Ny studie publisert

Den tredje utgaven av forskningsrapportene fra økonomiavdelingen ved Düsseldorf University of Applied Sciences (ISSN 1866-2722) er publisert. Forfatteren, professor Dr. Manfred Turban, professor i internasjonal detaljmarkedsføring, sammen med Julia Wolf, utdannet økonomiavdelingen, undersøkte spørsmålet om hvilke internasjonaliseringsstrategier de tyske dagligvarebutikkoperatørene Aldi og Lidl bruker og sammenlignet dem med hverandre.

1.   0 kommentar
2.   2207 ganger vist

Kvalitetsstandarder i matvaresektoren forårsaker for øyeblikket mye: Er de en mulighet for den tyske kjøttindustrien eller mer en trussel mot overlevelse av små bedrifter?

1.   0 kommentar
2.   2376 ganger vist

Forskere ved det spanske universitetet i Extremadura i Badajoz gjennomførte en studie om forekomsten av stafylokokker i langmodne iberiske råpølser. Pølsene lages i Extremadura-regionen ved hjelp av tradisjonell teknologi og uten tilsetning av startkulturer. Dette gjør at kjøttets egne mikroorganismer kan formere seg, noe som blant annet spiller en viktig rolle i utviklingen av aroma, tekstur, næringsverdi og sikkerhet. Type og antall stafylokokker påvirkes av produksjonsforholdene, spesielt av pH- og aw-verdiene. Med enzymer, katalase og nitratreduktase motvirker de harskhet og fremmer utviklingen av den typiske røde saltfargen. De spiller også en rolle i å skape aromaer.

1.   0 kommentar
2.   2522 ganger vist

Kilde: Meat Science 79 (2008), 224-235.

1.   0 kommentar
2.   2656 ganger vist

Høyeste dødsrate fra hjerteinfarkt i Brandenburg, lavest i Berlin

Dødeligheten av hjertesykdommer synker kontinuerlig - dette vises av dataene i den nåværende hjerterapporten, som ble presentert i dag på høstkonferansen til det tyske samfunnet for kardiologi i Hamburg. Imidlertid har ikke alle innbyggere i Tyskland fordeler på samme måte av trenden mot færre hjertedødsfall; det er betydelige regionale forskjeller i dødelighet.

1.   0 kommentar
2.   2264 ganger vist

Over gjennomsnittet øker kostnadene ved behandling av hjerteinfarkt

Hjerteanfallsdødeligheten fortsetter å synke, viser den nåværende hjerterapporten, som ble presentert på høstmøtet til det tyske kardiologforeningen. Dødsfall fra hjerteinfarkt beveger seg i økende grad "utenfor" til sykehuset som et resultat av forbedret akuttomsorg. Andre trender: Hjertekateter har hatt de laveste økningene siden 1980. Og andelen eldre som har hatt hjerteoperasjon øker. Med et nytt dokumentasjonsprosjekt av DGK bør ytterligere data for en optimalisert forsyningsplanlegging samles inn.

1.   0 kommentar
2.   2513 ganger vist

BVL, Paul Ehrlich Society og Freiburg University Clinic presenterer antibiotikaresistensatlas "GERMAP 2008" - med nedlastingskobling

Tallrike bakterielle patogener som Staphylococcus aureus, Escherichia coli og enterokokker har blitt mindre følsomme for antibiotika, noe som gjør sykdommene de forårsaker hos mennesker og dyr vanskeligere å behandle. Dette er resultatet av en felles publikasjon presentert i Bonn av Federal Office for Consumer Protection and Food Safety, Paul Ehrlich Society for Chemotherapy and Infectious Diseases ved Freiburg University Medical Center. Med presentert antibiotikaresistens og forbruksatlas er informasjon om resistensfrekvensen for bakterielle patogener og forbruket av antibiotika i human- og veterinærmedisin tilgjengelig for første gang i Tyskland. Atlaset er et første skritt mot å vurdere risikoen ved eksisterende og potensiell utvikling av resistens og utvikle anbefalinger for behandling av mennesker og dyr med antibiotika.

1.   0 kommentar
2.   2491 ganger vist

C-vitamin kan ikke forhindre infeksjon / fordelene med kosttilskudd blir ofte overvurdert

Dagene blir kortere, temperaturene faller - og den kalde årstiden nærmer seg den kalde og influensasongen. Mange tar nå vitamin C-piller som et forebyggende tiltak. Men forskning har vist at vitaminholdige kosttilskudd ikke er i nærheten av like effektive som for eksempel hyppig håndvask - og at høye doser også kan være skadelige. Institutt for kvalitet og effektivitet i helsevesenet (IQWiG) har publisert informasjon og en quiz om forebygging: De hjelper til med å skille vanlige myter fra fakta.

1.   0 kommentar
2.   2552 ganger vist

Hvordan sove ordentlig

Søvn fremmer hukommelsesdannelse og i lang tid ble det antatt at dette skjedde i REM-søvn når man drømte. Forskere ved universitetene i Basel og Lübeck har oppdaget at farmakologisk undertrykkelse av søvn med raske øyebevegelser ikke forstyrrer hukommelsesdannelsen, men fremmer den. Ved å gjøre det tilbakeviser de REM-søvnminneshypotesen. Resultatene ble publisert av det vitenskapelige tidsskriftet "Nature Neuroscience".

1.   0 kommentar
2.   2383 ganger vist

Bare kommet til supermarkedet, aprikosene ser friske ut, men allerede på neste dag danner noen frukter feilplasseringer. Med romlig oppløst spektroskopi kan de gjenkjennes tidlig. Nå er det en kostnadseffektiv versjon av den dyre prosessen.

1.   0 kommentar
2.   2327 ganger vist

For Verdens dyrebeskyttelsesdag, som feires årlig 4. oktober, har den tyske dyrevelferdsforeningen utropt mottoet "Piglet Protest". I Tyskland kastreres mer enn 22 millioner smågrisar hvert år. Uten bedøvelse - med full bevissthet og med full smertefølelse, fjernes begge testiklene fra smågrisene med en skarp kniv. Den tyske dyrevelferdsloven legaliserer denne plagen. Med en oppsiktsvekkende kampanje trakk den tyske dyrevelferdsforeningen oppmerksomhet mot de millionene smågrisene som ble rammet denne uken på Berlins Alexanderplatz.

1.   0 kommentar
2.   2240 ganger vist