Aktar minn 29.500 razzett tat-tjur u tal-ħnieżer huma mmonitorjati mis-sistema QS
QS. Is-sistema tal-ittestjar tiegħek għall-ikel. beda programm wiesa' ta' monitoraġġ u tnaqqis tal-antibijotiċi fl-1 ta' April 2012 bl-ikkummissjonar tad-database tal-antibijotiċi VetProof. Aktar minn 25.500 farm tal-ħnieżer u 4.000 farm tat-tjur mid-dar u barra bħalissa huma inklużi fid-database. Il-veterinarji fl-irziezet huma obbligati li jirrappurtaw l-amministrazzjoni kollha tal-antibijotiċi fid-database.
Għalf: Sistema ta' sena għall-evalwazzjoni tal-fornitur Allianz Feed Safety Germany (AFS) eG: Laqgħa ġenerali toħroġ konklużjonijiet pożittivi
Sena wara li twaqqfet il-kooperattiva, il-manifatturi tal-għalf kompost organizzati fl-eG tal-Alleanza għas-Sikurezza tal-Għalf tal-Ġermanja (AFS) qed jiġbdu konklużjonijiet pożittivi u qed jistabbilixxu passi ta 'żvilupp ulterjuri. AFS eG twaqqfet fl-aħħar ta 'Settembru 2011 minn manifatturi kooperattivi tal-għalf kompost f'Melle. L-għanijiet ġew definiti bħala l-iżvilupp ta 'sistema effiċjenti ta' evalwazzjoni tal-fornituri għall-manifatturi tal-għalf u l-ottimizzazzjoni ulterjuri tas-sigurtà fil-katina tal-valur.
Madwar 5.800 prodott ta 'konvenjenza taħt il-mikroskopju ta' kwalità
Din is-sena, iċ-ċentru tal-ittestjar tal-ikel tad-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) eżamina l-kwalità ta 'madwar 5.800 prodott ta' konvenjenza minn 285 kumpanija. Minn dawn, 2.700 prodott issa ġew ittestjati fis-swali tal-wirjiet ta’ Bad Salzuflen. Ġew ittestjati prodotti mill-"kċina ta 'malajr". Dan jinkludi prodotti ffriżati u ikliet lesti kif ukoll oġġetti delicatessen, ħut u frott tal-baħar u laħam f'pakketti self-service.
Matul l-istaġun tax-xiwi, laħam ippreparat lest biex jissajjar, eż. B. schnitzels tal-majjal immarinat, steaks jew chops huma popolari ħafna. L-immarinar mhux biss jagħmel il-laħam aktar togħma, iżda wkoll aktar tenera. Madankollu, immarinati imħawwar b'mod qawwi mhux biss jistgħu jaħbu irwejjaħ spjaċevoli jekk, pereżempju, il-laħam m'għadux kompletament frisk, iżda jista 'wkoll ma jkunx aktar possibbli li tgħid jekk ix-schnitzel offrut hux fil-fatt schnitzel. Għal din ir-raġuni, l-Istitut tal-Ikel u Veterinarju Oldenburg (LVI) tal-Uffiċċju tal-Istat tas-Sassonja t'Isfel għall-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sigurtà fl-Ikel (LAVES) eżamina total ta '73 kampjun ta' laħam grilled nej immarinat lest.
F'test ta' 22 zalza Bolognese lesti biex jittieklu bil-laħam u mingħajru, il-prodotti tal-vażetti tad-ditta għamlu l-aħjar prestazzjoni. Prodott wieħed kien saħansitra "tajjeb ħafna". Minn erba 'zlazi tal-Bolognese veġetarjana, wieħed biss irċieva l-grad "Tajjeb", iżda dawk li jittestjaw ma jistgħux jirrakkomandaw ħames zlazi fissi f'borża għall-preparazzjoni tal-Bolognese li ġew ittestjati wkoll. Stiftung Warentest waslet għal din il-konklużjoni fil-ħarġa ta' Settembru tat-test tar-rivista tagħha.
Rapport mill-ħajja tal-laboratorju ta’ kuljum fl-Uffiċċju ta’ Investigazzjoni ta’ Stuttgart
“Prosciutto di Parma” (perżut ta’ Parma) huwa l-isem mogħti lil speċjalità tal-perżut Taljan minn żona dejqa tar-reġjun ta’ Parma. Minħabba l-proċess tal-manifattura tiegħu, huwa prodott bi prezz għoli li kiseb esklussività addizzjonali permezz tad-dħul tiegħu fil-lista tal-UE tal-ismijiet ġeografiċi protetti.
Is-setter Belġjan ta' standard Certus Belpork u l-assoċjazzjoni tal-biċċeriji Belġjani u l-impjanti tat-tqattigħ FEBEV qablu li jilħqu ftehim sostenibbli mal-QS fi djalogu konġunt u kostruttiv sabiex l-eliġibilità tal-QS tal-majjal Belġjan Certus tkompli wara l-31.12.2012 ta' Diċembru 2012 tibqa' garantita. Iż-żewġ partijiet qed jirreaġixxu b'saħħa kkonċentrata għat-terminazzjoni tal-kuntratt fl-aħħar tal-XNUMX, imħabbra qabel minn QS.
Orrur tal-laħam immuffat? – Stħarriġ: Il-maġġoranza jqisu l-laħam li fih il-mikrobi bħala l-akbar riskju għas-saħħa fil-kċina
Mill-bidu tal-istaġun tax-xiwi, is-supermarkits u l-biċċiera reġgħu jiġbru steaks immarinati, chops u bratwursts. Iżda ħafna Ġermaniżi kultant ma jħossux komdi jixtru l-biża 'ta' laħam immuffat għadha notevoli. Kif wera stħarriġ ikkummissjonat mir-rivista tas-saħħa "Apotheken Umschau", kważi żewġ terzi tal-Ġermaniżi jqisu l-laħam li fih il-mikrobi bħala l-akbar riskju għas-saħħa fil-kċina (61,7%).
Is-sistema tal-ittestjar tal-industrija għandha l-għan li timminimizza l-użu tal-medikazzjoni fit-trobbija tal-annimali
QA Is-sistema tal-ittestjar tiegħek għall-ikel. se jintroduċi programm ta’ monitoraġġ biex jimminimizza l-użu ta’ antibijotiċi fit-trobbija tal-annimali. Il-produzzjoni tal-laħam tat-tjur se tibda f’April 2012. Il-programm se jiġi estiż biex jinkludi t-tismin tal-ħnieżer f'nofs is-sena. Dan huwa dak li QS Quality and Safety GmbH iddeċidiet fil-bordijiet konsultattivi tagħha għat-tjur, iċ-ċanga, il-vitella u l-majjal “L-ekonomija tieħu bis-serjetà t-tħassib tal-konsumaturi dwar l-użu tal-antibijotiċi fit-trobbija tal-annimali u l-emerġenza ta’ patoġeni reżistenti. Irridu ngħinu biex jitnaqqas l-użu tal-antibijotiċi fl-agrikoltura għal-livell assolutament meħtieġ. Bil-programm ta’ monitoraġġ tagħna, se noħolqu bażi ta’ dejta affidabbli li minnha nistgħu nieħdu l-konsegwenzi meħtieġa biex jiġi minimizzat l-użu tal-antibijotiċi,” jispjega d-Direttur Maniġerjali tal-QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff.Għalkemm ix-xjenza għadha ma tistax twieġeb bis-sħiħ il-mistoqsijiet kollha dwar il-konnessjoni bejn l-użu tal-antibijotiċi fil-mediċina tal-annimali u tal-bniedem minn naħa waħda u l-problema tar-reżistenza min-naħa l-oħra, l-użu tal-antibijotiċi fit-trobbija tal-annimali bħalissa qed isir b’mod intensiv. diskussi. Miċħud mid-diskussjonijiet attwali, il-membri tal-bordijiet konsultattivi QS kienu diġà bdew ix-xogħol fuq l-introduzzjoni ta 'monitoraġġ antibijotiku s-sena li għaddiet fuq inizjattiva tal-produtturi tat-tjur u tal-ħnieżer. Bħalissa qed naħdmu ħafna fuq il-linji gwida u l-implimentazzjoni teknika f'database ċentrali Anki jekk id-diskussjoni dwar id-dettalji prattiċi ma tlestietx, il-punti ewlenin tal-programm ta 'monitoraġġ diġà ġew determinati: Fil-futur, is-sidien kollha tal-annimali fil-. Is-sistema QS titħalla tirċievi biss antibijotiċi mingħand veterinarji dawk li huma rreġistrati fis-sistema QS u kkommettew ruħhom li jirrappurtaw il-preskrizzjonijiet tal-antibijotiċi lill-QS. Il-veterinarji jdaħħlu d-dejta rilevanti kollha dwar l-użu tal-antibijotiċi, bħad-data tal-preskrizzjoni u tal-applikazzjoni, il-medikazzjoni, l-ammont u t-tul tat-trattament, fid-database. Ladarba bażi tad-dejta affidabbli tkun disponibbli u valutazzjoni mill-esperti, QS se taħdem mal-bordijiet konsultattivi biex tiddefinixxi kategoriji li fihom il-kumpaniji se jiġu kklassifikati skont il-livell tal-użu tal-antibijotiċi. Irziezet b'użu akbar ta' antibijotiċi huma obbligati li jfittxu parir mingħand il-veterinarju tar-razzett u l-esperti esterni tagħhom, pereżempju dwar passi biex itejbu l-ġestjoni tal-iġjene tagħhom, skont pjan ta' azzjoni f'fażijiet. Jekk ma jintlaħaqx suċċess, jistgħu jiġu imposti sanzjonijiet u jistgħu jiġu imposti rekwiżiti miżjuda. Wara li d-data prinċipali tkun ġiet irreġistrata, il-monitoraġġ tal-antibijotiċi jibda jaħdem f'April 2012 bir-reġistrazzjoni tal-preskrizzjonijiet kollha tal-antibijotiċi. Dan jaffettwa t-3.800 bidwi tat-tjur iċċertifikati mill-QS fid-dar u barra. Matul is-sena, is-sistema se tiġi estiża għall-bdiewa tal-ħnieżer 43.000 fis-sistema QS.
Il-programm ta’ monitoraġġ se joħloq bażi għat-tqabbil (punt ta’ referenza) billi jirreġistra l-użu tal-antibijotiċi: is-sidien tal-annimali u l-veterinarji se jidentifikaw il-ħtieġa għal azzjoni bbażata fuq id-dejta u l-evalwazzjonijiet xierqa. Il-bdiewa tat-tjur u tal-ħnieżer b'użu ogħla mill-medja ta' mediċini antimikrobiċi huma meħtieġa b'mod attiv li jtejbu l-ġestjoni tas-saħħa tagħhom sabiex jgħaddu b'inqas antibijotiċi fil-futur. Għall-konsumaturi, il-marka blu tat-test QS fil-futur se tkun ukoll gwida għal użu responsabbli u minimizzat tal-medikazzjoni fit-trobbija tal-annimali.
L-industrija tat-tjur Ġermaniża tieħu l-protezzjoni tal-annimali bis-serjetà - u tiffinanzja kontrolli mhux imħabbra fis-sistema QS
Il-bdiewa tat-tjur Ġermaniżi jieħdu bis-serjetà l-protezzjoni tal-annimali, is-saħħa tal-annimali u l-iġjene - u ma jibżgħux minn spezzjonijiet mhux imħabbra. Minn issa 'l quddiem, il-bdiewa Ġermaniżi tat-tiġieġ u tad-dundjan qed jissottomettu volontarjament għal kontrolli addizzjonali fis-sistema QS għall-kwalità u s-sikurezza fil-katina tal-ikel. L-hekk imsejħa “awditi spot” minn QS Quality and Security GmbH, iffinanzjati mill-industrija tat-tjur, se jibdew fi Frar 2012 u se jiċċekkjaw l-irziezet fir-rigward tal-protezzjoni tal-annimali, is-saħħa tal-annimali u l-iġjene. "M'għandna xejn x'naħbu fl-istalel tagħna," jgħid Leo Graf von Drechsel, President tal-Assoċjazzjoni Ċentrali tal-Industrija Ġermaniża tat-Tjur (ZDG). "Magħna, l-esperti jistgħu jiżguraw li l-ġestjoni stabbli tkun qed taħdem u li l-annimali sejrin tajjeb fi kwalunkwe ħin." Dan il-livell miżjud ta 'kontroll u sigurtà għall-konsumatur s'issa huwa uniku fl-industrija tal-ipproċessar Ġermaniża. L-industrija tat-tjur Ġermaniża qed tinvesti madwar 300.000 ewro fil-kontrolli addizzjonali.
L-għadd ta' ilmenti għadu stabbli / BVL tippreżenta r-riżultati tal-monitoraġġ uffiċjali tal-ikel u l-oġġetti tal-konsumatur fl-2010
Id-difetti fl-iġjene operattiva u l-ġestjoni tal-iġjene għadhom il-kawża ewlenija tal-ilmenti. Dan jidher miċ-ċifri mill-monitoraġġ uffiċjali tal-ikel għall-2010, li l-Uffiċċju Federali tal-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sigurtà fl-Ikel (BVL) ippreżenta llum f'Berlin. B'mod ġenerali, madankollu, in-numru ta' lmenti jibqa' konsistentement baxx.
