הסיכוי של ניקוי מהיר יותר ויותר ידידותי לסביבה של ציוד בתעשיית המשקאות הוביל משתתפי 40 לסדנא על "שימוש אוזון לניקוי וחיטוי בתעשיית המזון" כדי ברמרהאבן. עבור הסדנה ברמרהאבן השלישית בסוגיה זו ספקה את התוצאות הראשונות של סדרת מבחן פשוט-סכם בתעשיית היין ובירת בסיס חשוב לדיון.
על פי ידע מצב הנוכחי של לבישת ציפורניים מלאכותיות, תגבורת מסמר או תכשיטים מסמרים אינה אחראית צוות אחיות מטבח. פרופ 'ד"ר med מסקנתו זו. וטרינר. דיטר Bödecker, יועץ היגיינה עבור בתי אבות, בהרצאה האחרונה בבית 8. פורום היגיינה של כלי Rational העת בהאנובר.
סוף נובמבר היה באתונה בפעם הראשונה שנערך בקונגרס בינלאומי, שעסק התפקיד החשוב של נחושת במאבק נגד זיהומי רכשה חולים. המדענים המובילים בעולם העידו תכונות מיקרוביאלית ספציפיות נחושת, להקצות את החומר תפקיד חשוב בתור "שומרי בריאות": מחקרי מעבדה הראו כי אחוז 99,9 של חיידקים, כוללים פתוגנים MRSA המסוכנים מאוד (MRSA מייצג aureus Staphylococcus methicillin-resistant), בתוך פרק זמן בוטל בין כמה דקות עד שעות על משטחים נחושים. לעומת זאת, שיעורי הישרדות של אותו החיידקים לתקופה של עד שלושה ימים נמדדו על משטחי נירוסטה. באתונה בנוסף לתוצאות מחקרים אלו וניסיון מעשי חברה הוצגו מניסויים קליניים הפועלים בבתי חולים שונים בבריטניה, דרום אפריקה, יפן, ארה"ב ומדינות החולים אסקלפיוס בהמבורג-.Wandsbek. הנה להשתמש משטחי מגע כגון ידיות לדלתות או מתגי חשמל הוחלפו לעתים קרובות על ידי מוצרים עשויים מסגסוגת נחושת.
תוצרת מזון היגיינית בטוח הוא בראש סדר העדיפויות של תעשיית המזון. מכיוון בריאות הצרכנים לא יימצא בסכנה על המוצרים שלהם. כדי להשיג מטרה זו, מכונות ותהליכי ייצור תחת סטנדרטים היגיינה חייבות להיות מתוכננים. בינתיים, יצרני מזון הכירו בכך אמצעים אלה תורמים גם אופטימיזציה ובכך את היעילות של התהליכים שלהם. ההפקה היגיינה, אריזה ואחסון להפצה באופן מקיף ב ענוגה FoodTec מ 10. כדי 13. במרץ 2009 מוכן.
משטחי פלסטיק חדש מיקרוביאלית להגן על בני אדם ובעלי חיים כדי לפתח את מטרת הפרויקט "Surf חכם", שבו לא רק באוניברסיטת בון, אוניברסיטת מינסטר יישומי במדעי ושישה ארגונים עסקיים מעורבים. המחקר נועד לשפר את איכות מזון ובטיחות. בסביבות 1,4 מיליון יורו, המשרד הפדרלי לכלכלה וטכנולוגיה במשך שלוש שנים זמין. יורו 500.000 טוב להניח החברות המעורבות.