Резиме

Во последниве години, месото што има неприродно силна црвена боја се повеќе се појавува во трговијата. Ова се однесува и на контра стоки и сè повеќе на областа на самопослужување. Има интензивна црвена боја во текот на целото крварење, со поголеми парчиња, исто така, широк, интензивно цреша-црвен раб околу остро ограничено, темно јадро, бидејќи е оксигенирано. За да го направите ова, тој е изложен на кислород во високи концентрации под зголемен притисок.

Во написот на P. Nitsch, врз основа на резултатите од триаголните тестови на 163 O2 обработени под притисок, 72 под вакуум и 89 складирани под примероци од азот, се покажува дека месото третирано на овој начин има различно и негативно влијание врз неговото сетилно статус.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2511 пати

На "PackAssistant" сега е дури и повеќе флексибилни! оптимизација за софтверски пакет од Фраунхофер Институтот за Алгоритми и научни пресметки SCAI и MVI реши-ИТ GmbH има во моментов дополнети со важни иновации. Тие пресметале сега рефус пакувања, намалување на големи количини на податоци автоматски и ја искористува постоечките јадра од хотелот. PackAssistant вработени во логистика и планирање на производството за да се пресмета оптимизиран refills контејнери за транспорт, и овозможува брз, заштедува простор и ефективен планирање пакување.

Идеален за користење сад, не одзема многу време тестови пакување повеќе, подобри можности за планирање и предвидливо котација - PackAssistant олеснува пакување планирање на компоненти енормно во индустријата. Софтверот пресметува на најдобар можен пломби на транспортни контејнери со идентични делови врз основа на произволно комплекс 3D CAD модели.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2617 пати

Универзитетот Мајнц победи светски рекорди за најдобар аранжман на кружни дискови - објавување во Physical Review Е

Како што се вчита на автомобилот, така што се вклопува? Како можам да се стави во пакет, така што тоа е добро пополнети? Колку садови доаѓа во кујната кабинет? Кога станува збор за пакување, Мајнц научниците се предаде. евиденција на светот дека се поставени на меѓународниот натпревар за најдобро решение за одреден проблем пакување, тие може да се прилагоди или да го победи на сите.

„Работевме веќе некое време во интердисциплинарен проект помеѓу теоретската физика и компјутерската наука за развој на најдобар можен компјутерски алгоритам за проблеми со пакување“, објаснува др. Јоханес Јозеф Шнајдер од ново воспоставениот фокус на компјутерски потпомогнати истражувачки методи во природните науки на Универзитетот Јоханес Гутенберг во Мајнц. Кога научниците дознаа за натпреварот малку пред да заврши, тие можеа да постават само еден светски рекорд, инаку резултатите од некои други групи беа малку подобри. Поттикнати од амбиција да ги победат најдобрите светски групи, од кои некои работеа на вакви проблеми долги години, тие понатаму ги развија своите компјутерски алгоритми и сега беа во можност да ги намалат светските рекорди поставени за време на натпреварот, а во најголем дел значително. Делото е објавено во реномираното списание за статистичка физика Физички преглед Е.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2347 пати

Рециклирањето е порелевантно од кога било - исто така ги заштедува суровините и трошоците за отстранување во индустријата за храна и пакување

Петтата измена на Правилникот за пакување е на сила во Германија од 1 јануари 2009 година, што вклучува построги прописи за рециклирање на продажните пакувања. Оттогаш, трговијата и индустријата мораа да ги регистрираат сите продажни пакувања што влегуваат во оптек во двоен систем кој се грижи за отстранување и рециклирање во циклусот на суровините. Досега секогаш имало празнини и нејаснотии во системот. Трговијата и индустријата во иднина ќе имаат обврска секоја година да поднесуваат таканаречена изјава за комплетност, со која ќе се докажува кои материјали за пакување и во колкави количини стигнале до приватните крајни потрошувачи. Целта е да се осигури дека слободните возачи повеќе не можат да ставаат амбалажа во оптек без да се осигури дека се отстранува и рециклира. Ништо суштински не се менува за крајниот потрошувач. Тој ќе продолжи да ја фрла својата амбалажа во жолтата корпа, неговата хартија за отпадоци во сината канта и теглите од контејнери поделени во бели, зелени и кафеави во јавни и приватни канти за собирање.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2381 пати

Нова серија на meat-n-more.info

Белата книга составена од Nabenhauer Verpackungen, Dietmannsried in the Allgäu, преминува од „бариерни својства“ до „жешки“ и „пилинг“ до „пакување на свежо месо во пракса“. ИСО-сертифицираната продажна агенција за филмско пакување би сакала да го пренесе своето знаење за седум релевантни теми и проблеми при пакувањето на храната и нивните решенија на производителите на храна на неутрален начин.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2272 пати

„Од мојата младост сум зафатен со пронајдоци“, вели проф. Мајнхард Нол од Институтот за физичка хемија на Универзитетот во Минстер. Ентузијастичниот истражувач досега патентирал повеќе од триесет пронајдоци. Ова исто така го вклучува и неговиот последен развој, кој наскоро би можел да стане вообичаена глетка при купување: електронскиот датум за најдобро време.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2198 пати

Пакување месо и колбаси: заштита, транспорт, информации, поттик

Пакувањето на производите од месо и колбаси (т.е. на сите видови храна) треба да исполнува различни задачи и барања. Ова го прави пакувањето комплексна тема. Набенхауер пакувањето дава преглед.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2259 пати

Пакувањето со колбаси е комерцијално достапно како верзија со гас или вакуум.

Структурата на филмот зависи од саканото пакување: цврсто или флексибилно пакување и дали горниот филм или дури и долниот филм треба да се печати или дали треба да се користат етикети.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 3711 пати

Anuga FoodTec: пакувањето со модифицирана атмосфера е во пораст

Процентот на МАП пакување во секторот за свежа храна во малопродажбата на храна енормно се зголеми во последниве години. Процесот MAP (Модифицирана атмосферска амбалажа) овозможи да се оптимизира атмосферата во пакувањето на производот на таков начин што квалитетот на пакуваната стока се одржува во подолг временски период. Процесот нуди и атрактивна презентација на продажното место и подобрени хигиенски услови. Во Anuga FoodTec од 10-ти до 13-ти март 2009 година, добавувачите ќе ги презентираат своите најнови случувања во областа на MAP.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2742 пати

Извор: Meat Science, Достапно онлајн, 15 август 2008 година

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2278 пати

Покриеноста на бојата на филмот за пакување покажува колкав процент од површината на филмот е испечатена со боја. Покриеноста со мастило треба да се знае за да се пресмета цената на филмот, бидејќи потрошувачката на мастило за печатење е варијабилен фактор на трошоци за производство на филм за пакување. Колку се поголеми производствените количини, толку поголемо влијание има покриеноста на бојата врз цената на фолијата.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 2250 пати