(DLG). Din is-sena, id-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) għal darb'oħra tat il-premju tagħha għal xogħol eċċellenti fix-xjenza sensorjali bil-lingwa Ġermaniża. Il-“DLG Sensorics Award” imur għal żewġ xjenzati żgħażagħ: Dr. Johanna Trautmann, Georg August Università ta' Göttingen u M.Sc. Jens Reineke, Università tax-Xjenzi Applikati ta' Zurich. Bil-Premju Sensori, li jiġi ppreżentat kull sena, id-DLG jippromwovi impenn xjentifiku eċċezzjonali fil-qasam tax-xjenza sensorjali tal-ikel. Minbarra l-kwalità xjentifika tagħhom, iż-żewġ karti ta 'riċerka rebbieħa għandhom benefiċċju prattiku għoli għall-industrija tal-ikel. L-enfasi tematika din is-sena hija "t-tbajja tal-ħanżir" u "immaniġġjar ta' taħriġ ulterjuri għall-birra"...

1.   0 kumment
2.   Mur 2905 darba

(DLG). L-istabbiliment ta 'assigurazzjoni tal-kwalità sensorja fil-kumpaniji tal-produzzjoni qed jiżdied minħabba r-rekwiżiti ta' diversi standards tal-ikel. Dan ifisser li t-teknoloġija sensorja tal-ikel qed issir dejjem aktar importanti. Dan jiġġenera ħtieġa kbira għal taħriġ u se jwassal għal divrenzjar ulterjuri tal-istrumenti metodoloġiċi. Din hija l-konklużjoni tal-Jum tal-Ikel Sensorjali ta' din is-sena tad-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) fi Kronberg, Hesse. Esperti mill-oqsma tat-teknoloġija sensorja tal-ikel, l-iżvilupp tal-prodott, il-ġestjoni tal-kwalità u l-kummerċjalizzazzjoni ddiskutew is-suġġett "Mill-idea għas-suċċess tas-suq: metodi sensorji fil-prattika"...

1.   0 kumment
2.   Mur 3042 darba

Berlin, 30 ta’ Settembru 2016. Skont l-istimi attwali, aktar minn nofs miljun tiġieġ se jiġu kkunsmati fl-Oktoberfest ta’ Munich fl-2016. X'inhu speċjali: Ma jiġux mill-bogħod barra minn Malta, kif spiss ikun il-każ fl-industrija tal-catering - iżda prinċipalment mill-Ġermanja u parzjalment mill-Awstrija. L-ospiti tat-tined kbar tal-birra jagħmlu dak li jitolbu l-maġġoranza l-kbira tal-konsumaturi Ġermaniżi: kważi kollha jindikaw l-oriġini tat-tjur tagħhom fil-menu...

1.   0 kumment
2.   Mur 2884 darba

Mill-1 ta’ Lulju 2016, il-biċċeriji kollha li jieħdu sehem fl-Inizjattiva għall-Benessri tal-Annimali tal-Ħnieżer kienu obbligati jwettqu ġbir ta’ dejta dijanjostika estiża. Minn dakinhar, ir-riżultati mill-ispezzjonijiet uffiċjali tal-laħam ġew irrappurtati fid-database ċentrali tas-sejbiet tal-QS. Bħalissa, aktar minn 70 fil-mija tal-qatla kollha huma rreġistrati...

1.   0 kumment
2.   Mur 2743 darba

Il-kap tal-Assoċjazzjoni Federali tal-Organizzazzjonijiet tal-Konsumatur, Klaus Müller, sejjaħ għal siġill ta 'kwalità gradwat għall-prodotti tal-laħam fis-supermarkets. "Nappoġġja l-introduzzjoni ta' tikkettar f'erba' stadji tal-prodotti tal-laħam, analogu għal dak tal-bajd frisk," qal Müller lir-"Rheinische Post" (edizzjoni tal-Ġimgħa)...

1.   0 kumment
2.   Mur 2725 darba

Fid-distrett ta 'Neuwied, in-numru ta' nies li jbatu minn dijarea li jittieħed ikkawżata mill-mikroorganiżmu Campylobacter żdied biss ftit f'dawn l-aħħar snin, iżda żdied b'mod kostanti.

Sors: Rein Zeitung

1.   0 kumment
2.   Mur 2644 darba

(DLG). Bħala parti mill-Jum Sensori tal-Ikel ta’ din is-sena, id-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) qed terġa’ tippreżenta l-Premju Sensori DLG lil xjenzati żgħażagħ fil-qasam tax-xjenza sensorjali tal-ikel. Fil-finali, li ssir bħala parti mil-laqgħa tal-industrija, ħames riċerkaturi japplikaw għall-premju ta’ talent żagħżugħ rinomat. Id-DLG Sensory Food Day se ssir fit-28/29. Settembru fi Kronberg im Taunus...

1.   0 kumment
2.   Mur 2712 darba

Inċidenti fuq ix-xogħol li jinvolvu skieken professjonali jikkawżaw ħsarat ta' madwar diversi mijiet ta' miljun ewro fl-Ewropa kull sena. Minbarra l-konsegwenzi għall-impjegat individwali, min iħaddem, kumpaniji tal-assigurazzjoni tal-inċidenti u kumpaniji tal-assigurazzjoni tas-saħħa huma partikolarment affettwati...

1.   0 kumment
2.   Mur 3280 darba

Salami Ungeriż delizzjuż direttament mingħand il-produttur. Zalzett tal-ħanżir fit-togħma mir-Rumanija jew laħam taċ-ċanga delikat mill-Ġappun: Dak li jista’ jferraħ il-qlub kulinari ta’ dawk li joqogħdu d-dar jista’ jirriżulta bħala bomba tal-ħin fir-rigward tal-introduzzjoni ta’ marda tal-annimali. Għal din ir-raġuni, l-Assoċjazzjoni Federali Veterinarja twissi espressament kontra l-importazzjoni ta’ prodotti tal-laħam u zalzett kif ukoll trofej tal-kaċċa bħal ġlud tal-ħnieżer selvaġġi minn vaganza fil-Ġermanja...

1.   0 kumment
2.   Mur 2593 darba

Il-bottijiet tal-landa qed jiġu diskussi b'mod kritiku. Min-naħa waħda, il-materja prima għall-verniċ ta 'ġewwa tal-bott tinkludi bisphenol A, li jingħad li għandu effett simili għall-ormon. Min-naħa l-oħra, ir-regolament Ewropew REACH jeħtieġ bidla għal proċessi ta' wara t-trattament mingħajr chrome fil-produzzjoni tal-landa. Is-sistemi ta’ kisi bbażati fuq il-poliester qed juru li huma alternattiva promettenti fi proġett ta’ riċerka ta’ Fraunhofer IPA...

1.   0 kumment
2.   Mur 2854 darba

Għal raġunijiet ta’ protezzjoni preventiva tal-konsumatur, il-kwartieri ġenerali ta’ EDEKA qed ifakkar l-oġġett “GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami” fil-pakkett doppju ta’ 2 x 25g, prodott minn zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Għal raġunijiet ta’ protezzjoni preventiva tal-konsumatur, il-kwartieri ġenerali ta’ EDEKA qed ifakkar l-oġġett “GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami” fil-pakkett doppju ta’ 2 x 25g, prodott minn zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Lott ta' produzzjoni ta' dan l-oġġett b'data aħjar qabel tas-27.10.16 ta' Ottubru XNUMX huwa affettwat. Il-prodott inbiegħ mal-pajjiż kollu primarjament fil-ħwienet Marktkauf u EDEKA...

1.   0 kumment
2.   Mur 2696 darba