ドイツはソーセージの国です。約1.500種類の品種から選択する必要があり、新しい作品が絶えず追加されています。 2019年、ドイツ肉屋協会は29,4人あたりXNUMXキログラムの肉製品の消費量を報告しています...

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コロナパンデミックは私たちの生活をひっくり返し、場合によっては私たちの食生活も変えました。 今の問題は、どうすれば長期的に持続可能で健康的な行動を維持できるかということです...

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ローストまたは豆腐ソーセージ、ネックステーキまたはセイタンシュニッツェル？ どうやらますます多くの消費者が菜食主義者または完全菜食主義者の代替案を支持してこの質問に答えています。 2020年、ドイツの企業は、前年と比較してほぼ39％多くの肉代替製品を生産しました...

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ドイツ人は家禽が大好きです。22,3年の2020人当たりの消費量はまだ2010キログラムでした。これは、この国の鶏肉、七面鳥などの消費量が17年からXNUMX％増加したことを意味します。 これは、ドイツがEUのトレンドに沿っていることを意味します...

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細胞農業は、従来の食肉生産に比べてさまざまな利点があります。 ただし、方法はまだ物議を醸しています。 ProVegは現在、ドイツとフランスの2.000人の消費者を対象とした調査を支援し、社会における幹細胞からの肉の受け入れの現状を判断しています...

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国家削減革新戦略（NRI）により、連邦食品農業省（BMEL）は、完成品の砂糖、脂肪、塩のレベルを大幅に削減することを保証します...

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ドイツには現在、純粋に植物ベースの食事をしている百万人の人々がいます。 これは、貴重なカルシウムを提供するミルクや乳製品なしでも行うことを意味します。 このミネラルは、骨や歯の重要な構成要素です...

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先週末、ロシア連邦は、人々が鳥インフルエンザウイルスH5N8に感染したことを世界で初めて報告しました。 したがって、連邦食品農業大臣のユリア・クレックナーは、ニーダーザクセン州とメクレンブルクフォアポンメルン州、バーバラオッテキナストとティルバックハウスの同僚と意見を交換しました...

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フォーカスミートとのインタビューで、栄養士のウーヴェ・クノップは、高価な「より良い食事の誇大宣伝」に従うことに対して忠告しています。 「明確にするために、食事療法Aが食事療法Bよりも優れているかどうか、つまり健康的であるかどうかについての科学的証拠はありません」とKnop氏は述べています...

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今週、食肉産業イニシアチブは、栄養に関する情報週間から始まります。 健康的でバランスの取れた食事のための多くのヒントと背景情報は、Webポータルwww.fokus-fleisch.deとFacebookとTwitterで公開されています。 アニメーションビデオを伴う一連の記事では、小さな子供や高齢者の栄養失調の影響が強調されています...

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一人おきにフレキシタリアンダイエットを食べるか、肉を完全に放棄する/持続可能性、動物福祉と健康の側面が肉を避ける主な理由です/代替製品は遺伝子工学、手のひら脂肪、風味増強剤を含まないはずです/フレキシタリアンが肉を食べる場合、家禽は最も人気のある ...

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