Tista 'raden wara Nitrofen u laħam immuffat l-aktar tard. L-iskandlu li jmiss tal-ikel attwali u mhux perċepit qed jistenna l-kantuniera li jmiss. Id-dijossina issa nstabet f'madwar 2700 tunnellata ta' għalf tal-annimali. Sfortunatament, diġà ġie mitmugħ u l-prodott finali diġà jinsab fis-suq jew jittiekel fl-aktar sens veru. Dak li dejjem huwa parti minn inċidenti bħal dawn huwa l-inċertezza tal-konsumaturi, bdiewa bil-ħsara u rrabjati bir-raġun, politiċi ixxukkjati fil-livell statali, federali u tal-UE, inklużi sejħiet għal liġijiet aktar stretti.

Jingħad li l-kawża tal-kontaminazzjoni tinsab fil-kumpanija Harles & Jentzsch fi Schleswig-Holstein. Skont l-informazzjoni tiegħu stess, il-fornitur tal-għalf xtara fdalijiet mill-produzzjoni tal-bijodiżil u l-industrija tal-ikel u pproċessahom f'komponenti għall-manifatturi tal-għalf. F'Novembru u Diċembru, Harles & Jentzsch ikkunsinnat xaħam tal-għalf tal-ħxejjex lil 25 bejjiegħ bl-imnut tal-għalf madwar il-pajjiż kollu fit-Tramuntana tar-Rhine-Westphalia, Lower Saxony, Hamburg u Saxony-Anhalt. Skont l-Uffiċċju Federali tal-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sigurtà fl-Ikel, ix-xaħam tal-għalf kien fih aċidi grassi mħallta tekniċi li ma kinux maħsuba għall-użu fl-għalf tal-annimali, iżda għall-użu fil-produzzjoni tal-karta. U dan iwassalna għall-iskandlu attwali u l-mistoqsija dwar għaliex fornitur tal-għalf juża prodotti intermedji li sempliċement mhumiex adattati għall-prodott finali tiegħu. U jidher ukoll li jaċċetta r-riskju għall-konsumaturi.

1.   0 kumment
2.   Mur 2276 darba

It-traċċabilità u t-traċċabilità bħala elementi importanti tas-sikurezza tal-ikel

Għaxar snin ilu, il-korpi kollha ta' kontroll fil-katina tal-ikel Belġjana nġabru flimkien bil-liġi f'istitut ta' kontroll wieħed b'ambitu komprensiv: twieled il-FASNK. Minn dakinhar, l-aġenzija kienet impenjata għas-sikurezza tal-ikel flimkien mal-operaturi kollha fil-katina tal-ikel Belġjana. Kompiti u responsabbiltajiet

Mill-2000, is-servizzi kollha ta’ spezzjoni u kontroll fil-katina tal-ikel Belġjana nġabru flimkien fl-FASFC biex jimmonitorjaw is-sikurezza tal-katina tal-ikel u l-kwalità tal-oġġetti tal-ikel sabiex tiġi protetta s-saħħa tal-bniedem, tal-annimali u tal-pjanti. Il-FASNK hija indipendenti fid-determinazzjoni tal-istrateġija tagħha u fit-twettiq tal-kontrolli tagħha.

1.   0 kumment
2.   Mur 2429 darba

Il-kolesterol minn ikel tal-annimali huwa magħruf li jwassal għal prodotti ta 'ossidazzjoni tal-kolesterol (COP).

Laħam ippakkjat fil-bankijiet tas-supermarkets spiss ikollu l-avviż "Ippakkjat f'atmosfera modifikata". Dan ifisser li taħlita ta 'gass b'kontenut ta' ossiġnu kultant għoli hija miżjuda mal-ippakkjar. Il-laħam iżomm il-kulur aħmar tiegħu ħafna itwal, iżda jidher li jibdel ir-riħa u t-togħma tiegħu aktar malajr minn laħam frisk ieħor. Apparentement, madankollu, aktar prodotti ta 'ossidazzjoni tal-kolesterol (COP) huma ffurmati fl-atmosfera arrikkita bl-ossiġnu. COPs bħal dawn jiġu kkunsmati mill-konsumaturi permezz tal-ikel kollu li fih il-kolesterol. L-effett tagħhom fl-organiżmu uman ma ġiex iċċarat b'mod konklużiv. “Dak li hu ċar, madankollu, huwa li l-ammont addizzjonali ta’ COP li l-konsumaturi jassorbu mill-laħam minn ippakkjar ossiġenat huwa żgħir ħafna. Skont l-għarfien attwali, m'hemm l-ebda riskju għas-saħħa minn dawn l-ammonti addizzjonali ta 'prodotti ta' ossidazzjoni tal-kolesterol," jgħid il-President tal-BfR, il-Professur Dr. dr Andrew Hensel.

Il-kolesterol huwa komponent vitali tax-xaħam li jwettaq firxa wiesgħa ta 'funzjonijiet metaboliċi fil-bnedmin u huwa wkoll iffurmat fil-biċċa l-kbira mill-ġisem innifsu. It-teħid eċċessiv ta 'kolesterol mill-ikel huwa wkoll suspettat li jżid ir-riskju ta' ebusija tal-arterji u l-mard kardjovaskulari assoċjat. Il-kolesterol jinstab f'ħafna ikel li joriġina mill-annimali. Meta espost għall-ossiġnu, jossidizza u jiġu ffurmati prodotti ta 'ossidazzjoni tal-kolesterol (COP). Instab li l-ħażna ta 'laħam imsaħħan qabel twassal għal żieda sinifikanti f'ċerti COP. Studji jipprovdu indikazzjonijiet li l-ossidazzjoni tal-kolesterol hija aċċellerata taħt konċentrazzjoni miżjuda ta 'ossiġnu, kif inhu l-każ bl-ippakkjar ta' atmosfera modifikata deskritt.

1.   0 kumment
2.   Mur 2168 darba

Gruppi tal-bejgħ bl-imnut u l-Ministeru tal-Affarijiet tal-Konsumatur għandhom iwaqqfu l-kożmetiċi tal-laħam

Fi stqarrija mitluba mill-Ministeru Federali tal-Affarijiet tal-Konsumatur, l-Istitut Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju (BfR) ikkonferma l-punti kollha ta 'kritika tal-laħam ossiġenat. "Il-BfR jgħid b'mod ċar: Il-laħam isir iebsa u misnieħ bħala riżultat tat-trattament tal-ossiġnu, il-konsumaturi huma mqarrqa dwar il-freskezza mill-ħmura u jiġu ffurmati ossidi tal-kolesterol b'mod sinifikanti aktar tossiċi," spjega Thilo Bode, Direttur Maniġerjali tal-organizzazzjoni tal-konsumatur. għassa tal-ikel. "Il-Ministru Federali tal-Konsumatur Ilse Aigner għandu jipprojbixxi l-użu ta 'ossiġnu kkonċentrat ħafna fit-trattament ta' laħam frisk." Ħaġa waħda hija ċerta: ħafna ktajjen tal-bejgħ bl-imnut jiddependu sistematikament fuq it-trattament tal-ossiġnu tal-laħam frisk. foodwatch wera dan b'test tal-laboratorju fuq prodotti minn Aldi (Tramuntana), Lidl, Marktkauf (Edeka Group) u Rewe għal laħam ippakkjat "taħt atmosfera protettiva". B'dan il-mod jiksbu l-effett kożmetiku li l-prodotti jidhru lewn u friski għal ġranet sħaħ u jqarrqu lill-konsumatur dwar il-kundizzjoni attwali tal-laħam. Jekk il-laħam frisk ikun espost għal ossiġnu ikkonċentrat ħafna, ix-xaħmijiet u l-proteini jossidaw, u b'hekk il-laħam isir iebsa u misnieħ aktar malajr. Il-kummerċ għalhekk ibigħ oġġetti inferjuri li jidhru friski lill-klijent. Dawn l-effetti huma kkonfermati kemm mill-Istat Max Rubner Institute (MRI) kif ukoll mill-BfR. Il-formazzjoni ta 'ossidi tal-kolesterol tossiċi tiżdied b'mod sinifikanti mill-ossiġnu. MRI u BfR jenfasizzaw dan bl-istess mod. Ir-riskji għas-saħħa assoċjati għadhom ma ġewx investigati b'mod konklużiv. Hemm alternattivi aħjar għall-ippakkjar tal-laħam b'atmosfera ta 'ossiġnu kkonċentrata ħafna: taħlita ta' gass ta 'nitroġenu u dijossidu tal-karbonju jew ippakkjar bil-vakwu mingħajr atmosfera ta' gass.

Id-Direttur Maniġerjali ta' foodwatch Thilo Bode: "Ovvjament hemm indikazzjonijiet ta' periklu potenzjali għas-saħħa, iżda dan għadu ma ġiex iċċarat finalment. Skont il-prinċipju ta' prekawzjoni ankrat fil-liġi tal-ikel, hemm ħtieġa konkreta għal azzjoni: il-gruppi tal-bejgħ bl-imnut għandhom iwaqqfu l- trattament tal-laħam qarrieqi u li jnaqqas il-kwalità immedjatament, u l-ministru tal-konsumatur għandu jeskludihom b'digriet għall-futur."

1.   0 kumment
2.   Mur 1989 darba

L-Assoċjazzjoni tal-Industrija tal-Laħam (VDF) dwar laħam ippakkjat

L-użu tal-ippakkjar tal-MAP (Pakkett tal-Atmosfera Modifikat) b'kontenut għoli ta' ossiġnu għal-laħam frisk bħalissa qed jiġi mistoqsi. Huwa preżunt li l-kulur tal-laħam aħmar ċar għandu jinżamm għall-itwal żmien possibbli għad-detriment tal-kwalità tal-laħam u li l-konsumatur jista’ jiġi mqarraq bħala riżultat. F'dan ir-rigward jistgħu jiġu indikati l-fatti li ġejjin:

L-ippakkjar tal-laħam frisk MAP huwa mimli b'taħlitiet ta' gass kummerċjali. Il-kontenut ta 'ossiġnu huwa ġeneralment madwar 90%. L-imballaġġ huwa mmarkat skont ir-rekwiżiti legali bl-iskrizzjoni "ippakkjat f'atmosfera protettiva".

1.   0 kumment
2.   Mur 2040 darba

Ktajjen tal-bejgħ bl-imnut iqarrqu lill-klijenti bit-trattament tal-ossiġnu tal-laħam

Laħam frisk fil-bankijiet refriġerati tas-supermarket huwa sistematikament soġġett għal trattament kożmetiku b'riskji sinifikanti u effetti sekondarji għall-klijenti. Bl-għajnuna ta 'taħlita tal-gass, il-gruppi tal-bejgħ bl-imnut jiżbgħu l-laħam aħmar rosy fuq barra, iżda dan jagħmilha iebsa u misnieħa aktar malajr fuq ġewwa. L-ossiġnu kkonċentrat ħafna fl-hekk imsejħa "atmosfera protettiva" tal-pakketti jiżgura li l-laħam jidher frisk maqtul għal jiem. Fl-istess ħin, taċċellera t-tqassim tax-xaħam u l-ossidazzjoni tal-proteini, li jagħmel il-laħam iebsa. L-uniku vantaġġ: il-prodotti jistgħu jinbiegħu itwal u aħjar b'dan il-mod. "Il-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut iqarqu lill-klijenti tagħhom biex jaħsbu li huma friski u jferrħuhom fuq laħam inferjuri," spjega Matthias Wolfschmidt, deputat direttur maniġerjali tal-organizzazzjoni tal-konsumatur foodwatch. "Minn interess pur fil-profitt, żvantaġġi sinifikanti għall-klijenti huma aċċettati b'mod konxju." 

F'test tal-laboratorju, foodwatch kellu 17-il prodott differenti taċ-ċanga u tal-majjal ittestjati, minn laħam ikkapuljat sa schnitzel, li kienu ppakkjati mitbuq fi trejs tal-plastik "taħt atmosfera protettiva". Ġew analizzati total ta' 154 pakkett tal-laħam frisk minn fergħat tal-ktajjen tal-bejgħ bl-imnut Aldi (Tramuntana), Lidl, Marktkauf (Edeka Group) u Rewe. Il-kontenut tal-ossiġnu ġie ċċekkjat 120 darba. Ir-riżultat: L-erba 'ktajjen tal-bejgħ bl-imnut użaw atmosfera ta' ossiġnu kkonċentrata ħafna għall-prodotti kollha ttestjati. L-hekk imsejjaħ valur TBARS, indikatur tat-taħsir tax-xaħam, ġie determinat ukoll 34 darba. Dan irriżulta f'indikazzjonijiet ċari ta' ranċidità fil-kampjuni ttrattati bl-ossiġnu.

1.   0 kumment
2.   Mur 2017 darba

Trasport tal-annimali: Bidu b'suċċess - it-trasportaturi jmorru tajjeb fiċ-ċertifikazzjoni

It-trasportaturi tal-annimali setgħu jiġu ċċertifikati fl-iskema QS mill-bidu tas-sena li għaddiet. Il-parteċipazzjoni hija għolja u l-imsieħba tas-sistema l-ġdida qed konvinċenti b'riżultati tajbin: 458 kumpanija tat-trasport tal-annimali diġà qed jagħmlu użu mill-opportunità u sejrin tajjeb. Kważi l-kumpaniji kollha kisbu l-istatus I fil-verifika, u ħafna minnhom b'100 punt. Ftit kumpaniji biss kellhom ilmenti.

Kien hemm xi ftit dwar xiex jilmentaw

1.   0 kumment
2.   Mur 1903 darba

Skontijiet dalwaqt ma jibqgħux "mingħajr"

Id-domanda qawwija għaċ-ċanga bil-marka ta 'ċertifikazzjoni QS tkompli. Il-maġġoranza tal-kumpaniji tal-bejgħ bl-imnut tal-ikel jiddependu esklussivament fuq laħam iċċertifikat. Fil-futur qarib se jkun hemm biss laħam frisk self-service bil-marka taċ-ċertifikazzjoni QS fis-settur tal-iskont. Din is-sitwazzjoni taffettwa wkoll il-biċċeriji. "Għandna bżonn QS, għaliex nistgħu niksbu l-fiduċja tal-konsumaturi biss b'laħam ta' kwalità," jgħid Erik Schöttl, Kap tal-Business Unit South f'VION.

Fl-aħħar ftit xhur, QS irnexxielu jespandi b'mod sinifikanti l-offerta: mill-1 ta 'Marzu, żdiedu 1.257 operazzjoni tat-trobbija tal-baqar.

1.   0 kumment
2.   Mur 1908 darba

Fl-aħħar tas-sena, QS qed tagħmel pass ieħor fit-triq biex titneħħa kompletament il-kastrazzjoni tal-feti: l-użu ta’ analġeżiċi ilu sena obbligatorja. Wara l-approvazzjoni speċifika ta' analġeżiku u l-ommissjoni tan-nomina mill-ġdid veterinarja, issa hemm ċarezza f'termini ta' liġi farmaċewtika.

Konsegwentement, l-evalwazzjoni għalhekk se tinbidel: mill-1 ta’ Jannar 2011, ksur ta’ dan ir-rekwiżit se jitqies bħala kriterju KO.

1.   0 kumment
2.   Mur 1984 darba

Sommarju tar-riżultati tal-kontroll fl-2009: Is-sistema QS taħdem b’mod affidabbli/parteċipazzjoni wiesgħa min-negozju/funzjoni ta’ koordinazzjoni qed issir dejjem aktar importanti

L-ikel illum huwa aktar sigur, huwa prodott b'mod aktar affidabbli u huwa kkontrollat ​​aħjar minn qatt qabel. Dan huwa r-riżultat tas-sistema tal-ittestjar QS għall-ikel frisk, li twaqqfet kważi għaxar snin ilu minn organizzazzjonijiet ewlenin fl-industrija tal-ikel Ġermaniża bħala reazzjoni għall-kriżi tal-BSE. Il-valutazzjoni attwali hija bbażata fuq il-bilanċ tal-kontrolli kollha fl-2009 u l-evalwazzjoni tar-riżultati tal-aħħar ftit snin fil-katini tal-provvista tal-laħam u l-prodotti tal-laħam u l-frott, il-ħaxix u l-patata. Id-database QS issa fiha 240.000 rapport li twettqu tul il-katina alimentari kollha minn meta twaqqfet fl-2001, minn manifatturi tal-għalf tal-annimali għal kumpaniji agrikoli u tal-ipproċessar tal-laħam sas-swieq tal-bejgħ bl-imnut tal-ikel.

Minħabba l-parteċipazzjoni ekonomika wiesgħa u l-kooperazzjoni mill-qrib mal-atturi kollha fil-katina alimentari, QS illum tieħu wkoll kompiti ta’ koordinazzjoni għal għadd kbir ta’ suġġetti soċjalment rilevanti bħall-benessri tal-annimali, is-sostenibbiltà jew il-livelli ta’ residwi fil-frott u l-ħaxix.

1.   0 kumment
2.   Mur 3239 darba

L-istati federali tal-Ġermanja tat-Tramuntana u l-BVL jaqblu dwar il-kooperazzjoni

L-istati federali ta’ Berlin, Bremen, Hamburg, Brandenburg, Mecklenburg-Western Pomerania, Lower Saxony u Schleswig-Holstein qed jintensifikaw il-kooperazzjoni tagħhom fil-monitoraġġ tal-ikel u l-oġġetti tal-konsumatur. Fil-futur, se jużaw portal imwaqqaf mill-Uffiċċju Federali għall-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sigurtà fl-Ikel (BVL) biex jagħmlu l-iskambju tad-dejta meħtieġ aktar effettiv.

Il-President tal-BVL, Dr. Helmut Tschiersky-Schoeneburg, u l-kapijiet tal-faċilitajiet ta 'investigazzjoni tal-istat iffirmaw fl-20 ta' April, 2010 f'Hamburg. L-infrastruttura l-ġdida tippermetti lill-istati federali jiskambjaw id-dejta malajr u b'mod sigur bħala parti mill-kooperazzjoni tagħhom fl-analiżi tal-kampjuni. "Il-BVL huwa kuntent li jista 'jappoġġa l-istituzzjonijiet ta' investigazzjoni tal-istati federali fix-xogħol tagħhom ta 'kuljum billi jipprovdi l-portal," spjega Dr. Tschiersky-Schoeneburg.

1.   0 kumment
2.   Mur 2029 darba