasúrach ar na sonraí (Nós Imeachta Beirlín 4 - BV 4), tháinig laghdú 2004% ar dhíolacháin ainmniúla agus iarbhír i gcomparáid le Feabhra 0,5.

Sna chéad trí mhí de 2004, bhí laghdú 0,9% ar dhíolacháin mhiondíola i dtéarmaí ainmniúla agus 0,4% i dtéarmaí réadacha i gcomparáid leis an tréimhse chéanna den bhliain roimhe sin.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 851 uair

Tá onnmhairí muiceola an AE fós in ann

Ba cheart go mbeadh tionchar dearfach ag an bhfíoras nach ndúnfaidh an Rúis, mar atá faoi bhagairt, na teorainneacha d’onnmhairí feola an AE ó mhí na Bealtaine ar an giúmar ar mhargadh na muc sa tír seo agus san AE ina iomláine. Cé nach bhfuil coinníollacha nua tréidliachta comhaontaithe ag na Rúisigh leis an AE fós, fanfaidh na cinn atá ann cheana i bhfeidhm ar dtús go dtí tús mhí Iúil na bliana seo; faoin am sin ba cheart go mbeadh comhainmneoir aimsithe agat.

De thuras na huaire, tá an cinneadh seo tar éis gné éiginnteachta do mhargadh na muc a lagú, ach is dócha go mbeidh táirgeoirí áitiúla ag féachaint ar an todhchaí arís le roinnt míshuaimhneas: Cé go bhféadfadh na praghsanna muc ardú beagán cinnte, ba cheart go mbeadh séasúr an bharbeic agus dá bhrí sin intíre. luas piocadh an éilimh, Mar sin féin, tá neamhchinnteacht ag baint leis an soláthar flúirseach agus an foinsiú allamuigh muiceola ó stoic phríobháideacha agus méadú an AE ar an 1 Bealtaine go deireanach ach go háirithe.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 711 uair