Il congresso tedesco della carne si è riunito per la 16a volta, questa volta a Magonza. Ancora una volta, il congresso tedesco della carne ha discusso di cosa potrebbe aspettarsi l'industria della carne in futuro. Le sfide trainanti includono il benessere e la sostenibilità degli animali, nonché la protezione del clima e proteine ​​alternative. È opinione diffusa che il settore della carne sia lontano da un'apocalisse. Si reagisce alle richieste socio-politiche, ai mutati modelli alimentari e alle abitudini di consumo...

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Herbert Dohrmann è da 5 anni presidente dell'Associazione dei macellai. Alla Giornata dell'Associazione tenutasi all'inizio di ottobre, ha quindi cercato di fare il punto della sua conferenza. Vede il più stretto collegamento con altre associazioni del settore alimentare, in particolare con il gruppo di lavoro del commercio alimentare (di cui è anche presidente), come un plus assoluto...

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L'Associazione tedesca dei macellai (DFV) accoglie con favore le proposte della Commissione Agricoltura Future per una maggiore sostenibilità nella produzione alimentare ...

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Con il supporto delle autorità di controllo competenti, l'Associazione tedesca dei macellai ha prodotto un film che mostra ai dipendenti della macelleria come prevenire la listeria nelle macellerie. Le Listeria sono batteri che, in determinate condizioni, possono portare a problemi di salute nell'uomo, in alcuni casi molto rari anche la morte...

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Un sondaggio che l'Associazione tedesca dei macellai ha recentemente condotto tra i suoi membri mostra che la situazione del personale nel settore della macelleria è ancora estremamente tesa. Quasi esattamente un quarto degli intervistati ha affermato di avere la giusta quantità di personale...

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La modifica alle istruzioni tecniche per mantenere l'aria pulita (nella sua forma attuale: TA Luft) ha ricevuto aspre critiche dalla Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) ...

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L'industria avicola tedesca accoglie con favore lo studio di fattibilità presentato ieri dal Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) dalla Commissione Borchert sulla ristrutturazione dell'allevamento in Germania, e allo stesso tempo chiede chiare linee guida da parte dei politici su come le raccomandazioni dovrebbero essere implementato ...

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Friedrich-Otto Ripke, presidente dell'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca, ha affermato che il progetto di legge approvato oggi dal governo federale per vietare l'uccisione di pulcini di gallo fornisce solo una soluzione tedesca parziale al problema e, all'interno dell'UE, crea immensi svantaggi competitivi per l'industria avicola nazionale ...

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Maschinenfabrik Seydelmann KG, con sede a Stoccarda e Aalen, è il nuovo sponsor d'oro della squadra nazionale di macellazione. La quinta generazione dell'azienda familiare, che produce macchine per la lavorazione degli alimenti dal 1843, vede questo come un passo importante nella promozione della prossima generazione di macellai ...

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La petizione online avviata dalla squadra nazionale di macellazione è stata completata la notte di Capodanno. In totale, la campagna ha trovato circa 21.400 sostenitori. Ciò consente di dare ulteriore enfasi alle esigenze politiche del mestiere di macellaio La principale richiesta della petizione era un trattamento equo del mestiere di macellaio in relazione alle strutture industriali. Utilizzando esempi concreti, è stato chiarito che l'imbarcazione è svantaggiata in alcune aree da requisiti legali. Questo deve essere cambiato ...

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L'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca (ZDG) sta riorganizzando le sue comunicazioni: Michael Steinhauser è ora responsabile delle comunicazioni e delle pubbliche relazioni per l'industria avicola tedesca. Succede a Christiane von Alemann, che ha lasciato alla fine dello scorso anno su sua richiesta ...

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