Máis de cada dos persoas abstéñense conscientemente de carne polo menos ás veces / A sustentabilidade, o benestar animal e a saúde contribúen a repensar o consumo de carne / Substitutos da carne: aumentou a popularidade en todas as categorías / Cando os flexitarios comen carne, prefiren as aves...
Desde o inicio da guerra en Ucraína, o custo da enerxía e dos alimentos aumentou significativamente. E unha inversión de tendencia non está á vista. Este desenvolvemento tamén está a aumentar a desnutrición relacionada coa pobreza e a desigualdade social asociada en Alemaña...
Un informe sobre a situación nutricional global elaborado pola consultora de xestión PwC Strategy& non se aplica á industria cárnica alemá. "Aquí debúxase unha imaxe distorsionada unilateral da produción de carne", critica o Dr. Heike Harstick, directora xeral da Meat Industry Association, a publicación...
O comercio polo miúdo de alimentos (LEH) tería que utilizar moito máis a súa influencia para avanzar na reestruturación dos sistemas alimentarios e cumprir realmente o seu papel de "garda" dos consumidores. Así o demostra un estudo actual realizado polo Instituto de Investigación para a Agricultura Ecolóxica (FIBL) en nome da Axencia Federal do Medio Ambiente (UBA)...
A industria cárnica alemá teme abastecemento de pescozos de botella para alimentos en Alemaña no próximo inverno. "A avalancha de prezos está a rodar e o goberno federal, coa súa política vacilante, está a poñer en perigo a conversión da gandería a un maior benestar animal e, polo tanto, a autosuficiencia da produción nacional", di Steffen Reiter, portavoz da iniciativa da industria Focus Meat. .
Os matadoiros temen inconvenientes para as súas oportunidades de exportación se sacrifican porcos de zonas restrinxidas da PPA, porque moitos terceiros países, incluído Canadá, non aceptan toda a carne de porco de tales operacións...
Ao redor de 1.900 explotacións porcinas menos que hai un ano. Oficina Federal de Estatística - WIESBADEN - Segundo os resultados preliminares, 2022 millóns de porcos foron mantidos en Alemaña en maio de 22,3. Como tamén informa a Oficina Federal de Estatística (Destatis), esta é a poboación de porcos máis baixa desde a unificación alemá en 1990. Nese momento, críanse 30,8 millóns de porcos...
A Exposición Internacional de Carniceiros (IFFA) rematou recentemente en Messe Frankfurt despois de seis días de feira. E nos 70 anos de historia desta feira líder, houbo sinais de cambio: tecnoloxías e solucións para substitutos da carne de orixe vexetal e proteínas alternativas eran novas...
En 2020, ao redor de 11 millóns de toneladas de residuos de alimentos tiráronse ao longo da cadea de subministración de alimentos. Así se desprende dun informe que o goberno alemán enviou onte á Comisión da UE...
O apoio aos agricultores alemáns é unha preocupación importante para Kaufland. Como parte do seu programa de carne de calidade Wertschatze para porcos, a compañía agora apoia aos seus gandeiros contratados cunha bonificación especial de tres euros adicionais por porco...
En 2021 sacrificáronse ao redor dun 3% menos de porcos que en 2020. O descenso do sacrificio entre os dez principais matadores de porcos alemáns variou significativamente. Mentres que a empresa Wilms Fleisch realizou un 20% menos de sacrificios en 2021, en Tönnies só foi do -1,9%. Westfleisch volveu subir ao segundo posto porque a súa perda do 2% foi inferior ao 2,8% de Vion...